Meðal kosta nýrnabauna, sem lítur út eins og nýra, er vörn hennar gegn hjartasjúkdómum mikilvægust. Það er matur sem sykursjúkir geta auðveldlega neytt. Það er gagnlegt á meðgöngu og hjálpar til við að léttast.
Ávinningur af nýrnabaunum
Nýrnabaunir eru tegund belgjurtabauna. Það er mikilvæg uppspretta próteina sem er mest neytt um allan heim. Það eru mismunandi afbrigði með mismunandi mynstrum og litum. Til dæmis; hvítt, krem, svart, rautt, fjólublátt, blettótt, röndótt og blettótt…
Hvað er nýrnabaun?
Nýrnabaunir eru tegund bauna sem líkist nýrum. Það er ríkt af próteini. Próteinið sem það inniheldur er ríkt plöntuprótein sem hjálpar til við að byggja upp vöðvamassa. Trefjarnar í nýrnabaunum bæta meltingu og vernda gegn krabbameini eins og ristilkrabbameini. Það inniheldur nauðsynleg næringarefni eins og járn, kopar, fólat og mangan sem hjálpa til við að virka ýmsar mikilvægar líkamsstarfsemi.
Nýrnabaunir Næringargildi
Nýrnabaunir eru aðallega samsettar úr kolvetnum og trefjum. Það er líka gottprótein er heimildin. Næringargildi 90 grömm af soðnum nýrnabaunum er sem hér segir;
Hitaeiningar: 113.5
Fita: 0.5g
Natríum: 198 mg
Kolvetni: 20g
Trefjar: 6.7g
Sykur: 0.3g
Prótein: 7.8g
Járn: 2.6mg
Kalíum: 356.7mg
Fólat: 115.1mcg
K-vítamín: 7.4mcg
Nýrnabaunir próteingildi
Nýrnabaunir eru ríkar af próteini. Einn bolli af soðnum nýrnabaunum (177 g) inniheldur um 27 grömm af próteini, sem er 15% af heildar kaloríuinnihaldi. Næringargæði baunapróteina eru lægri en dýrapróteina. Þekktasta próteinið í nýrnabaunum er „phaseolin“ sem getur valdið ofnæmisviðbrögðum hjá viðkvæmum einstaklingum. Það inniheldur einnig prótein eins og lektín og próteasahemla.
Nýrnabaunir Kolvetnisgildi
Nýrnabaunir eru aðallega samsettar úr kolvetnum. í þessari belgjurtkolvetniSterkja, sem er um 72% af heildar kaloríuinnihaldi. Sterkja er aðallega samsett úr amýlósa og löngum glúkósakeðjum sem kallast amylopectin. Nýrnasterkja er hægmeltandi kolvetni. Það tekur lengri tíma að melta og gefur minni og hægfara hækkun á blóðsykri en aðrar tegundir sterkju, sem gerir nýrnabaunir sérstaklega gagnlegar fyrir fólk með sykursýki. Blóðsykursvísitala nýrnabauna er líka lágt.
trefjainnihald nýrnabauna
Þessi belgjurt er trefjarík. gegnir mikilvægu hlutverki í þyngdartapi þola sterkju felur í sér. Það inniheldur einnig óleysanlegar trefjar þekktar sem alfa-galaktósíð, sem geta valdið niðurgangi og gasi hjá sumum.
Þola sterkju og alfa-galaktósíður,prebiotic virkar sem Gerjaðar af gagnlegum bakteríum fara þær í gegnum meltingarveginn þar til þær ná ristlinum og stuðla að vexti þeirra. Gerjun þessara heilbrigðu trefja leiðir til myndunar á stuttkeðju fitusýrum eins og bútýrati, asetati og própíónati. Þetta bætir ristilheilsu og dregur úr hættu á ristilkrabbameini.
Vítamín og steinefni í nýrnabaunum
Nýrnabaunir eru ríkar af ýmsum vítamínum og steinefnum;
Mólýbden: Það er snefilefni sem finnst sérstaklega í fræjum, korni og belgjurtum.mólýbden hvað varðar hátt.
fólínsýru: Fólínsýra Fólat, einnig þekkt sem vítamín B9 eða vítamín BXNUMX, er sérstaklega mikilvægt á meðgöngu.
járn: Það er mikilvægt steinefni sem hefur mjög mikilvægar aðgerðir í líkamanum.járnÞað frásogast mjög illa vegna fýtatinnihalds í nýrnabaunum.
Copper: Það er andoxunarefni snefilefni sem finnst oft í litlu magni. Ásamt nýrnabaunum,af kopar Besta fæðugjafinn er innmatur, sjávarfang og hnetur.
Mangan: Það er aðallega að finna í korni, belgjurtum, ávöxtum og grænmeti.
kalíum: Það er nauðsynlegt næringarefni sem getur haft jákvæð áhrif á heilsu hjartans.
K1 vítamín: K1-vítamín, einnig þekkt sem phylloquinone, er mikilvægt fyrir blóðstorknun.
fosfór: Það er steinefni sem finnst í næstum öllum matvælum.
Plöntusambönd sem finnast í nýrnabaunum
Nýrnabaunir innihalda alls kyns lífvirk plöntusambönd sem geta haft ýmis heilsufarsleg áhrif.
Ísóflavón: Þau eru andoxunarefni sem finnast í miklu magni í sojabaunum. Vegna þess að þau eru svipuð kvenkyns kynhormóninu estrógeniplöntuestrógen flokkast sem.
Anthocyanins: Fjölskylda litríkra andoxunarefna sem finnast í berki nýrnabauna. Liturinn á rauðum nýrnabaunum er aðallega vegna anthocyanins sem kallast pelargonidin.
Phytohaemagglutinin: Í hráum nýrnabaunum, sérstaklega rauðumlektín er til staðar í miklu magni. Það hverfur við matreiðslu.
Fýtínsýra: Fýtínsýra (fýtat), sem finnast í öllum ætum fræjum, hindrar upptöku ýmissa steinefna eins og járns og sinks. leggja nýrnabaunirnar í bleytifýtínsýra dregur úr innihaldi þess.
Sterkjublokkarar: Flokkur lektína einnig þekktur sem alfa-amýlasa hemlar. Það hamlar eða seinkar upptöku kolvetna í meltingarveginum, en verður óvirkt við matreiðslu.
Ávinningur af nýrnabaunum
Hjálpar til við að meðhöndla sykursýki
Einn af kostunum við nýrnabaunir er að stjórna blóðsykri. Það inniheldur einnig leysanlegar og óleysanlegar trefjar, sem báðar koma í veg fyrir að blóðsykur hækki. Óleysanleg trefjar lækka kólesteról. Hátt kólesteról er annað vandamál hjá sykursjúkum. Þökk sé lágum blóðsykursvísitölu eru nýrnabaunir ein af þeim fæðutegundum sem sykursjúkir geta borðað.
Nýrnabaunir draga úr hættu á hjartasjúkdómum. Það lækkar slæmt kólesteról, sem er áhættuþáttur hjartasjúkdóma. Að auki eykur það gott kólesteról. Það er einnig ríkt af kalíum, öðru mikilvægu næringarefni sem stjórnar blóðþrýstingi.
Kemur í veg fyrir krabbamein
Nýrnabaunir eru framúrskarandi uppspretta andoxunarefna sem hjálpa til við að berjast gegn krabbameini. Trefjarnar sem það inniheldur hjálpa til við að berjast gegn ýmsum gerðum meltingarkrabbameins. Rannsóknir hafa tengt mikla flavonólneyslu við minni hættu á krabbameini. Nýrnabaunir eru gagnlegar fyrir krabbameinssjúklinga vegna þess að þær innihalda háan styrk af flavonólum. Lignan og sapónín í nýrnabaunum hafa getu til að berjast gegn krabbameini.
Styrkir bein
Kalsíum og magnesíum í nýrnabaunum styrkja bein og koma í veg fyrir beinþynningu. Folat í kjarnanum hjálpar til við að viðhalda heilbrigði liðanna.
Gagnlegt í líkamsbyggingu
Þar sem nýrnabaunir eru ríkar af kolvetnum veita þær viðvarandi orku meðan á þjálfun stendur. Það inniheldur prótein, næringarefni sem skilar nauðsynlegum amínósýrum til líkamans.
Nýrnabaunir eru kaloríuþéttar, sem er stór plús fyrir líkamsræktarmenn. Magnesíum sem það inniheldur gegnir mikilvægu hlutverki í nýmyndun próteina. Næringarefnið hjálpar einnig við vöðvasamdrátt og slökun.
Ávinningur af nýrnabaunum á meðgöngu
Það besta við nýrnabaunir er að þær innihalda prótein, trefjar, járn og andoxunarefni. Öll þessi næringarefni eru mjög mikilvæg og nauðsynleg, sérstaklega á meðgöngu.
Blóðmagn eykst á meðgöngu. Þess vegna þarf meira járn til að framleiða meira blóðrauða. Ásamt fólati styður járn einnig vitræna þroska barnsins.
Trefjarnar í nýrnabaunum tryggja reglulega starfsemi meltingarkerfisins hjá þunguðum konum. Trefjar létta hægðatregðu, sem er algeng hjá þunguðum konum.
Kostir nýrnabauna fyrir húðina
Nýrnabaunir eru gott sink er heimildin. Þess vegna verndar það að borða nýrnabaunir reglulega heilsu húðarinnar.
Aukin virkni fitukirtla sem bera ábyrgð á svitaframleiðslu leiðir til unglingabólur. Þetta vandamál er útrýmt með sinki sem er að finna í nýrnabaunum. Það hjálpar ákveðnum kirtlum að virka rétt.
Fólínsýran sem er að finna í nýrnabaunum hjálpar til við reglulega myndun húðfrumna.
Það hjálpar til við að koma í veg fyrir hárlos þar sem það er ríkt af bæði próteini og járni.
Inniheldur bíótín sem auðveldar hárvöxt.
Það dregur úr hárbroti.
Veikjast nýrnabaunir?
Fjölmargar rannsóknir hafa sýnt að trefjar hafa jákvæð áhrif á þyngdartap. Trefjar halda því fullu. Það eykur einnig varmaáhrif matar (orkan sem þarf til að brjóta niður mat). Nýrnabaunir eru uppspretta próteina sem er meira seðjandi og getur hjálpað til við þyngdartap.
Tap nýrnabauna
Hemagglutinin eitrun
Nýrnabaunir innihalda hemagglutinin, mótefni sem getur valdið því að rauð blóðkorn klessast. Of mikið magn af þessu efnasambandi getur valdið niðurgangi, ógleði, kviðverkjum og uppköstum. Hættan liggur þó aðeins í hráum baunum þar sem þetta efni fer í dvala við matreiðslu.
Meltingarvandamál
Trefjarnar í þessari belgjurt geta virkað á báða vegu. Óhófleg neysla nýrnabauna getur valdið gasi, niðurgangi og stíflu í þörmum.
líffæraskemmdir
Þó að járnið í nýrnabaunum sé gagnlegt getur of mikið valdið hjarta- og heilaskemmdum.
Til að draga saman;
Nýrnabaunir eru ein ríkasta uppspretta grænmetispróteina. Kostir nýrnabauna, sem eru ríkar af trefjum og nauðsynlegum steinefnum, eru að byggja upp vöðvamassa, styrkja bein, bæta meltingu og stjórna blóðsykri. Þessi næringarríka belgjurt er góð uppspretta járns og fólats og er einnig gagnleg fyrir heilbrigða meðgöngu. Auk þess að hjálpa til við þyngdartap verndar það einnig hjarta- og heilaheilbrigði. Því miður hefur svo gagnlegur matur einnig nokkra ókosti. Þessar skemmdir verða vegna óhóflegrar neyslu. Nýrnabaunir innihalda hemagglutinin sem getur valdið niðurgangi, ógleði eða kviðverkjum þegar það er neytt í of miklu magni.
