Các axit amin giúp tạo ra các protein tạo nên các mô và cơ quan trong cơ thể chúng ta. Ngoài chức năng quan trọng này, một số axit amin có những vai trò cụ thể khác.
methioninlà một axit amin tạo ra một số phân tử quan trọng trong cơ thể chúng ta. Những phân tử này rất cần thiết cho hoạt động bình thường của tế bào.
Methionine có tác dụng gì?
methioninNó là một axit amin được tìm thấy trong nhiều loại protein, bao gồm protein trong thực phẩm và protein được tìm thấy trong các mô và cơ quan của cơ thể chúng ta.
Bên cạnh vai trò là một khối xây dựng nên protein, nó còn có nhiều đặc tính độc đáo khác.
Một trong số đó là khả năng biến đổi thành các phân tử chứa lưu huỳnh.
Các phân tử chứa lưu huỳnh có nhiều chức năng khác nhau, chẳng hạn như bảo vệ các mô, sửa đổi DNA và giữ cho các tế bào hoạt động bình thường.
Các phân tử quan trọng này phải được tạo ra từ các axit amin chứa lưu huỳnh. Trong số các axit amin được sử dụng để tạo ra protein trong cơ thể, chỉ methionine và cysteine sulfide.
Mặc dù cơ thể chúng ta tự sản xuất axit amin cysteine, methionine phải được lấy từ thức ăn.
Ngoài, methionine Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc bắt đầu quá trình tạo ra các protein mới trong tế bào, vì các protein cũ bị phá vỡ và các protein mới liên tục được tạo ra.
Ví dụ, axit amin này bắt đầu quá trình tạo ra các protein mới trong cơ bắp của bạn sau một buổi tập luyện gây hại cho cơ bắp.
Lợi ích của Methionine đối với Cơ thể là gì?
Tạo ra các phân tử quan trọng cho chức năng bình thường của tế bào
trong cơ thể methionMột trong những vai trò chính của hạt lanh là nó có thể được sử dụng để sản xuất các phân tử quan trọng khác. Nó đóng một vai trò trong việc sản xuất cysteine, một axit amin chứa lưu huỳnh khác được sử dụng để xây dựng protein trong cơ thể.
cysteine, protein, glutathione ve đấu bò tót có thể tạo thành nhiều loại phân tử, bao gồm
Glutathione được gọi là "chất chống oxy hóa bậc thầy" vì vai trò quan trọng của nó trong việc bảo vệ cơ thể. Nó cũng đóng một vai trò trong quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể, và sản xuất DNA và protein.
Taurine có nhiều chức năng giúp duy trì sức khỏe và hoạt động bình thường của các tế bào. một trong những phân tử quan trọng nhất methioninecó thể được chuyển đổi thành S-adenosylmethionine hoặc “SAM”.
SAM tham gia vào nhiều phản ứng hóa học khác nhau bằng cách chuyển một số nó sang các phân tử khác, bao gồm DNA và protein.
SAM cũng là một phân tử quan trọng đối với năng lượng tế bào. kreatin Nó cũng được sử dụng trong sản xuất.
Nói chung là, methionineVì nó có thể là một phân tử, nó trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể.
Đóng một vai trò trong quá trình methyl hóa DNA
DNA của chúng tôi chứa thông tin cho thấy chúng tôi là ai. Mặc dù phần lớn thông tin này giữ nguyên trong suốt cuộc đời của bạn, nhưng các yếu tố môi trường có thể làm thay đổi một số khía cạnh của DNA.
Nó, methionĐó là một trong những vai trò thú vị nhất của con người - nó có thể biến thành một phân tử gọi là SAM. SAM có thể sửa đổi DNA bằng cách thêm một nhóm methyl (một nguyên tử carbon và các nguyên tử hydro được gắn vào nó).
Những gì chúng ta nhận được từ thực phẩm methionine Số lượng xác định mức độ ảnh hưởng của quá trình này, nhưng có rất nhiều câu hỏi chưa được giải đáp về nó.
Ngoài ra, nếu những thay đổi này xảy ra, chúng có thể có lợi trong một số trường hợp nhưng lại có hại trong một số trường hợp khác.
Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng bổ sung nhóm methyl vào DNA có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Tuy nhiên, nghiên cứu khác methionine Người ta đã chỉ ra rằng lượng hấp thụ cao hơn của bệnh tâm thần phân liệt làm trầm trọng thêm các tình trạng như bệnh tâm thần phân liệt.
Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng
Theo nghiên cứu được thực hiện tại Melbourne, Úc methionineCùng với vitamin B và các khoáng chất khác, nó có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
làm việc, folate, methionineNgoài các vi chất dinh dưỡng như vitamin B6 và B12, họ cũng quan sát thực phẩm được ăn và những thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa như selen, vitamin E và C, và lycopene.
Mặc dù các xét nghiệm đã kiểm tra hầu hết các vitamin, khoáng chất và axit amin này một cách riêng biệt, nhưng dữ liệu methionine ủng hộ kết luận rằng một chế độ ăn uống có chứa tất cả các vi chất dinh dưỡng này, bao gồm
Có thể giảm run ở bệnh nhân Parkinson
Một nghiên cứu được thực hiện trên 11 bệnh nhân mắc bệnh Parkinson không được điều trị. Những người tham gia từ hai tuần đến sáu tháng L methionine Anh ta đã được điều trị bằng chứng run, cho thấy sự cải thiện về chứng vận động, dẫn đến ít run hơn bình thường.
Nó, methionineNó cho thấy rằng nó có thể hữu ích trong việc điều trị các triệu chứng Parkinson.
Có thể hỗ trợ gan
Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, bằng chứng methionine nói rằng sự trao đổi chất của nó có thể ảnh hưởng đến bệnh gan do rượu.
Bệnh gan nổi nhiều hơn ở các khu vực trên thế giới, nơi suy dinh dưỡng là một vấn đề, nhưng nó cũng là một vấn đề ở bất cứ nơi nào có sử dụng rượu.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng cùng với folate, vitamin B6 và B12 methionineĐiều này cho thấy khả năng của SAMe, đặc biệt là, có thể giúp điều trị các tác động của bệnh gan.
methioninMặc dù nó có những vai trò quan trọng đối với cơ thể, nhưng một số nghiên cứu cho thấy lợi ích của việc bổ sung axit amin này với một lượng nhỏ thông qua thực phẩm.
Một số tế bào ung thư lấy thức ăn từ thức ăn để phát triển. methioninee phụ thuộc. Trong những trường hợp này, hạn chế ăn vào có thể hữu ích để ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào ung thư.
Protein thực vật ít hơn protein động vật methionine Một số nhà nghiên cứu cho rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có thể là một công cụ để chống lại một số loại ung thư.
Ngoài ra, một số nghiên cứu trên động vật methionineKết quả cho thấy giảm bệnh tiểu đường có thể kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe.
Trong một nghiên cứu, thấp methionine Người ta thấy rằng tuổi thọ ở chuột được cho ăn là hơn 40%.
Tuổi thọ này có thể là do khả năng chống lại căng thẳng và duy trì sự trao đổi chất, cũng như khả năng sinh sản của cơ thể.
Một số nhà nghiên cứu đã kết luận rằng hàm lượng methionine thấp thực sự làm chậm tốc độ lão hóa ở chuột.
Vẫn chưa rõ liệu những lợi ích này có mang lại cho con người hay không, nhưng một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng methionine đã chứng minh những lợi ích của nội dung của nó.
Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người là cần thiết trước khi đưa ra bất kỳ kết luận nào.
Thực phẩm chứa Methionine
Một ít trong hầu hết các loại thực phẩm chứa protein methionine mặc dù số lượng khác nhau giữa các loại thực phẩm. Trứng, cá và một số loại thịt có chứa một lượng lớn axit amin này.
Khoảng 8% axit amin trong lòng trắng trứng có chứa axit amin chứa lưu huỳnh (methionine và cysteine).
Giá trị này là 5% trong thịt gà và thịt bò và 4% trong các sản phẩm sữa. Protein thực vật thường có lượng axit amin này thấp hơn. Thực phẩm chứa methionine Đó là:
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, khoảng 13 miligam / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày đối với người lớn methionineNó cần thức ăn và tốt nhất là không nên lạm dụng nó vì nó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều thường xuyên. Đây là cách người ăn chay khỏe mạnh methionDưới đây là một số loại thực phẩm có thể giúp họ tiêu thụ:
- Rong biển và tảo xoắn
- Vừng
- Hạt Brazil
- Yến mạch
- Dầu hướng dương
Tác dụng phụ của Methionine là gì?
có thể cao methionine Mối quan tâm chính liên quan đến sự hấp thu là một trong những phân tử mà axit amin này có thể tạo ra.
methionincó thể được chuyển đổi thành homocysteine, một axit amin có liên quan đến các khía cạnh khác nhau của bệnh tim.
Mặc dù một số cá nhân nhạy cảm với quá trình này hơn những người khác, nhưng mức độ cao của methionine ăn vào có thể dẫn đến tăng homocysteine.
Điều thú vị là nghiên cứu cho thấy những nguy cơ tiềm ẩn của việc tiêu thụ nhiều methionine có thể là do homocysteine chứ không phải do methionine.
Cơ thể của bạn methionineĐể đánh giá phản ứng điện tử của họ, các nhà nghiên cứu đã sử dụng một liều lượng lớn axit amin này và quan sát tác dụng của nó.
Loại xét nghiệm này đã được thực hiện 6.000 lần, đặc biệt là đối với các tác dụng phụ nhỏ. Những tác dụng phụ này bao gồm chóng mặt, mất ngủ và thay đổi huyết áp.
Một tác dụng phụ chính xảy ra trong một trong những cuộc thử nghiệm này là một người bị huyết áp cao chết, và ngoài điều đó ra, không có vấn đề sức khỏe nào khác gặp phải.
Tuy nhiên, vô tình dùng quá liều khoảng 70 lần so với liều khuyến cáo có thể gây ra các biến chứng.
Nói chung là, methionineỞ người khỏe mạnh, nó không độc hại khi lấy qua thực phẩm.
methionin Mặc dù nó có liên quan đến việc sản xuất homocysteine, nhưng không có bằng chứng cho thấy lượng tiêu thụ điển hình là nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch.
Kết quả là;
Nó được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1921 bởi nhà vi khuẩn học người Mỹ John Howard Mueller. methionineNó là một axit amin thiết yếu được sử dụng trong cơ thể để tạo ra protein và peptit.
cơ thể, để tạo ra creatine methionine Nó chứa lưu huỳnh và chịu trách nhiệm về SAMe, đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, chất dẫn truyền thần kinh và màng tế bào.
methioninCác lợi ích bao gồm giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, giảm run ở người bị Parkinson, xây dựng sức mạnh của xương, hỗ trợ giảm cân và hỗ trợ gan.
methionin Có một danh sách dài các loại thực phẩm bao gồm thịt và cá, với hàm lượng cao nhất là từ các nguồn thịt và cá.
