អត្ថប្រយោជន៍ គ្រោះថ្នាក់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសណ្តែកសៀង

សណ្តែកសៀងគឺជារុក្ខជាតិដែលត្រូវបានដាំដុះរាប់ពាន់ឆ្នាំ និងជាសមាជិកនៃគ្រួសារ legume ។

ប្រភពសម្បូរវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ ដើមសណ្តែកវាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព រួមទាំងការកែលម្អការរំលាយអាហារ ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។

វាក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់សម្រាប់អ្នកបួស និងបួស។

នៅក្នុងអត្ថបទ "អ្វីជា chickpea", "អត្ថប្រយោជន៍ chickpea", "តម្លៃវីតាមីន chickpea" អ្នកនឹងរៀនអំពី។

អ្វី​ទៅ​ជា Chickpea?

សណ្តែកសៀងជា​ប្រភេទ​ដំណាំ​ដុះ​ចំណាស់​ជាងគេ​បំផុត​មួយ​ដែល​មាន​អាយុកាល​ដល់​ទៅ ៧.៥០០ ឆ្នាំ​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​មជ្ឈិមបូព៌ា។ ផលិត​នៅ​ក្នុង​គ្រឿង​ស្មូន​ថ្ម​រំលីង​នៅ​ផ្នែក​ខ្លះ​នៃ​ប្រទេស​តួគី ឈីស ត្រូវបានរកឃើញ។

តាំងពីបុរាណមកមនុស្សមាន នៃ chickpeas វាត្រូវបានគេគិតថាដើម្បីបង្កើនចំនួនមេជីវិតឈ្មោល និងការផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះ ជំរុញឱ្យមានការមករដូវ និងថែមទាំងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រដូចជាជួយព្យាបាលគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

សណ្តែកសៀងវាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមជនជាតិក្រិច អេហ្ស៊ីប និងរ៉ូម។ នៅពេលអ្នករុករកធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់មហាសមុទ្រ សណ្តែកសៀង ពួកគេបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។

chickpeas ដីវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសកាហ្វេនៅអឺរ៉ុបក្នុងឆ្នាំ ១៧៩៣។ ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 1793 សណ្តែកសៀងក៏ត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គោលបំណងនេះផងដែរនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ វា​នៅតែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ជា​ការ​ជំនួស​កាហ្វេ​នៅក្នុង​ផ្នែក​ខ្លះ​នៃ​ពិភពលោក។

ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រគឺ Cicer arietinum ។ ឈីសវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Fabaceae ។ សណ្តែកសៀងវាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ណាស់។

តើអ្វីទៅជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ chickpeas?

សណ្តែកដីនេះមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ផ្តល់ 28 កាឡូរីក្នុងមួយការបម្រើ 46 ក្រាម។  ប្រហែល 67% នៃកាឡូរីទាំងនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត នៅសល់បានមកពីប្រូតេអ៊ីន និងជាតិខ្លាញ់តិចតួច។

វាក៏ផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ព្រមទាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗផងដែរ។ ការទទួលទាន 28 ក្រាមមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមៈ 

កាឡូរី: 46

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។

ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។

ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម

Folate: 12% នៃ RDI

ជាតិដែក៖ ៤% នៃ RDI

ផូស្វ័រ: 5% នៃ RDI

ស្ពាន់: 5% នៃ RDI

ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ៨៤% នៃ RDI

តើសណ្តែកដីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

រារាំងចំណង់អាហារ

សណ្តែកសៀងជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាជួយរក្សាចំណង់អាហារឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង។ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃត្រូវបានរំលាយយឺតៗ ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ពេញលេញ។ លើសពីនេះទៀតប្រូតេអ៊ីនបង្កើនកម្រិតអរម៉ូននៅក្នុងខ្លួនដែលកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។

វាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ

អាហារ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​នេះ​ជា​ជម្រើស​អាហារ​ដ៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​បរិភោគ​ផលិតផល​សត្វ​ព្រោះ​ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ គឺជាប្រភព។ ការបម្រើ 28 ក្រាមផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 3 ក្រាម។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងបន្លែនេះជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងរក្សាចំណង់អាហាររបស់អ្នកឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង។ ប្រូតេអ៊ីនក៏ជួយរក្សាការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ សុខភាពឆ្អឹង និងកម្លាំងសាច់ដុំផងដែរ។

ការសិក្សាខ្លះ ឈីសវាត្រូវបានបង្ហាញថាគុណភាពនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង legumes គឺប្រសើរជាងនៅក្នុង legumes ផ្សេងទៀត។ នេះគឺដោយសារតែវាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗស្ទើរតែទាំងអស់ លើកលែងតែ methionine ។

ជួយសម្រកទម្ងន់ដោយគ្រប់គ្រងទម្ងន់

Chickpeas ស្រកទម្ងន់វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗដែលអាចជួយអ្នករក្សាទម្ងន់។

ជាដំបូង chickpeas កាឡូរី វាមានដង់ស៊ីតេទាបណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាមានកាឡូរីតិចជាងបើធៀបនឹងបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាមាន។ អាហារកាឡូរីទាប អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​វា​ស្រក​ទម្ងន់ បើ​ធៀប​នឹង​អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់។

លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃនៅក្នុងបន្លែនេះជួយកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីសរុបដែលប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយសារតែឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយចំណង់អាហាររបស់វា។

នៅក្នុងការសិក្សាជាទៀងទាត់ ឈីស អ្នកញ៉ាំគឺ 53% ទំនងជាមិនសូវធាត់ ហើយមានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយទាបជាងអ្នកមិនញ៉ាំ។

គាំទ្រការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាដំបូង វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបគួរសម (GI) ដែលជាសូចនាករនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច។ អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប វាមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើង និងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗនោះទេ។

ក្រោយមក ឈីសវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់តួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាតិសរសៃ បន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត; នេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងជាលំដាប់នៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

លើសពីនេះ ការញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អចំពោះបុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានកំណត់ថា ការទទួលទានផ្លែល្ហុងនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូងផងដែរ។ នេះ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​សន្មត​ថា​មាន​ឥទ្ធិពល​បញ្ចុះ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ

មាតិកាសណ្តែកជាតិ​សរសៃ​ដែល​មាន​ក្នុង​ស្រូវ​សាលី​ត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​ថា​មាន​ផល​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងវាភាគច្រើនអាចរលាយបាន មានន័យថាវាលាយជាមួយទឹក និងបង្កើតជាសារធាតុដូចជែលនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។

ជាតិសរសៃរលាយជួយបង្កើនចំនួនបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀន និងការពារការរីកសាយនៃបាក់តេរីមិនល្អ។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃស្ថានភាពរំលាយអាហារមួយចំនួនដូចជា ជម្ងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង និងមហារីកពោះវៀនធំ។

ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន

វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។

ជំងឺបេះដូង

សណ្តែកសៀងវាគឺជាប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះជួយការពារជំងឺលើសឈាម ដែលជាកត្តាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺបេះដូង។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃដែលរលាយក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះជួយបន្ថយកម្រិត triglyceride និង "អាក្រក់" កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

មហារីក

នៅចន្លោះពេលជាក់លាក់ បរិភោគ chickpeasជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រភេទមួយចំនួន។

បរិភោគ chickpeasជំរុញការផលិត butyrate នៅក្នុងកោសិកាពោះវៀន។ Butyrate គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលកាត់បន្ថយការរលាក និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

វាក៏ជាប្រភពនៃ saponins ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលអាចជួយការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សណ្តែកសៀងយើងបាននិយាយថាម្សៅផ្តល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្លែល្ហុងនេះ ជួយការពារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកុំឱ្យកើនឡើងលឿនពេក បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះ សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) របស់វាធ្វើឱ្យវាជាអាហារសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាទំនងជាមិនសូវបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ក្នុងពេលតែមួយ ម៉ាញ៉េស្យូមវាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 រួមទាំងវីតាមីន B និងស័ង្កសី។

បំបាត់ស្នាមជ្រួញ

នេះគឺជាឥទ្ធិពលនៃមាតិកាម៉ង់ហ្គាណែសនៅក្នុងសណ្តែកសៀងដែលផ្តល់ថាមពលដល់កោសិកា និងត្រូវបានគេស្គាល់ថាប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានស្នាមជ្រួញ។ វីតាមីន B បម្រើជាឥន្ធនៈសម្រាប់កោសិកា។

ដើម្បីសម្អាតមុខរបស់អ្នកផងដែរ។ ឈីស លោក​អ្នក​អាច​ប្រើ។ បិទភ្ជាប់ chickpeaលាយ​រមៀត​ជាមួយ​រមៀត រួច​លាប​ល្បាយ​លើ​មុខ​របស់​អ្នក​នៅពេល​ព្រឹក។ ទុកចោល ១៥ នាទី សឹមលាងចេញដោយទឹកត្រជាក់។ ការ​ព្យាបាល​នេះ​ក៏​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ​តាម​វ័យ និង​ធ្វើ​ឱ្យ​មុខ​ភ្លឺ​ថ្លា​ផង​ដែរ។

ការពារការបាត់បង់សក់

សណ្តែកសៀងដោយពិចារណាថាម្សៅសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វាអាចការពារការបាត់បង់សក់។ វាអាចពង្រឹងសក់ដោយសារធាតុម៉ង់ហ្គាណែសរបស់វា។ កង្វះម៉ង់ហ្គាណែសអាចបណ្តាលឱ្យសក់លូតលាស់យឺត។

សណ្តែកសៀងវីតាមីន A និងស័ង្កសីនៅក្នុងវាក៏ប្រឆាំងនឹងអង្គែផងដែរ។ 6 ស្លាបព្រា ឈីស អ្នក​អាច​លាយ​ទឹក​សុទ្ធ ហើយ​លាប​លើ​ស្បែកក្បាល​ដោយ​ម៉ាស្សា​។ រង់ចាំ 15 នាទីមុនពេលលាងជមែះជាធម្មតា។

សណ្តែកសៀងជាតិស័ង្កសីនៅក្នុងអាហារក៏អាចជួយការពារសក់ស្តើងផងដែរ។ មាតិកាទង់ដែងរបស់វាអាចជួយឱ្យសក់ដុះឡើងវិញបាន។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពភ្នែក

សណ្តែកសៀងវាមានផ្ទុកសារធាតុ beta-carotene ដែលអាចធ្វើអោយសុខភាពភ្នែកប្រសើរឡើង។ វាក៏មានជាតិស័ង្កសី ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយទៀតសម្រាប់ចក្ខុវិស័យ។ វាជួយដឹកជញ្ជូនវីតាមីន A ពីថ្លើមទៅរីទីណា។

ស័ង្កសី​ក៏​អាច​ជួយ​ការពារ​ការ​វិវត្ត​នៃ​ការ​ចុះខ្សោយ​នៃ​ភ្នែក​បាន​ផង​ដែរ​។

ពង្រឹងឆ្អឹង

សណ្តែកសៀង វាមានជាតិកាល់ស្យូម ហើយវាត្រូវបានគេដឹងថាកាល់ស្យូមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ឆ្អឹង។ សណ្តែកសៀងក៏មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែមួយទៀតដែលរាងកាយប្រើប្រាស់ (រួមជាមួយកាល់ស្យូម) ដើម្បីបង្កើតឆ្អឹង។

សណ្តែកសៀងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតនៅក្នុងអាហារដែលធ្វើអោយសុខភាពឆ្អឹងមានដូចជា ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី វីតាមីន K ដែលទាំងអស់នេះជួយរក្សារចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹង។

វាក៏មានផ្ទុកផូស្វ័រផងដែរ ដែលរួមជាមួយនឹងជាតិកាល់ស្យូម រួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ការជីកយករ៉ែឆ្អឹងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែ​ការ​ទទួលទាន​ផូស្វ័រ​ច្រើន​ពេក​ជាមួយ​កាល់ស្យូម​តិច​ពេក​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​បាត់បង់​ឆ្អឹង។

សណ្តែកសៀងវីតាមីន K ក៏បង្កើនការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ។ កម្រិត​វីតាមីន K ទាប​ច្រើនតែ​ទាក់ទង​នឹង​ការ​បាក់ឆ្អឹង​។ 

សណ្តែកសៀងជាតិដែក និងស័ង្កសីដែលមាននៅក្នុងត្រីគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយទៀតដែលជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្ចី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀងសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

សណ្តែកសៀងវាមានជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក និងសារធាតុកាល់ស្យូម ដែលចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

Folate គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុតអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ វាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់សុខភាពម្តាយ និងទារក។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទ និងទម្ងន់កំណើតទាបផងដែរ។ សារធាតុ folate មិនគ្រប់គ្រាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះក៏អាចធ្វើឱ្យកុមារប្រឈមនឹងការឆ្លងមេរោគ និងជំងឺនៅពេលក្រោយក្នុងជីវិត។

ជួយកាត់បន្ថយការរលាក

សណ្តែកសៀង legumes និងការស្រាវជ្រាវបង្ហាញយ៉ាងហោចណាស់ 4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឈីស ណែនាំថាការញ៉ាំវាអាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការរលាក។ វាក៏អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិមេតាប៉ូលីសមួយចំនួន។

សណ្តែកសៀងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហារដូចជា វីតាមីន A, C និង B6 ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន ម៉ាញ៉េស្យូម សេលេញ៉ូម និងជាតិដែក ដែលទាំងអស់នេះក៏ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។

វាមានប្រសិទ្ធិភាពអាល់កាឡាំង

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានឥទ្ធិពលអាល់កាឡាំងលើរាងកាយ និងជួយធ្វើឱ្យកម្រិត pH មានតុល្យភាពដោយការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកម្រិតអាស៊ីតខ្ពស់។

សណ្តែកសៀងនៅពេលដែលផ្សំជាមួយប្រភពជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដូចជាប្រេងអូលីវ - ដូចជានៅក្នុង hummus - ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមទៀត។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត ឈីសវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមបីដែលជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាទូទៅដែលទាក់ទងនឹង PMS: ម៉ាញេស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន B6 ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ chickpeas?

គ្រាប់នេះអាចទិញបានក្នុងទម្រង់ស្រស់ ស្ងួត និងកំប៉ុង។ ដាំឱ្យពុះនិងចម្អិនសណ្តែក អាចផលិត និងប្រើប្រាស់បាន។ វាមានភាពចម្រុះ និងអាចប្រើប្រាស់ក្នុងចានផ្សេងៗ។ វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ស៊ុបនិងសាំងវិច។

ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសុខភាព humusគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្សៅគឺ ឈីសប្រភេទ។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកសៀង?

បញ្ហាជាមួយនឹងការទទួលទានជាតិសរសៃខ្ពស់។

សណ្តែកសៀង វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ ការ​បង្កើន​ការ​ទទួល​ទាន​ជាតិ​សរសៃ​ភ្លាមៗ​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ឈឺ​ក្រពះ ​ឧស្ម័ន រាគ និង​ហើមពោះ។ ទោះបីជាជាធម្មតាវាបាត់ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងក៏ដោយ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះផងដែរ។

អាឡែរហ្សីផ្សិត

សណ្តែកសៀងវា​ជា​សាច់ញាតិ​របស់​សណ្តែកសៀង ដូច្នេះ​ហើយ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ស្បែក​កាន់តែ​អាក្រក់​ឡើង​។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សូមប្រយ័ត្នចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។ រោគសញ្ញាមួយចំនួននៃអាឡែកហ្សី រួមមាន ចង្អោរ រាគ រមាស់ស្បែក ហៀរសំបោរ ឈឺក្បាល និងក្អក។

ជា​លទ្ធផល;

សណ្តែកសៀង វាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អណាស់។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរាប់ចាប់ពីការគ្រប់គ្រងទម្ងន់រហូតដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការទទួលទានជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីក។

គ្រោះថ្នាក់នៃ chickpeas វាបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័ននៅពេលអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក។ ដំណោះស្រាយនេះគឺនៅយប់មុន។ ត្រាំ chickpeas និងការចម្អិនអាហារ។