Sochair, Díobhálacha, Calraí agus Luach Cothaitheach Peanuts

Peanut, go heolaíoch "Arachis hypogea" Tugtar. Mar sin féin, nach bhfuil peanuts go teicniúil cnónna. Baineann sé leis an teaghlach léagúim agus mar sin tá sé sa teaghlach céanna le pónairí, lintilí agus soy.

Peanut Is annamh a itheann amh. Ina áit sin, tá sé den chuid is mó rósta agus saillte peanuts nó im peanut Caitear mar.

Táirgí eile a fhaightear ón gcnó seo ola peanut, plúr peanut ve próitéin peanutÁiríonn sé . Úsáidtear iad seo i mbianna éagsúla; milseoga, cácaí, milseogra, sneaiceanna agus anlainn srl.

Peanut Chomh maith le bheith ina bhia sobhlasta, tá sé saibhir i próitéin, saille agus cothaithigh shláintiúla éagsúla.

taighde of peanut Léiríonn sé go bhféadfadh sé a bheith tairbheach as meáchain caillteanas agus an baol galar cardashoithíoch a laghdú. Ag obair “Cad é peanuts”, “cad iad na buntáistí a bhaineann le peanuts”, “cad iad na vitimíní atá i bpíseanna talún”, “cad é luach carbaihiodráit agus próitéine na bpíseanna talún”, “an gcuireann peanuts meáchan ort” freagraí ar do chuid ceisteanna…

Luach Cothaitheach Píseanna talún

Luachanna Cothaitheacha: Píseanna talún, Raw - 100 gram

Cóimheas Saill Peanut

Tá cion ard saille ann. Tá an cion saille sa raon 44-56% agus tá sé den chuid is mó aigéad oleic (40-60%) agus aigéad linóleictIs saill monai agus il-neamhsháithithe é comhdhéanta d'ola.

Próitéin Peanut Luach agus Méid

Is foinse maith próitéine é. Raonta ábhar próitéine 22-30% de calories, a dhéanamh peanuts foinse shaibhir de próitéine plandaí-bhunaithe.

Is féidir le arachin agus conarachin, na próitéiní is flúirseach sa chnó seo, frithghníomhartha tromchúiseacha ailléirgeacha agus bagrach don bheatha a chur faoi deara i roinnt daoine.

Luach Carbaihiodráit Píseanna talún

Tá an méid carbaihiodráití íseal. Go deimhin, níl an t-ábhar carbaihiodráit ach 13-16% den mheáchan iomlán.

Íseal i carbaihiodráití agus ard i próitéin, saill agus snáithín peanuts, atá ina thomhas ar cé chomh tapa agus a théann carbaihiodráit isteach i sruth na fola tar éis béile. chuig an innéacs glycemic tá. Dá bhrí sin, tá sé oiriúnach do dhaoine le diaibéiteas.

Vitimíní agus Mianraí Le fáil i Píseanna talún

Is foinse iontach vitimíní agus mianraí éagsúla iad na cnónna seo. Faightear iad seo a leanas i méideanna an-ard:

Biotin

Go háirithe tábhachtach le linn toirchis is fearr biotin ceann de na foinsí.

copar

easnamh copair is féidir leis drochthionchar a imirt ar shláinte an chroí.

Niacin

Ar a dtugtar vitimín B3 freisin niacin Tá feidhmeanna tábhachtacha éagsúla aige sa chorp. Laghdaíonn sé an baol galar croí. 

Folaigh

Vitimín B9 nó aigéad fólach Ar a dtugtar folate freisin, tá go leor feidhmeanna riachtanacha aige agus tá sé tábhachtach go háirithe le linn toirchis.

Mangainéis

Riandúile a fhaightear in uisce óil agus i mbianna.

Vitimín E.

Is frithocsaídeach cumhachtach é a fhaightear i méideanna ard i mbianna sailleacha.

Thiamine

Ceann de na vitimíní B, ar a dtugtar vitimín B1 freisin. Cuidíonn sé le cealla comhlacht carbaihiodráití a thiontú go fuinneamh agus tá sé riachtanach d'fheidhmiú an chroí, na matáin agus an chórais néaróg.

fosfar

PeanutIs foinse mhaith fosfar é, a bhfuil ról tábhachtach aige maidir le fás agus cothabháil fíocháin chomhlachta.

maignéisiam

Is mianraí cothaithe tábhachtach é le feidhmeanna éagsúla. maignéisiam Ceaptar go gcosnaíonn a iontógáil i gcoinne galar croí.

Comhdhúile Plandaí Eile

PeanutTá comhdhúile plandaí bithghníomhacha éagsúla agus frithocsaídeoirí ann. Cosúil le go leor torthaí, tá sé saibhir i frithocsaídeoirí.

An chuid is mó frithocsaídeoirí bhlaosc peanutIs annamh a itheann an chuid seo. eithne peanutCúpla comhdhúil plandaí suntasacha le fáil i:

p-aigéad cúmarach

i peanutPolyphenol atá ar cheann de na príomh-frithocsaídeoirí.

Resveratrol

Is frithocsaídeoir cumhachtach é a d'fhéadfadh an baol ailse agus galar cardashoithíoch a laghdú. Resveratrol Faightear é den chuid is mó i bhfíon dearg.

Isoflavones

Is aicme polyphenols frithocsaídeach é, agus is é genistein an ceann is coitianta díobh. Phytoestrogens Arna rangú mar isoflavóin, tá éifeachtaí dearfacha agus diúltacha ar shláinte acu.

Aigéad Phytic

Le fáil i síolta plandaí (lena n-áirítear peanuts) aigéad fólachd'fhéadfadh sé dochar a dhéanamh d'ionsú iarainn agus since ó bhianna eile.

Fíteastaróil

Peanut tá méideanna suntasacha fíteastaróil san ola, béite-sitosterol an ceann is coitianta. Cuireann fíteastaróil isteach ar ionsú colaistéaróil sa chóras díleá.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le peanuts?

Tairbheach do shláinte croí

ag ithe peanutsd’fhéadfadh sé cabhrú le cosaint a thabhairt ar ghalar corónach croí (CHD). Fuair ​​​​staidéar a rinne Scoil Sláinte Poiblí Harvard amach go bhféadfadh na cnónna seo leibhéil colaistéaról olc (LDL) a ísliú.

Is cúis le colaistéaról olc foirmiú plaic sna soithigh fola. Thug staidéar ar francaigh faoi deara freisin go bhféadfadh sliocht craiceann peanut saibhir i polyphenol athlasadh a laghdú a fhágann galar croí.

PeanutTá airíonna frithocsaídeacha ag an resveratrol in ola olóige a d'fhéadfadh cabhrú le galar croí a chomhrac. Dá bhrí sin, tá éifeachtaí croí-chosanta cosúil le bianna eile ina bhfuil resveratrol.

Fuair ​​​​staidéar a rinne Ollscoil Purdue amach go laghdaíonn tomhaltas rialta peanuts tríghlicrídí agus go gcuirtear feabhas breise ar shláinte an chroí. Is féidir an éifeacht seo a chur i leith láithreacht aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe, folate agus maignéisiam.

Ina theannta sin, i staidéar a rinneadh ar francaigh ag Ollscoil Marmara peanutsFuarthas amach go méadaíonn sé leibhéil cholesterol maith.

Féadfaidh sé cabhrú le meáchain caillteanas

Calories i peanuts Tá sé an-ard ach cuireann sé le meáchain caillteanas seachas meáchan a fháil. Toisc gur bia dlúth fuinnimh é.

Sin an fáth gur féidir é a ithe mar shneaiceanna cabhrú leat níos lú calraí a ithe níos déanaí sa lá. Cruthaíonn sé mothú iomlánachta nuair a chaitear é mar chró tar éis béile. D'fhéadfadh sé seo cabhrú le meáchain caillteanas.

Staidéar, peanuts agus léiríonn sé gur féidir le tomhaltas im peanut méadú ar an mothú ar fullness. 

Cosc ar gallstones

ag ithe peanutsnasctha le riosca níos ísle de gallstones. Fuair ​​​​staidéar a rinne Scoil Leighis Harvard agus Ospidéal Brigham agus na mBan (Boston) go bhféadfadh tomhaltas peanut an baol a bhaineann le gallstones a laghdú. 

D'fhéadfadh cabhrú le rialú siúcra fola

ag béile peanuts nó ag ithe im peanut ní ardaíonn sé leibhéil siúcra fola. Is é a scór GI (innéacs glycemic) ná 15.

Cumann Diaibéiteas Mheiriceá peanutsSin an fáth a dtugtar superfood air le haghaidh diaibéiteas. Cuidíonn an snáithín sna cnónna seo le leibhéil siúcra fola a ísliú. Tá maignéisiam ann freisin agus saillte sláintiúla eile a bhfuil ról acu maidir leis seo.

Féadfaidh sé riosca ailse a laghdú

Peanut Tá baint ag tomhaltas cnónna mar chnónna le riosca laghdaithe ailse cholaireicteach. PeanutTá airíonna frith-ailse ag isoflavóin, resveratrol agus aigéad feanólach a fhaightear i gallchnónna a d'fhéadfadh cabhrú leis an mbaol ailse a laghdú.

Staidéar a rinneadh san Ísiltír, peanut fuarthas amach go raibh baint ag iontógáil le riosca laghdaithe ailse chíche postmenopausal. Fuarthas amach freisin go seachnaítear ailse boilg agus esophageal i measc daoine fásta níos sine Mheiriceá.

Nuair a rinneadh comparáidí, bhí an riosca is airde ag daoine aonair nár ith aon chnónna nó im peanut na hailse seo a fhorbairt.

ach peanuts agus tá imní ann faoin ailse. Féadfaidh peanuts a bheith éillithe le aflatocsainí, teaghlach tocsainí a tháirgtear le fungais áirithe.

Féadfaidh na tocsainí seo an baol ailse ae a mhéadú. Fuair ​​​​staidéar a rinne Ollscoil Georgia go bhfuil airíonna frithocsaídeacha cumhachtacha ag resveratrol a chabhraíonn le riosca ailse a laghdú.

Is féidir le mífheidhmiú erectile a chóireáil

PeanutTá sé saibhir i arginine, aimínaigéad riachtanach. Tá staidéar fairsing déanta ar Arginine mar chóireáil fhéideartha le haghaidh mífheidhm erectile.

Tá gá le tuilleadh taighde chun a thuiscint an féidir le arginine amháin cabhrú le mífheidhmiú erectile a chóireáil.

Deimhníonn staidéir, áfach, gur féidir le riaradh béil an aimínaigéad seo chomh maith le forlíonadh luibhe (ar a dtugtar pycnogenol) mífheidhmiú erectile a chóireáil.

Tugann sé fuinneamh

PeanutIs foinse saibhir próitéine agus snáithín é a chuidíonn le carbaihiodráití a thiontú go fuinneamh. Ábhar próitéine peanutsthart ar 25% dá calories iomlán. Moillíonn an meascán de snáithín agus próitéin sna cnónna seo an próiseas díleácha chun scaoileadh seasta fuinnimh isteach sa chorp a éascú. 

D’fhéadfadh faoiseamh a thabhairt do na hairíonna de shiondróm ubhagán polycystic (PCOS)

Is beag taighde atá déanta ar an ábhar seo. Fianaise starógach, peanutsLéiríonn sé gur féidir leis cabhrú le PCOS a chóireáil toisc go bhfuil saillte monai-neamhsháithithe ann. Tugann roinnt taighde le fios go bhféadfadh aiste bia ard sna saillte seo cabhrú le próifíl meitibileach na mban le PCOS a fheabhsú.

Tá airíonna frithocsaídeacha aige

Peanut Tá sé saibhir i go leor comhdhúile plandaí agus frithocsaídeoirí. Faightear an chuid is mó de na comhdhúile seo ina choirt. I measc cuid de na comhdhúile plandaí seo tá resveratrol, aigéad cúmaric, agus fíteastaróil, rud a chabhraíonn le cur isteach ar ionsú colaistéaról, isoflavóin, agus aigéad fíteach a fhaightear i síolta plandaí.

Cosnaíonn sé i gcoinne galar Alzheimer

Peanut Cosnaíonn bianna saibhir i niacin, mar shampla , i gcoinne galar Alzheimer agus meath cognaíocha a bhaineann le haois.

Is foinse iontach niacin agus vitimín E é, a chosnaíonn an dá cheann i gcoinne galar Alzheimer. Fuair ​​​​staidéar i 65 duine 4000 bliain d'aois agus níos sine amach gur mhoilligh niacin i mbianna an ráta meath cognaíocha.

Buntáistí Píseanna talún le haghaidh Craiceann

De réir fianaise starógach, tomhaltas peanut Is féidir leis an craiceann a chosaint ó dhó gréine agus ó dhamáiste. PeanutIs féidir le Vitimín E, maignéisiam agus since atá ann baictéir a chomhrac agus glow an chraiceann a dhéanamh.

Frithocsaídeoir a fhaightear sna cnónna seo béite carotéinD'fhéadfadh sé cabhrú le sláinte craiceann a fheabhsú freisin. Mar sin féin, tá taighde sa treo seo teoranta.

Buntáistí Píseanna talún le haghaidh Gruaige

Peanut Ós rud é go bhfuil gach aimínaigéid agus neart próitéine ann, is féidir é a chomhlánú le haghaidh fás gruaige.

Cad iad na Dochair a bhaineann le Píseanna talún?

Chomh maith le hailléirgí, ag ithe peanuts Níor breathnaíodh aon éifeachtaí díobhálacha eile. Mar sin féin, is féidir é a éillithe uaireanta le aflatocsain nimhiúil.

Nimhiú Aflatocsain

Peanut cineál múnla a tháirgeann uaireanta substaint thocsaineach ar a dtugtar aflatocsain ( Flavus aspergillus ) a bheith éillithe le

Is iad na príomh-airíonna a bhaineann le nimhiú aflatocsain ná caillteanas appetite agus dídhathú súl buí (buíochán), ar comharthaí tipiciúil fadhbanna ae iad.

Is féidir le nimhiú dian aflatocsain a bheith ina chúis le teip ae agus ailse ae.

Riosca éillithe aflatocsain, of peanut Braitheann sé ar a stóráil agus tá sé coitianta i aimsir te agus coinníollacha tais, go háirithe i réigiúin trópaiceacha.

Éilliú aflatocsain tar éis an fhómhair of peanut Is féidir é a chosc go héifeachtach trí thriomú cuí agus an teocht agus an taise a choinneáil íseal le linn stórála.

Substaintí antinutrient

PeanutTá roinnt substaintí antinutrient ann a chuireann cosc ​​ar ionsú cothaithigh agus a laghdaíonn a luach cothaithe. PeanutI measc na n-antinutrients i mbia, tá aigéad phytic go háirithe faoi deara.

Faightear aigéad fíteach (phytate) i ngach síolta, cnónna, grán agus pischineálaigh inite. Peanutathraíonn ta idir 0.2-4.5%. Cuireann aigéad fótach cosc ​​ar ionsú iarainn agus since sa chóras díleá. Mar sin, féadfaidh tomhaltas an chnó seo cur le heasnaimh na mianraí seo le himeacht ama.

De ghnáth ní ábhar imní é aigéad fótach i measc na ndaoine a itheann aiste chothrom bia agus a itheann feoil go rialta. Ar an láimh eile, d'fhéadfadh sé a bheith ina fhadhb i roinnt réigiún ina bhfuil na príomhfhoinsí bia gráin nó pischineálaigh.

ailléirge peanut

Peanut Tá sé ar cheann de na 8 hailléirginí bia is coitianta. ailléirge peanut Is féidir leis a bheith dian agus bagrach don bheatha. ailléirge peanuta bhfuil ag daoine peanuts agus ba cheart táirgí peanut a sheachaint.

Conas agus Cá háit a Stóráil Píseanna talún?

Le agus gan sliogáin a stóráil in áit fhionnuar peanutsIs é a seilfré 1 go 2 mhí. Má stóráiltear iad sa chuisneoir, is féidir a seilfré a leathnú go dtí 4 go 6 mhí.

Is é seilfré im peanut oscailte 2 go 3 mhí sa pantry agus 6 go 9 mí sa chuisneoir. Féadfaidh peanuts boladh agus blas searbh a fháil má stóráiltear iad tar éis a ndáta éaga.