ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ត្រសក់ អាកា ត្រសក់ថ្វីត្បិតតែគេតែងតែគិតថាជាបន្លែក៏ដោយ តាមពិតវាជាផ្លែឈើ។
រួមជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ វាមានសារធាតុរុក្ខជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលអាចជួយព្យាបាល ឬការពារស្ថានភាពមួយចំនួន។
ផងដែរ កាឡូរីនៅក្នុងត្រសក់ វាមានកម្រិតទាប ហើយមានបរិមាណដ៏ល្អនៃជាតិទឹក និងជាតិសរសៃរលាយ ដែលរក្សាជាតិទឹកក្នុងខ្លួន និងជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ "តើអ្វីទៅជាត្រសក់", "អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រសក់", "តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃត្រសក់" អំពី "ព័ត៌មានអំពីត្រសក់” វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។
តើត្រសក់ជាអ្វី?
រុក្ខជាតិត្រសក់ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ Cucumis sativus, ស្គាល់តាមឈ្មោះរបស់វាគឺមកពីគ្រួសារដូចគ្នានឹងល្ពៅ។ ត្រសក់ស្រូវ វាមកពីគ្រួសាររុក្ខជាតិ។
ពួកវាមានដើមកំណើតនៅតំបន់ផ្សេងៗនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រូវបានដាំដុះទូទាំងពិភពលោក។
អាស្រ័យលើទំហំនិងប្រភេទពណ៌ ពូជត្រសក់ អាចប្រែប្រួលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារាងស៊ីឡាំងវែង និងស្បែកពណ៌បៃតងភ្លឺ។
តើត្រសក់ធ្វើអ្វី?
ត្រសក់វាត្រូវបានគេរកឃើញថាសារជាតិ flavonoids និង tannins នៅក្នុងខ្ទឹមសមានទាំងការបោសសម្អាតរ៉ាឌីកាល់សេរី និងឥទ្ធិពលថ្នាំស្ពឹក។
ជាប្រពៃណី, ឱសថនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការឈឺក្បាល; វាគឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ទឹកនៃរុក្ខជាតិនេះមានជីវជាតិ និងត្រូវបានគេប្រើជាឡេប្រឆាំងនឹងការកើតមុន។
ដោយសារវាជា "បន្លែ" ដែលត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតទីបួន (តាមបច្ចេកទេសជាផ្លែឈើ) នៅលើពិភពលោក វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃត្រសក់
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងត្រសក់?
កាឡូរីត្រសក់ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាប ប៉ុន្តែសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។ ៣០០ ក្រាម។ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃត្រសក់ មានដូចខាងក្រោម៖
កាឡូរី: 45
ខ្លាញ់សរុប៖ ០ ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
វីតាមីន C: 14% នៃ RDI
វីតាមីន K: 62% នៃ RDI
ម៉ាញ៉េស្យូម: 10% នៃ RDI
ប៉ូតាស្យូម: 13% នៃ RDI
ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ១២% នៃ RDI
វីតាមីនត្រសក់
វាមានមាតិកាទឹកខ្ពស់, សមាមាត្រទឹកត្រសក់ គឺប្រហែល 96% ។ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានវាជាមួយនឹងស្បែក។
ការទទួលទានសំបកខ្យងជួយកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិសរសៃ ក៏ដូចជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។ ខ្ពស់។ វីតាមីន K វាមាន។ សមាមាត្រប្រូតេអ៊ីននិងស្ករត្រសក់ វាមិនខ្ពស់ទេ។
តើត្រសក់មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាម៉ូលេគុលដែលគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរីដែលរារាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រមូលផ្តុំនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនប្រភេទ។
ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង សួត និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។
ត្រសក់ ផ្លែឈើ និងបន្លែ ដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែ ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រយោជន៍ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ។
ផ្តល់ជាតិទឹក
ទឹកមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មុខងារនៃរាងកាយរបស់យើង។ វាដើរតួនាទីក្នុងដំណើរការដូចជាបទប្បញ្ញត្តិសីតុណ្ហភាព និងការដឹកជញ្ជូនផលិតផលកាកសំណល់ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
ជាតិទឹកត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយប៉ះពាល់ដល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីដំណើរការរាងកាយរហូតដល់ការរំលាយអាហារ។
ខណៈពេលដែលតម្រូវការសារធាតុរាវភាគច្រើនត្រូវបានបំពេញពីទឹកផឹក និងវត្ថុរាវផ្សេងទៀត ទឹកដែលយកចេញពីអាហារមាន 40% នៃបរិមាណទឹកសរុប។
ជាពិសេស ផ្លែឈើ និងបន្លែ គឺជាប្រភពទឹកដ៏ល្អ។
ត្រសក់ដោយសារវាមានទឹកប្រហែល 96% វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការផ្តល់ជាតិទឹក និងជួយបំពេញតម្រូវការជាតិទឹកប្រចាំថ្ងៃ។
តើត្រសក់ធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ទេ?
វាជួយសម្រកទម្ងន់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ដំបូងបង្អស់វាមានកាឡូរីទាប។ អ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានដោយមិនបារម្ភពីការទទួលបានកាឡូរីច្រើនពេក។ មាតិកាទឹកខ្ពស់ក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការសិក្សាអំពីសត្វ និងបំពង់ផ្សេងៗ អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានត្រសក់វាត្រូវបានគេរកឃើញថាវាអាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារផលវិបាកមួយចំនួននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការសិក្សាសត្វមួយបានពិនិត្យលើឥទ្ធិពលនៃឱសថផ្សេងៗលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ត្រសក់របស់អ្នក។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
លើសពីនេះទៀតការសិក្សាបំពង់សាកល្បង ត្រសក់របស់អ្នក។ បានរកឃើញថា វាអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារផលវិបាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
គ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន
ញ៉ាំត្រសក់ជួយទ្រទ្រង់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់។ ការខះជាតិទឹកគឺជាកត្តាហានិភ័យចម្បងសម្រាប់ការទល់លាមកព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពទឹក និងធ្វើឱ្យលាមកពិបាកឆ្លងកាត់។
សមាមាត្រទឹកត្រសក់ វាបង្កើនជាតិទឹក។ ដូច្នេះចលនាពោះវៀនត្រូវបានគ្រប់គ្រង ហើយការទល់លាមកត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
វាក៏មានជាតិសរសៃផងដែរ ដែលជួយគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន។ ជាពិសេស សារធាតុ pectin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយដែលមាននៅក្នុងវា ជួយបង្កើនភាពញឹកញាប់នៃចលនាពោះវៀន។
អត្ថប្រយោជន៍ត្រសក់សម្រាប់ស្បែក
ដោយសារតែឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។ ត្រសក់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក គឺជាអាហារ។ ប្រើដោយផ្ទាល់លើស្បែក ត្រសក់កាត់; វាមានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់ និងបន្ធូរអារម្មណ៍ ដែលកាត់បន្ថយការហើម រលាក និងរលាក។
វាអាចបំបាត់ការ sunburn ។
របាំងមុខនិងសក់ដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់សំណើមបន្ថែម។ ត្រសក់ ព្យាយាមបន្ថែម។ ឥទ្ធិពលត្រជាក់ធម្មជាតិ នាំមកនូវភាពស្រស់ស្រាយដល់ស្បែក។
តើត្រសក់ជាផ្លែឈើ ឬបន្លែ?
តើត្រសក់ជាផ្លែឈើមែនទេ?
មនុស្សជាច្រេីន បន្លែត្រសក់ ទោះបីជានិយមន័យវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថាវាជាផ្លែឈើមួយប្រភេទ។
ភាពខុសគ្នានេះគឺផ្អែកលើមុខងារជីវសាស្រ្តរបស់វា។ នៅក្នុងរុក្ខសាស្ត្រ ផ្លែឈើអនុញ្ញាតឱ្យរុក្ខជាតិចេញផ្កាបន្តពូជ។ ផ្លែឈើមួយកើតឡើងពីអូវែរនៅខាងក្នុងផ្កា ហើយមានគ្រាប់ពូជដែលនៅទីបំផុតនឹងវិវត្តទៅជារុក្ខជាតិថ្មី។
ផ្ទុយទៅវិញ "បន្លែ" គឺជាពាក្យដែលប្រើសម្រាប់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិដូចជា ស្លឹក ដើម ឬឫស។
ត្រសក់ដុះចេញពីផ្កា និងមានគ្រាប់ពូជរាប់សិបគ្រាប់ ដែលអាចប្រើដើម្បីបណ្តុះរុក្ខជាតិជំនាន់ក្រោយ។ មុខងារជាមូលដ្ឋាននេះបង្ហាញថាវាជាផ្លែឈើយោងទៅតាមវិទ្យាសាស្ត្រ។
ភាពច្របូកច្របល់ជាច្រើនក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងៗគ្នាបានមកពីការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ និយមន័យធ្វើម្ហូបនៃផ្លែឈើ ឬបន្លែច្រើនតែផ្អែកលើទម្រង់រសជាតិ វាយនភាព និងកម្មវិធីនៅក្នុងម្ហូបជាក់លាក់មួយ។
ផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ជាធម្មតាទន់ជាង ជាមួយនឹងវាយនភាពកាន់តែឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបង្អែម កុម្មង់នំ ទឹកជ្រលក់ និងចានដែលទាមទាររសជាតិ និងវាយនភាពបែបនេះ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត បន្លែជាទូទៅមានភាពរឹងមាំនៅក្នុងវាយនភាព និងជូរចត់ជាងនៅក្នុងទម្រង់រសជាតិ។ ជាទូទៅវាស័ក្តិសមសម្រាប់ម្ហូបប្រៃដូចជាស៊ុប និងសាឡាដ។
ត្រសក់ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
តើត្រសក់ប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?
ការបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើនពេក
ត្រសក់, ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម វាគឺជាប្រភពនៃ cucurbitin ដែលជាធាតុផ្សំដែលគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ។ ទោះបីជាធម្មជាតិនៃ diuretic របស់វាគឺកម្រិតមធ្យម, ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកគឺមានគ្រោះថ្នាក់។
នៅពេលដែលត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណច្រើន សារធាតុ diuretic នេះបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញជាតិទឹកច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួន និងការរំខានដល់តុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត។
ផលប៉ះពាល់នៃវីតាមីន C លើស
វីតាមីន C គឺជាវីតាមីនដែលបង្កើនភាពស៊ាំ។ វាក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការបង្ការ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងៗ។
វាក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលើសពីដែនកំណត់ដែលបានណែនាំនឹងបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់។
វីតាមីន Cនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន វាដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងរចនាសម្ព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិរបស់វា។ នេះជំរុញឱ្យមានការរីកលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ហើយនៅពេលដែលរ៉ាឌីកាល់សេរីចូលមកជុំវិញ វាអាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក កើតមុន ភាពចាស់មុនអាយុ។ល។ ហានិភ័យគឺខ្ពស់ជាង។
ច្រើនពេកគឺអាក្រក់សម្រាប់បេះដូង
ត្រសក់ មានភាគរយខ្ពស់នៃទឹក។ ការញ៉ាំច្រើនពេកធ្វើឲ្យមានជាតិទឹកច្រើន។ ការទទួលទានទឹកកាន់តែខ្ពស់ បរិមាណឈាមសុទ្ធកាន់តែខ្ពស់។ នេះ, នៅក្នុងវេន, ដាក់សម្ពាធលើសរសៃឈាមនិងបេះដូង។
ជាលទ្ធផលវាបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់បេះដូងនិងសរសៃឈាមដែលមិនចង់បាន។
វត្តមាននៃទឹកលើសក៏អាចបង្កើតអតុល្យភាពនៅក្នុងកម្រិតអេឡិចត្រូលីតនៃឈាមដែលបណ្តាលឱ្យកោសិកាលេចធ្លាយ។ នេះច្រើនតែបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល និងរំខានដល់ការដកដង្ហើម។
ហើម
ត្រសក់មានសារធាតុ cucurbitacin ។ នេះអាចបង្កឱ្យមានការមិនរំលាយអាហារ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលងាយនឹងរំលាយអាហារ។
នេះបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាតិហ្គាសក្នុងក្រពះ នៅពេលអ្នកញ៉ាំខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប ឬប្រូខូលី។ ការប្រើប្រាស់ត្រសក់គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ។
អាចបណ្តាលឱ្យរលាក sinusitis
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាក sinusitis ឬជំងឺផ្លូវដង្ហើមរ៉ាំរ៉ៃ។ ត្រសក់អ្នកគួរតែនៅឱ្យឆ្ងាយពី។ ឥទ្ធិពលត្រជាក់នៃបន្លែនេះធ្វើឱ្យលក្ខខណ្ឌបែបនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរហើយនាំឱ្យមានផលវិបាក។
ត្រសក់ក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ
ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ស្ថានភាពឆាប់ខឹងមួយចំនួនអាចកើតមានឡើង។
– ធម្មជាតិនៃការបញ្ចុះទឹកនោមរបស់បន្លែនេះ ធ្វើឲ្យនោមញឹកញាប់។
- ត្រសក់វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ហើយដូច្នេះការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ អ្នកក៏អាចជួបប្រទះការហើមពោះជាមួយនឹងការឈឺចាប់ពោះផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកត្រសក់?
ត្រសក់អាចទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ ១ សប្តាហ៍។
ជាលទ្ធផល;
ត្រសក់; វាគឺជាបន្លែស្រស់ មានជីវជាតិ និងមានច្រើនប្រភេទមិនគួរឱ្យជឿ។ វាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន និងមានជាតិទឹកខ្ពស់។
វាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា ការសម្រកទម្ងន់ តុល្យភាពជាតិទឹក ភាពទៀងទាត់នៃការរំលាយអាហារ និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ តាមបែបរុក្ខសាស្ត្រ វាជាផ្លែឈើ ប៉ុន្តែក្នុងការធ្វើម្ហូប វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
