ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
"តើកាបូអ៊ីដ្រាតជាអ្វី?" ស្ថិតក្នុងចំណោមប្រធានបទដែលចាប់អារម្មណ៍។ ដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតមានគ្រោះថ្នាក់ឬមានសុខភាពល្អ? សំណួរជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យយើងឆ្ងល់។
កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាម៉ូលេគុលដែលមានសមាមាត្រជាក់លាក់នៃអាតូមកាបូន អ៊ីដ្រូសែន និងអុកស៊ីសែន។ វាគឺជាអាហារដ៏ចម្រូងចម្រាសបំផុតមួយ។ ខណៈពេលដែលមានអ្នកដែលនិយាយថាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព ក៏មានអ្នកដែលប្រកែកថាកាបូអ៊ីដ្រាតគឺចាំបាច់ផងដែរ។
មិនថាអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះបញ្ហានេះទេ វាមិនអាចបដិសេធបានទេថាកាបូអ៊ីដ្រាតដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស។
តើកាបូអ៊ីដ្រាតជាអ្វី?
កាបូអ៊ីដ្រាត; វាជាអាហារដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយសម្រាប់ការងារផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយ។ ការរំលាយសារធាតុចិញ្ចឹមនេះបំបែកអាហារទៅជាជាតិស្ករហៅថា saccharides ។ ម៉ូលេគុលទាំងនេះចាប់ផ្តើមរំលាយនៅក្នុងមាត់។ វាបន្តពេញរាងកាយដើម្បីប្រើប្រាស់សម្រាប់អ្វីៗជាច្រើន ចាប់ពីមុខងារកោសិកាធម្មតា រហូតដល់ការលូតលាស់ និងជួសជុលកោសិកា។
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺថាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លះ "ល្អ" ហើយខ្លះទៀត "អាក្រក់" ។ មានកាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់ៗបីប្រភេទ។ កាបូអ៊ីដ្រាតខ្លះកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ ទាំងនេះមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ផ្សេងទៀតត្រូវបានកែច្នៃ និងចម្រាញ់។ ពួកគេខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។ អ្វីដែលគេហៅថាកាបូអ៊ីដ្រាតល្អ គឺជាអាហារដែលមាននៅក្នុងអាហារធម្មជាតិ។ សារធាតុអាក្រក់គឺកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់។
ប្រភេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាត
កាបូអ៊ីដ្រាតមានបីប្រភេទ៖
- ម្សៅ (កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ)
- ស្ករ (កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ)
- អិល។
ទាំងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ និងស្មុគស្មាញត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូស (ជាតិស្ករក្នុងឈាម)។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបង្កើតឡើងដោយម៉ូលេគុលជាតិស្ករមួយឬពីរ។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមានម៉ូលេគុលជាតិស្ករបីឬច្រើន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ជាតិសរសៃមាននៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនអាចរំលាយ ឬបំបែកបានទេ។
កើតឡើងដោយធម្មជាតិ ស្ករសាមញ្ញ រកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ វាក៏មានជាតិស្ករសាមញ្ញដែលកែច្នៃ និងចម្រាញ់ ដែលក្រុមហ៊ុនអាហារបន្ថែមទៅក្នុងអាហារដូចជា សូដា ស្ករគ្រាប់ និងផ្អែម។
តើកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
- ពពួកសណ្តែក
- សណ្តែក
- Lentil
- peas
- ដំឡូង
ជាតិសរសៃមាននៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនដូចជា៖
- ផ្លែឈើ
- បន្លែ
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
- សណ្តែក
- ពពួកសណ្តែក
ការទទួលទានជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងសាមញ្ញពីប្រភពធម្មជាតិការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ វាថែមទាំងជួយសម្រកទម្ងន់ទៀតផង។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។
ប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតកែច្នៃ និងចម្រាញ់មានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាប។ វាបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ និងសូម្បីតែបញ្ហាទាក់ទងនឹងការធាត់ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺបេះដូង។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃកាបូអ៊ីដ្រាត
ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ
- លក្ខណៈសម្បត្តិមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតគឺផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។ ភាគច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូសបន្ទាប់ពីត្រូវបានរំលាយមុនពេលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។
- ជាតិគ្លុយកូសពីឈាមត្រូវបានយកទៅកោសិការបស់រាងកាយ ហើយប្រើដើម្បីបង្កើតម៉ូលេគុលឥន្ធនៈហៅថា adenosine triphosphate (ATP)។
- បន្ទាប់មកកោសិកាប្រើ ATP ដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់កិច្ចការមេតាបូលីសផ្សេងៗ។
- កោសិកាភាគច្រើននៅក្នុងរាងកាយផលិត ATP ពីប្រភពផ្សេងៗគ្នា ដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងនេះជាមួយគ្នា កោសិកាក្នុងរាងកាយនឹងប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតជាប្រភពថាមពលចម្បងរបស់វា។
ផ្តល់នូវការផ្ទុកថាមពល
- ប្រសិនបើមានជាតិគ្លុយកូសគ្រប់គ្រាន់ក្នុងខ្លួនដើម្បីបំពេញតម្រូវការបច្ចុប្បន្ន នោះលើសត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។
- នេះត្រូវបានគេហៅថា glycogen ក្នុងទម្រង់ផ្ទុកជាតិស្ករ។ វាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងថ្លើម និងសាច់ដុំ។
- នៅពេលដែលគ្លុយកូសទាំងអស់ដែលវាត្រូវការត្រូវបានយក ហើយកន្លែងផ្ទុក glycogen ពេញ រាងកាយនឹងបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតលើសទៅជាម៉ូលេគុលទ្រីគ្លីសេរីដ ហើយរក្សាទុកវាជាខ្លាញ់។
ជួយការពារសាច់ដុំ
- ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណតិចតួចការពារការបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំដែលទាក់ទងនឹងភាពអត់ឃ្លាន។
- កាបូអ៊ីដ្រាតកាត់បន្ថយការបំបែកសាច់ដុំ និងផ្តល់ជាតិស្ករជាថាមពលសម្រាប់ខួរក្បាល។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ
- មិនដូចស្ករ និងម្សៅទេ ជាតិសរសៃមិនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូសទេ។ វាឆ្លងកាត់ក្រពះដែលមិនបានរំលាយ។
- មានជាតិសរសៃពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖ ជាតិសរសៃរលាយ និងជាតិសរសៃមិនរលាយ។
- ជាតិសរសៃរលាយមាននៅក្នុង oats, legumes, ស្នូលនៃផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន។ នៅពេលដែលវាឆ្លងកាត់រាងកាយ វាទាក់ទាញទឹក និងបង្កើតជាសារធាតុដូចជែល។ នេះបង្កើនបរិមាណលាមក។ វាជួយសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀន។
- ម្យ៉ាងវិញទៀត ជាតិសរសៃដែលមិនរលាយបានបន្ថែមបរិមាណច្រើនដល់លាមក។ តាមរយៈការផ្លាស់ទីវាឱ្យលឿនបន្តិចតាមរយៈប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ វាជួយបំបាត់ការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃប្រភេទនេះមាននៅក្នុងស្បែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ការទទួលទានជាតិសរសៃមិនរលាយ ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
- ជាការពិតណាស់បរិមាណលើស កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ ការទទួលទានគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់បេះដូង និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំជាតិសរសៃច្រើន វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បេះដូង និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- នៅពេលដែលជាតិសរសៃរលាយឆ្លងកាត់ពោះវៀនតូច វាភ្ជាប់ទៅនឹងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ និងការពារការស្រូបយករបស់វាឡើងវិញ។ ថ្លើមប្រើកូលេស្តេរ៉ុលដើម្បីបង្កើតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់កាន់តែច្រើន ហើយកូលេស្តេរ៉ុលនេះត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងឈាម។
- ដូចគ្នានេះផងដែរ ជាតិសរសៃមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដូចកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតទេ។
- ជាការពិត ជាតិសរសៃរលាយពន្យារការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីអាហារ។
បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវការនៅក្នុងរបបអាហារ
ការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតមួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ វាកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
អ្នកដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់កាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅកន្លែងដំបូង។ នេះជារបៀបដែលរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបានកើតមក។ កាបូអ៊ីដ្រាតដូចជាស្ករ និងម្សៅមានកម្រិតនៅក្នុងរបបអាហារនេះ។ Kប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាត។
ការសិក្សា របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបវាបង្ហាញថាវាកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។ វាជួយសម្រកទម្ងន់ ដោយសារកាឡូរីតិចត្រូវបានប្រើប្រាស់។ របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបមានអត្ថប្រយោជន៍ក្រៅពីការសម្រកទម្ងន់។ វាផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម និងទ្រីគ្លីសេរីដ។
តម្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃ
តម្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សអាស្រ័យលើអាយុ ភេទ សមាសភាពរាងកាយ កម្រិតនៃសកម្មភាព ចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន វប្បធម៌អាហារ និងស្ថានភាពសុខភាពបច្ចុប្បន្ន។
អ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយ និងមានម៉ាសសាច់ដុំច្រើនអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អជាងអ្នកដែលអង្គុយស្ងៀម។
សុខភាពមេតាបូលីសគឺជាកត្តាសំខាន់ណាស់។ នៅពេលដែលមនុស្សចូលទៅក្នុងជម្ងឺមេតាបូលីស ពួកគេក្លាយជាមនុស្សធាត់ ហើយវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ អ្នកដែលធ្លាក់ចូលក្នុងប្រភេទនេះមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដូចអ្នកដែលមានសុខភាពល្អទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះមានបញ្ហាទាំងនេះ "ការមិនអត់ឱនកាបូអ៊ីដ្រាត" ដាក់ឈ្មោះវា។
អ្នកអាចកំណត់ថាតើអ្នកត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មានពីបញ្ជីខាងក្រោម។
បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃ
100-150 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
នេះគឺជាការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតកម្រិតមធ្យម។ វាជាបរិមាណសមរម្យសម្រាប់មនុស្សដែលសកម្ម ព្យាយាមរក្សាសុខភាព និងរក្សាទម្ងន់។ វាអាចទៅរួចក្នុងការសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងបរិមាណនៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតនេះ ប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវរាប់កាឡូរី។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកអាចញ៉ាំរួមមាន:
- បន្លែណាមួយដែលអ្នកអាចគិតបាន។
- ផ្លែឈើជាច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃ។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អដូចជាដំឡូង អង្ករ និង oats
50-100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងដោយកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារ ការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងជួរនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។ នេះជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន៖
- បន្លែច្រើន។
- ប្រហែលជា 2-3 ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ចំនួនតិចតួចនៃកាបូអ៊ីដ្រាតម្សៅ។
20-50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
នេះគឺជាជួរកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអត្ថប្រយោជន៍នៃការរំលាយអាហារពិតជាចាប់ផ្តើម។ វាបង្កើនល្បឿននៃការសម្រកទម្ងន់។ វាគឺជាជួរដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានសុខភាពខ្សោយមេតាប៉ូលីស។
នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាង 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ រាងកាយរបស់អ្នកចូលទៅក្នុង ketosis ហើយសាកសព ketone ផ្តល់ថាមពលដល់ខួរក្បាល។ នេះនឹងទប់ស្កាត់ចំណង់អាហាររបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន៖
- បន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
- ផ្លែឈើ berry មួយចំនួន
- អាហារដូចជាផ្លែបឺរ គ្រាប់ និងគ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរញ៉ាំពួកវាដោយមើលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត។
របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីន ដែលជាអរម៉ូនដែលនាំជាតិស្ករទៅក្នុងកោសិកា។ មុខងារមួយក្នុងចំណោមមុខងាររបស់អាំងស៊ុយលីនគឺរក្សាទុកជាតិខ្លាញ់។ មូលហេតុដែលរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបចុះខ្សោយគឺដោយសារតែកម្រិតអរម៉ូននេះ។
នៅពេលអ្នកកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាត អាំងស៊ុយលីនធ្លាក់ចុះ ហើយតម្រងនោមចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកលើស។ ការសម្រកទម្ងន់ថយចុះបន្ទាប់ពីសប្តាហ៍ដំបូង ប៉ុន្តែលើកនេះការសម្រកទម្ងន់បានមកពីហាងលក់ខ្លាញ់។
ការសិក្សាបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប គឺជាជាតិខ្លាញ់ដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ខ្លាញ់ក្បាលពោះបញ្ជាក់ថាវាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការកាត់បន្ថយ
ប្រសិនបើអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតទាប រាងកាយរបស់អ្នកទំនងជានឹងឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនៃការសម្របខ្លួន ដើម្បីស៊ាំទៅនឹងការដុតខ្លាញ់ជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះត្រូវបានគេហៅថា "ជំងឺផ្តាសាយកាបូអ៊ីដ្រាតទាប" ហើយជាធម្មតាបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត
បន្ទាប់ពីនិយាយអំពី "អ្វីជាកាបូអ៊ីដ្រាត" លក្ខណៈនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និង "តម្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃ" ឥឡូវនេះ សូមក្រឡេកមើលអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ និងគុណភាពខ្ពស់។
ឃ្វីណូណា
- ឃ្វីណូណាវាជាគ្រាប់ពូជដែលមានជីវជាតិ និងជាអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃផងដែរ។
- វាមិនមានជាតិ gluten ទេ។ ដូច្នេះហើយវាជាជម្រើសផ្តល់សុខភាពសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគផលិតផលស្រូវសាលី។
- Quinoa ធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន។
Oat
- Oatវាជាធញ្ញជាតិដែលមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។
- វាគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ ដោយសារតែមាតិកាសម្បូរជាតិសរសៃរបស់វា។
- 66% នៃ oats គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយប្រហែល 11% គឺជាជាតិសរសៃ។
- វាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អមួយបើធៀបនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
- ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាផ្តល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែត និងផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់។
បឺហ្គឺរ
- បឺហ្គឺរ វាជាអាហារសម្បូរជីវជាតិដែលមានទាំងកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ វាមានសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើន។
ផ្លែចេក
- ផ្លែចេកវាមានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ឬស្ករ។ ចេកពណ៌បៃតងមានជាតិម្សៅខ្ពស់ដែលប្រែទៅជាស្ករធម្មជាតិពេលចេកទុំ។
- ចេកដែលមិនទុំមានផ្ទុកម្សៅ និងសារជាតិ pectin។ ទាំងពីរមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។
ដំឡូងផ្អែម
- ដំឡូងផ្អែមនៅក្នុងនោះ មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់របស់វាមានម្សៅ ស្ករ និងជាតិសរសៃ។
- វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម និងហានិភ័យនៃជំងឺផ្សេងៗ។
ប៊ីត
- ប៊ីតវាជាបន្លែឫសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដែលមានជាតិស្ករ និងជាតិសរសៃ។
- វាមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។
- វាមានជាតិនីត្រាតអសរីរាង្គខ្ពស់ ដែលបំប្លែងទៅជានីទ្រីកអុកស៊ីដក្នុងខ្លួន។ Nitric Oxide ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺផ្សេងៗ។
ទឹកក្រូច
- ទឹកក្រូចវាមានទឹកជាចម្បង និងមានកាបូអ៊ីដ្រាត ១១,៨%។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។
- ជាពិសេស វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B មួយចំនួន។
- ការទទួលទានផ្លែក្រូចធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។ វាជួយការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
ខាត់ណាខៀវ
- ផ្លែប៊្លូបឺរីភាគច្រើនត្រូវបានផ្សំឡើងដោយទឹក និងកាបូអ៊ីដ្រាត។
- វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន K និងម៉ង់ហ្គាណែស។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំចំពោះមនុស្សចាស់។
ក្រូចត្លុង
- ក្រូចត្លុងវាផ្ទុកវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន រួមជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត។
- ការទទួលទានផ្លែឈើនេះជួយសម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
ផ្លែប៉ោម
- ផ្លែប៉ោមវាជាអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ។
- ការទទួលទានផ្លែប៉ោមធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
សណ្តែកក្រហម
- សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលមានផ្ទុកនូវម្សៅ និងជាតិសរសៃ។ វាក៏មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ។
- សណ្តែកក្រហម វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន។ វាគឺជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា anthocyanins និង isoflavones ។
- វាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
សណ្តែកសៀង
- សណ្តែកសៀងវាគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អព្រោះវាផ្ទុកនូវបរិមាណជាតិសរសៃល្អ។ ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។
- ការទទួលទានបន្លែនេះជួយពង្រឹងដល់សុខភាពបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
អង្ករសំរូប
- អង្ករសំរូបគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុ lignans រុក្ខជាតិដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។ វាក៏សំបូរទៅដោយម៉ាញេស្យូមផងដែរ។
- ប្រភពដ៏ល្អនៃកាបូអ៊ីដ្រាត អង្ករសំរូប កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ឪឡឹក
- ឪឡឹកបន្ថែមពីលើការផ្តល់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់វាផ្តល់ជាតិទឹកដល់រាងកាយ។
- វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoids ដូចជា lycopene និង beta-carotene ដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងធ្វើអោយសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើង។
Lentil
- Lentil វាគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ។ វាក៏មានប្រូតេអ៊ីនបន្លែផងដែរ។
- វាផ្តល់ជាតិសរសៃ អាស៊ីតហ្វូលិក និងប៉ូតាស្យូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។
បន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
បន្លែមានកាឡូរីទាប។ វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ តាមរបៀបនេះ ពួកគេមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
ខាងក្រោមនេះជាបន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់…
ម្រេច
- ម្ទេសក្រហមមួយពែង (១៤៩ ក្រាម) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ៩ ក្រាម ដែលក្នុងនោះមានជាតិសរសៃ។
- ម្ទេសបៃតង ទឹកក្រូច និងលឿង មានទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមស្រដៀងគ្នា ទោះបីជាមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាប្រែប្រួលក៏ដោយ។
ខាត់ណា
- ទំពាំងបាយជូរឆៅមួយពែង (91 ក្រាម) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 2 ក្រាមដែលក្នុងនោះ 6 មានជាតិសរសៃ។
ស្ពៃខ្មៅ
- មួយពែង (180 ក្រាម) នៃ asparagus ឆ្អិនមាន 4 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលក្នុងនោះ 8 ក្រាមគឺជាជាតិសរសៃ។
- វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A, C និង K ។
ផ្សិត
- ផ្សិតវាមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត។
- ផ្សិតពណ៌សឆៅមួយពែង (70 ក្រាម) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតតែ 1 ក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលក្នុងនោះ 2 ក្រាមគឺជាជាតិសរសៃ។
កាកា
- កាកាវាជាបន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
- មួយពែង (124 ក្រាម) នៃ zucchini ឆៅមាន 1 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 4 ក្រាមដែលជាជាតិសរសៃ។
spinach
- spinachវាជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់។
- បន្លែនេះមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែល spinach ត្រូវបានចម្អិន មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែខ្លាំង។
- ឧទាហរណ៍ ស្ពៃស្ពីណាចឆ្អិនមួយពែងមានកាបូអ៊ីដ្រាត 4 ក្រាម ដែលក្នុងនោះ 7 ក្រាមជាជាតិសរសៃ ខណៈពេលដែលស្ពៃស្រស់មួយពែងមានតម្លៃ 1 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលក្នុងនោះប្រហែល 1 ក្រាមជាជាតិសរសៃ។
អាវ៉ូកាដូ
- អាវ៉ូកាដូថ្វីត្បិតតែតាមបច្ចេកទេសជាផ្លែឈើក៏ដោយ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាបន្លែ។ វាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ និងមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានតិចតួចបំផុត។
- មួយពែង (150 ក្រាម) ការបម្រើនៃផ្លែបឺរដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 10 ក្រាមដែលក្នុងនោះ 13 ក្រាមគឺជាជាតិសរសៃ។
ផ្កាខាត់ណា
- ផ្កាខាត់ណា វាគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
- ខាត់ណាផា្កស្ពឆៅមួយពែង (100 ក្រាម) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 3 ក្រាមដែលក្នុងនោះ 5 ក្រាមគឺជាជាតិសរសៃ។
សណ្តែកខៀវ
- សណ្តែកបៃតងគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
- មួយពែង (125 ក្រាម) នៃសណ្តែកបៃតងឆ្អិនមាន 4 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត, 10 ដែលជាជាតិសរសៃ។
សាឡាត់
- សាឡាត់វាគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត។
- សាឡាត់មួយពែង (47 ក្រាម) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាមដែលក្នុងនោះ 2 គឺជាជាតិសរសៃ។
ខ្ទឹម
- ខ្ទឹមវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ផលប្រយោជន៍របស់ខ្លួនលើមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- ថ្វីត្បិតតែជាបន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់តាមទម្ងន់ក៏ដោយ បរិមាណដែលទទួលទានក្នុងមួយលើកគឺទាបណាស់ ដោយសារតែរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។
- ខ្ទឹមសមួយកំពឹស (៣ ក្រាម) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាម ដែលខ្លះជាជាតិសរសៃ។
ត្រសក់
- ត្រសក់របស់អ្នក។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
- មួយពែង (104 ក្រាម) នៃត្រសក់មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាមដែលមានជាតិសរសៃតិចជាង 4 ក្រាម។
ពន្លកស៊ែល
- ពន្លកស៊ែល, វាជាបន្លែ cruciferous ឆ្ងាញ់។
- មួយពែងកន្លះ (78 ក្រាម) នៃពន្លក Brussels ឆ្អិនមាន 6 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលក្នុងនោះ 2 ក្រាមគឺជាជាតិសរសៃ។
Celery
- Celeryវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានទាបបំផុត។
- ការបម្រើមួយ (101 ក្រាម) នៃ celery chopped មាន 2 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 3 ដែលជាជាតិសរសៃ។
ប៉េងប៉ោះ
- ប៉េងប៉ោះវាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ ដូចផ្លែបឺរដែរ ប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទ ប៉ុន្តែជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាបន្លែ។
- បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារមានកម្រិតទាប។ មួយពែង (149 ក្រាម) នៃប៉េងប៉ោះ cherry មាន 2 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 6 ដែលជាជាតិសរសៃ។
ទួរគី
- មួយពែង (116 ក្រាម) នៃ radishes ឆៅមាន 2 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 4 ដែលជាជាតិសរសៃ។
ខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ទឹមបារាំងវាជាបន្លែដែលមានជីវជាតិ។ ទោះបីជាមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដោយទម្ងន់ក៏ដោយ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច ដោយសារតែរសជាតិដ៏ខ្លាំងរបស់វា។
- ពាក់កណ្តាលពែង (58 ក្រាម) នៃខ្ទឹមបារាំងឆៅមាន 1 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 6 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។
eggplant
- eggplant វាជាបន្លែដែលគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងមុខម្ហូបពិភពលោកជាច្រើនមុខ។
- មួយពែង (99 ក្រាម) នៃ eggplant ឆ្អិន diced មាន 8 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលក្នុងនោះ 2 ក្រាមគឺជាជាតិសរសៃ។
ស្ពៃក្តោប
- ស្ពៃក្តោបវាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
- ខាត់ណាឆៅមួយពែង (89 ក្រាម) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 3 ក្រាម 5 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។
Artichoke
- Artichokeវាជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
- artichoke មធ្យមមួយ (120 ក្រាម) មាន 14 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ 10 ក្រាមនៃទាំងនេះត្រូវបានទទួលពីជាតិសរសៃ។
គ្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទាប
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនស្វែងរកកន្លែងមួយនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ព្រោះវាសមនឹងរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដូចជារបបអាហារ ketogenic ការទទួលទានគ្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទាបនឹងជួយឱ្យរបបអាហារទទួលបានលទ្ធផល។
ប៉េកាន
វាមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ វាក៏ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ជាតិ Thiamine (វីតាមីន B1) ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ និងស័ង្កសី។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុង 30 ក្រាម: 4 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង 30 ក្រាម: 1 ក្រាម។
- ភាគរយនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាត: 8%
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម: 14 ក្រាម។
Pecans មានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបណាស់។ មានកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារតិចជាង 30 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ 1 ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ហៅថាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបាន សំដៅលើចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានដកចេញពីមាតិកាជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហារធម្មជាតិ។
ដោយសារតែរាងកាយរបស់យើងមិនអាចស្រូបយកជាតិសរសៃដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល ការដកសារធាតុទាំងនេះចេញពីមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបមកជាមួយនឹងចំនួននៃកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ឬអាចស្រូបយកបាន។
គ្រាប់ macadamia
គ្រាប់ macadamiaគឺជាគ្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទាប មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ទង់ដែង និងម៉ង់ហ្គាណែស។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុង 30 ក្រាម: 4 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង 30 ក្រាម: 2 ក្រាម។
- ភាគរយនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាត: 8%
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម: 14 ក្រាម។
គ្រាប់ប្រេស៊ីល
គ្រាប់ប្រេស៊ីលគឺជាគ្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ ខ្ពស់ សេលេញ៉ូម វាល្បីល្បាញដោយសារខ្លឹមសាររបស់វា។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុង 30 ក្រាម: 3 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង 30 ក្រាម: 1 ក្រាម។
- ភាគរយនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាត: 8%
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម: 12 ក្រាម។
Walnut
Walnut វាជាគ្រាប់ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន B ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol និងជាតិសរសៃ។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុង 30 ក្រាម: 4 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង 30 ក្រាម: 2 ក្រាម។
- ភាគរយនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាត: 8%
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម: 14 ក្រាម។
ហ្វេនដិក
ហ្វេនដិក វាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ល្អ ជាតិសរសៃ វីតាមីន E ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន K។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុង 30 ក្រាម: 5 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង 30 ក្រាម: 2 ក្រាម។
- ភាគរយនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាត: 10%
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម: 17 ក្រាម។
គ្រាប់ស្រល់
ទទួលបានពីកោណស្រល់នៃដើមឈើបៃតង គ្រាប់ស្រល់មានរសជាតិប្លែកដោយសារតែមាតិកាប្រេងខ្ពស់។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយជាពិសេសសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន K ស័ង្កសី ទង់ដែង និងផូស្វ័រ។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុង 30 ក្រាម: 4 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង 30 ក្រាម: 3 ក្រាម។
- ភាគរយនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាត: 8%
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម: 13 ក្រាម។
សណ្តែកដី
សណ្តែកដី ថ្វីត្បិតតែតាមបច្ចេកទេសជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ដោយ ជាទូទៅវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ និងប្រើប្រាស់ដូចនេះ។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទដូចជា ហ្វូឡាត វីតាមីន E ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី និងទង់ដែង។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផងដែរ។ ការបម្រើ 30 ក្រាមផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុង 30 ក្រាម: 2 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 30 ក្រាម: 4 ក្រាម។
- ភាគរយនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាត: 14%
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម: 21 ក្រាម។
អាល់ម៉ុង
អាល់ម៉ុងគឺជាគ្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលមានទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏រឹងមាំ។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន E ម៉ាញ៉េស្យូម riboflavin ទង់ដែង ផូស្វ័រ និងម៉ង់ហ្គាណែស។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុង 30: 6 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង 30 ក្រាម: 3 ក្រាម។
- ភាគរយនៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាត: 15%
- កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម: 22 ក្រាម។
សង្ខេប;
"តើកាបូអ៊ីដ្រាតជាអ្វី?" វាត្រូវបានឆ្ងល់។ កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ និងដើរតួក្នុងមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួន។ វាគឺជាប្រភពឥន្ធនៈចម្បងសម្រាប់តម្រូវការថាមពលខ្ពស់របស់ខួរក្បាល។
ជាតិសរសៃគឺជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតពិសេសដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលគួរទទួលទានក្នុងរបបអាហារប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ ភេទ សមាសភាពរាងកាយ កម្រិតនៃចលនា និងសុខភាពទូទៅរបស់មនុស្ស។
អាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អរួមមានអាហារដូចជា quinoa សណ្តែកក្រលៀន beets ចេក ក្រូចថ្លុង និង chickpeas ។ បន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបគឺ ម្ទេសប្លោក ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃស្ពីណាច ខាត់ណាផា្កស្ព សណ្តែកបៃតង ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់។
វាក៏មានគ្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទាបផងដែរ ដែលគួរទទួលទានក្នុងរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ទាំងនេះ; គ្រាប់ដូចជា Walnut, អាល់ម៉ុន, សណ្តែកដី, គ្រាប់ស្រល់, គ្រាប់ hazelnut ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
