អត្ថប្រយោជន៍ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរបៀបទទួលទាន Oats?

Oat, វិទ្យាសាស្រ្ត sativa Avena គេស្គាល់ថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ជាពិសេស beta-glucan និងមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនេះត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រសិទ្ធភាពការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។ថ្នាំ avenanthramide” វាគឺជាប្រភពតែមួយគត់នៃក្រុមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មតែមួយគត់ដែលហៅថា វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​យ៉ាង​ពេញ​និយម​សម្រាប់​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​របស់​វា​ដូចជា​ការ​បញ្ចុះ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម និង​កម្រិត​កូឡេស្តេរ៉ុល​ជាដើម។

ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជា oatmeal ពោលគឺបបរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះកន្ទក់ដែលត្រូវបានយកចេញពីសំបកខាងក្រៅក៏ត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ "តើអ្វីទៅជា oats", "តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ oats", "អត្ថប្រយោជន៍នៃ oats", "គ្រោះថ្នាក់នៃ oats" និង "របៀបធ្វើ oats gibi ព័ត៌មានអំពី oats វានឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Oats

វាមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង oat?

ការបម្រើមួយ (30 ក្រាម) oatមាន 117 កាឡូរី។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង 100 ក្រាមនៃ oat?

100 ក្រាម oat កាឡូរី នេះត្រូវគ្នាទៅនឹង 389 កាឡូរី។ នៅក្នុងតារាងខាងក្រោម 100 ក្រាមនៃឆៅ មាតិកា oat បាន​ផ្ដល់​ឱ្យ​យ៉ាង​លម្អិត​:

តម្លៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៃ Oats

កាបូអ៊ីដ្រាតបង្កើតបាន 66% នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ វាជាអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប មានតែ 1% ប៉ុណ្ណោះដែលបានមកពី sucrose ។ ប្រហែល 11% នៃកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាជាតិសរសៃនិង 85% មានម្សៅ។

ម្សៅ

ម្សៅគឺជាសមាសធាតុដ៏ធំបំផុតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ ដែលមានខ្សែសង្វាក់វែងនៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូស។ ម្សៅ​ក្នុង​អាហារ​នេះ​ខុស​ពី​ម្សៅ​ក្នុង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ផ្សេង​ទៀត។

វាមានមាតិកាប្រេងខ្ពស់និង viscosity ខ្ពស់ (សមត្ថភាពក្នុងការចងទឹក) ។ មានម្សៅបីប្រភេទនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ ទាំងនេះ៖

រំលាយម្សៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស (7%)

វាត្រូវបានបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងស្រូបយកជាគ្លុយកូស។

ម្សៅរំលាយយឺត (២២%)

វាបំបែកហើយត្រូវបានស្រូបយកយឺតជាង។

ធន់នឹងម្សៅ (25%)

វាជាប្រភេទសរសៃ។ វា​គេច​ផុត​ពី​ផ្លូវ​រំលាយ​អាហារ និង​ធ្វើ​ឱ្យ​សុខភាព​ពោះវៀន​មាន​ភាព​ប្រសើរ​ឡើង​ដោយ​ការ​ចិញ្ចឹម​បាក់តេរី​ក្នុង​ពោះវៀន ។

ជាតិសរសៃ Oat

Oat, វាមានជាតិសរសៃ 11% ខណៈពេលដែលបបរផ្តល់ជាតិសរសៃ 1.7% ។ ភាគច្រើននៃជាតិសរសៃគឺអាចរលាយបាន ភាគច្រើនជាជាតិសរសៃដែលហៅថា beta-glucan។ វាក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃដែលមិនអាចរលាយបានផងដែរ រួមមាន lignin, cellulose និង hemicellulose ។

ដោយសារវាមានជាតិសរសៃរលាយច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត វាបន្ថយការរំលាយអាហារ ទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត។

Beta-glucan មានលក្ខណៈពិសេសក្នុងចំណោមសរសៃព្រោះវាអាចបង្កើតជាដំណោះស្រាយ viscous (ដូចជែល) នៅកំហាប់ទាប។

វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាការទទួលទាន beta glucan ប្រចាំថ្ងៃកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ជាពិសេសកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ហើយដូច្នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

តម្លៃប្រូតេអ៊ីន Oat

វាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពចាប់ពី 11-17% ដោយទម្ងន់ស្ងួតដែលខ្ពស់ជាងធញ្ញជាតិដទៃទៀត។

ប្រូតេអ៊ីនសំខាន់នៅទីនេះត្រូវបានគេហៅថា avenalin (80%) ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែស្រដៀងទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន legume ។

ខ្លាញ់នៅក្នុង Oats

វាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ហើយមានចន្លោះពី 5-9% ។ វាមានភាគច្រើននៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។

Oats វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ អ្នកដែលមានចំនួនខ្ពស់បំផុតត្រូវបានរាយខាងក្រោម។

ម៉ង់ហ្គាណែស

ជាធម្មតាត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សារធាតុរ៉ែដាននេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ ការលូតលាស់ និងការរំលាយអាហារ។

ផូស្វ័រ

វាជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងការថែរក្សាជាលិកា។

ស្ពាន់

វាគឺជាសារធាតុរ៉ែប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

វីតាមីន B1

ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាជាតិ thiamine វីតាមីននេះមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើន រួមទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក គ្រាប់ និងសាច់។

ជាតិដែក

ជាធាតុផ្សំនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនក្នុងឈាម demirវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលបានវាពីអាហារ។

selenium

វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ។ សេលេញ៉ូមទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការស្លាប់មុនអាយុ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការចុះខ្សោយនៃមុខងារផ្លូវចិត្ត។

ម៉ាញ៉េស្យូម

សារធាតុរ៉ែនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។

ស័ង្កសី

វាគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មគីមីជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង Oats

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ សមាសធាតុរុក្ខជាតិសំខាន់ៗត្រូវបានរាយខាងក្រោម។

ថ្នាំ avenathramide

តែ oatAvenathramide គឺជាគ្រួសារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ វាអាចកាត់បន្ថយការរលាកសរសៃឈាម និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

អាស៊ីត Ferulic

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ទូទៅបំផុតនៅក្នុងធញ្ញជាតិ។

អាស៊ីត Phytic

អាស៊ីត Phytic ដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងកន្ទក់ គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចបង្អាក់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក និងស័ង្កសី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ oats គឺជាអ្វី?

បរិភោគ oatsកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ស្នើសុំ oat ve រុក្ខជាតិ oatអត្ថប្រយោជន៍នៃ…

កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ជាពិសេសកូលេស្តេរ៉ុល LDL កត់សុី គឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះក្នុងការបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ដែលភាគច្រើនត្រូវបានសន្មតថាជាសារធាតុ beta-glucan របស់វា។ 

Beta-glucan ទទួលខុសត្រូវចំពោះឥទ្ធិពលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងនេះ។ នេះគឺដោយសារតែ beta-glucan ពន្យឺតការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល ដោយបង្កើន viscosity នៃមាតិការំលាយអាហារ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2

ឧប្បត្តិហេតុនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បានកើនឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយបទប្បញ្ញត្តិមិនធម្មតានៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលជាធម្មតាជាលទ្ធផលនៃការថយចុះនៃភាពប្រែប្រួលទៅនឹងអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន។

ការប្រើប្រាស់ oat, ដោយសារតែជាតិសរសៃ beta-glucan រលាយក្នុងមាតិការបស់វា វាបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលដ៏មានប្រយោជន៍លើការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ការសិក្សាបង្ហាញថា beta-glucan អាចផ្លាស់ប្តូរភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនជាវិជ្ជមាន ពន្យារ ឬការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង

Oatមានជាតិសរសៃដ៏មានឥទ្ធិពលមួយហៅថា beta-glucan ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ Beta-glucan គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃជាតិសរសៃរលាយក្នុង oats និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អឡើយ។

Oatសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (avenanthramides និងអាស៊ីត phenolic) នៅក្នុងអូលីវធ្វើការជាមួយវីតាមីន C ដើម្បីការពារអុកស៊ីតកម្ម LDL ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺបេះដូងផងដែរ។

យោងតាមការសិក្សារបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលី ជាតិសរសៃ oat មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលជាងជាតិសរសៃស្រូវសាលី។ ការសិក្សាក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា oatmeal ឬ bran អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

កន្ទក់ Oat ក៏ជួយដោយរារាំងការស្រូបយកសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងពោះវៀនដែលអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺបេះដូង។

ជួយបំបាត់ការទល់លាមក

ដោយសារតែ oatmeal សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វាក៏អាចជួយបំបាត់ការទល់លាមកផងដែរ។ Oats ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ថា​អាច​បង្កើន​ទម្ងន់​លាមក ដូច្នេះ​ហើយ​អាច​ព្យាបាល​ការ​ទល់លាមក។ វាអាចដើរតួនាទីការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

ការងារមួយទៀត oat បានរកឃើញថា កន្ទក់បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការទល់លាមក និងលទ្ធភាពជីវៈនៃ B12 ចំពោះមនុស្សចាស់។

Oatវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃមិនរលាយ។ នេះគឺជាពិសេសសម្រាប់ការកាត់ដែកនិងរចនាប័ទ្មចាស់។ oat ដាក់​ពាក្យ​ទៅ ជាតិសរសៃមិនរលាយគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន ហើយអត្ថប្រយោជន៍មួយរបស់វាគឺការព្យាបាលការទល់លាមក។

ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនបានរាយការណ៍ពីរោគសញ្ញានៃការទល់លាមកបន្ទាប់ពីទទួលទាន oatmeal ។ នេះគឺដោយសារតែ oatmeal អាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័នពោះវៀនក្នុងកាលៈទេសៈមួយចំនួន។ Oat វាក៏ផ្ទុកនូវបរិមាណខ្ពស់នៃជាតិសរសៃរលាយ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័នច្រើនពេក។

អាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

Oatសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងតែអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ Oatជាតិសរសៃនៅក្នុងតែអាចការពារមហារីករន្ធគូថ និងពោះវៀនធំ។ 

ការសិក្សាចំនួន 800.000 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សជាង 12 បានរកឃើញថាការទទួលទានបបរមួយចានធំជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកបានរហូតដល់ 20 ភាគរយ។ ការទទួលទានជាតិសរសៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន។

ជួយព្យាបាលជំងឺលើសឈាម

វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការទទួលទាន oats កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក 7,5 ពិន្ទុ និងសម្ពាធឈាម diastolic 5,5 ពិន្ទុ។ វាមិនត្រឹមតែបន្ថយសម្ពាធឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងបាន 22 ភាគរយ។

Oatmeal ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសម្រន់ផងដែរ។ វាកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអរម៉ូនស្ត្រេស និងបង្កើនសារធាតុ serotonin - នេះបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់។ ទាំងអស់នេះក៏រួមចំណែកដល់សម្ពាធឈាមទាបផងដែរ។

ពង្រឹងភាពស៊ាំ

oats រមៀលសារធាតុ Beta-glucan នៅក្នុងវាអាចពង្រឹងភាពស៊ាំ។ កោសិកាភាពស៊ាំភាគច្រើននៅក្នុងរាងកាយមានអ្នកទទួលពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីស្រូបយកសារធាតុ beta-glucan ។

នេះបង្កើនសកម្មភាពនៃកោសិកាឈាមសនិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ Oat វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ selenium និងស័ង្កសី ដែលដើរតួក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។

នេះ​បើ​តាម​ការ​សិក្សា​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​នៅ​ប្រទេស​ន័រវែស។ oattai beta-glucan, echinaceaគឺខ្លាំងជាង សមាសធាតុនេះអាចពន្លឿនការព្យាបាលមុខរបួស និងធ្វើឱ្យថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះមនុស្ស។

ការទទួលទាន Beta-glucan ក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ បន្ទាប់ពីភាពតានតឹងនៃការហាត់ប្រាណ។ 

Beta-glucan ផងដែរ។ រោគសញ្ញាអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ ឬដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំចំពោះបុគ្គលដែលទទួលរងពីភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយ ឬអារម្មណ៍។ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្រិតនៃភាពស៊ាំក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងដូចជាការព្យាបាលដោយប្រើគីមី ឬវិទ្យុសកម្ម។

លើកកម្ពស់សុខភាពឆ្អឹង

Oatផ្តល់នូវសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។ សារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់មួយសម្បូរទៅដោយ oats គឺស៊ីលីកុន។ សារធាតុរ៉ែនេះដើរតួនាទីក្នុងការបង្កើត និងថែទាំឆ្អឹង។ ស៊ីលីកុនក៏អាចជួយព្យាបាលជំងឺពុកឆ្អឹងក្រោយអស់រដូវផងដែរ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការគេង

Oatអាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៅក្នុងសារធាតុគីមីជំនួយការគេង មេឡានីន ផ្តល់ផលិតកម្ម។ ហើយនៅពេលដែលលាយជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកឃ្មុំ oats បង្កើតជាអាហារសម្រន់ពេលគេងដ៏អស្ចារ្យ។

oats គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលវាក៏ជួយជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីន ដែលជួយដល់ផ្លូវសរសៃប្រសាទយកសារធាតុ tryptophan ។ សារធាតុ tryptophanគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលដើរតួជា sedative ដល់ខួរក្បាល។

Oat វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B6 ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង (មូលហេតុចម្បងនៃការគេងមិនលក់) ។ Oatការផ្សំទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោ និងចេកអាចជួយឱ្យរាងកាយសម្រាកបានកាន់តែច្រើន។

បំបាត់រោគសញ្ញាអស់រដូវ

ការ​បង្កើន​ការ​ទទួល​ទាន​ជាតិ​សរសៃ​អាច​បំបាត់​ការ​ឆាប់​ខឹង​ក្នុង​ពេល​អស់​រដូវ និង oat វាមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ក្នុងន័យនេះ។

ប៉ុន្តែមានស្ថានភាពផ្ទុយគ្នានៅទីនេះ - oatមានផ្ទុក lignans ដែលជាប្រភេទ phytoestrogen ។ ការស្រាវជ្រាវលើឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍នៃ phytoestrogens អំឡុងពេលអស់រដូវគឺមិនអាចសន្និដ្ឋានបានទេ។ 

ផ្តល់ថាមពល

ចាប់តាំងពីកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពថាមពលចម្បងរបស់រាងកាយនិង oat ដោយសារវាសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត វាផ្តល់នូវការបង្កើនថាមពលនៅពេលទទួលទាននៅពេលព្រឹក។ 

ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយ Oats

Oatគឺពោរពេញទៅដោយជាតិសរសៃ។ វាជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ការសិក្សា oat បានរកឃើញថារបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា ការប្រើប្រាស់ខ្ពស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺទាក់ទងបញ្ច្រាសទៅនឹងសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ។

Oats ក៏អាចស្រូបយកទឹកដែលបន្ថែមទៅលក្ខណៈសម្បត្តិឆ្អែតរបស់វា។ ហើយសារធាតុ beta-glucan នៅក្នុង oats អាចពន្យារការបន្ទោរបង់ក្រពះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ oats សម្រាប់ស្បែក

ជួយព្យាបាលមុន

Oatmeal ស្រូបយកប្រេងលើសពីស្បែកនិង កើតមុន ជួយក្នុងការព្យាបាល។ ស្ងោរ oatmeal កន្លះកែវជាមួយនឹងទឹក⅓កែវ រួចទុកវាអោយត្រជាក់។

លាប​ក្រែម​ក្រាស់​ទៅ​តំបន់​ដែល​មាន​បញ្ហា​លើ​មុខ​របស់​អ្នក។ រង់ចាំប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកក្តៅ។ 

oats រមៀល វាមានផ្ទុកសារធាតុស័ង្កសី ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កឱ្យកើតមុន។ ការបន្ថែមស័ង្កសីក៏អាចជួយកាត់បន្ថយស្នាមមុនផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របាយការណ៍ខ្លះបញ្ជាក់ថា oats អាចធ្វើអោយមុនកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ចំពោះបញ្ហានេះ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញខាងសើស្បែកមុនពេលប្រើ oats ។

ព្យាបាលស្បែកស្ងួត និងរមាស់

នេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវមួយ។ គ្រាប់ក្រឡុកវាបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកដោយផ្ទាល់ ដែលអាចជួយព្យាបាលការរមាស់ដែលទាក់ទងនឹងស្បែកស្ងួត និងរលាក។

ផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក

Oatវា​ជម្រុះ​កោសិកា​ស្បែក​ងាប់ និង​ដើរតួ​ជា​សំណើម​ធម្មជាតិ។ សារធាតុ Beta-glucan ដែលវាមានបង្កើតជាស្រទាប់ស្តើងនៅលើស្បែក។ វាក៏ជ្រាបចូលទៅក្នុងស្បែកយ៉ាងជ្រៅ និងផ្តល់សំណើមដែលត្រូវការ។

៦ ពែង oatលាយវាជាមួយទឹកដោះគោ ១កែវ និងទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ។ លាបវាលើស្បែករបស់អ្នក ហើយទុកវាចោលប្រហែល 1 នាទី។ លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

វាគឺជាអ្នកសំអាតធម្មជាតិ

Oatមានផ្ទុកសារធាតុ saponins ដែលដើរតួជាអ្នកសម្អាតធម្មជាតិ និងកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងប្រេងចេញពីរន្ធញើស។ ពួកគេមិនបណ្តាលឱ្យរលាក។

អ្នកអាចរៀបចំទឹកដោះគោ oat ដែលដើរតួជាអ្នកសម្អាតធម្មជាតិ និងប៉ូវកំលាំង។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតមុខរួច យកទឹកដោះគោមកលាបលើមុខរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្រណាត់កប្បាស។

ការពារស្បែក

oats រមៀលប្រូតេអ៊ីនការពាររបាំងធម្មជាតិរបស់ស្បែក។ ការពារស្បែកពីជាតិពុល និងសារធាតុគីមី។ 

Oats មានប្រយោជន៍សម្រាប់សក់

ប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់សក់

Oat ជួយការពារការជ្រុះសក់។ 1 ស្លាបព្រាបាយដើម្បីធ្វើរបាំងសក់ oatmeal ដែលព្យាបាលសក់ជ្រុះ គ្រាប់ក្រឡុកអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោស្រស់ និងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន។ 

លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ម្សៅ​ផាត់​រលោង។ លាបវាថ្នមៗលើសក់របស់អ្នក ហើយរង់ចាំប្រហែល 20 នាទី។ លាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។

របាំងនេះពង្រឹងឫសសក់។ Oat វាក៏សំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ដែលជួយជួសជុលសក់ខូច។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃសក់

រូបរាងនៃសក់មានសារៈសំខាន់ដូចកម្លាំងរបស់វា។ ប្រើ oats ធម្មតា 3 ស្លាបព្រា ទឹកដោះគោ ½ ពែង និង 1 ស្លាបព្រានៃ ប្រេងដូង និងទឹកឃ្មុំ ដើម្បីបង្កើនរូបរាងសក់។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាបម៉ាសលើសក់ និងស្បែកក្បាលរបស់អ្នក ហើយរង់ចាំ 30 នាទី។ កក់សក់របស់អ្នកដូចធម្មតា។

ម៉ាស​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​សក់​របស់​អ្នក​ភ្លឺ​រលោង ហើយ​ក៏​ផ្តល់​ឱ្យ​សក់​របស់​អ្នក​មាន​សភាព​ទន់​រលោង។ វាក៏ផ្តល់សំណើមដល់សក់របស់អ្នកផងដែរ។

តើ oats គ្មាន gluten ទេ?

Oat gluten វា​គ្មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ស្រដៀង​គ្នា​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​គេ​ហៅ​ថា avenin។ ការសិក្សាគ្លីនិកបានបង្ហាញថានៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម អ្នកជំងឺភាគច្រើនដែលមានជំងឺ celiac អាចត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបាន។

បញ្ហាដ៏ធំបំផុតជាមួយនឹងរបបអាហារគ្មានជាតិ gluten គឺការចម្លងរោគជាមួយស្រូវសាលី ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះច្រើនតែត្រូវបានដំណើរការក្នុងមធ្យោបាយដូចគ្នានឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac បរិភោគតែអ្វីដែលបានបញ្ជាក់ "សុទ្ធ" ឬ "មិនមានជាតិ gluten" ។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃ oats?

ជាទូទៅវាគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអត់ឱនបានល្អ វាមិនមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ចំពោះបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ បុគ្គលដែលងាយនឹង avenine អាចជួបប្រទះនូវរោគសញ្ញាមិនល្អស្រដៀងគ្នាដូចជាការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten ដូច្នេះពួកគេមិនគួរទទួលទានវាឡើយ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនេះអាចកខ្វក់ជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជាស្រូវសាលី ដែលធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac (ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត Gluten) ឬអាឡែស៊ីស្រូវសាលី។

វាអាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័ន និងហើមពោះចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ដូចជាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។ 

ជៀសវាងការទំពា oats ប្រសិនបើអ្នកពិបាកទំពារ oats ទំពារមិនល្អអាចស្ទះពោះវៀន និងបង្កបញ្ហា។

ជៀសវាងការទទួលទានផលិតផល oat ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហារំលាយអាហារ។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ស្ថានភាពអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

អាឡែរហ្សី Oat

តើ oats មានអាឡែស៊ីទេ?

ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះការឡើងកន្ទួលលើស្បែក ឬហៀរសំបោរបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារ oatmeal មួយចាន អ្នកអាចមានអាឡែស៊ី ឬងាយនឹងប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ ប្រូតេអ៊ីននេះគឺ avenin ។

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី oat និងភាពប្រែប្រួលបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លទ្ធផល​នេះ​ក្នុង​ការ​បង្កើត​អង្គ​បដិបក្ខ​ដែល​បាន​រចនា​ឡើង​ដើម្បី​ប្រឆាំង​នឹង​សារធាតុ​បរទេស​ដែល​រាងកាយ​យល់​ឃើញ​ថា​ជា​ការ​គំរាម​កំហែង​ដូច​ជា អាវ៉ីន។

ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ សូមពិចារណាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ អ្នក​ក៏​អាច​នឹង​មាន​អាការ​ឈឺពោះ​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែរ​។

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី oat វាមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ប៉ុន្តែអាចកើតមានចំពោះទារក កុមារ និងមនុស្សធំ។ រោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាលែហ្សី មានដូចខាងក្រោម៖

- ស្បែកមានស្នាមប្រឡាក់ រមាស់ រមាស់

- ក្រហម ឬរលាកស្បែកនៃមាត់ និងបបូរមាត់

- រមាស់ក្នុងបំពង់ក

- ហៀរសំបោរ ឬតឹងច្រមុះ

- រមាស់ភ្នែក

- ចង្អោរ

- ក្អួត

- រាគ

- ឈឺពោះ

- ពិបាកដកដង្ហើម

- អាណាហ្វីឡាក់ទិច

ការព្យាបាលតែមួយគត់ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន avenin ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ oat ជៀសវាងអាហារដែលមានផ្ទុក នេះ។ oat ផលិតផលស្បែកដែលមានមូលដ្ឋានក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស និងរក្សាទុក Oats?

- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញ oats ក្នុងបរិមាណតិចតួច ពីព្រោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះមានបរិមាណប្រេងខ្ពស់ជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ដូច្នេះហើយផ្សិតកាន់តែលឿន។

- នៅពេលទិញ oatmeal សូមពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើកញ្ចប់ ដើម្បីប្រាកដថាផលិតផលមិនមានអំបិល ស្ករ ឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។

ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវគឺជាកត្តាសំខាន់ដើម្បីធានាថាផលិតផលរក្សាបាននូវភាពស្រស់ និងរសជាតិរហូតដល់ការប្រើប្រាស់។

– ដូច​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដទៃ​ទៀត​ដែរ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ធុង​ខ្យល់​ដើម្បី​ការពារ​ការ​ជ្រាប​ចូល​នៃ​សំណើម និង​មេរោគ។

– គួរ​ទុក​ក្នុង​ទូ​ត្រជាក់​ងងឹត​រយៈពេល​បី​ខែ ឬ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រហូតដល់​ប្រាំមួយ​ខែ​។

– កន្ទក់​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ខ្ពស់ ដូច្នេះ​គួរ​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក។

- ដោយសារតែ oats មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលការពារការ rancid, ពួកគេមានជីវិតធ្នើយូរជាងម្សៅស្រូវសាលីបន្តិច។

– Oatmeal ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក និង​ប្រើ​ក្នុង​រយៈពេល​បី​ខែ។ ប្រើប្រាស់ oatmeal ក្នុងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលបានបោះពុម្ពនៅលើកញ្ចប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលទាន Oats?

ជាធម្មតាវាត្រូវបានបរិភោគជាទម្រង់ oatmeal ឬបបរ។ អាហារដែលចូលចិត្តជាងគេគឺអាហារពេលព្រឹក។ អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តដែលរៀបចំជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងៗ។ រៀបចំជាមួយកាលបរិច្ឆេទដូចខាងក្រោម រូបមន្ត oatsអ្នក​អាច​សាកល្បង។

រូបមន្ត Oats

សមា្ភារៈ

• ៦ ពែង oat
• ½ពែងនៃកាលបរិច្ឆេទ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon

តើ oats ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?

Oatត្រាំវាពេញមួយយប់ក្នុងទឹក។ ស្អែក​ឡើង​បង្ហូរ​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​ទឹក​មួយ​កែវ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថយកំដៅហើយឱ្យវាឆ្អិន 5 នាទី។ លាយ oatmeal និងកាលបរិច្ឆេទនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម cinnamon ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

Oatmeal Banana Smoothie

សមា្ភារៈ

• ¼ពែង oats
• ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបធម្មតា ½ ពែង
• ចេក ១ ផ្លែ កាត់ជាភាគ ៣
• ទឹកដោះគោ skim ½ពែង
• ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី
• ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ដោយ​របៀបណា​?

ច្របល់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​ច្របល់​រហូតដល់​អ្នក​ទទួលបាន​ល្បាយ​រលោង។ បម្រើឥឡូវនេះ។ 

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ជា​លទ្ធផល;

Oat វាស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិតែមួយគត់។ វាក៏ផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃដែលហៅថា beta glucan ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ 

បន្ថែមពីលើទាំងអស់នេះ វាជួយសម្រកទម្ងន់ព្រោះវាមានកាឡូរីទាប និងកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។