ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
វិទ្យាសាស្រ្ត "Spinacia oleracea គេស្គាល់ថាជា spinachជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ amaranth ។
spinachវាមានដើមកំណើតនៅពែរ្ស ប៉ុន្តែឥឡូវនេះភាគច្រើនផលិតនៅអាមេរិក និងចិន។ វាត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសុខភាពល្អណាស់។
បរិភោគ spinachវាជួយដល់សុខភាពភ្នែក កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ការពារជំងឺមហារីក និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ spinach
ដោយទម្ងន់, spinach វាមានទឹក 91.4% កាបូអ៊ីដ្រាត 3.6% និងប្រូតេអ៊ីន 2.9% ។ 100 ក្រាម។ spinachវាមាន 23 កាឡូរី។ នៅទីនេះ ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ 1 ពែងនៃ spinach ឆៅ:
កាឡូរីសរុប៖ 7
ប្រូតេអ៊ីន: សិល្បៈ 0.86
កាល់ស្យូម៖ មីលីក្រាម 30
ជាតិដែក៖ សិល្បៈ 0,81
ម៉ាញ៉េស្យូម៖ មីលីក្រាម 24
ប៉ូតាស្យូម៖ មីលីក្រាម 167
វីតាមីន A៖ 2813 IU
Folate៖ 58 មីក្រូក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត
spinachកាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងស្ករត្រូវបានបង្កើតឡើងពីជាតិសរសៃ។ វាក៏មានជាតិស្ករ 0.4% ដែលភាគច្រើនផ្សំឡើងពីជាតិស្ករ និង fructose ។
អិល។
spinachសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលមិនរលាយ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពតាមវិធីជាច្រើន។
ជាតិសរសៃមិនរលាយបន្ថែមបរិមាណច្រើននៅពេលអាហារឆ្លងកាត់ផ្លូវរំលាយអាហារ។ នេះជួយការពារការទល់លាមក។
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ
spinach វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន៖
វីតាមីន A
spinach, ទៅវីតាមីន A វាមានសារធាតុ carotenoids ដែលអាចបំប្លែងបានច្រើន។
វីតាមីន C
វីតាមីន C វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយបង្កើនសុខភាពស្បែក និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
វីតាមីន K
វីតាមីន K ចាំបាច់សម្រាប់ការ coagulation ឈាមនិង ស្លឹក spinach ផ្តល់ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
អាស៊ីតហ្វូលិក
វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា folate ឬវីតាមីន B9 ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃកោសិកា និងការលូតលាស់ជាលិកា ហើយមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
ជាតិដែក
spinach វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នេះ។ ជាតិដែក វាជួយបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលនាំអុកស៊ីសែនទៅជាលិកានៃរាងកាយ។
ជាតិកាល់ស្យូម
ជាតិកាល់ស្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។ សារធាតុរ៉ែនេះក៏ជាម៉ូលេគុលផ្តល់សញ្ញាដ៏សំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ បេះដូង និងសាច់ដុំ។
spinach ផងដែរ ប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិង B6, B9 និង វីតាមីន E វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា
សមាសធាតុរុក្ខជាតិ
spinachមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិសំខាន់ៗមួយចំនួន រួមមានៈ
លូទីន
Lutein ធ្វើអោយសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើង។
Kaempferol
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
នីត្រាត
spinach មានផ្ទុក nitrates ដែលអាចលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។
quercetin
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះការពារការឆ្លងមេរោគ និងការរលាក។ ស្ពៃខ្មៅ quercetinវាគឺជាប្រភពអាហារដ៏មានបំផុតមួយនៅក្នុង
ហ្សេកសាន់ទីន
ដូចសារជាតិ lutein ដែរ zeaxanthin មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។
តើស្ពៃមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក សក់ និងក្រចក
spinachវីតាមីន A នៅក្នុងស្បែកការពារស្បែកពីវិទ្យុសកម្មកាំរស្មីយូវី។ ទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ spinach ការទទួលទានវាជាប្រចាំ ការពារសុខភាពស្បែក។
spinach មានផ្ទុកវីតាមីន C ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា វីតាមីន C អាចបង្កើនការសំយោគកូឡាជែន។ ម៉ាញេស្យូម និងជាតិដែកនៅក្នុងបន្លែក៏ត្រូវបានគេគិតថាជួយដល់សុខភាពសក់ផងដែរ។
កង្វះជាតិដែក អាចបណ្តាលឱ្យជ្រុះសក់។ ប្រភពសម្បូរជាតិដែក spinachជួយប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់សក់។
spinach វាក៏ជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយព្យាបាលក្រចកផុយផងដែរ។ biotin វាមាន។
Spinach ជួយសម្រកទម្ងន់
ការសិក្សាខ្លះ spinach របស់អ្នក។ បង្ហាញថាវាអាចទប់ស្កាត់ភាពអត់ឃ្លាន។ ស្ត្រីលើសទម្ងន់ 3 ក្រាមសម្រាប់រយៈពេល 5 ខែ ការដកស្រង់ spinach ជួបប្រទះការស្រកទម្ងន់ខ្លួនកាន់តែច្រើន 43% បន្ទាប់ពីទទួលទានវា។
ស្ត្រីក៏បន្ថយចំណង់ចង់ញ៉ាំបង្អែម ៩៥%។
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
spinachGlycoglycerolipids ដើរតួក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។ ពួកគេអាចសម្រេចបានដោយសក្តានុពលរារាំងការលូតលាស់ដុំសាច់។
យោងតាមការសិក្សាមួយចំនួន។ spinachវីតាមីន A នៅក្នុងតែជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់។
ជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម
spinach បង្កើនអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការឆ្លើយតបគ្លុយកូស postprandial ។ នេះត្រូវបានគេសន្មតថាមានជាតិសរសៃ និងជាតិទឹកខ្ពស់នៅក្នុងបន្លែ។
បន្លែក៏មានផ្ទុកជាតិនីត្រាតផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងនេះ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនវាត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចជួយទប់ស្កាត់ វាក៏អាចកាត់បន្ថយការរលាក ដែលជាកត្តាហានិភ័យចម្បងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ជួយកែតម្រូវកម្រិតសម្ពាធឈាម
spinachសារធាតុ nitrates ក្នុងតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial និងអាចបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។
Nitrates ក៏បំបាត់ភាពរឹងនៃសរសៃឈាមដែលអាចនាំអោយមានកម្រិតសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
ម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងបន្លែក៏គ្រប់គ្រងកម្រិតសម្ពាធឈាមផងដែរ។ សារធាតុរ៉ែនេះសម្រាក និងពង្រីកសរសៃឈាម ដោយហេតុនេះជំរុញលំហូរឈាម។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក
spinachសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ពីរដែលប៉ះពាល់ដល់ចក្ខុវិស័យ lutein និង zeaxanthin, មាន។ សមាសធាតុទាំងនេះប្រឆាំងនឹងប្រភេទអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រតិកម្ម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ។ ញ៉ាំ spinach ជាទៀងទាត់បង្កើនដង់ស៊ីតេអុបទិកនៃសារធាតុពណ៌ macular ។
ពង្រឹងឆ្អឹង
spinach វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K និងកាល់ស្យូម ដែលជាសារធាតុសំខាន់ពីរដែលចាំបាច់សម្រាប់ពង្រឹងឆ្អឹង។
ការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមទាបនាំឱ្យកើតជំងឺពុកឆ្អឹង។ ម៉ាសឆ្អឹងទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការបាត់បង់ឆ្អឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងអត្រាបាក់ឆ្អឹងខ្ពស់។ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម និងជួយទប់ទល់នឹងស្ថានភាពនេះ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
spinach មានជាតិសរសៃ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ជាតិសរសៃអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ វាក៏ជួយដល់សុខភាពពោះវៀនផងដែរ ព្រោះវាជួយអាហារឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ជួយព្យាបាលជំងឺហឺត
ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដើរតួក្នុងជំងឺហឺត។ spinachមានផ្ទុកវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ នេះជួយព្យាបាលជំងឺហឺត។
សារជាតិ lutein និង zeaxanthin នៅក្នុងបន្លែក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺហឺតផងដែរ។ ភ័ស្តុតាងអនាធិបតេយ្យបង្ហាញថាការទទួលទាន spinach អាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺហឺត។
គាំទ្រដល់ការអភិវឌ្ឍន៍គភ៌
spinachសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍគភ៌ អាស៊ីតហ្វូលិក រួមបញ្ចូល។ សារធាតុចិញ្ចឹមនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃពិការភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់កុមារដែលមិនទាន់កើត។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល
spinachវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងស្ត្រេស និងប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ spinach របស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិត corticosterone (អរម៉ូនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការឆ្លើយតបស្ត្រេស) នៅក្នុងឈាម។
spinachសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៅក្នុងត្រីមានដូចជា វីតាមីន K អាស៊ីតហ្វូលិក lutein និង beta-carotene (វីតាមីន A) ក៏ជួយដល់សុខភាពខួរក្បាល និងការថយចុះនៃការយល់ដឹងផងដែរ។
ពង្រឹងសាច់ដុំ
spinach ខណៈពេលដែលវាមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសាច់ដុំដូចជា Popeye វាប្រាកដជាជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជាកាល់ស្យូម និងជាតិដែក ដែលជួយពង្រឹងសាច់ដុំ និងធ្វើឱ្យពួកគេលូតលាស់។ ដោយសារតែ spinach វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្រឡុកប្រូតេអ៊ីន និងទឹកក្រឡុកក្រោយការហាត់ប្រាណ។
កាត់បន្ថយការរលាក
spinachវាជាអាហារប្រឆាំងការរលាកដ៏ល្អបំផុតមួយ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដូចជា lutein ។ សមាសធាតុដ៏មានអានុភាពនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងជាលិកា ដែលជាហេតុជួយកាត់បន្ថយការឈឺសន្លាក់ និងជំងឺផ្សេងៗដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់។
ពង្រឹងភាពស៊ាំ
spinach របស់អ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតមួយរបស់វាគឺថាវាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ spinachមានបរិមាណវីតាមីន C ដ៏ល្អ ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំ។ នៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ វាជួយការពារជំងឺផ្តាសាយ ក្អក និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ។
ការពារការកើតមុន។
spinachវាជាបន្លែពណ៌បៃតងដែលសម្បូរទៅដោយក្លរ៉ូភីល។ នេះសម្អាតប្រព័ន្ធខាងក្នុង និងរារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។ វាក៏បណ្តេញជាតិពុលតាមរយៈប្រព័ន្ធ excretory ផងដែរ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពលើស្បែក និងការពារការកើតមុន
មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងភាពចាស់
អរគុណចំពោះសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជាវីតាមីន A ដែលវាជួយឱ្យស្បែកមើលទៅក្មេងជាងវ័យ។ spinachវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពបត់បែននៃស្បែកក៏ដូចជាបំបាត់ភាពស្រអាប់។ បំបាត់ស្នាមជ្រួញ ស្នាមជ្រួញ និងសញ្ញានៃភាពចាស់។
ការការពារកាំរស្មីយូវី
ក្នុងចំណោមអាហារជាច្រើនដែលផ្តល់ការការពារកាំរស្មីយូវីដល់ស្បែក spinach មកនៅកំពូលនៃបញ្ជី។ ជាពិសេស បន្លែស្លឹកបៃតងខ្មៅ មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារការបំផ្លាញកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីការត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក spinach?
មានសុខភាពល្អបំផុត។ spinach ស្រស់ គឺដើម្បីយក។ អ្នកក៏គួរចងចាំចំណុចទាំងនេះផងដែរ៖
- ចូលចិត្តស្លឹកបៃតងភ្លឺ។ កុំទិញស្លឹកត្នោត ឬលឿង ឬស្លេក។
– ទុកស្ពៃក្តោបក្នុងថង់ ឬធុងដើម ហើយលាងតែមុនពេលប្រើប្រាស់។ ទុក spinach ដែលនៅសេសសល់ក្នុងថង់តែមួយក្នុងទូទឹកកក ដោយមិនធ្វើអោយវាមានសំណើម។
– ការរុំថង់ក្នុងកន្សែងស្អាតអាចផ្តល់ការការពារបន្ថែម។
តើអ្វីទៅជាផលប៉ះពាល់នៃ spinach?
spinach វាសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិភោគ spinach ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួន។
គ្រួសក្នុងតម្រងនោម
នេះគឺជាកង្វល់ទូទៅបំផុតជាមួយបន្លែនេះ។ បរិមាណដ៏ធំនៃ spinach oxalate មានផ្ទុក (ដូចជា beets និង rhubarb) ។ ទាំងនេះអាចភ្ជាប់ជាមួយជាតិកាល់ស្យូមក្នុងផ្លូវទឹកនោម ដែលនាំឱ្យមានគ្រួសក្នុងកាល់ស្យូម oxalate ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម/គ្រួសក្នុងតម្រងនោម គួរចៀសវាងបន្លែនេះ។
ថ្នាំបញ្ចុះឈាម
spinachវីតាមីន K ចូលរួមក្នុងការបង្កើតកំណកឈាម។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំបញ្ចុះឈាម អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការទទួលទានវីតាមីន K របស់អ្នក។ វីតាមីន K ខ្ពស់ spinachអាចរំខានដល់ថ្នាំ (រួមទាំងថ្នាំ Warfarin) ដែលជួយធ្វើឱ្យឈាមស្តើង។
ជាលទ្ធផល;
spinachគឺជាអាហារដ៏សំខាន់បំផុត ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានទៀងទាត់។ វាសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ និងជួយការពារជំងឺភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមគួរតែញ៉ាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
