Matur sem inniheldur prótein - hvað er prótein? Dagleg próteinþörf

Við skiptum næringarefnum í stórnæringarefni og örnæringarefni. Örnæringarefni eru vítamín og steinefni sem við fáum úr fæðunni. Stór næringarefni eru prótein, kolvetni og fita. Prótein er eitt af stórnæringarefnum. Matvæli sem innihalda prótein eru plöntu- og dýrauppsprettur eins og rautt kjöt, kjúklingur, kalkúnn, sjávarfang, fiskur, mjólk, baunir, spergilkál, chiafræ, hörfræ, linsubaunir, ostur, graskersfræ, valhnetur, jógúrt, hafrar, bygg og kínóa . 

Lífræn efnasambönd sem myndast vegna þess að amínósýrur tengjast saman í keðjum eru kölluð prótein. Prótein eru gerð úr hundruðum amínósýra sem eru tengdar saman í löngum keðjum. Það eru 20 mismunandi gerðir af amínósýrum sem prótein getur myndað. 

Þó að dagleg próteinþörf sé mismunandi eftir einstaklingum ætti einstaklingur að meðaltali að taka 0.8 grömm af próteini á hvert kíló af líkamsþyngd. Þetta var ákvarðað sem 46 grömm fyrir konur og 56 grömm fyrir karla. Þungaðar konur og íþróttamenn þurfa meira prótein á dag.

Hvað er prótein?

Prótein eru lífræn efnasambönd sem myndast vegna keðjutengingar amínósýra. Það samanstendur af hundruðum lítilla amínósýra sem eru tengdar saman í löngum keðjum. Það eru 20 mismunandi tegundir af amínósýrum sem prótein getur myndað.

Prótein er aðalbyggingarefni líkamans. Það er notað til að búa til vöðva, sinar, líffæri og húð. Það er einnig notað til að búa til ensím, hormón, taugaboðefni og ýmsar örsmáar sameindir.

Prótein eru gerð úr smærri sameindum sem kallast amínósýrur sem tengjast saman eins og perlur á streng. Tengdar amínósýrur mynda langar próteinkeðjur.

Sumar amínósýrurnar sem finnast í próteinperlum eru framleiddar af líkamanum. En ekki allir. amínósýrur sem við getum ekki framleitt og verðum að fá úr mat nauðsynlegar amínósýrur Það heitir.

Prótein er nauðsynlegt vegna þess að það gegnir mikilvægum hlutverkum í líkama okkar.

Hlutverk próteina

• Viðgerðir á vefjum: Líkaminn okkar þarf prótein fyrir vöxt og viðhald vefja. Það er hlutverk próteinsins að mynda nýja vefi og gera við þá.
• Framsenda skilaboð: Sum prótein eru hormón, efnaboðefnin sem gera samskipti milli frumna okkar, vefja og líffæra. Það er framleitt af innkirtlavef eða kirtlum.

• Að búa til nokkrar frumur: Sum prótein eru trefjarík. Það veitir frumum og vefjum stífleika og stífleika. Þessi prótein eru keratín, sem veitir myndun sumra mannvirkja í líkama okkar. kollagen og elastín.

• Viðhalda pH-gildi líkamans: Prótein gegnir mikilvægu hlutverki í sýru og að einhverju leyti stjórnun í blóði og öðrum líkamsvökva. Jafnvel lítilsháttar breyting á sýru- og basasýrustigi líkamans er skaðleg. Líkaminn þarf prótein til að stjórna pH.
• Jafnvægisvökvar: Prótein stjórna ferlum líkamans til að viðhalda vökvajafnvægi. Albúmín og glóbúlín eru prótein í blóði sem hjálpa til við að viðhalda vökvajafnvægi í líkama okkar.
• Veita friðhelgi: Prótein hjálpa til við að búa til immúnóglóbúlín eða mótefni til að berjast gegn sýkingum. Mótefni eru prótein í blóði sem hjálpa til við að vernda líkama okkar gegn skaðlegum innrásarher eins og bakteríum og vírusum.
• Geymsla næringarefna: Sum prótein flytja efni í blóðrásinni inn í eða út úr frumunni. Efni sem þessi prótein bera með sér eru næringarefni eins og vítamín og steinefni, blóðsykur, kólesteról og súrefni.
• Orka: Prótein veita líkama okkar orku. Prótein inniheldur 4 hitaeiningar í hvert gramm.

Tegundir próteina

Amínósýrur eru grunnbyggingarefni próteina, flokkuð sem nauðsynleg eða ónauðsynleg. Nauðsynlegar amínósýrur eru fengnar úr próteinríkri fæðu eins og kjöti, belgjurtum og alifuglum, en ónauðsynlegar vörur eru náttúrulega tilbúnar í líkama okkar. 

• Hormónaprótein: Hormón eru próteinbundin efni sem frumur innkirtla syta út. Dæmi um þessa tegund af próteinum er insúlín sem brisið seytir til að stjórna blóðsykri í líkama okkar.

• Ensímprótein: Ensímprótein flýta fyrir efnaskiptaferlum í frumum okkar, svo sem lifrarstarfsemi, meltingu í maga, blóðstorknun og umbreyta glýkógeni í glúkósa. Dæmi um þessa tegund af próteini; brjóta niður fæðu í einfaldari form sem líkami okkar getur auðveldlega tekið upp meltingarensímd.

• Byggingarprótein: Byggingarprótein, einnig þekkt sem trefjaprótein, innihalda kollagen, keratín og elastín.

• Varnarprótein: Mótefni, eða immúnóglóbúlín, eru ómissandi hluti ónæmiskerfisins og halda sjúkdómum í skefjum. Mótefni myndast í hvítum blóðkornum. Það ræðst á og hlutleysir bakteríur, vírusa og aðrar skaðlegar örverur.

• Geymsluprótein: Geymsluprótein geyma aðallega steinefnajónir eins og kalíum í líkama okkar. Ferritín, geymsluprótein, stjórnar og verndar neikvæð áhrif umfram járns í líkama okkar.

• Flutningsprótein: Flutningsprótein flytja lífsnauðsynleg efni til frumna. Til dæmis flytur hemóglóbín súrefni frá lungum til líkamsvefja. Sermi albúmín flytur fitu í blóðrásinni en myoglobin gleypir súrefni úr blóðrauða og losar það síðan til vöðva.

• Viðtaka prótein: Viðtakaprótein utan á frumum stjórna efnum sem fara inn og út úr frumum eins og vatni og næringarefnum.

• Samdráttarprótein: Samdráttarprótein, einnig þekkt sem hreyfiprótein, stjórna krafti og hraða hjarta- og vöðvasamdrátta. Þessi prótein eru aktín og mýósín.

Dagleg próteinþörf

Magn próteins sem á að taka daglega er mismunandi eftir þörfum einstaklingsins. Til dæmis; Þungaðar konur og konur með barn á brjósti þurfa um 71 grömm af próteini á dag. Þetta er áætlað gildi.

Ráðlagður dagskammtur (RDI) er 56 grömm fyrir karla og 46 grömm fyrir konur. Próteinið sem á að taka daglega eftir þörfum er á bilinu 0,8 grömm til 1,3 grömm á hvert kíló af líkamsþyngd einstaklingsins.

Hver er skaðinn af of miklu próteini?

Að neyta of mikils próteins getur valdið heilsufarsvandamálum. Til dæmis; af próteinríku fæði Tekið er fram að það geti valdið nýrnaskemmdum og beinþynningu.

Of mikil próteinneysla veldur útskilnaði kalsíums í þvagi. Það eykur hættuna á steinmyndun í nýrum. Það veldur miklu álagi á nýru og lifur. Þannig getur það valdið ótímabærri öldrun nýrna og skert starfsemi þess. Það getur einnig valdið þvagsýrugigt í liðum.

Hvað eru próteingjafar?

Bestu uppsprettur próteina eru kjöt, fiskur, egg og mjólkurvörur. Allar nauðsynlegar amínósýrur sem líkami okkar þarfnast eru í þessum matvælum. Það er líka til jurtamatur sem er frekar próteinríkur, til dæmis, kínóaeins og belgjurtir og jarðhnetur. Vegna fjölbreytileika matvæla sem innihalda prótein er ekki hægt að fá nóg prótein úr matvælum.

Matur sem inniheldur prótein

Til að mæta daglegri próteinþörf er nauðsynlegt að borða mat sem inniheldur prótein. Prótein er að finna í dýrafóður og sumum jurtafæðu. Matvæli sem innihalda prótein eru:

• egg
• Möndlur
• Pistache hnetur
• valhnetur
• Cashewhnetur
• Kjúklingabringa
• Hafrar
• bygg
• Ostur ostur
• jógúrt
• mjólk
• spergilkál
• Rautt kjöt
• Túnfiskur og alls konar fiskur
• Kínóa
• lentil
• Nýrna baun
• Graskersfræ
• Chia fræ
• Kalkúnakjöt
• Rækja
• Spíra í Brussel
• baunir
• blómkál
• Hneta
• apríkósur
• Mandarin
• bananar
• avókadó

Nú skulum við líta á hversu mikið prótein matvæli innihalda.

• egg

egg Það er einn af næringarríkustu matvælunum. Það eru vítamín, steinefni, holl fita, augnverndandi andoxunarefni sem flesta skortir. Það er ríkt af próteini. Hvítan er hreint prótein.

Próteininnihald eggs: 35% af egginu eru prótein. 78 stórt egg 1 grömm inniheldur 6 grömm af próteini.

• Möndlur

MöndlurÞað er hlaðið mikilvægum næringarefnum eins og trefjum, E-vítamíni, mangani og magnesíum.

Próteininnihald: 13% af möndlum eru prótein. Það eru 28 grömm af próteini í 161 grömmum af 6 hitaeiningum af möndlum.

• Pistache hnetur

Pistache hneturÞað er góð trefjagjafi sem styður meltingarheilbrigði. Það er næringarþétt og hefur andoxunarefnasambönd sem eru frábær fyrir heilsuna.

Próteininnihald pistasíuhneta: 1 bolli af pistasíuhnetum inniheldur 25 grömm af próteini og 685 hitaeiningar.

• valhnetur

Regluleg neysla valhneta kemur í veg fyrir gallsteina. Það er einnig góð uppspretta kopar, sem eykur beinþéttni og kemur í veg fyrir beinþynningu. 

Próteininnihald valhneta: 1 bolli af söxuðum valhnetum inniheldur 18 grömm af próteini og 765 hitaeiningar.

• Cashewhnetur

CashewhneturKopar og járn í því hjálpa til við myndun rauðra blóðkorna. Það er mjög gagnlegt fyrir augnheilsu. Það er frábær uppspretta magnesíums, nauðsynlegt steinefni fyrir líkamsferla.

Próteininnihald kasjúhneta: 30 grömm af kasjúhnetum innihalda 5.1 grömm af próteini og 155 hitaeiningar.

• Kjúklingabringa

Kjúklingabringur eru ein af þeim matvælum sem innihalda mikið prótein. Það ætti að neyta án húðarinnar.

Próteininnihald kjúklingabringa: Það samanstendur af 80% próteini. 1 roðlaus kjúklingabringa inniheldur 284 hitaeiningar og 53 grömm af próteini.

• Hafrar

HafrarÞað er eitt hollasta kornið. Það inniheldur hollar trefjar, magnesíum, mangan, vítamín B1 og nokkur önnur næringarefni.

Próteininnihald í höfrum: Það samanstendur af 15% próteini. Hálfur bolli af hráum höfrum inniheldur 303 hitaeiningar og 13 grömm af próteini.

• bygg

ríkur af trefjum ByggHjálpar til við að halda blóðsykri og kólesteróli í skefjum. Það verndar einnig gegn krabbameini.

Próteininnihald byggs: 1 bolli af byggi gefur 23 grömm af próteini og er 651 hitaeiningar.

• Ostur ostur

Ostur er mjög lágur í fitu og hitaeiningum. Það er ríkt af næringarefnum eins og kalsíum, fosfór, selen, vítamín B12, vítamín B2.

Próteininnihald í osti: 59% samanstendur af próteini. 22 grömm af osti sem inniheldur 226% fitu eru 194 hitaeiningar og gefur 27 grömm af próteini.

• jógúrt

Borðaðu jógúrt, sem er rík af mörgum næringarefnum, án viðbætts sykurs. Fullfeitur jógúrt hefur mikið próteininnihald en er einnig hátt í kaloríum.

Próteininnihald jógúrts: Fitulaus jógúrt samanstendur af 48% próteini. 170 grömm af fitulausri jógúrt eru 100 hitaeiningar og inniheldur 17 grömm af próteini.

• mjólk

mjólkÞað er ein af þeim matvælum sem innihalda hágæða prótein. Það inniheldur næstum öll næringarefni sem mannslíkaminn þarfnast. Það er sérstaklega hátt í kalsíum, fosfór og vítamín B2.

Próteininnihald mjólkur: 21% af mjólk samanstendur af próteini. 1 bolli af mjólk inniheldur 149 hitaeiningar og 8 grömm af próteini.

• spergilkál

spergilkálÞað er hollur matur hlaðinn C-vítamíni, K-vítamíni, trefjum og kalíum. Það inniheldur ýmis lífvirk næringarefni sem talin eru vernda gegn krabbameini. Það er próteinríkt miðað við flest annað grænmeti.

Næringarinnihald spergilkáls: 20% af grænmetinu samanstendur af próteini. 1 bolli (96 grömm) af söxuðu spergilkáli inniheldur 31 hitaeiningar og 3 grömm af próteini.

• Rautt kjöt

Rautt kjöt er próteinríkt. Það inniheldur járn, vítamín B12 og mörg önnur næringarefni.

Próteininnihald rauðs kjöts: Það samanstendur af 53% próteini. 85 grömm af rauðu kjöti innihalda 184 hitaeiningar og 22 grömm af próteini.

• Túnfiskur

Þrátt fyrir að vera feitur fiskur er hann kaloríalítill. Þess vegna er mest af kjöti þess prótein. Túnfiskur inniheldur mörg gagnleg næringarefni eins og omega 3 fitusýrur.

Próteininnihald túnfisks: 94% af túnfiski niðursoðinn í vatni er prótein. 154 grömm af túnfiski innihalda 179 hitaeiningar og 39 grömm af próteini.

• Kínóa

KínóaÞað er eitt af kornunum sem kallast ofurfæða. Það er ríkt af mörgum vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum og trefjum.

Próteininnihald kínóa: Það samanstendur af 15% próteini. 1 bolli (185 grömm) af soðnu kínóa gefur 222 hitaeiningar og 8 grömm af próteini.

• lentil

lentil Það inniheldur trefjaríkar, magnesíum, kalíum, járn, fólínsýru, kopar, mangan og ýmis önnur næringarefni. Það er ein besta uppspretta plöntupróteina. Það er frábær uppspretta próteina fyrir grænmetisætur.

Próteininnihald linsubauna: 27% af hitaeiningum þess samanstanda af próteini. 1 bolli (198 grömm) af soðnum linsubaunir eru 230 hitaeiningar og inniheldur 18 grömm af próteini.

• nýrnabaunir

Nýrna baunÞað er ríkt af B1 vítamíni sem bætir minni. Það inniheldur einnig mólýbden, sem afeitrar líkamann.

Próteininnihald nýrnabauna: 1 matskeið af nýrnabaunum inniheldur 1 gramm af próteini og er 14 hitaeiningar.

• Graskersfræ

Graskersfræ, Það gefur ótrúlega há gildi hvað varðar næringarefni eins og járn, magnesíum, sink.

Próteininnihald: 14% samanstendur af próteini. 28 grömm af graskersfræjum eru 125 hitaeiningar og 5 grömm af próteini.

• Chia fræ

Það er ríkt af trefjum og omega 3 fitusýrum og veitir marga kosti. Chia fræ gefur orku.

Próteininnihald: 30 grömm af chiafræjum innihalda 4.4 grömm af próteini og 137 hitaeiningar.

• Kalkúnabringa

Kalkúnabringur eru svipaðar kjúklingabringum í sumum atriðum. Það samanstendur að mestu af próteini, litlu magni af fitu og hitaeiningum.

Próteininnihald kalkúnabringa: Það samanstendur af 70% próteini. 85 grömm af kalkúnabringum eru 146 hitaeiningar og innihalda 24 grömm af próteini.

• alls konar fiskar

Fiskur er ríkur af mikilvægum næringarefnum eins og omega 3 fitusýrum, sem eru nauðsynleg fyrir heilsu hjartans.

Próteininnihald: Það er mismunandi eftir fiskum. Til dæmis; Lax samanstendur af 46% próteini. 85 grömm eru 175 hitaeiningar og inniheldur 19 grömm af próteini.

• Rækja

Rækja Það er tegund af sjávarfangi. Það er lágt í kaloríum og inniheldur gagnleg næringarefni eins og selen og B12 vítamín. Eins og fiskur eru rækjur ríkar af omega 3 fitusýrum.

Próteininnihald rækju: Það samanstendur af 90% próteini. 85 grömm af rækjum inniheldur 84 hitaeiningar og 18 grömm af próteini.

• Spíra í Brussel

Spíra í BrusselÞað er grænmeti með hátt próteininnihald, eins og spergilkál. Það inniheldur trefjar, C-vítamín og önnur mikilvæg næringarefni.

Próteininnihald rósakál: 17% samanstendur af próteini. 78 grömm af rósakál eru 28 hitaeiningar og 2 grömm af próteini.

• baunir

baunir Það er ríkt af mörgum næringarefnum, þar á meðal járni, kopar, sinki, kalsíum, mangani og K-vítamíni. Trefjarnar í grænmeti eru gagnlegar fyrir heilsu meltingarvegar.

Próteininnihald í ertum: 1 bolli af ertum gefur 9 grömm af próteini og er 134 hitaeiningar.

• blómkál

blómkálMikilvægt næringarefni sem er ríkt af kólíni er kólín. Þetta næringarefni bætir minni og nám, bætir svefn og hjálpar vöðvahreyfingu. 

Próteininnihald blómkáls: 1 stórt blómkál gefur 16.6 grömm af próteini og er 210 hitaeiningar.

• Hneta

Hneta Það er ríkt af próteini, trefjum og magnesíum.

Próteininnihald: 16% samanstendur af próteini. 28 grömm af hnetum eru 159 hitaeiningar og 7 grömm af próteini.

• apríkósur

apríkósurÞað er ríkt af járni, sem og kalíum og trefjum. 

Próteininnihald: 1 apríkósa gefur 0.5 grömm af próteini og er 17 hitaeiningar.

• Mandarin

MandarinÞað er hlaðið flavonoids, efnasamböndum með krabbameinslyf. Fólatið í ávöxtum viðheldur heilsu líkamsfrumna. Að auki kemur kalíum í ávöxtum í veg fyrir beinþynningu.

Próteininnihald mandarínu: 1 stór mandarína gefur 1 gramm af próteini og er 64 hitaeiningar.

• banani

bananarÞað er mjög góð uppspretta kalíums. Það slakar á veggi æða og lækkar blóðþrýsting. Banani, sem er trefjaríkur, kemur í veg fyrir hjartasjúkdóma og sykursýki. Það er líka ríkt af amínósýrum.

Próteininnihald banana: 1 stór banani gefur 1.5 grömm af próteini og er 121 hitaeiningar.

• avókadó

avókadóÞað er ríkt af fólati, nauðsynlegt næringarefni á meðgöngu. Það dregur úr hættu á fósturláti. Neysla avókadó bætir einnig heilsu hjartans.

Próteininnihald avókadó: 1 avókadó gefur 4 grömm af próteini og er 322 hitaeiningar.

Hvað gerist ef við fáum ekki nóg prótein?

Ef ekki er tekið nóg prótein myndast hættan á próteinskorti með tímanum. Vöðvar byrja að bráðna og efnaskipti truflast. merki um að fá ekki nóg prótein próteinskorturEinkennin eru sem hér segir;

• Finnur oft fyrir kvíða og pirringi: Prótein inniheldur amínósýrur, sem eru byggingarefni fyrir taugaboðefni. Þeir stjórna skapi. Ef um próteinskort er að ræða kemur fram kvíði og pirringur.
• Svefnleysi: Við próteinskort hægir á serótónínframleiðslu sem veldur svefnvandamálum.
• Hátt kólesteról: Vegna skorts á próteini í líkamanum eykst bólga og kólesteról hækkar.
• Skortur á athygli: Ófullnægjandi prótein þýðir ófullnægjandi amínósýrur. Þetta þýðir fækkun taugaboðefna. Í þessu tilviki koma upp athyglisleysi og einbeitingarvandamál.
• óreglu í tíðahringnum: Þetta stafar af ástandi sem kallast fjölblöðrueggjastokkaheilkenni (PCOS). Á vissan hátt tengist það próteinskorti.
• Tíð meiðsli og hæg gróun sáraPrótein er líkamsuppbyggjandi næringarefni. Skortur þess hægir á lækningaferlinu.

Hvað eru dýra- og plöntuprótein?

Um það bil 20% mannslíkamans samanstendur af próteini. Líkami okkar prótein Við þurfum að fá nóg úr próteininnihaldandi matvælum sem við borðum á hverjum degi. Dýra- og jurtaprótein eru mikilvægustu næringarefnin sem við getum fengið úr mat. Einn af muninum á jurtapróteini og dýrapróteini er amínósýruinnihald þeirra. 

Dýraprótíngjafar eru meðal annars:

• Pisces
• egg
• Mjólkurvörur eins og ostur, mjólk og mysa
• rautt kjöt
• Hvítt kjöt eins og kjúklingur, kalkúnn og kjúklingur

Í flestum jurtafæðu vantar að minnsta kosti eina af nauðsynlegu amínósýrunum. En kínóa ve bókhveiti Sum plöntufæða eins og plöntunæringarefni eru algjörir próteingjafar.

Plöntuafleidd prótein innihalda:

• korn
• lentil
• hnetur
• púls
• Ákveðnir ávextir eins og avókadó
• Soja
• Hampi
• hrísgrjón
• baunir

Munur á jurta- og dýrapróteini

Almennt eru dýraprótein talin heilprótein. Vegna þess að það inniheldur allar níu nauðsynlegu amínósýrurnar. Þó að sum plöntuprótein séu einnig fullkomin uppspretta próteina, þá skortir önnur plöntufæða að minnsta kosti einni af nauðsynlegu amínósýrunum. Þess vegna eru þeir ófullnægjandi uppsprettur próteina. Við getum flokkað muninn á plöntu- og dýrapróteini sem hér segir:

Amínósýrusnið

• Prótein er brotið niður í amínósýrur. Prótein og amínósýrur eru notuð fyrir næstum öll efnaskiptaferli líkamans.
• Amínósýrusnið dýrapróteina og jurtapróteina er mismunandi. 
• Dýraprótein veita allar amínósýrur sem við þurfum á meðan jurtaprótein eru lág í sumum amínósýrum. til dæmis metíónín, tryptófan, lýsín og inniheldur mjög lítið af amínósýrum eins og isoleucine.

Amínósýrujafnvægi

• Það eru um 20 amínósýrur í líkama okkar sem eru flokkaðar sem nauðsynlegar og ónauðsynlegar. Sumt er framleitt af líkamanum en annað verður að fá úr mat.
• Dýraprótein eru algjörir próteingjafar þar sem þau innihalda allar amínósýrur sem nauðsynlegar eru til að líkami okkar virki á áhrifaríkan hátt.
• Grænmetispróteingjafar eru taldir skortir vegna þess að þeir hafa ekki eina eða fleiri af nauðsynlegum amínósýrum sem líkami okkar þarfnast.

Innihald næringarefna

Dýrapróteingjafar hafa venjulega næringarinnihald sem er ekki að finna í plöntupróteinum. Dýraprótein eru sambærileg við plöntuprótein hvað varðar eftirfarandi næringarefni: ríkari en:

• B12 vítamín
• D-vítamín
• DHA
• sink

Svo, ættum við að borða plöntuprótein eða dýraprótein?

Það eru nokkur plöntusambönd í jurtafæðu sem eru ekki í dýrafóður. Fyrir heilbrigt mataræði ætti að neyta beggja próteingjafa á yfirvegaðan hátt.

Kostir grænmetispróteina

Sumir kostir þess að borða með plöntum, sem kallast grænmetisæta næring, hefur verið ákvarðað með rannsóknum.

• Jurtanæring hjálpar til við að léttast.
• Það viðheldur blóðþrýstingi.
• Lækkar kólesteról.
• Það dregur úr hættu á að deyja úr krabbameini og hjartasjúkdómum.
• Það dregur úr hættu á að fá sykursýki með því að veita blóðsykursstjórnun.

Kostir dýrapróteina

Þótt dýraprótein séu almennt talin óholl í samanburði við plöntuprótein eru þau gagnleg svo framarlega sem þeirra er neytt í hófi.

• Það dregur úr hættu á hjartasjúkdómum.
• Fólk sem borðar fisk reglulega er í minni hættu á hjartaáfalli, heilablóðfalli og dauða af völdum hjartasjúkdóma. 
• Að borða egg hjálpar til við að léttast með því að veita mettun. 
• Það hjálpar til við að byggja upp halla vöðvamassa. Þannig dregur það úr vöðvatapinu sem verður með aldrinum.

Til að draga saman; 

Prótein er heiti á lífrænum efnasamböndum sem myndast vegna þess að amínósýrur tengjast saman í keðjum. 20 mismunandi amínósýrur eru nauðsynlegar fyrir prótein sem samanstendur af hundruðum amínósýra sem eru tengdar saman í löngum keðjum.

Dagleg próteinþörf er mismunandi eftir einstaklingum. Að meðaltali ætti einstaklingur að fá 0.8 grömm af próteini á hvert kíló af líkamsþyngd. Dagleg próteinþörf barnshafandi kvenna og íþróttamanna er meira en þetta gildi.

Matvæli sem innihalda prótein eru meðal annars kjúklingabringur, rautt kjöt, kalkún, fiskur og sjávarfang, mjólk, jógúrt, ostur, baunir, spergilkál, chiafræ, hörfræ, linsubaunir, graskersfræ, valhnetur, hafrar, bygg og kínóa.

Tilvísanir: 1, 2, 3, 4, 5