ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ប៊ីត បានហៅ ឫស beetវាជាបន្លែឫសដែលគេនិយមប្រើប្រាស់ក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។
វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងបង្កើនសមត្ថភាពធ្វើលំហាត់ប្រាណ។ អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននេះគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ nitrates inorganic ។
តើ beets អាចបរិភោគឆៅបានទេ?
វាជាបន្លែឆ្ងាញ់; គេអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិន ឬញ៉ាំជាគ្រឿងជ្រលក់។ ស្លឹកក៏អាចបរិភោគបានដែរ។ មួយចំនួនធំនៃពួកគេដែលភាគច្រើនត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌របស់ពួកគេ។ ពូជ beet មាន - ក្រហម លឿង ស ផ្កាឈូក ឬស្វាយជ្រៅ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ; “តើអ្វីទៅជា beet", "អត្ថប្រយោជន៍ beet", "ការខូចខាត beet" ve "តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ beets" ព័ត៌មាននឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។
Beet ជាអ្វី?
ប៊ីត (បេតា vulgaris) គឺជាបន្លែឫស។ មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ បន្លែជា root នេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។ មានផ្ទុកនូវសារធាតុ folate (វីតាមីន B9) ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន C។ ក្នុងចំណោមពូជដែលគេស្គាល់ និងប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតគឺក្រហម និង beet ពណ៌ស ត្រូវបានរកឃើញ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ beets
ភាគច្រើនវាមានទឹក (87%) កាបូអ៊ីដ្រាត (8%) និងជាតិសរសៃ (2-3%) ។ មួយចាន (136 ក្រាម) beets ឆ្អិន ខណៈពេលដែលមានកាឡូរីតិចជាង 60 ពែង 3/4 (100 ក្រាម) beets ឆៅ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមៈ
កាឡូរី: 43
ទឹក៖ ៩១%
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ស្ករ៖ ៦,៨ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
កាឡូរី beet វាជាបន្លែទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃ។ វាផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។
កាបូអ៊ីដ្រាត
វាផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 8-10% ក្នុងទម្រង់ឆៅ ឬឆ្អិន។ ដូចជាគ្លុយកូសនិង fructose ស្ករធម្មតា។ពួកគេបង្កើតបាន 70% និង 80% នៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
បន្លែឫសនេះក៏ជាប្រភពនៃ fructans - កាបូអ៊ីដ្រាតខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា FODMAPs ។ មនុស្សមួយចំនួនគ្រាន់តែមិនអាចរំលាយវាបាន។
សន្ទស្សន៍ glycemic, ចាត់ទុកថាមធ្យម, 61 សន្ទស្សន៍ glycemic ពិន្ទុ (GI) ។ GI គឺជារង្វាស់នៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីអាហារ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត, beet ផ្ទុក glycemic មានតែ 5 ប៉ុណ្ណោះដែលទាបណាស់។ នេះបង្ហាញថាបន្លែនេះមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ ព្រោះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុងការបម្រើនីមួយៗមានកម្រិតទាប។
អិល។
បន្លែជា root នេះមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលផ្តល់ប្រហែល 100-2 ក្រាមក្នុង 3 ក្រាម។ ជាតិសរសៃអាហារមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺផ្សេងៗ។
Beet វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
បន្លែនេះគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។
Folate (វីតាមីន B9)
Folate ដែលជាវីតាមីន B មួយដ៏សំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ជាលិកាធម្មតា និងមុខងារកោសិកា។ វាចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
ម៉ង់ហ្គាណែស
ធាតុដានដ៏សំខាន់មួយ ម៉ង់ហ្គាណែស ត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងបន្លែ។
ប៉ូតាស្យូម
អាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពបេះដូង។
ជាតិដែក
សារធាតុរ៉ែសំខាន់មួយ។ demirវាមានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែននៅក្នុងកោសិកាឈាមក្រហម។
វីតាមីន C
វីតាមីននេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់សម្រាប់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសុខភាពស្បែក។.
សមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។
សមាសធាតុរុក្ខជាតិគឺជាសារធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិ ដែលសារធាតុខ្លះអាចជួយដល់សុខភាព។ រុក្ខជាតិ beetសមាសធាតុរុក្ខជាតិសំខាន់ៗនៅក្នុងវាគឺ៖
បេតានីន
Betanin គឺជាសារធាតុពណ៌ទូទៅបំផុតដែលផ្តល់ឱ្យបន្លែឫសនេះមានពណ៌ក្រហមខ្លាំង។ វាត្រូវបានគេដឹងថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗ។
នីត្រាតអសរីរាង្គ
បន្លែស្លឹកបៃតង ជាពិសេស beetនីត្រាតអសរីរាង្គ ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនក្នុងរាងកាយ ប្រែទៅជានីទ្រីកអុកស៊ីដនៅក្នុងខ្លួន និងមានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន។
វីលហ្គាហ្សីនធីន
វាគឺជាសារធាតុពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូច។
តើ beetroot មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
បរិភោគ beetsផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
សម្ពាធឈាមទាប
សម្ពាធឈាមខ្ពស់ធ្វើឱ្យខូចសរសៃឈាម និងបេះដូង។ ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយជាតិនីត្រាត កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ដោយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងបង្កើនការបង្កើតនីត្រាតអុកស៊ីត។
បង្កើនសមត្ថភាពហាត់ប្រាណ
ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា nitrates អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តរាងកាយ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ការស៊ូទ្រាំខ្លាំង។
នីត្រាតក្នុងរបបអាហារត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អុកស៊ីហ្សែនក្នុងអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណដោយប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពរបស់ mitochondria ដែលជាសរីរាង្គកោសិកាដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតថាមពល។
ប៊ីតភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះដោយសារតែមាតិកានីត្រាតអសរីរាង្គខ្ពស់របស់វា។
ប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃ; ការធាត់បង្កឱ្យមានជំងឺមួយចំនួនដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺថ្លើម និងមហារីក ។ Beetroot មានសារធាតុពណ៌ហៅថា betanin ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ
បន្លែឬសនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។ ជាតិសរសៃឆ្លងកាត់ការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះទៅពោះវៀន; កន្លែងដែលវាចិញ្ចឹមបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន ហើយបន្ថែមបរិមាណច្រើនទៅក្នុងលាមក។
នេះលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារ រក្សាវាឱ្យទៀងទាត់ និងការពារស្ថានភាពរំលាយអាហារដូចជា ទល់លាមក រលាកពោះវៀន និងជំងឺ diverticulitis ។
ជាតិសរសៃក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ រួមទាំងមហារីកពោះវៀន ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
គាំទ្រដល់សុខភាពខួរក្បាល
មុខងារផ្លូវចិត្ត និងការយល់ដឹងថយចុះតាមធម្មជាតិទៅតាមអាយុ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ ការកាត់បន្ថយនេះគឺមានសារៈសំខាន់ ហើយអាចនាំឱ្យមានលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺវង្វេង។ ការថយចុះនៃលំហូរឈាម និងការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនទៅខួរក្បាលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនេះ។
ប៊ីតជាតិនីត្រាតក្នុងទឹកបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល។ បន្លែនេះត្រូវបានគេនិយាយថា បង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាលផ្នែកខាងមុខ ដែលជាតំបន់ដែលទាក់ទងជាពិសេសជាមួយនឹងការគិតលំដាប់ខ្ពស់ ដូចជាការសម្រេចចិត្ត និងការចងចាំការងារ។
វាមានសមត្ថភាពការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួន
មហារីកជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ និងអាចបណ្តាលឲ្យស្លាប់បានកំណត់ដោយការលូតលាស់របស់កោសិកាដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងធម្មជាតិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃបន្លែជា root នេះមានសមត្ថភាពការពារជំងឺមហារីក។
ការដកស្រង់ beetត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយការបែងចែក និងការលូតលាស់នៃកោសិកាដុំសាច់ក្នុងសត្វ។
តើ Beet ចុះខ្សោយទេ?
វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនដែលនឹងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ជាដំបូង កាឡូរីនៅក្នុង beets មាតិកាទឹកទាបនិងខ្ពស់។ ប៊ីតជាតិសរសៃជួយសម្រកទម្ងន់ដោយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត។
ខណៈពេលដែលមិនមានការសិក្សាណាមួយបានធ្វើតេស្តដោយផ្ទាល់នូវផលប៉ះពាល់នៃបន្លែជា root នេះទៅលើទម្ងន់ វាហាក់ដូចជាមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នៅពេលដែលទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ beets
បន្លែនេះមានជីវជាតិ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ទឹកនៃបន្លែជា root នេះអាចស្រវឹង អាំង ចំហុយ ឬជ្រលក់។
នីត្រាតក្នុងរបបអាហារគឺរលាយក្នុងទឹក ដូច្នេះហើយ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណនីត្រាត។ beetខ្ញុំមិនគួរឆ្អិនទេ។
តើ Beet មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
ប៊ីត ជាទូទៅត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អ លើកលែងតែមនុស្សដែលងាយនឹងកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ការទទួលទានបន្លែជា root ក៏អាចបណ្តាលឱ្យពណ៌ទឹកនោមក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូក ឬក្រហម។ នេះក៏គ្មានគ្រោះថ្នាក់ដែរ ប៉ុន្តែច្រើនតែលាយចូលទៅក្នុងឈាម។
អូសាឡាត
beet បៃតងមានកម្រិត oxalate ខ្ពស់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានក្រួសក្នុងតម្រងនោម។ អូសាឡាត អាចរំខានដល់ការស្រូបយកមីក្រូសារជាតិ។
ស្លឹក beetកម្រិត oxalate ក្នុង ឫស beetវាខ្ពស់ជាង oxalates ជា root ប៉ុន្តែនៅតែមានកម្រិតខ្ពស់នៃ oxalates ជា root ។
FODMAPs
បន្លែជា root នេះមាននៅក្នុងទម្រង់នៃ fructan ដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀន។ FODMAPsមាន។ FODMAPs អាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារដែលមិនស្រួលចំពោះមនុស្សដែលងាយរងគ្រោះ ដូចជា រោគសញ្ញាពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង (IBS)។
អាឡែរហ្សី Beet
ទោះបីជាកម្រក៏ដោយ អាឡែហ្ស៊ីនេះអាចកើតឡើងចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ ប៊ីត ប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វារួមមាន កន្ទួល ហៀរសំបោរ រមាស់ សូម្បីតែញាក់ និងក្តៅខ្លួន។
ជាលទ្ធផល;
ប៊ីត វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹម មានជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើន។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពដូចជា ធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង បង្កើនសមត្ថភាពហាត់ប្រាណ និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។
ងាយស្រួលរៀបចំ អាចបរិភោគឆៅ ស្ងោរ ឬចម្អិនក៏បាន។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
