Roinnimid cothaithigh i macrachothaitheacha agus micreachothaitheacha. Is vitimíní agus mianraí iad micreachothaithigh a fhaighimid ó bhia. Is próitéin, carbaihiodráití agus saillte iad na macra-chothaithigh. Tá próitéin ar cheann de na macronutrients. Is éard atá i mbianna próitéine ná foinsí plandaí agus ainmhithe cosúil le feoil dhearg, sicín, turcaí, bia mara, iasc, bainne, piseanna, brocailí, síolta chia, síolta lín, lintilí, cáis, síolta pumpkin, gallchnónna, iógart, coirce, eorna agus quinoa. .
Próitéiní a thugtar ar chomhdhúile orgánacha a fhoirmítear mar thoradh ar aimínaigéid a nascadh le chéile i slabhraí. Tá próitéiní comhdhéanta de na céadta aimínaigéid atá nasctha le chéile i slabhraí fada. Tá 20 cineál éagsúil aimínaigéad ann chun próitéin a fhoirmiú.
Bianna ina bhfuil próitéin
Cé go n-athraíonn an riachtanas laethúil próitéine ó dhuine go duine, ar an meán, ba cheart go dtógfadh duine 0.8 gram de phróitéin in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp. Socraíodh é seo mar 46 gram do mhná agus 56 gram d’fhir. Ní mór do mhná torracha agus lúthchleasaithe níos mó próitéine in aghaidh an lae.
Cad is próitéin ann?
Is comhdhúile orgánacha iad próitéiní a fhoirmítear mar thoradh ar aimínaigéid a nascadh le chéile i slabhraí. Tá sé comhdhéanta de na céadta aimínaigéid bheaga atá nasctha le chéile i slabhraí fada. Tá 20 cineál éagsúil aimínaigéad ann chun próitéin a fhoirmiú.
Is é próitéin príomhbhloc tógála an chomhlachta. Úsáidtear é chun matáin, tendons, orgáin agus craiceann a dhéanamh. Úsáidtear é freisin chun einsímí, hormóin, neurotransmitters, agus móilíní bídeacha éagsúla a dhéanamh.
Tá próitéiní déanta as móilíní níos lú ar a dtugtar aimínaigéid a nascann le chéile cosúil le coirníní ar shreangán. Cruthaíonn aimínaigéid nasctha slabhraí fada próitéine.
Táirgeann an comhlacht cuid de na aimínaigéid a fhaightear i gcoirníní próitéine. Ach ní léir. aimínaigéid nach féidir linn a tháirgeadh agus a chaithfidh muid a fháil ó bhia aimínaigéid riachtanacha D'iarr sí.
Tá próitéin riachtanach mar go ndéanann sé feidhmeanna tábhachtacha inár gcorp.
Feidhmeanna Próitéin
Fíocháin a dheisiú: Tá próitéin ag teastáil ó ár gcomhlacht le haghaidh fás agus cothabháil fíocháin. Is é cúram na próitéine fíocháin nua a fhoirmiú agus iad a dheisiú.
Teachtaireachtaí á gcur ar aghaidh: Is hormóin iad roinnt próitéiní, na teachtairí ceimiceacha a chumasaíonn cumarsáid idir ár gcealla, ár bhfíocháin agus ár n-orgán. Déantar é a tháirgeadh ag fíocháin nó faireoga endocrine.
Ag déanamh roinnt cealla: Tá roinnt próitéiní snáithíneach. Soláthraíonn sé rigidity agus rigidity do chealla agus fíocháin. Is keratin iad na próitéiní seo, rud a sholáthraíonn foirmiú roinnt struchtúr inár gcorp.collaigin agus elastin.
Cothabháil leibhéal pH an chomhlachta: Tá ról ríthábhachtach ag próitéin in aigéad agus rialáil áirithe san fhuil agus i sreabháin choirp eile. Tá fiú athrú beag ar pH aigéad agus bonn an chomhlachta díobhálach. Teastaíonn próitéin ón gcorp chun pH a rialáil.
Sreabháin chothromaithe: Rialaíonn próitéiní próisis choirp chun cothromaíocht sreabhach a choinneáil. Is próitéiní san fhuil iad albaimin agus globulin a chabhraíonn le cothromaíocht sreabhach a choinneáil inár gcorp.
Díolúine a sholáthar: Cuidíonn próitéiní le glóbailin imdhíonachta nó antasubstaintí a chruthú chun ionfhabhtú a chomhrac. Is próitéiní iad antasubstaintí san fhuil a chuidíonn lenár gcorp a chosaint ó ionróirí díobhálacha ar nós baictéir agus víris.
Cothaithigh a stóráil: Iompraíonn roinnt próitéiní substaintí sa sruth fola isteach sa chill nó amach as. I measc na substaintí a iompraíonn na próitéiní seo tá cothaithigh cosúil le vitimíní agus mianraí, siúcra fola, colaistéaról agus ocsaigin.
Fuinneamh: Soláthraíonn próitéiní ár gcomhlacht le fuinneamh. Tá próitéin 4 calories in aghaidh gach graim.
Cineálacha Próitéin
Is iad aimínaigéid bunchlocha próitéiní, atá aicmithe mar bhianna riachtanacha nó neamhriachtanacha. Faightear aimínaigéid riachtanacha ó bhianna atá saibhir i bpróitéin mar fheoil, pischineálaigh agus éanlaith chlóis, agus déantar earraí neamhriachtanacha a shintéisiú go nádúrtha inár gcorp.
Próitéin hormónach:Is ceimiceáin próitéin-bhunaithe iad hormóin arna n-urscaoileadh ag cealla na faireoga inchríneacha. Is sampla den chineál seo próitéine inslin, atá secreted ag an briseán a rialáil leibhéil siúcra fola i ár gcomhlacht.
Próitéin einsímeach: Cuireann próitéiní einsímeacha dlús le próisis meitibileach inár gcealla, mar fheidhm ae, díleá boilg, téachtadh fola, agus glycogen a thiontú go glúcóis. Sampla den chineál seo próitéine; bia a bhriseadh síos i bhfoirmeacha níos simplí ar féidir lenár gcorp a ionsú go héascaeinsímí díleáchad.
Próitéin struchtúrach: Áirítear le próitéiní struchtúracha, ar a dtugtar próitéiní snáithíneacha freisin, collagen, keratin, agus elastin.
Próitéin chosanta: Is cuid riachtanach den chóras imdhíonachta iad antasubstaintí, nó imdhíon-ghlóbailin, agus coinníonn siad galar ar lár. Foirmíonn antasubstaintí i gcealla bána fola. Ionsaíonn sé agus neodaíonn sé baictéir, víris agus miocrorgánaigh dhochracha eile.
Próitéin stórála: Stórálann próitéiní stórála go príomha iain mhianracha cosúil le potaisiam inár gcorp. Is próitéin stórála é Ferritin, a rialaíonn agus a chosnaíonn éifeachtaí diúltacha an iomarca iarainn inár gcorp.
Próitéin iompair: Iompraíonn próitéiní iompair ábhair ríthábhachtacha chuig cealla. Mar shampla, iompraíonn haemaglóibin ocsaigin ó na scamhóga go fíocháin choirp. Iompraíonn serum albaimin saill sa sruth fola, agus ionsúnn an mióglóibin ocsaigin ón haemaglóibin agus ansin scaoileann sé chuig na matáin é.
Próitéin gabhdóra: rialaíonn próitéiní gabhdóra ar an taobh amuigh de chealla substaintí a théann isteach agus a fhágann cealla, amhail uisce agus cothaithigh.
Próitéin conarthach: Rialaíonn próitéiní conarthacha, ar a dtugtar próitéiní mótair freisin, fórsa agus luas crapadh croí agus matán. Is iad na próitéiní seo actin agus myosin.
Athraíonn an méid próitéine atá le glacadh go laethúil de réir riachtanais an duine. Mar shampla; Ní mór do mhná torracha agus beathú cíche thart ar 71 gram de phróitéin in aghaidh an lae. neasluach é seo.
Is é an iontógáil laethúil molta (RDI) ná 56 gram d’fhir agus 46 gram do mhná. Athraíonn an próitéin ba chóir a ghlacadh go laethúil de réir na riachtanas ó 0,8 gram go 1,3 gram in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp an duine.
Cad iad na Dochair a bhaineann le Barrachas Próitéin?
D'fhéadfadh roinnt fadhbanna sláinte a bheith ann má itear an iomarca próitéine. Mar shampla; de aiste bia próitéin ard Luaitear go bhféadfadh sé damáiste duáin agus oistéapóróis a dhéanamh.
Is cúis le tomhaltas próitéin iomarcach eisfhearadh cailciam fuail. Méadaíonn sé an baol foirmiú cloiche sna duáin. Cuireann sé go leor brú ar na duáin agus ae. Mar sin, féadfaidh sé a bheith ina chúis le dul in aois roimh am na duáin agus meath ar a fheidhm. Is féidir é a chur faoi deara gout sna hailt freisin.
Cad iad Foinsí Próitéin?
Is iad na foinsí próitéine is fearr ná feoil, iasc, ubh agus táirgí déiríochta. Tá na aimínaigéid riachtanacha go léir a theastaíonn ónár gcorp sna bianna seo. Tá bianna plandaí ann freisin a bhfuil próitéin ard iontu, mar shampla cuineocosúil le pischineálaigh agus peanuts. Mar gheall ar éagsúlacht na mbianna ina bhfuil próitéin, ní féidir go leor próitéine a fháil ó bhianna.
Bianna Ina bhfuil Próitéin
Chun an riachtanas laethúil próitéine a chomhlíonadh, is gá bianna ina bhfuil próitéin a ithe. Faightear próitéin i mbianna ainmhithe agus i roinnt bianna plandaí. Is iad na bianna a bhfuil próitéin iontu:
ubh
Almond
Pistachio
Gallchnó
caisiúcháin
Cíche sicín
Coirce
eorna
Cáis churd
Iógart
bainne
brocailí
Feoil dhearg
Tuinnín agus gach cineál éisc
cuineo
Lentil
Bean duáin
Síolta pumpkin
síolta Chia
Feoil Tuirc
Séacla
bachlóga Bruiséile
piseanna
cóilis
Peanut
aibreoga
mandarin
bananas
avocado
Anois, déanaimis féachaint ar cé mhéad atá i mbianna próitéine.
ubh
ubh Tá sé ar cheann de na bianna is cothaitheach. Tá vitimíní, mianraí, saillte sláintiúla, frithocsaídeoirí cosanta súl nach bhfuil an chuid is mó daoine in easnamh orthu. Tá sé saibhir i próitéin. Is próitéin íon é an bán.
Ábhar próitéine na huibhe: Is próitéin é 35% den ubh. Tá 78 ghram próitéine in 1 ubh mhór de 6 gram.
Almond
AlmondTá sé luchtaithe le cothaithigh tábhachtacha cosúil le snáithín, vitimín E, mangainéise agus maignéisiam.
Ábhar próitéine: Is próitéin iad 13% de na almóinní. Tá 28 gram de phróitéin i 161 gram de 6 calories de almóinní.
Pistachio
PistachioIs foinse maith snáithín é a thacaíonn le sláinte díleácha. Tá sé dlúth cothaitheach agus tá comhdhúile frithocsaídeacha ann atá iontach don tsláinte.
Ábhar próitéine pistachios: Tá 1 cupán pistachios 25 gram de próitéine agus 685 calories.
Gallchnó
Coscann tomhaltas rialta gallchnónna gallstones. Is foinse maith copair é freisin, a mhéadaíonn dlús mianraí cnámh agus a chuireann cosc ar oistéapóróis.
Ábhar próitéine gallchnónna: Tá 1 gram de phróitéin agus 18 calories ag 765 cupán de gallchnónna mionghearrtha.
caisiúcháin
caisiúcháinCuidíonn an copar agus an iarann atá ann i bhfoirmiú cealla fola dearga. Tá sé thar a bheith tairbheach do shláinte na súl. Is foinse iontach maignéisiam é, mianraí riachtanach do phróisis choirp.
Ábhar próitéine na caisiúcháin: Tá 30 gram de phróitéin agus 5.1 calraí i 155 gram de caisiú.
Cíche sicín
Tá cíche sicín ar cheann de na bianna a bhfuil cion ard próitéine ann. Ba chóir é a chaitheamh gan an craiceann.
Ábhar próitéine cíche sicín: Tá sé comhdhéanta de 80% próitéin. Tá 1 calories agus 284 gram de phróitéin ag 53 chíche cearc gan chraiceann.
Coirce
CoirceTá sé ar cheann de na gránaigh is sláintiúla. Tá snáithíní sláintiúla, maignéisiam, mangainéis, vitimín B1, agus roinnt cothaithigh eile ann.
Ábhar próitéine coirce: Tá sé comhdhéanta de 15% próitéin. Tá 303 calories agus 13 gram de phróitéin ag leath cupán coirce amh.
eorna
saibhir i snáithíncláirseachCuidíonn sé le siúcra fola agus colaistéaról a choinneáil faoi smacht. Cosnaíonn sé freisin in aghaidh ailse.
Ábhar próitéine eorna: Soláthraíonn 1 cupán eorna 23 gram de phróitéin agus tá sé 651 calories.
Cáis churd
Tá cáis gruth an-íseal i saill agus calraí. Tá sé saibhir i gcothaithigh cosúil le cailciam, fosfar, seiléiniam, vitimín B12, vitimín B2.
Ábhar próitéine i gcáis gruth: Is éard atá i 59% próitéin. Is é 22 gram de cháis gruth ina bhfuil 226% saill ná 194 calories agus soláthraíonn sé 27 gram de phróitéin.
Iógart
Eat iógart, atá saibhir i go leor cothaithigh, gan siúcra breise. Tá cion ard próitéine ag iógart lán-saille ach tá ard calraí ann freisin.
Ábhar próitéine iógart: Is éard atá iógart neamh-saille ná 48% próitéin. Tá 170 gram de iógart nonfat 100 calories agus tá 17 gram de próitéine.
bainne
bainneTá sé ar cheann de na bianna ina bhfuil próitéin ardchaighdeáin. Tá beagnach gach cothaitheach a theastaíonn ó chorp an duine ann. Tá sé ard go háirithe i cailciam, fosfar agus vitimín B2.
Ábhar próitéine bainne: Is éard atá i 21% de bhainne próitéin. Tá 1 calories agus 149 gram de phróitéin ag 8 cupán bainne.
brocailí
brocailíIs bia sláintiúil é atá luchtaithe le vitimín C, vitimín K, snáithín agus potaisiam. Tá cothaithigh bithghníomhacha éagsúla ann a cheaptar chun cosaint a thabhairt ar ailse. Tá sé ard i bpróitéin i gcomparáid leis an chuid is mó glasraí eile.
Ábhar cothaitheach brocailí: Is éard atá i 20% de na glasraí ná próitéin. Tá 1 calories agus 96 ghram próitéine ag 31 cupán (3 gram) de brocailí mionghearrtha.
Feoil dhearg
Tá feoil dhearg ard i bpróitéin. Tá iarann, vitimín B12 agus go leor cothaithigh eile ann.
Ábhar próitéin feola dearg: Tá sé comhdhéanta de 53% próitéin. Tá 85 gram de feoil dhearg 184 calories agus 22 gram de próitéine.
Tuinnín
In ainneoin gur iasc olúil é, tá sé íseal i calraí. Sin an fáth gur próitéin an chuid is mó dá fheoil. Tá go leor cothaithigh tairbheacha ag tuinnín ar nós aigéid sailleacha omega 3.
Ábhar próitéine tuinnín: Is próitéin é 94% den tuinnín atá stánaithe in uisce. Tá 154 calories agus 179 gram de phróitéin ag 39 gram tuinnín.
cuineo
cuineoTá sé ar cheann de na grán a dtugtar superfood. Tá sé saibhir i go leor vitimíní, mianraí, frithocsaídeoirí agus snáithín.
Ábhar próitéine quinoa: Tá sé comhdhéanta de 15% próitéin. Soláthraíonn 1 cupán (185 gram) de quinoa bruite 222 calories agus 8 gram próitéine.
Lentil
Lentil Tá snáithín ard, maignéisiam, potaisiam, iarann, aigéad fólach, copar, mangainéise agus cothaithigh éagsúla eile. Tá sé ar cheann de na foinsí is fearr de phróitéin plandaí-bhunaithe. Is foinse iontach próitéine é do veigeatóirí.
Ábhar próitéine lintilí: Is éard atá i 27% dá calraí ná próitéin. Tá 1 cupán (198 gram) de lintilí bruite 230 calories agus tá 18 gram de próitéine.
pónairí duáin
Bean duáinTá sé saibhir i vitimín B1, a fheabhsaíonn cuimhne. Tá moluibdín ann freisin, a díthocsainíonn an corp.
Ábhar próitéine na pónairí duáin: Tá 1 ghram de phróitéin ag 1 spúnóg bhoird de pónairí duáin agus tá 14 calories ann.
Síolta pumpkin
Síolta pumpkin, Soláthraíonn sé luachanna thar a bheith ard i dtéarmaí cothaithigh cosúil le iarann, maignéisiam, since.
Ábhar próitéine: Is éard atá i 14% próitéin. Tá 28 gram de shíolta pumpkin 125 calories agus 5 gram de phróitéin.
síolta Chia
Tá sé saibhir i aigéid sailleacha snáithín agus óimige 3 agus soláthraíonn sé go leor buntáistí.síolta Chia tugann fuinneamh.
Ábhar próitéine: Tá 30 gram de shíolta chia 4.4 gram de phróitéin agus 137 calories.
Cíche Tuirc
Tá cíche na Tuirce cosúil le cíche cearc i roinnt gnéithe. Is éard atá ann próitéin den chuid is mó, méideanna beaga saille agus calraí.
Ábhar próitéine i gcíche turcaí: Tá sé comhdhéanta de 70% próitéin. Tá 85 gram de chíche turcaí 146 calories agus tá 24 gram de próitéine.
gach cineál éisc
Tá iasc saibhir i gcothaithigh thábhachtacha cosúil le aigéid sailleacha omega 3, atá riachtanach do shláinte croí.
Ábhar próitéine: Athraíonn sé ó iasc go iasc. Mar shampla; Bradán comhdhéanta de 46% próitéin. Tá 85 gram 175 calories agus tá 19 gram de próitéine.
Séacla
Séacla Is cineál bia mara é. Tá sé íseal i calraí agus tá cothaithigh thairbhiúla ann mar seiléiniam agus vitimín B12. Cosúil le héisc, tá aigéid shailleacha omega 3 saibhir i ribí róibéis.
Ábhar próitéine na ribí róibéis: Tá sé comhdhéanta de 90% próitéin. Tá 85 calories agus 84 gram de phróitéin ag 18 gram de shrimp.
bachlóga Bruiséile
bachlóga BruiséileIs glasra é a bhfuil cion ard próitéine ann, cosúil le brocailí. Tá snáithín, vitimín C agus cothaithigh thábhachtacha eile ann.
Ábhar próitéine sprouts Bhruiséil: Is éard atá i 17% próitéin. Tá 78 gram de sprouts Bhruiséil 28 calories agus 2 gram de próitéine.
piseanna
piseanna Tá sé saibhir i go leor cothaithigh, lena n-áirítear iarann, copar, since, cailciam, mangainéis agus vitimín K. Tá an snáithín i glasraí tairbheach do shláinte gastrointestinal.
Ábhar próitéine piseanna: Soláthraíonn 1 cupán piseanna 9 gram de phróitéin agus tá sé 134 calories.
cóilis
cóilisCothaitheach tábhachtach atá saibhir i gcoilín is ea an choilín. Feabhsaíonn an cothaitheach seo cuimhne agus foghlaim, feabhsaíonn sé codladh agus cabhraíonn sé le gluaiseacht muscle.
Ábhar próitéine cóilis: Soláthraíonn 1 chóilis mhór 16.6 gram de phróitéin agus tá sé 210 calories.
Peanut
Peanut Tá sé saibhir i próitéin, snáithín agus maignéisiam.
Ábhar próitéine: Is éard atá i 16% próitéin. Tá 28 gram de peanuts 159 calories agus 7 gram de próitéine.
aibreoga
aibreogaTá sé saibhir in iarann, potaisiam agus snáithín chomh maith le iarann.
Ábhar próitéine: Soláthraíonn 1 aibreog 0.5 gram de phróitéin agus tá sé 17 calories.
mandarin
mandarinTá sé luchtaithe le flavonoids, comhdhúile a bhfuil airíonna anticancer. Coinníonn an folate sna torthaí sláinte na gcealla coirp. Ina theannta sin, cuireann potaisiam sna torthaí cosc ar oistéapóróis.
Ábhar próitéine mandairínis: Soláthraíonn 1 tangerine mór 1 ghram de phróitéin agus tá sé 64 calories.
banana
bananasIs foinse an-mhaith potaisiam é. Déanann sé ballaí na soithigh fola a mhaolú agus brú fola a ísliú. Coscann banana, atá saibhir i snáithín, galar croí agus diaibéiteas. Tá sé saibhir i aimínaigéid freisin.
Ábhar próitéine banana: Soláthraíonn 1 banana mór 1.5 gram de phróitéin agus tá sé 121 calories.
avocado
avocadoTá sé saibhir i folate, cothaitheach riachtanach le linn toirchis. Laghdaíonn sé an baol breith anabaí. Feabhsaíonn tomhaltas avocado sláinte croí freisin.
Ábhar próitéine an avocado: Soláthraíonn 1 avocado 4 ghram de phróitéin agus tá sé 322 calories.
Cad a tharlóidh mura bhfaighimid go leor próitéine?
Mura nglactar go leor próitéine, tagann an baol easnamh próitéine chun cinn le himeacht ama. Tosaíonn matáin a leá agus cuirtear isteach ar mheitibileacht. comhartha nach bhfuil ag fáil go leor próitéineeasnamh próitéineSeo a leanas na hairíonna;
mothú imníoch agus irritable go minic: Tá aimínaigéid i bpróitéin, arb iad na bloic thógála le haghaidh néar-tharchuradóirí. Rialaíonn siad giúmar. I gcás easnamh próitéine, breathnaítear imní agus greannaitheacht.
Insomnia: I easnamh próitéin, moilleann táirgeadh serotonin síos, rud a fhágann fadhbanna codlata.
colaistéaról ard: Mar gheall ar an easpa próitéine sa chorp, méaduithe athlasadh agus arduithe colaistéaról.
Easpa aird: Ciallaíonn próitéin neamhleor aimínaigéid neamhleor. Ciallaíonn sé seo neurotransmitters laghdaithe. Sa chás seo, eascraíonn fadhbanna gan aird agus fócas.
neamhrialtacht timthriall míosta: Tá sé seo de bharr riocht ar a dtugtar siondróm ubhagán polycystic (PCOS). Ar bhealach, tá baint aige le heasnamh próitéine.
Gortuithe minic agus cneasaithe mall créachtaIs cothaitheach tógála comhlacht é próitéin. Moillíonn a easnamh an próiseas cneasaithe.
Cad iad Próitéiní Ainmhithe agus Plandaí?
Tá thart ar 20% de chorp an duine comhdhéanta de phróitéin. Ár gcorp próitéin Ní mór dúinn go leor a fháil ó na bianna ina bhfuil próitéin a itheann muid gach lá. Is iad próitéiní ainmhithe agus glasraí na cothaithigh is tábhachtaí is féidir linn a fháil ó bhia.Ceann de na difríochtaí idir próitéin glasraí agus próitéin ainmhíoch ná a n-ábhar aimínaigéad.
I measc foinsí próitéine ainmhithe tá:
hÉisc
ubh
Táirgí déiríochta cosúil le cáis, bainne, agus meadhg
feoil dhearg
Feoil bhána mar sicín, turcaí, agus gearga
Tá ceann de na aimínaigéid riachtanacha ar a laghad in easnamh ar fhormhór bianna plandaí. Achcuineo veruán Is foinsí iomlána próitéine iad roinnt bianna plandaí mar phytonutrients.
Áirítear ar phróitéiní atá díorthaithe ó phlandaí:
gránaigh
Lentil
Cnónna
Pulse
Torthaí áirithe, mar shampla avocados
Pónairí soighe
Cnáib
rís
piseanna
An difríocht idir próitéin plandaí agus ainmhithe
Go ginearálta, meastar próitéiní ainmhithe próitéiní iomlána. Toisc go bhfuil na naoi n-aimínaigéid riachtanacha go léir ann. Cé gur foinsí iomlána próitéine iad roinnt próitéiní plandaí freisin, tá bianna plandaí eile easnamhach i gceann amháin de na aimínaigéid riachtanacha ar a laghad. Dá bhrí sin, is foinsí neamhiomlán próitéine iad. Is féidir linn an difríocht idir próitéin plandaí agus próitéin ainmhíoch a rangú mar seo a leanas:
Próifíl aimínaigéad
Déantar próitéin a bhriseadh síos ina aimínaigéid. Úsáidtear próitéiní agus aimínaigéid le haghaidh beagnach gach próiseas meitibileach sa chorp.
Tá próifíl aimínaigéad próitéiní ainmhithe agus glasraí difriúil.
Soláthraíonn próitéiní ainmhithe na aimínaigéid go léir a theastaíonn uainn, agus tá próitéiní plandaí íseal i roinnt aimínaigéid. mar shamplameitiainín,tryptophan,lísín agus tá fíorbheagán aimínaigéid mar isoleucine ann.
Iarmhéid aimínaigéad
Tá thart ar 20 aimínaigéid inár gcorp atá rangaithe mar riachtanach agus neamhriachtanach. Tá cuid acu a tháirgtear ag an gcomhlacht, agus ní mór daoine eile a fháil ó bhia.
Is foinsí iomlána próitéine iad próitéiní ainmhithe mar go bhfuil na aimínaigéid go léir iontu atá riachtanach chun go bhfeidhmeoidh ár gcorp go héifeachtach.
Meastar go bhfuil foinsí próitéine glasraí easnamhach toisc nach bhfuil ceann amháin nó níos mó de na aimínaigéid riachtanacha acu a theastaíonn dár gcomhlachtaí.
Ábhar cothaitheach
De ghnáth bíonn ábhar cothaitheach ag foinsí próitéin ainmhithe nach bhfuil le fáil i bpróitéiní plandaí. Tá próitéiní ainmhithe inchomparáide le próitéiní plandaí i dtéarmaí na gcothaithigh seo a leanas:níos saibhre ná:
Vitimín B12
Vitimín D.
DHA
since
Mar sin, ar cheart dúinn próitéin plandaí nó próitéin ainmhíoch a ithe?
Tá roinnt comhdhúile plandaí i mbianna plandaí nach bhfuil i mbianna ainmhithe. Le haghaidh aiste bia sláintiúil, ba cheart an dá fhoinse próitéine a ithe ar bhealach cothrom.
Buntáistí a bhaineann le próitéiní glasraí
Tá roinnt buntáistí a bhaineann leis an aiste bia le plandaí, ar a dtugtar cothaithe vegetarian, arna chinneadh ag taighde.
cuidíonn cothaithe luibhe meáchan a chailleadh.
Coinníonn sé brú fola.
Íslíonn sé colaistéaról.
Laghdaíonn sé an baol bás ó ailse agus galar croí.
Laghdaíonn sé an baol diaibéiteas a fhorbairt trí rialú siúcra fola a sholáthar.
Buntáistí a bhaineann le próitéin ainmhíoch
Cé go meastar go ginearálta nach bhfuil próitéiní ainmhithe sláintiúil i gcomparáid le próitéiní plandaí, tá siad tairbheach chomh fada agus a chaitear go measartha iad.
Laghdaíonn sé an baol galar croí.
Tá baol níos lú ag daoine a itheann iasc go rialta go dtarlóidh taom croí, stróc agus bás de bharr galar croí.
Cuidíonn ithe uibheacha meáchan a chailleadh trí satiety a sholáthar.
Cuidíonn sé le mais muscle lean a thógáil. Mar sin, laghdaíonn sé an caillteanas muscle a tharlaíonn le haois.
Chun achoimre;
Próitéin an t-ainm a thugtar ar chomhdhúile orgánacha a fhoirmítear mar thoradh ar aimínaigéid a nascadh le chéile i slabhraí. Tá 20 aimínaigéad éagsúil ag teastáil le haghaidh próitéine atá comhdhéanta de na céadta aimínaigéid atá nasctha le chéile i slabhraí fada.
Athraíonn riachtanais phróitéin laethúla ó dhuine go duine. Ar an meán, ba cheart do dhuine 0.8 gram de phróitéin a fháil in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp. Tá riachtanas laethúil próitéine mná torracha agus lúthchleasaithe níos mó ná an luach seo.
I measc na mbianna ina bhfuil próitéin tá cíche sicín, feoil dhearg, turcaí, iasc agus bia mara, bainne, iógart, cáis, piseanna, brocailí, síolta chia, síolta lín, lintilí, síolta pumpkin, gallchnónna, coirce, eorna, agus quinoa.
