អត្ថប្រយោជន៍ គ្រោះថ្នាក់ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងកាឡូរីនៃខ្ទឹមស

ខ្ទឹម (Allium sativum)វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រជាឱសថដើម្បីការពារ និងព្យាបាលជំងឺជាច្រើនប្រភេទ។

ខ្ទឹម អាលីញ៉ូម genus, ទាក់ទងទៅនឹង onions, scallions និង leeks ។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ ទាំងអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកធ្វើម្ហូប និងការព្យាបាលរបស់វា។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​អស់​រយៈពេល​ជាង 5000 ឆ្នាំ​ហើយ​សម្រាប់​អត្ថប្រយោជន៍​ផ្សេងៗ​ពី​ស្បែក​គ្មាន​មុន ភ្លឺ​រលោង និង​មាន​សុខភាព​ល្អ រហូត​ដល់​សក់​ក្រាស់ និង​ភ្លឺ​រលោង។

ខ្ទឹម; វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា Allicin ស៊ុលហ្វួរ ស័ង្កសី និងកាល់ស្យូម ក៏ដូចជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងប្រឆាំងនឹងផ្សិត។ ក្នុង​ពេល​ដំណាលគ្នា សេលេញ៉ូម វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុរ៉ែដែលគេស្គាល់ថាជា

សេលេញ៉ូមត្រូវបានគេស្គាល់ថាប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងធ្វើការជាមួយវីតាមីន E ក្នុងរាងកាយដើម្បីបង្កើនថាមពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ខ្ទឹមវាគឺជាកំណកឈាមដោយសារតែមាតិកា salicylate របស់វា។ នេះធានាលំហូរឈាមមានសុខភាពល្អ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពឈាមរត់។

ថ្ងៃនេះ ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ គំនិត​ដែល​ថា​វា​ជា​រុក្ខជាតិ​ឱសថ​កាន់តែ​រីក​រាលដាល​។ នេះគឺដោយសារតែវាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនថាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការបង្ការ និងព្យាបាលនូវស្ថានភាពសុខភាពជាច្រើនប្រភេទ។

វា​អាច​ប្រឆាំង​នឹង​ប្រភេទ​មហារីក​ផ្សេងៗ និង​កាត់បន្ថយ​កម្រិត​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​តាម​ធម្មជាតិ​។ 

នៅក្នុងអត្ថបទ "អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃខ្ទឹមស", "អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសសម្រាប់ស្បែក", "អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសសម្រាប់សក់", "អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសសម្រាប់មុខ", "អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសសម្រាប់ថ្លើម ក្រពះ និងបេះដូង" ព័ត៌មាននឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

ប្រវត្តិនៃខ្ទឹមស

ខ្ទឹម វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោករាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ កំណត់ត្រាគឺនៅពេលដែលពីរ៉ាមីតនៃ Giza ត្រូវបានសាងសង់ប្រហែល 5000 ឆ្នាំមុន។ ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ បង្ហាញប្រើ។

Richard S. Rivlinនៅក្នុង Journal of Nutrition, វេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិក្រិចបុរាណ Hippocrates (460-370 មុនគ.ស) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "បិតានៃវេជ្ជសាស្រ្ដលោកខាងលិច" ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺ និងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗជាច្រើន។ ខ្ទឹម គាត់បានសរសេរវេជ្ជបញ្ជា។ 

Hippocrates ព្យាបាលបញ្ហាផ្លូវដង្ហើម ប៉ារ៉ាស៊ីត រំលាយអាហារមិនល្អ និងអស់កម្លាំង ខ្ទឹម បានប្រើ។

ដល់អត្តពលិកអូឡាំពិកនៃប្រទេសក្រិកបុរាណ ខ្ទឹម បានផ្តល់ឱ្យ - អាចជាឧទាហរណ៍ដំបូងបំផុតនៃ "ឧបករណ៍បង្កើនប្រសិទ្ធភាព" ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកីឡា។

វាបានរីករាលដាលពីប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណទៅកាន់អរិយធម៌បុរាណដ៏ជឿនលឿននៃជ្រលងភ្នំ Indus (សព្វថ្ងៃប៉ាគីស្ថាន និងភាគខាងលិចប្រទេសឥណ្ឌា)។ ពីទីនោះគាត់បានធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសចិន។

ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្រនៅមជ្ឈិមបូព៌ា អាស៊ីបូព៌ា និងនេប៉ាល់។ ជំងឺរលាកទងសួតលើសឈាម ជំងឺរបេង ( tជំងឺ uberculosis ), ជំងឺថ្លើម, រាគ, ហើម, colic, ដង្កូវពោះវៀន, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និង ុនខាំង។ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់។

ខ្ទឹម ជនជាតិបារាំង អេស្បាញ និងព័រទុយហ្គាល់បានណែនាំវាដល់ពិភពលោកថ្មី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ទឹមស

ខ្ទឹម វាមានជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃខ្ទឹមសឆៅមួយ (3 ក្រាម) មានដូចខាងក្រោម៖

ម៉ង់ហ្គាណែស៖ 2% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)

វីតាមីន B6: 2% នៃ DV

វីតាមីន C: 1% នៃ DV

សេលេញ៉ូម: 1% នៃ DV

ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។

វាក៏មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិកាល់ស្យូម ទង់ដែង ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងវីតាមីន B1។ បរិមាណនេះមាន 4.5 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 0.2 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាម។

ខ្ទឹម វា​ក៏​មាន​ផ្ទុក​នូវ​បរិមាណ​ដាន​នៃ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ផ្សេងៗ​ទៀត​។ តាមពិតទៅ វាផ្ទុកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវការ។ 

តើខ្ទឹមសមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយ?

ខ្ទឹម វាល្អសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ ឆៅ ខ្ទឹម លាបនិងលាបដោយផ្ទាល់ទៅបំពង់ក។ មួយសន្ទុះ​អ្នក​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ឈឺ​ចាប់ ប៉ុន្តែ​អ្នក​នឹង​សម្គាល់​ឃើញ​ថា​ការ​ឈឺ​ចាប់​បាន​ធូរ​ស្រាល។

ព្យាបាលការឆ្លងមេរោគផ្សិត

ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សិតរបស់វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគផ្សិត។ ដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគផ្សិតនៅក្នុងតំបន់ជើង; ហាន់ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ហើយលាបលើតំបន់ដែលមានបញ្ហា។

គ្របវាជាមួយមារៈបង់រុំ ហើយទុកមួយយប់។ បន្ទាប់​ពី​លាង​ជើង​ពេល​ព្រឹក សូម​លាប​ប្រេង​ខ្ទឹម​លើ​កន្លែង​ដែល​មាន​បញ្ហា ហើយ​ពាក់​ស្រោមជើង។ ដំណើរការនេះម្តងទៀតពីរបីថ្ងៃ; វាអាចមានការឡើងក្រហមនិងរមាស់។

គាំទ្រដល់ការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ

ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតគឺស្ពាន់ធ័រនៃខ្ទឹមស, វីតាមីន B ស្មុគស្មាញ ធ្វើការរួមគ្នា និងគាំទ្រការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។

នេះ​ជា​ការ​ជួយ​រក្សា​ស្បែក និង​សក់​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ ហើយ​ក៏​ជួយ​ឱ្យ​ស្រក​ទម្ងន់​ផង​ដែរ ។ 

លាយទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយប្រើធ្មេញពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល 2-3 ខែ ឃើញលទ្ធផលស្តើង។ ខ្ទឹម ប្រើប្រាស់ជាមួយ។

ព្យាបាលជំងឺលើសឈាម

ខ្ទឹមមានសារធាតុសកម្មមួយហៅថា allicin ដែលត្រូវបានគេជឿថាមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម ឬសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ការសិក្សាបង្ហាញថា allicin បន្ធូរសរសៃឈាម ហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នាកាត់បន្ថយការខូចខាត និងសម្ពាធដែលប៉ះពាល់ដល់ឈាម។

វាអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងប្លាកែតដោយបំបែកសកម្មភាព fibrinolytic នៅក្នុងឈាម។ អ្នកគឺជាអាលីស ខ្ទឹមឆៅវាមានវត្តមានប៉ុន្តែភាគរយដ៏ធំរបស់វាបាត់នៅពេលចម្អិន។

ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ មូលហេតុទី XNUMX ដែលវាអាចទប់ស្កាត់សម្ពាធឈាមខ្ពស់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជំរុញការផលិត nitric oxide synthase និង hydrogen sulfide ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា សារធាតុទាំងនេះជួយសម្រួលសរសៃឈាម។ 

ខ្ទឹម វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antispasmodic ធម្មជាតិដែលផ្តល់ឱ្យវានូវសមត្ថភាពក្នុងការបំបាត់ spasms ដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងសរសៃឈាមតូចៗនិងការពារការបង្កើតកំណកឈាម។

គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

នេះ​បើ​តាម​ការ​សិក្សា​របស់​អូស្ត្រាលី​ថ្មីៗ​នេះ​ស្ងួត ម្សៅ​ខ្ទឹមស ការប្រើប្រាស់ឬ អាហារបំប៉នខ្ទឹមការ​ទទួលទាន​ថ្នាំ​នេះ​ឱ្យបាន​ទៀងទាត់​រយៈពេល ៨ ទៅ ១២ សប្តាហ៍​អាច​កាត់បន្ថយ​កម្រិត​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​ក្នុង​ឈាម​បាន ៨% ។

វាក៏អាចគ្រប់គ្រងវត្តមាន triglycerides និង LDL (lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប) ឬ 'កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់' នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសនេះគឺជារឿងមួយចំនួនដែលត្រូវដឹងអំពីការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង៖

– ចំរាញ់ចេញពីខ្ទឹមស និងម្សៅខ្ទឹមមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលជាងខ្ទឹមសឆៅ។

– ប្រេង​ខ្ទឹម​ស្រស់​អាច​កាត់​បន្ថយ​កម្រិត​ទ្រីគ្លីសេរីត​ក្នុង​ខ្លួន។

- ខ្ទឹមវាអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុប LDL និងបរិមាណ triglyceride បាន 20 mg/dL ។

- មិនមានឥទ្ធិពលលើ HDL (lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់) ឬកូលេស្តេរ៉ុលល្អទេ។

- លេបថ្នាំ ឬលេបរាល់ថ្ងៃ ខ្ទឹម សមាមាត្រទៅនឹងបរិមាណ។

- បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលស្រដៀងគ្នា ឬផ្សេងទៀត មានផលប៉ះពាល់តិចតួច ឬគ្មាន។

ការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។

ខ្ទឹមមានផ្ទុកនូវអង់ស៊ីមស៊ុលហ្វួរី ដែលគេស្គាល់ថាជា allicin ដែលរារាំងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងបាក់តេរី។

Allicin ដែលជាសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ ខ្ទឹម វាផ្តល់នូវឥទ្ធិពលការពារជំងឺ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត វាការពារការផ្ទេរអតិសុខុមប្រាណ ដោយធ្វើឱ្យមនុស្សនៅឆ្ងាយពីអ្នក ជាមួយនឹងក្លិនដ៏ខ្លាំងរបស់វា។

បំបាត់ការឆ្លងមេរោគត្រចៀក

ខ្ទឹមសមាសធាតុប្រឆាំងមេរោគ និងបាក់តេរីដូចជា allicin ជួយសម្លាប់មេរោគដែលបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងត្រចៀក និងការឈឺចាប់ជាបន្តបន្ទាប់។

វាក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកដែលបណ្តាលមកពីការឆ្លងមេរោគបែបនេះផងដែរ។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែរៀបចំប្រេងខ្ទឹមនៅផ្ទះ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតក្នុងរឿងនេះ។

អ្នកក៏អាចប្រើខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំដោយផ្ទាល់ជុំវិញត្រចៀក ដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគ។ 

មនុស្សភាគច្រើន ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានរំខានដោយក្លិនមុតស្រួចនិងខ្លាំងរបស់វា។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងប្រេងធម្មជាតិផ្សេងទៀត វាលែងមានក្លិនស្អុយនោះទៀតហើយ។

តើខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះស្បែក?

ខ្ទឹម វាមានផ្ទុកសារធាតុ allicin យ៉ាងច្រើន ហើយ allicin មានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងផ្សិត ប្រឆាំងភាពចាស់ និងធ្វើអោយស្បែកទន់។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរក្នុងការបង្កើនកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្បែក និងរាងកាយ។

ខ្ទឹមមាន​ទីតាំងនៅ ស្ពាន់ធ័រវាការពារការឆ្លងមេរោគ និងជួយកាត់បន្ថយការរលាក។ វាក៏បង្កើនលំហូរឈាម និងផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវពន្លឺធម្មជាតិផងដែរ។

នៅទីនេះ ខ្ទឹមវិធីដើម្បីទទួលបានស្បែកស្អាតនិងភ្លឺ;

មុន, មុន, និងស្នាមជាំ

Allicin មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សិតដែលអាចប្រើដើម្បីកម្ចាត់មុន។

- ធ្មេញស្រស់ ខ្ទឹមឆៅ កាត់និងកិនដើម្បីចម្រាញ់ទឹក។ ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ ជូត pulp លើតំបន់ដែលមានបញ្ហាមុន។ រង់ចាំ 5 នាទីហើយលាងចេញដោយទឹកត្រជាក់។ អ្នកនឹងឃើញការថយចុះនៃការឡើងក្រហម និងហើមអំឡុងពេលថ្ងៃ។ វា​ក៏​ជួយ​ការពារ​មិន​ឱ្យ​កើត​មុន​មិន​ឱ្យ​មាន​ស្នាម​នៅ​លើ​ស្បែក​របស់​អ្នក​ផង​ដែរ ។

- ខ្ទឹមស បច្ចេកទេសសាមញ្ញមួយទៀតនៃការកម្ចាត់មុនដោយប្រើធ្មេញ 2-3 ទឹកខ្ទឹមnu ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា ទឹកខ្មេះពណ៌ស លាយ​វា​ជាមួយ​ហើយ​លាប​វា​លើ​តំបន់​ដែល​មាន​បញ្ហា។ ទឹកខ្មេះពណ៌សជួយរក្សាកម្រិត pH នៃស្បែក ខណៈពេលដែលខ្ទឹមសប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។

- ពេលប្រើតែម្នាក់ឯង ខ្ទឹមឆៅរបស់អ្នក។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ទ្រាំ​មិន​បាន​នោះ សូម​បក​ខ្ទឹមស​មួយ​កំពឹស​មក​បុក បន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹកដោះគោជូរ ២ស្លាបព្រាបាយ។ លាប​ម៉ាស​នេះ​ឱ្យ​សព្វ​ពេញ​ផ្ទៃ​មុខ ហើយ​លាង​ចេញ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​២០​នាទី។ ខ្ទឹមឆៅ អ្នកក៏អាចប្រើប្រេងខ្ទឹម ឬម្សៅខ្ទឹមជំនួសវិញ។ កំណែទាំងពីរគឺអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើទីផ្សារ។ កុំប្រើប្រេងខ្ទឹមលើសពី 2-3 ដំណក់ និងម្សៅខ្ទឹមសមិនលើសពីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

- ដើម្បីកម្ចាត់មុន និងស្នាមជាំ ធ្មេញ ៤-៥ ត្រូវបានបកចេញ ខ្ទឹម កំទេចវា។ ដាំទឹក 250 មីលីលីត្រ ហើយពេលវាឆ្អិន អ្នកបុកវា។ ខ្ទឹម បន្ថែម។ ដាំឱ្យពុះ ៣០-៣៥ នាទី។ ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ ពេល​ពុះ​អស់​ហើយ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រហូត​ដល់​ក្តៅ ។ ខ្ទឹមប្រើ​គល់​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​លាប​ម្សៅ​នេះ​ឱ្យ​សព្វ​មុខ​។ រំពុះ, ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ វាធ្វើឱ្យស្បែកកាន់តែរឹងមាំ។

បំបាត់មុនក្បាលខ្មៅ និងស

មួយក្នុងចំណោមបញ្ហាស្បែកទូទៅបំផុត ចំណុចខ្មៅគឺ។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្បែកខ្លាញ់ ឱកាសនៃការកើតឡើងរបស់វាខ្ពស់ណាស់។

2-3 ធ្មេញ ខ្ទឹម កំទេចវា។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ oatmeal 1-2 ដំណក់នៃប្រេងដើមតែនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក lemon ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយទឹកឃ្មុំដើម្បីបង្កើតជាម្សៅបិទភ្ជាប់ក្រាស់។

បាចម្សៅនេះលើស្បែកស្អាតក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំ 2-3 នាទីរួច យកល្បាយដែលលាបនៅលើមុខរបស់អ្នកថ្នមៗ រួចលាងចេញជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។ ប្រើម៉ាសនេះបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីកាត់បន្ថយស្នាមខ្មៅដែលអាចមើលឃើញ។

ប្រឆាំងភាពចាស់ និងកាត់បន្ថយរន្ធញើស

អត្ថប្រយោជន៍សម្រស់នៃខ្ទឹមស វាក៏រួមបញ្ចូលទាំងការប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ផងដែរ។ ខ្ទឹមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងវាជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងស្បែក ដូច្នេះស្បែកនៅតែរឹងមាំ និងក្មេងជាងវ័យ។ ក្នុង​ពេល​ដំណាលគ្នា ខ្ទឹម មានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រដែលប្រឆាំងនឹងស្នាមជ្រួញនៅក្នុងខ្លួន។ កូឡាជែន ជួយដល់ការផលិត។

ខ្ទឹម មានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ការពារស្បែកជាច្រើន។ ខ្ទឹម កំទេចវា ហើយបន្ថែមទឹករបស់វាទៅក្នុងរបាំងមុខធម្មតា ដើម្បីការពារភាពចាស់មុនអាយុ។

- រន្ធញើសរីកធំ គឺជាបញ្ហាទូទៅនៃស្បែកដែលចាស់ជាងវ័យ។ ប៉េងប៉ោះកន្លះ និងខ្ទឹមស ៣-៤ ដើម្បីបង្រួមរន្ធញើស ខ្ទឹម កិន​ចូល​គ្នា​ដើម្បី​ធ្វើ​ម្សៅ។ បាចវានៅលើមុខរបស់អ្នកក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, លាងមុខរបស់អ្នកជាមួយទឹកក្តៅនិងចុងក្រោយលាងដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបិទរន្ធញើស។ ប៉េងប៉ោះ និង ខ្ទឹមវា​មាន​គុណ​ភាព​ថ្នាំ​សម្លាប់​មេរោគ​ដែល​ជួយ​មិន​ឱ្យ​ស្ទះ​ស្បែក បង្រួម​រន្ធ​ញើស និង​រឹតបន្តឹង​ស្បែក។

- ទំហំថ្នាំគ្រាប់ ខ្ទឹម ការទទួលទានផ្នែកខ្លះរបស់វាជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏ជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការការពារស្បែកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី អុកស៊ីតកម្ម និងការខូចខាតដែលបណ្ដាលមកពីភាពតានតឹងពីបរិស្ថាន ដែលជួយការពារភាពជ្រីវជ្រួញ។

អត្ថប្រយោជន៍សក់នៃការទទួលទានខ្ទឹមស

ខ្ទឹម វាជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ការលូតលាស់សក់។ ជ្រុះសក់វាជួយកាត់បន្ថយការជ្រុះសក់ ពន្លឿនការបង្កើតឡើងវិញនៃឫសសក់ កម្ចាត់ជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីស្បែកក្បាល ធ្វើអោយសក់ប្រសើរឡើង និងពង្រឹងឫសសក់។

ខ្ទឹមសារធាតុ Allicin នៅក្នុង tachi ជួយបង្កើនចរាចរឈាមនៅក្នុងស្បែកក្បាល ដែលកាត់បន្ថយការជ្រុះសក់ និងជំរុញការលូតលាស់សក់។

ខ្ទឹម វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងផ្សិត ដែលជួយព្យាបាលអង្គែ និងរមាស់ស្បែកក្បាល។ ខ្ទឹមស្ពាន់ធ័រដែលមាននៅក្នុងវាកាត់បន្ថយដង់ស៊ីតេនៃអង្គែស្បែកក្បាលនិងការពារវាពីការត្រឡប់មកវិញ។

- សម្រាប់សក់ ខ្ទឹម វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការប្រើវាគឺ បន្ថែមសាប៊ូកក់សក់ ឬក្រែមបន្ទន់សក់។ ខ្ទឹម គឺដើម្បីបន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យសក់ស្ងួតពីរដងក្នុងមួយខែ។ សាប៊ូខ្ទឹមស ឬប្រើម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ក្លិនមិនល្អនិង ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅក្នុងសាប៊ូកក់សក់ ឬក្រែមបន្ទន់សក់ ដើម្បីបំបាត់ការរមាស់បន្តិចបន្តួចដែលវាបណ្តាលឱ្យ។ ទឹកឃ្មុំ​ក៏​នឹង​ដើរតួ​ជា​សារធាតុ​បំប៉ន​ធម្មជាតិ​សម្រាប់​សក់​របស់​អ្នក​ផងដែរ។

– មួយ​ក្តាប់​ដៃ​សម្រាប់​មួយ​សប្តាហ៍​ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ការ​ជ្រុះ​សក់ ខ្ទឹម ត្រាំក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ ម៉ាស្សាស្បែកក្បាលរបស់អ្នកជាមួយនឹងប្រេងនេះ ហើយទុកវាចោលមួយយប់ ហើយកក់សក់របស់អ្នកដូចធម្មតា។ ប្រើប្រេងនេះម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកនឹងឃើញការកាត់បន្ថយការជ្រុះសក់។

– សម្រាប់សក់ស្កូវ កំដៅប្រេងដូងបន្តិច ហើយបន្ថែមគ្រាប់ម្រេចខ្មៅស្ងួតពីរបីកំពឹស ខ្ទឹម បន្ថែម។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ហើយ លាបប្រេងនេះលើសក់របស់អ្នក។ ប្រើ​ប្រេង​លាប​សក់​នេះ​រយៈពេល​ពីរ​បី​ថ្ងៃ​ដើម្បី​ឃើញ​ភាព​ខុស​គ្នា​។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសសម្រាប់ក្រចក

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមស វាមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះតែស្បែក និងសក់នោះទេ។ វាក៏អាចជួយកម្ចាត់ក្រចកដែលរិល និងផុយផងដែរ។ វាក៏ជួយការពារការឆ្លងមេរោគ cuticle គ្រប់ប្រភេទផងដែរព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។

- ដើម្បីកម្ចាត់ក្រចកលឿង អ្នកអាច៖ ខ្ទឹម កំទេចវា ហើយម៉ាស្សាក្រចករបស់អ្នកជាមួយនឹងបំណែកកំទេចទាំងនេះ។ ធ្វើម្តងទៀតពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍; អ្នកនឹងមានក្រចកវែង និងរឹងមាំក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

– បន្ថែម​ប្រេង​ខ្ទឹម ឬ​ទឹក​ខ្ទឹម​ពីរបី​តំណក់​ជា​ប្រចាំ​ទៅ​ក្រែម ឬ​ឡេលាប​ស្បែក​របស់​អ្នក។ រាល់ពេលដែលអ្នកលាបក្រែម ឬឡេ អ្នកអាចរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសសម្រាប់ក្រចក។

តម្រុយ!!!

នៅពេលប្រើខ្ទឹមសចំណាំថា allicin ចាប់ផ្តើម degrade ភ្លាម; ដូច្នេះប្រើវាភ្លាមៗ។ 

មីក្រូវ៉េវបំផ្លាញសារធាតុ allicin ទាំងស្រុង និងដកហូតអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងសម្រស់នៃខ្ទឹមស កុំរៀបចំឱសថផ្ទះណាមួយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ផងដែរ ខ្ទឹម ប្រើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ហើយដូច្នេះការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើម និងក្រហម។

ខ្ទឹមរបស់អ្នក។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេ របាំងស្បែក និងសក់ទាំងនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្មខ្លាំងនោះទេ។

តើខ្ទឹមសជាបន្លែមែនទេ?

ប្រើជាចម្បងជាគ្រឿងទេស, តម្រៀបខ្ទឹមស វា​ពិបាក។ ដោយសារតែ “តើខ្ទឹមសជាបន្លែមែនទេ?” វាត្រូវបានឆ្ងល់។ 

ការចាត់ថ្នាក់រុក្ខសាស្ត្រ

រុក្ខសាស្ត្រ ខ្ទឹមស ( អាលីយ៉ូម sativum ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែ។ ស្ពៃក្តោប, វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារខ្ទឹមបារាំង រួមជាមួយនឹងដំបែ និងម្ទេស។

រុក្ខជាតិដែលឫស ដើម និងស្លឹកត្រូវបានបរិភោគត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមរុក្ខសាស្ត្រជាបន្លែ។ ខ្ទឹមក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រុមនេះផងដែរ។ 

ថ្វីត្បិតតែស្លឹក និងផ្ការបស់រុក្ខជាតិអាចបរិភោគបានក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្បាលរាងជាអំពូល ដែលជាធម្មតាមានធ្មេញពី ១០-២០ អាចបរិភោគបាន។ 

ចំណាត់ថ្នាក់ធ្វើម្ហូប

ខ្ទឹម នៅក្នុងផ្ទះបាយ វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស ឬឱសថជាជាងបន្លែ។ 

មិនដូចបន្លែផ្សេងទៀតទេ វាកម្រត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន ឬដោយខ្លួនឯង។ ផ្ទុយទៅវិញ ជារឿយៗវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារក្នុងបរិមាណតិចតួច ដោយសារតែរសជាតិដ៏ខ្លាំងរបស់វា។ 

ខ្ទឹមវាអាចត្រូវបានកំទេច, លាបឬចម្អិនទាំងមូល។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹកញាប់​បំផុត​សម្រាប់​អាំង ឬ​ចៀន។ 

ពីមុនតែប៉ុណ្ណោះ ខ្ទឹមឆៅរបស់អ្នក។ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេគិតថាមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពក៏ដោយក៏ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្ន ខ្ទឹមសឆ្អិនរបស់អ្នក។ បង្ហាញថាពួកវាអាចមានប្រយោជន៍ដូចរបស់ឆៅ។

តើខ្ទឹមបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានខ្ទឹមស មិនរាប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសច្រើនពេក អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួន។ ទាំងនេះរួមមានការខូចខាតថ្លើម ចង្អោរ ក្អួត ក្រហាយទ្រូង រាគ និងហូរឈាម។

អាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម

ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសច្រើនពេក អាចប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម។ ខ្ទឹមឆៅ ទោះបីជាវាមានសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការពុលថ្លើម។

យោងតាមការសិក្សារបស់សត្វកណ្តុរក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ ខ្ទឹម (0.5 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ) អាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងកម្រិតទាបប្រចាំថ្ងៃ ខ្ទឹម (0.1 ក្រាមទៅ 0.25 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ) គឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ថ្លើម។

អាចបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមិនល្អ

យោងតាមរបាយការណ៍របស់អ៊ីតាលី ដង្ហើម និងក្លិនខ្លួនរបស់គាត់។ ខ្ទឹមគឺ​ជា​ផល​រំខាន​ទូទៅ​បំផុត​ពីរ​ដែល​ទាក់ទង​នឹង កង្វះអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនមិនមែនជាមូលហេតុតែមួយគត់នៃក្លិនខ្លួននោះទេព្រោះ ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមស ក៏អាចបង្កឱ្យមានបញ្ហានេះដែរ។

ក្លិនខ្ទឹមសវាត្រូវបានគេរកឃើញថានៅតែមាននៅក្នុងមាត់យូរបន្ទាប់ពីការដុសធ្មេញ។ អ្នកជំនាញខ្លះ ខ្ទឹមលោក​គិត​ថា សារធាតុ​គីមី​ដែល​នាំ​ឲ្យ​មាន​ក្លិន​អាក្រក់​គឺ​ជា​សារធាតុ​គីមី​ដែល​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ផង​ដែរ។

អាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត និងក្រហាយទ្រូង

នៅលើពោះទទេ ការទទួលទានខ្ទឹមសស្រស់អាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត និងក្រហាយទ្រូង។ 

ការសិក្សាសង្កេតមួយចំនួន ខ្ទឹម លោក​ក៏​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា ការ​លេប​តាម​មាត់​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រហាយ​ទ្រូង និង​ចង្អោរ។ ខ្លាំង ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសខ្ញុំអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ GERD (ជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន) ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

អាចបណ្តាលឱ្យរាគ

ខ្លាំងណាស់ ខ្ទឹមស្រស់ ការទទួលទានវាអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។ ខ្ទឹមវាក៏អាចបណ្តាលឱ្យរាគផងដែរព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័ន។

អាចបន្ថយសម្ពាធឈាម

ខ្ទឹម អាចបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានប្រើថ្នាំសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមរួចហើយនោះ វាអាចនាំអោយមានការថយចុះសម្ពាធឈាម (សម្ពាធឈាមទាប)។

ដូច្នេះនៅពេលប្រើថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម អាហារបំប៉នខ្ទឹមមិនគួរត្រូវបានយក។ ខ្ទឹម ការលេបវាតាមមាត់ក៏នឹងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមបានតិចតួចដែរ។

អាចធ្វើឱ្យការហូរឈាមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ

ខ្ទឹម អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការហូរឈាម។ ដូច្នេះ​ហើយ មិនគួរ​ប្រើ​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ឈាម​ដូចជា warfarin ឡើយ​។

នេះជាពិសេស ខ្ទឹមស្រស់ មានសុពលភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ជាងនេះ។ ខ្ទឹម វាជាការប្រសើរក្នុងការបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់របស់វាយ៉ាងហោចណាស់ 7 ថ្ងៃមុនពេលវះកាត់ដែលបានគ្រោងទុក។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព antiplatelet និងអាចបង្កើនការហូរឈាមអំឡុងពេលវះកាត់។

អាចបណ្តាលឱ្យបែកញើស

យោងតាមការសិក្សាមួយចំនួន។ ខ្ទឹម អាចបណ្តាលឱ្យបែកញើសលើសលប់ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

អាចបណ្តាលឱ្យវិលមុខ

ខ្លាំងណាស់ ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមស អាចបណ្តាលឱ្យវិលមុខ។ យន្តការ​នៅ​ពី​ក្រោយ​សកម្មភាព​នេះ​មិន​ទាន់​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្រាវជ្រាវ​នៅឡើយ​ទេ​។

អាចបណ្តាលឱ្យកើតជម្ងឺត្រអក ឬកន្ទួល

ខ្ទឹមទំនាក់ទំនងយូរជាមួយវាអាចបណ្តាលឱ្យរលាកស្បែក។ ខ្ទឹមអង់ស៊ីមជាក់លាក់មួយចំនួននៅក្នុងថ្លើមអាចបណ្តាលឱ្យរលាកនេះ។ យោងតាមភ័ស្តុតាងមិនពិត ជំងឺត្រអកក៏អាចជាលក្ខខណ្ឌមួយដែលអមជាមួយនឹងអាឡែហ្ស៊ីនេះផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់អាចបណ្តាលឱ្យមានកន្ទួល នេះបើយោងតាមការសិក្សាមួយ។

អាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន

យោងតាមការសិក្សាមួយ ខ្ទឹម អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំដូចជា chlorpropamide, fluindione, ritonavir និង warfarin ។

អាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល

ខ្ទឹមអាច​បង្ក​ឱ្យ​មានការ​ឈឺក្បាល​ប្រកាំង ជាពិសេស​នៅពេល​ទទួលទាន​ក្នុង​ទម្រង់​ឆៅ​។ ទោះបីជាវាមិនបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាលដោយផ្ទាល់ក៏ដោយក៏វាធ្វើឱ្យដំណើរការដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះវា។