តើអ្វីទៅជា buckwheat តើវាល្អសម្រាប់អ្វី? អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

បឺហ្គឺរ វា​ជា​អាហារ​ដែល​ហៅ​ថា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ក្លែងក្លាយ។ ទោះបីជាឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ ស្រូវសាលីវាមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវាទេ ហើយដូច្នេះវាគ្មានជាតិស្ករ។

បឺហ្គឺរគ្រាប់ត្រូវបានបង្កើតជាម្សៅ និងគុយទាវ។ វាត្រូវបានគេពេញនិយមប្រើប្រាស់ជាអាហារសុខភាពក្នុងប្រទេសជាច្រើន ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រួមទាំងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាធម្មតាមានពណ៌ត្នោត និងមានរូបរាងមិនទៀងទាត់។ បឺហ្គឺរ វាដុះនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង ភាគច្រើននៅអឺរ៉ុបកណ្តាល និងខាងកើត រុស្ស៊ី កាហ្សាក់ស្ថាន និងចិន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ buckwheat

បឺហ្គឺរមានប្រូតេអ៊ីន សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ buckwheat ខ្ពស់ជាងធញ្ញជាតិដទៃទៀត។

តារាងខាងក្រោមផ្តល់ព័ត៌មានអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។

ការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ៖ Buckwheat ឆៅ - 100 ក្រាម។

បឺហ្គឺរមានអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ វាក៏ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុ phytochemicals ផងដែរ។

ការសិក្សា buckwheatវាបង្ហាញថាគ្រាប់ពូជស្រូវសាលីមានសមាសធាតុ phenolic 2-5 ដងច្រើនជាង oats ឬ barley ។ លើសពីនេះ កន្ទក់ និងសំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម 2-7 ដងច្រើនជាង barley, oats និង triticale ។

តម្លៃកាបូអ៊ីដ្រាត Buckwheat

បឺហ្គឺរ ភាគច្រើនមានកាបូអ៊ីដ្រាត។ កាបូអ៊ីដ្រាតតាមទម្ងន់ buckwheat ឆ្អិន វាបង្កើតបានប្រហែល 20% នៃទំងន់របស់វា។

កាបូអ៊ីដ្រាតមាននៅក្នុងទម្រង់នៃម្សៅដែលជាទម្រង់ផ្ទុកចម្បងនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat តម្លៃទាបទៅមធ្យម។ ម្យ៉ាង​វិញទៀត វា​មិន​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​កើនឡើង​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស​នោះទេ។

បឺហ្គឺរកាបូអ៊ីដ្រាតរលាយមួយចំនួនដូចជា fagopyritol និង D-chiro-inositol ជួយពន្យឺតការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហាររួច។

មាតិកាជាតិសរសៃ

បឺហ្គឺរ វាក៏ផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ សមាសធាតុអាហារ (ជាចម្បងកាបូអ៊ីដ្រាត) ដែលរាងកាយមិនអាចរំលាយបាន។ នេះគឺល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។

តាមទម្ងន់ ជាតិសរសៃបង្កើតបាន 2.7% នៃសំបកឆ្អិន ហើយភាគច្រើនមាន សែលុយឡូស និងលីកនីន។ សរសៃត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសែលនិងគ្របដណ្តប់សែល។ សែល buckwheat វាជាធាតុផ្សំនៃម្សៅ និងបន្ថែមរសជាតិប្លែក។

លើសពីនេះទៀត rind មានភាពធន់នឹងការរំលាយអាហារ ដូច្នេះហើយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាជាតិសរសៃ។ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំ រួមបញ្ចូល។ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងឆ្លងចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំ ដែលបន្ទាប់មកវាត្រូវបាន fermented ដោយបាក់តេរីក្នុងតំបន់។ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ទាំងនេះដូចជា butyrate អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី ផលិត។

Butyrate និងអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីផ្សេងទៀតដើរតួជាសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់កោសិកាស្រទាប់ពោះវៀនធំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

សមាមាត្រនិងតម្លៃប្រូតេអ៊ីន Buckwheat

បឺហ្គឺរ មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចតួច។ ប្រូតេអ៊ីនដោយទម្ងន់, ឆ្អិន អង្កាម buckwheatវាបង្កើតបាន 3.4% នៃ

ដោយសារតែទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូមានតុល្យភាព, ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង buckwheatតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាគឺខ្ពស់ណាស់។ ជាពិសេស វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ lysine និង arginine ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរំលាយអាហាររបស់ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះមានកម្រិតទាបដោយសារសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា protease inhibitors និង tannins ។

នៅក្នុងសត្វ ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីត្រូវបានគេរកឃើញថាមានឥទ្ធិពលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ការពារការបង្កើតគ្រួសក្នុងប្រមាត់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ buckwheat gluten ឥតគិតថ្លៃដូច្នេះហើយ ស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សដែលងាយនឹង gluten ។

Buckwheat មាតិកាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ

បឺហ្គឺរ; វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិជាច្រើនដូចជា អង្ករ ស្រូវសាលី និងពោត។ វាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីនផងដែរ។

មួយក្នុងចំណោមប្រភេទចម្បងពីរ buckwheat tartaric បុរាណ buckwheatមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង នេះគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៅក្នុង pseudograin នេះ៖

ម៉ង់ហ្គាណែស

រកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ម៉ង់ហ្គាណែសវាចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។

ស្ពាន់

អ្វីដែលមនុស្សភាគច្រើនខ្វះខាត រ៉ែទង់ដែងវាគឺជាធាតុដានដ៏សំខាន់ដែលអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពបេះដូងនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ម៉ាញ៉េស្យូម

នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហារ សារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺបេះដូង។

ជាតិដែក

កង្វះសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នេះ បណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ដែលជាលក្ខខណ្ឌកំណត់ដោយការថយចុះសមត្ថភាពដឹកអុកស៊ីសែននៃឈាម។

ផូស្វ័រ

សារធាតុរ៉ែនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់ និងថែរក្សាជាលិការាងកាយ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតចម្អិន អង្កាម buckwheatសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អជាពិសេស។ នេះ​ក៏​ព្រោះតែ, នៃ buckwheatដែលជាការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែទូទៅដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើន អាស៊ីត phytic មានកម្រិតទាប។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។

បឺហ្គឺរវាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វា។ ស្រូវវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជា oats ស្រូវសាលី និង rye ។

ជាមួយនេះ buckwheat tartaric, buckwheat បុរាណវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាង សមាសធាតុរុក្ខជាតិសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺ៖

Rutin

វា buckwheatសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់គឺ polyphenol ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា វាអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងសម្ពាធឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទម្រង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

quercetin

មាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិជាច្រើន។ quercetinវាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចមានឥទ្ធិពលល្អចំពោះសុខភាព រួមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។

វីសស៊ីន

ការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថា វីធីស៊ីន អាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរីកធំ។

D-chiro inositol

នេះគឺជាប្រភេទតែមួយគត់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតរលាយដែលបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បឺហ្គឺរជា​ប្រភព​អាហារ​សម្បូរ​បំផុត​នៃ​សមាសធាតុ​រុក្ខជាតិ​នេះ។

តើ buckwheat មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត pseudocereals បរិភោគ buckwheat ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។ បឺហ្គឺរសារធាតុ Phytonutrients នៅក្នុង Phytonutrients ជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងមហារីក។ ការ​ញ៉ាំ​គ្រាប់​នេះ​ទៀងទាត់​អាច​បំបាត់​ការ​ទល់លាមក។

ផ្តល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

យូរ ៗ ទៅកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ដូច្នេះ ការ​បន្ថយ​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​បន្ទាប់​ពី​អាហារ​គឺ​សំខាន់​សម្រាប់​ការ​រក្សា​សុខភាព​ឱ្យ​បាន​ល្អ ។

ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ buckwheatសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាកើនឡើងពីទាបទៅមធ្យម មានន័យថាការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងយឺត និងបន្តិចម្តងៗបន្ទាប់ពីអាហាររួច។

ជាការពិត ការសិក្សារបស់មនុស្សបានបង្ហាញថា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម buckwheat វាត្រូវបានបង្ហាញថាការញ៉ាំវាបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នេះត្រូវបានគាំទ្រដោយការសិក្សាលើកណ្តុរជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលការប្រមូលផ្តុំ buckwheat ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន 12-19% ។

ឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានគេគិតថាបណ្តាលមកពីកាបូអ៊ីដ្រាតរលាយតែមួយគត់ដែលគេស្គាល់ថា D-chiro-inositol ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា D-chiro-inositol ធ្វើឱ្យកោសិកាកាន់តែមានភាពរសើបទៅនឹងអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេស្រូបយកជាតិស្ករពីឈាម។

លើស​ពី​នេះ​ទៀត, buckwheatសមាសធាតុមួយចំនួនរបស់វាពន្យារការរំលាយជាតិស្ករក្នុងតារាង។ ជាទូទៅលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះគឺ buckwheatវាបង្ហាញថាវាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលចង់កែលម្អតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង

បឺហ្គឺរ អាចធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។ Rutin មានសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អបេះដូងដូចជា ម៉ាញេស្យូម ទង់ដែង ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួន។

រវាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ rutin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចមានឥទ្ធិពលល្អដល់សុខភាព។

Rutin អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយការពារការបង្កើតកំណកឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

បឺហ្គឺរវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើសមាសភាពនៃខ្លាញ់ក្នុងឈាម (ទម្រង់ lipid ឈាម) ។ ទម្រង់​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម​ខ្សោយ​គឺជា​កត្តា​ហានិភ័យ​ដ៏​ល្បី​មួយ​សម្រាប់​ជំងឺ​បេះដូង។

នៅក្នុងការសិក្សាលើបុរស និងស្ត្រីចិនចំនួន 850 នាក់ដែលមានសម្ពាធឈាមទាប និងទម្រង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រសើរឡើង រួមទាំងកម្រិតទាបនៃ LDL ("អាក្រក់" cholesterol) និងកម្រិតខ្ពស់នៃ HDL ("ល្អ" cholesterol) ។ ការប្រើប្រាស់ buckwheat មានទំនាក់ទំនងរវាង

ឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានគេជឿថាបណ្តាលមកពីប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលភ្ជាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ និងរារាំងការស្រូបរបស់វាចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ, ទៀងទាត់ បរិភោគ buckwheat វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

បឺហ្គឺរប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងវាអាចជួយការពារជំងឺមហារីក។

ប្រូតេអ៊ីន buckwheatវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដូចជា i, lysine និង arginine ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសចិន ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះ - រួមផ្សំជាមួយសារធាតុ polyphenols - បង្កឱ្យមានការស្លាប់កោសិកា (apoptosis) នៅក្នុងកោសិកាកណ្តុរជាច្រើន។ វាទប់ទល់នឹងការរីកសាយនៃកោសិកាមហារីកនៅក្នុងពោះវៀនរបស់កណ្តុរ។

buckwheat tartaric TBWSP31 ដែលជាប្រូតេអ៊ីនប្រលោមលោកដែលដាច់ចេញពីសារធាតុចម្រាញ់របស់វា អាចបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរីកសាយភាយប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកសុដន់របស់មនុស្ស។ កោសិកាបានបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូររាងកាយជាធម្មតានៃកោសិកាមហារីកដែលស្លាប់។

buckwheat groatsវាក៏ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីកនៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរ។ វាត្រូវបានគេណែនាំថាសំបករបស់វាអាចមានសកម្មភាពប្រឆាំងមហារីកប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកផ្សេងៗ។

អាចបំបាត់ការទល់លាមក និង IBD

ប្រូតេអ៊ីន buckwheat វាក៏បង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពថ្នាំបញ្ចុះលាមកផងដែរ។ នៅក្នុងការសិក្សាសត្វកណ្តុរ ការដកស្រង់ប្រូតេអ៊ីន buckwheatនៃការដែលមិនចង់បាន ការព្យាបាលការទល់លាមក វាត្រូវបានគេរកឃើញថាជាភ្នាក់ងារមានប្រយោជន៍សម្រាប់

បឺហ្គឺរវាគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។ ជាតិ fermented ឬ unfermented អាចបំបាត់ការរលាកពោះវៀន។ 

ភស្តុតាងអនាធិបតេយ្យមួយចំនួន buckwheatនេះបង្ហាញថាវាអាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័ននៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាណាមួយ សូមឈប់ប្រើ ហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

អាចជួយព្យាបាលរោគសញ្ញា ovary polycystic (PCOS)

បឺហ្គឺរមានផ្ទុកសារធាតុ D-chiro-inositol ដែលជាអ្នកសម្រុះសម្រួលអាំងស៊ុយលីន។ រោគសញ្ញា ovary polycystic (PCOS) កង្វះ D-chiro-inositol ត្រូវបានរកឃើញចំពោះអ្នកដែលមាន

អ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងព្យាយាមបង្កើតវ៉ារ្យ៉ង់ធម្មជាតិ និងសំយោគនៃ D-chiro-inositol ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រង PCOS ។

ការផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតនេះតាមរយៈរបបអាហារក៏បានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមានផងដែរ។ កន្ទក់ដំណុះ Buckwheat ក្នុងករណីបែបនេះ វានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។

តើ Buckwheat មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

ក្រៅពីបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ buckwheat វាមិនមានផលប៉ះពាល់ដែលគេដឹងទេ នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណមធ្យម។

អាឡែរហ្សី buckwheat

បឺហ្គឺរប្រសិនបើទទួលទានញឹកញាប់ និងក្នុងបរិមាណច្រើន អាឡែស៊ីស្រូវសាលីមាននិន្នាការវិវត្ត។ បាតុភូតដែលគេស្គាល់ថាជាប្រតិកម្មឆ្លងអាលែហ្សី ច្រើនកើតមានចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែកស៊ីជ័រ ឬអង្ករ។

រោគ​សញ្ញា​អាច​រួម​មាន​ការ​ឡើង​កន្ទួល​លើ​ស្បែក ហើម ពិបាក​រំលាយ​អាហារ ហើយ​ក្នុង​ករណី​ដ៏​អាក្រក់​បំផុត​គឺ​ការ​ឆក់​អាឡែ​ហ្ស៊ី​ធ្ងន់ធ្ងរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន buckwheat?

អាហារ Buckwheat

សមា្ភារៈ

• សាច់ក្រក 1 ពែង អាំង (ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញប្រហិតចៀនទេ អ្នកអាចចៀនវាក្នុងខ្ទះស្ងួតលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 4-5 នាទី ឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត)។
• ទឹក 1+¾ ពែង
• 1-2 ស្លាបព្រានៃ butter unsalted
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេច?

– លាង​ទឹក​ចេញ​ឱ្យ​ស្អាត​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។

– ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មធ្យម​មួយ​ដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប ទឹក ប៊ឺ និង​អំបិល រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។

– គ្របខ្ទះដោយគំរបបិទជិត ហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។

- ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៨-២០ នាទីលើកំដៅទាប។

– បន្ថែម​ប៊ឺ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​បន្ថែម​ប្រសិនបើ​ចាំបាច់។

- អ្នកអាចទទួលទានវាដោយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានដូចជាចានបន្លែ។

ជា​លទ្ធផល;

បឺហ្គឺរវាជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិ pseudo ។ វាមិនមានជាតិ gluten សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងៗ ជាពិសេស rutin និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។

បរិភោគ buckwheatវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព រួមទាំងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសុខភាពបេះដូង។