Chúng tôi chia chất dinh dưỡng thành chất dinh dưỡng đa lượng và chất dinh dưỡng vi lượng. Vi chất dinh dưỡng là vitamin và khoáng chất mà chúng ta có được từ thực phẩm. Các chất dinh dưỡng vĩ mô là protein, carbohydrate và chất béo. Protein là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng. Thực phẩm chứa protein có nguồn gốc thực vật và động vật như thịt đỏ, thịt gà, gà tây, hải sản, cá, sữa, đậu Hà Lan, bông cải xanh, hạt chia, hạt lanh, đậu lăng, phô mai, hạt bí ngô, quả óc chó, sữa chua, yến mạch, lúa mạch và hạt diêm mạch .
Các hợp chất hữu cơ được hình thành do các axit amin liên kết với nhau thành chuỗi được gọi là protein. Protein được tạo thành từ hàng trăm axit amin liên kết với nhau trong chuỗi dài. Có 20 loại axit amin khác nhau để protein hình thành.
Thực phẩm chứa protein
Mặc dù nhu cầu protein hàng ngày ở mỗi người là khác nhau, nhưng trung bình một người nên dùng 0.8 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Con số này được xác định là 46 gam đối với nữ và 56 gam đối với nam. Phụ nữ mang thai và vận động viên cần nhiều protein hơn mỗi ngày.
đạm là gì?
Protein là hợp chất hữu cơ được hình thành do các axit amin liên kết với nhau thành chuỗi. Nó bao gồm hàng trăm axit amin nhỏ liên kết với nhau thành chuỗi dài. Có 20 loại axit amin khác nhau để protein hình thành.
Protein là khối xây dựng chính của cơ thể. Nó được sử dụng để tạo cơ, gân, nội tạng và da. Nó cũng được sử dụng để tạo ra các enzym, hormone, chất dẫn truyền thần kinh và các phân tử nhỏ khác nhau.
Protein được tạo thành từ các phân tử nhỏ hơn gọi là axit amin kết nối với nhau giống như các hạt trên một chuỗi. Các axit amin liên kết tạo thành chuỗi protein dài.
Một số axit amin được tìm thấy trong hạt protein được sản xuất bởi cơ thể. Nhưng không phải tất cả. axit amin mà chúng ta không thể sản xuất và phải lấy từ thực phẩm axit amin thiết yếu Nó được gọi là.
Protein rất cần thiết vì nó thực hiện các chức năng quan trọng trong cơ thể chúng ta.
Chức năng của Protein
Sửa chữa các mô: Cơ thể chúng ta cần protein để tăng trưởng và duy trì các mô. Công việc của protein là hình thành các mô mới và sửa chữa chúng.
Chuyển tiếp tin nhắn: Một số protein là kích thích tố, chất truyền tin hóa học cho phép giao tiếp giữa các tế bào, mô và cơ quan của chúng ta. Nó được sản xuất bởi các mô hoặc tuyến nội tiết.
Tạo một số ô: Một số protein là chất xơ. Nó cung cấp độ cứng và độ cứng cho các tế bào và mô. Những protein này là keratin, cung cấp sự hình thành của một số cấu trúc trong cơ thể chúng ta.collagen và đàn hồi.
Duy trì mức độ pH của cơ thể: Protein đóng một vai trò quan trọng trong axit và một số quy định trong máu và các chất dịch cơ thể khác. Ngay cả một sự thay đổi nhỏ trong độ pH axit và bazơ của cơ thể cũng có hại. Cơ thể cần protein để điều chỉnh độ pH.
Cân bằng chất lỏng: Protein điều chỉnh các quá trình của cơ thể để duy trì sự cân bằng chất lỏng. Albumin và globulin là các protein trong máu giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể chúng ta.
Cung cấp khả năng miễn dịch: Protein giúp tạo ra globulin miễn dịch hoặc kháng thể để chống nhiễm trùng. Kháng thể là các protein trong máu giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những kẻ xâm lược có hại như vi khuẩn và vi rút.
Dự trữ chất dinh dưỡng: Một số protein vận chuyển các chất trong máu vào hoặc ra khỏi tế bào. Các chất được mang theo bởi các protein này bao gồm các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất, lượng đường trong máu, cholesterol và oxy.
tiếp thêm năng lượng: Protein cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta. Protein chứa 4 calo mỗi gram.
Các loại protein
Axit amin là thành phần cấu tạo cơ bản của protein, được phân loại là thiết yếu hoặc không thiết yếu. Các axit amin thiết yếu được lấy từ thực phẩm giàu protein như thịt, các loại đậu và thịt gia cầm, trong khi các axit amin không thiết yếu được tổng hợp tự nhiên trong cơ thể chúng ta.
Protein nội tiết tố:Nội tiết tố là những hóa chất dựa trên protein được tiết ra bởi các tế bào của các tuyến nội tiết. Một ví dụ về loại protein này là insulin, được tiết ra bởi tuyến tụy để điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể chúng ta.
Protein enzym: Protein enzyme tăng tốc quá trình trao đổi chất trong tế bào của chúng ta, chẳng hạn như chức năng gan, tiêu hóa dạ dày, đông máu và chuyển đổi glycogen thành glucose. Một ví dụ về loại protein này; chia thức ăn thành các dạng đơn giản hơn mà cơ thể chúng ta có thể dễ dàng hấp thụenzim tiêu hóad.
Protein cấu trúc: Protein cấu trúc, còn được gọi là protein dạng sợi, bao gồm collagen, keratin và elastin.
Protein phòng thủ: Kháng thể, hay globulin miễn dịch, là một phần thiết yếu của hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật. Kháng thể hình thành trong tế bào bạch cầu. Nó tấn công và vô hiệu hóa vi khuẩn, vi rút và các vi sinh vật gây hại khác.
Protein dự trữ: Protein lưu trữ chủ yếu lưu trữ các ion khoáng chất như kali trong cơ thể chúng ta. Ferritin, một loại protein lưu trữ, điều chỉnh và bảo vệ những tác động tiêu cực của lượng sắt dư thừa trong cơ thể chúng ta.
Vận chuyển prôtêin: Protein vận chuyển mang vật liệu quan trọng đến các tế bào. Ví dụ, huyết sắc tố mang oxy từ phổi đến các mô cơ thể. Albumin huyết thanh mang chất béo trong máu, trong khi myoglobin hấp thụ oxy từ huyết sắc tố và sau đó giải phóng nó đến cơ bắp.
Protein thụ thể: Các protein thụ thể ở bên ngoài tế bào kiểm soát các chất ra vào tế bào, chẳng hạn như nước và chất dinh dưỡng.
Protein hợp đồng: Protein hợp đồng, còn được gọi là protein vận động, điều chỉnh lực và tốc độ co bóp của tim và cơ. Những protein này là actin và myosin.
Lượng protein cần dùng hàng ngày thay đổi tùy theo nhu cầu của mỗi người. Ví dụ; Phụ nữ mang thai và cho con bú cần khoảng 71 gam protein mỗi ngày. Đây là một giá trị gần đúng.
Lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI) là 56 gam đối với nam và 46 gam đối với nữ. Protein nên dùng hàng ngày tùy theo nhu cầu thay đổi từ 0,8 gam đến 1,3 gam trên mỗi kg trọng lượng cơ thể của người đó.
Tác hại của việc thừa Protein là gì?
Tiêu thụ quá nhiều protein có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Ví dụ; của một chế độ ăn giàu protein Nó được tuyên bố rằng nó có thể gây tổn thương thận và loãng xương.
Tiêu thụ protein dư thừa gây bài tiết canxi qua nước tiểu. Nó làm tăng nguy cơ hình thành sỏi trong thận. Nó gây nhiều căng thẳng cho thận và gan. Do đó, nó có thể khiến thận bị lão hóa sớm và suy giảm chức năng. Nó cũng có thể gây ra bệnh gút ở khớp.
Nguồn Protein là gì?
Các nguồn protein tốt nhất là thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa. Tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần đều có trong các loại thực phẩm này. Ngoài ra còn có các loại thực phẩm thực vật có hàm lượng protein khá cao, chẳng hạn như quinoachẳng hạn như các loại đậu và đậu phộng. Do sự đa dạng của thực phẩm chứa protein, không thể có đủ protein từ thực phẩm.
Thực phẩm chứa Protein
Để đáp ứng nhu cầu chất đạm hàng ngày, cần ăn thức ăn có chứa chất đạm. Protein được tìm thấy trong thực phẩm động vật và một số thực phẩm thực vật. Thực phẩm chứa protein là:
trứng
quả hạnh
Hạt hồ trăn
quả óc chó
Hạt điều
Ức gà
vênh váo
Arpa
Pho mát sữa đông
sữa chua
sữa
bông cải xanh
Thịt đỏ
Cá ngừ và các loại cá
Quinoa
một giống đậu
cá đối đỏ
Hạt bí ngô
Hạt chia
thịt gà tây
Con tôm
Rau mầm Brussels
đậu Hà Lan
súp lơ
Đậu phộng
mơ
quýt
chuối
trái bơ
Bây giờ hãy xem thực phẩm chứa bao nhiêu protein.
trứng
trứng Nó là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất. Có vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa bảo vệ mắt mà hầu hết mọi người đều thiếu. Nó rất giàu protein. Màu trắng là protein tinh khiết.
Hàm lượng protein trong trứng: 35% trứng là protein. 78 quả trứng lớn 1 gam chứa 6 gam protein.
quả hạnh
quả hạnhNó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin E, mangan và magiê.
Hàm lượng đạm: 13% hạnh nhân là protein. Có 28 gam protein trong 161 gam 6 calo của hạnh nhân.
Hạt hồ trăn
Hạt hồ trănNó là một nguồn chất xơ tốt hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Nó đậm đặc chất dinh dưỡng và có các hợp chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.
Hàm lượng protein trong hạt dẻ cười: 1 chén hạt dẻ cười chứa 25 gam protein và 685 calo.
quả óc chó
Tiêu thụ quả óc chó thường xuyên ngăn ngừa sỏi mật. Nó cũng là một nguồn đồng tốt, làm tăng mật độ khoáng của xương và ngăn ngừa loãng xương.
Hàm lượng protein trong quả óc chó: 1 chén quả óc chó xắt nhỏ có 18 gam protein và 765 calo.
Hạt điều
Hạt điềuĐồng và sắt trong nó giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Nó cực kỳ có lợi cho sức khỏe của mắt. Nó là một nguồn magiê tuyệt vời, một khoáng chất cần thiết cho các quá trình của cơ thể.
Hàm lượng protein trong hạt điều: 30 gam hạt điều chứa 5.1 gam protein và 155 calo.
Ức gà
Ức gà là một trong những thực phẩm chứa hàm lượng protein cao. Nó nên được tiêu thụ mà không có da.
Hàm lượng protein ức gà: Nó bao gồm 80% protein. 1 ức gà không da có 284 calo và 53 gam protein.
vênh váo
vênh váoNó là một trong những loại ngũ cốc lành mạnh nhất. Nó chứa các chất xơ lành mạnh, magie, mangan, vitamin B1 và một số chất dinh dưỡng khác.
Hàm lượng protein trong yến mạch: Nó bao gồm 15% protein. Nửa cốc yến mạch thô có 303 calo và 13 gam protein.
Arpa
giàu chất xơlúa mạchGiúp kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol. Nó cũng bảo vệ chống lại bệnh ung thư.
Hàm lượng protein của lúa mạch: 1 chén lúa mạch cung cấp 23 gam protein và 651 calo.
Pho mát sữa đông
Phô mai sữa đông rất ít chất béo và calo. Nó rất giàu chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, selen, vitamin B12, vitamin B2.
Hàm lượng protein của pho mát sữa đông: 59% bao gồm protein. 22 gam phô mai sữa đông chứa 226% chất béo là 194 calo và cung cấp 27 gam protein.
sữa chua
Ăn sữa chua, rất giàu chất dinh dưỡng, không thêm đường. Sữa chua nguyên kem có hàm lượng protein cao nhưng cũng chứa nhiều calo.
Hàm lượng protein trong sữa chua: Sữa chua không béo bao gồm 48% protein. 170 gam sữa chua không béo là 100 calo và chứa 17 gam protein.
sữa
sữaNó là một trong những thực phẩm chứa protein chất lượng cao. Nó chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Nó đặc biệt giàu canxi, phốt pho và vitamin B2.
Hàm lượng protein trong sữa: 21% sữa bao gồm protein. 1 ly sữa có 149 calo và 8 gam protein.
bông cải xanh
bông cải xanhNó là một loại thực phẩm lành mạnh chứa nhiều vitamin C, vitamin K, chất xơ và kali. Nó chứa các chất dinh dưỡng hoạt tính sinh học khác nhau được cho là để bảo vệ chống ung thư. Nó có hàm lượng protein cao so với hầu hết các loại rau khác.
Hàm lượng dinh dưỡng của bông cải xanh: 20% rau bao gồm protein. 1 cốc (96 gam) bông cải xanh xắt nhỏ có 31 calo và 3 gam protein.
Thịt đỏ
Thịt đỏ có nhiều chất đạm. Nó chứa sắt, vitamin B12 và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Hàm lượng protein của thịt đỏ: Nó bao gồm 53% protein. 85 gam thịt đỏ chứa 184 calo và 22 gam protein.
Cá ngừ
Mặc dù là một loại cá có dầu nhưng nó lại ít calo. Đó là lý do tại sao phần lớn thịt của nó là protein. Cá ngừ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như axit béo omega 3.
Hàm lượng protein của cá ngừ: 94% cá ngừ đóng hộp trong nước là protein. 154 gam cá ngừ có 179 calo và 39 gam protein.
Quinoa
QuinoaNó là một trong những loại ngũ cốc được gọi là siêu thực phẩm. Nó rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.
Hàm lượng protein của quinoa: Nó bao gồm 15% protein. 1 cốc (185 gam) quinoa nấu chín cung cấp 222 calo và 8 gam protein.
một giống đậu
một giống đậu Nó chứa nhiều chất xơ, magie, kali, sắt, axit folic, đồng, mangan và nhiều chất dinh dưỡng khác. Nó là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất. Nó là một nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay.
Hàm lượng protein của đậu lăng: 27% lượng calo của nó bao gồm protein. 1 cốc (198 gam) đậu lăng luộc chứa 230 calo và chứa 18 gam protein.
đậu tây
cá đối đỏNó rất giàu vitamin B1, giúp cải thiện trí nhớ. Nó cũng chứa molypden, giúp giải độc cơ thể.
Hàm lượng protein trong đậu thận: 1 thìa đậu tây có 1 gam protein và 14 calo.
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô, Nó cung cấp những giá trị vô cùng cao về các chất dinh dưỡng như sắt, magie, kẽm.
Hàm lượng đạm: 14% bao gồm protein. 28 gam hạt bí ngô là 125 calo và 5 gam protein.
Hạt chia
Nó rất giàu chất xơ và axit béo omega 3 và cung cấp nhiều lợi ích.Hạt chia cung cấp năng lượng.
Hàm lượng đạm: 30 gam hạt chia chứa 4.4 gam protein và 137 calo.
Vú gà tây
Ức gà tây tương tự như ức gà ở một số khía cạnh. Nó bao gồm chủ yếu là protein, một lượng nhỏ chất béo và calo.
Hàm lượng protein trong ức gà tây: Nó bao gồm 70% protein. 85 gam ức gà tây là 146 calo và chứa 24 gam protein.
tất cả các loại cá
Cá rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng như axit béo omega 3, rất cần thiết cho sức khỏe của tim.
Hàm lượng đạm: Nó thay đổi từ cá này sang cá khác. Ví dụ; Cá hồi bao gồm 46% protein. 85 gam là 175 calo và có 19 gam protein.
Con tôm
Con tôm Nó là một loại hải sản. Nó chứa ít calo và chứa các chất dinh dưỡng có lợi như selen và vitamin B12. Giống như cá, tôm rất giàu axit béo omega 3.
Hàm lượng protein của tôm: Nó bao gồm 90% protein. 85 gam tôm có 84 calo và 18 gam protein.
Rau mầm Brussels
Rau mầm BrusselsNó là một loại rau có hàm lượng protein cao, giống như bông cải xanh. Nó chứa chất xơ, vitamin C và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Hàm lượng protein của cải Brussels: 17% bao gồm protein. 78 gam cải Brussels là 28 calo và 2 gam protein.
đậu Hà Lan
đậu Hà Lan Nó rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm sắt, đồng, kẽm, canxi, mangan và vitamin K. Chất xơ trong rau có lợi cho sức khỏe đường tiêu hóa.
Hàm lượng protein của đậu Hà Lan: 1 chén đậu Hà Lan cung cấp 9 gam protein và 134 calo.
súp lơ
súp lơMột chất dinh dưỡng quan trọng giàu choline là choline. Chất dinh dưỡng này cải thiện trí nhớ và học tập, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ chuyển động của cơ bắp.
Hàm lượng protein trong súp lơ: 1 bông súp lơ lớn cung cấp 16.6 gam protein và 210 calo.
Hàm lượng đạm: 1 quả mơ cung cấp 0.5 gam protein và 17 calo.
quýt
quýtNó chứa nhiều flavonoid, hợp chất có đặc tính chống ung thư. Folate trong trái cây duy trì sức khỏe của các tế bào cơ thể. Ngoài ra, kali trong trái cây ngăn ngừa loãng xương.
Hàm lượng protein của quýt: 1 quả quýt lớn cung cấp 1 gam protein và 64 calo.
trái chuối
chuốiNó là một nguồn kali rất tốt. Nó làm giãn thành mạch máu và giảm huyết áp. Chuối giàu chất xơ ngăn ngừa bệnh tim và tiểu đường. Nó cũng rất giàu axit amin.
Hàm lượng protein trong chuối: 1 quả chuối lớn cung cấp 1.5 gam protein và 121 calo.
trái bơ
trái bơNó rất giàu folate, một chất dinh dưỡng thiết yếu trong thời kỳ mang thai. Nó làm giảm nguy cơ sảy thai. Tiêu thụ bơ cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Hàm lượng protein của quả bơ: 1 quả bơ cung cấp 4 gam protein và 322 calo.
Điều gì xảy ra nếu chúng ta không có đủ protein?
Nếu không cung cấp đủ protein, nguy cơ thiếu hụt protein sẽ phát sinh theo thời gian. Cơ bắp bắt đầu tan chảy và quá trình trao đổi chất bị xáo trộn. một dấu hiệu của việc không nhận đủ proteinthiếu proteinCác triệu chứng như sau;
Thường xuyên cảm thấy lo lắng và cáu kỉnh: Protein chứa các axit amin, là thành phần cấu tạo nên các chất dẫn truyền thần kinh. Họ điều chỉnh tâm trạng. Trong trường hợp thiếu protein, lo lắng và khó chịu được quan sát thấy.
Mất ngủ: Khi thiếu protein, quá trình sản xuất serotonin chậm lại, gây ra các vấn đề về giấc ngủ.
Cholesteron cao: Do cơ thể thiếu protein, tình trạng viêm nhiễm gia tăng và cholesterol tăng cao.
Thiếu chú ý: Không đủ protein có nghĩa là không đủ axit amin. Điều này có nghĩa là giảm dẫn truyền thần kinh. Trong trường hợp này, các vấn đề về mất chú ý và tập trung phát sinh.
chu kỳ kinh nguyệt không đều: Điều này là do một tình trạng gọi là hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) gây ra. Theo một cách nào đó, nó có liên quan đến sự thiếu hụt protein.
Thường xuyên bị thương và vết thương chậm lànhProtein là một chất dinh dưỡng xây dựng cơ thể. Sự thiếu hụt của nó làm chậm quá trình chữa bệnh.
Protein động vật và thực vật là gì?
Khoảng 20% cơ thể con người được tạo thành từ protein. Cơ thể chúng ta protein Chúng ta cần nạp đủ từ thực phẩm chứa protein mà chúng ta ăn hàng ngày. Protein động vật và thực vật là những chất dinh dưỡng quan trọng nhất mà chúng ta có thể nhận được từ thực phẩm.Một trong những điểm khác biệt giữa protein thực vật và protein động vật là hàm lượng axit amin của chúng.
Nguồn protein động vật bao gồm:
chòm sao song ngư
trứng
Các sản phẩm từ sữa như pho mát, sữa và váng sữa
thịt đỏ
Các loại thịt trắng như thịt gà, gà tây và chim cút
Hầu hết các loại thực phẩm thực vật đều thiếu ít nhất một trong những axit amin thiết yếu. Nhưng màquinoa velúa mạch Một số thực phẩm thực vật như dinh dưỡng thực vật là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh.
Protein có nguồn gốc thực vật bao gồm:
ngũ cốc
một giống đậu
quả hạch
xung
Một số loại trái cây, chẳng hạn như bơ
Đậu nành
cây gai
cơm
đậu Hà Lan
Sự khác biệt giữa protein thực vật và protein động vật
Nói chung, protein động vật được coi là protein hoàn chỉnh. Bởi vì nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu. Trong khi một số protein thực vật cũng là nguồn protein hoàn chỉnh, thì các loại thực phẩm thực vật khác lại thiếu ít nhất một trong các axit amin thiết yếu. Do đó, chúng là nguồn protein không đầy đủ. Chúng ta có thể phân loại sự khác biệt giữa protein thực vật và động vật như sau:
Hồ sơ axit amin
Protein được chia thành các axit amin. Protein và axit amin được sử dụng cho hầu hết các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Cấu hình axit amin của protein động vật và thực vật là khác nhau.
Protein động vật cung cấp tất cả các axit amin mà chúng ta cần, trong khi protein thực vật có ít axit amin. Ví dụmethionine,tryptophan,lysine và chứa rất ít axit amin như isoleucine.
Cân bằng axit amin
Có khoảng 20 axit amin trong cơ thể chúng ta được phân loại là thiết yếu và không thiết yếu. Một số được sản xuất bởi cơ thể, trong khi một số khác phải được lấy từ thực phẩm.
Protein động vật là nguồn protein hoàn chỉnh vì chúng chứa tất cả các axit amin cần thiết để cơ thể chúng ta hoạt động hiệu quả.
Nguồn protein thực vật được coi là thiếu hụt vì chúng không có một hoặc nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần.
Hàm lượng chất dinh dưỡng
Nguồn đạm động vật thường có hàm lượng dinh dưỡng không có trong đạm thực vật. Đạm động vật có thể so sánh với đạm thực vật về các chất dinh dưỡng sau:giàu hơn:
Vitamin B12
Vitamin D
DHA
kẽm
Vậy nên ăn đạm thực vật hay đạm động vật?
Có một số hợp chất thực vật trong thức ăn thực vật không có trong thức ăn động vật. Đối với một chế độ ăn uống lành mạnh, cả hai nguồn protein nên được tiêu thụ một cách cân bằng.
Lợi ích của protein thực vật
Một số lợi ích của chế độ ăn với thực vật, được gọi là dinh dưỡng chay, đã được xác định bằng nghiên cứu.
Dinh dưỡng thảo mộc giúp giảm cân.
Nó duy trì huyết áp.
Giảm cholesterol.
Nó làm giảm nguy cơ tử vong vì ung thư và bệnh tim.
Nó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu.
Lợi ích của protein động vật
Mặc dù protein động vật thường được coi là không lành mạnh so với protein thực vật, nhưng chúng vẫn có lợi miễn là chúng được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Những người thường xuyên ăn cá có nguy cơ bị đau tim, đột quỵ và tử vong do bệnh tim thấp hơn.
Ăn trứng giúp giảm cân bằng cách tạo cảm giác no.
Nó giúp xây dựng khối lượng cơ nạc. Do đó, nó làm giảm sự mất cơ xảy ra theo tuổi tác.
Để tóm tắt;
Protein là tên gọi của các hợp chất hữu cơ được hình thành do các axit amin liên kết với nhau thành chuỗi. Cần có 20 axit amin khác nhau cho một loại protein bao gồm hàng trăm axit amin liên kết với nhau thành chuỗi dài.
Nhu cầu protein hàng ngày khác nhau từ người này sang người khác. Trung bình, một người nên nhận được 0.8 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Nhu cầu protein hàng ngày của phụ nữ mang thai và vận động viên nhiều hơn giá trị này.
Thực phẩm chứa protein bao gồm ức gà, thịt đỏ, gà tây, cá và hải sản, sữa, sữa chua, phô mai, đậu Hà Lan, bông cải xanh, hạt chia, hạt lanh, đậu lăng, hạt bí ngô, quả óc chó, yến mạch, lúa mạch và hạt diêm mạch.
