Lợi ích và tác hại của Collagen – Thiếu hụt Collagen

Collagen là loại protein có nhiều nhất trong cơ thể chúng ta. Collagen có những lợi ích trong cơ thể chúng ta, chẳng hạn như cung cấp cấu trúc cho làn da và giúp đông máu. Nó được sử dụng trong các sản phẩm như dầu gội, sữa dưỡng thể, thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.

Collagen là gì?

Nó là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể chúng ta, chiếm khoảng một phần ba thành phần protein. Nó là một trong những khối xây dựng chính của xương, da, cơ, gân và dây chằng. Nó cũng được tìm thấy ở nhiều bộ phận khác của cơ thể như mạch máu, giác mạc và răng. Chúng ta có thể coi collagen như chất keo gắn kết tất cả lại với nhau. Nguồn gốc của từ collagen xuất phát từ tiếng Hy Lạp “kólla” có nghĩa là keo.

Các loại Collagen

Có ít nhất 16 loại collagen. Bốn loại chính; loại I, II, III và IV. Vai trò của bốn loại collagen chính này trong cơ thể chúng ta là:

• Collagen loại I: Loại này chiếm tới 90% collagen trong cơ thể và được cấu tạo từ các sợi dày đặc. Nó cung cấp cấu trúc cho da, xương, gân, sụn sợi, mô liên kết và răng.
• Collagen loại II: Loại này được làm từ các sợi gắn kết lỏng lẻo hơn, được tìm thấy trong các khớp và sụn.
• Collagen loại III: Loại này hỗ trợ cấu trúc của cơ, cơ quan và động mạch. 
• Collagen loại IV: Loại này hỗ trợ quá trình lọc và được tìm thấy trong các lớp của da. 

Khi chúng ta già đi, cơ thể chúng ta sản xuất collagen ngày càng kém chất lượng. Một trong những dấu hiệu dễ nhận thấy của việc này là da chúng ta mất đi độ đàn hồi và cứng lại. Sụn ​​​​cũng yếu đi theo tuổi tác.

Lợi ích của Collagen

• Tăng cường xương 

Khi chúng ta già đi, xương của chúng ta giảm mật độ và trở nên mỏng manh hơn. Phải mất một thời gian dài để chữa lành. Một số nghiên cứu đã xác định rằng bổ sung collagen hàng ngày có thể giúp xương chắc khỏe hơn và giúp cơ thể sản sinh xương mới.

• Dưỡng ẩm và tạo độ đàn hồi cho da

Một trong những lợi ích của collagen là giữ ẩm cho da. Uống bổ sung collagen giúp dưỡng ẩm cho da và mang lại độ đàn hồi. Nó cũng làm giảm nếp nhăn.

• Làm dày tóc

Vấn đề chung của phụ nữ và nam giới là tình trạng rụng tóc tăng lên khi có tuổi. Trong một nghiên cứu, một nhóm phụ nữ có mái tóc mỏng đã nhận thấy sự gia tăng đáng kể về số lượng và độ dày của tóc khi bổ sung collagen hàng ngày.

• Bảo vệ móng tay

Móng tay của một số người dễ gãy hơn những người khác. Một nghiên cứu trên một nhóm phụ nữ cho thấy sau 4 tuần bổ sung collagen hàng ngày, móng tay của họ mọc nhanh hơn và tình trạng gãy móng giảm đi.

• Giảm đau viêm xương khớp

Một trong những lợi ích của collagen là nó đảm nhận nhiệm vụ giảm đau. Đối với những người bị thoái hóa khớp gối, việc bổ sung collagen có tác dụng như một loại thuốc giảm đau nhẹ và cải thiện chức năng của khớp.

• Tăng khối lượng cơ

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy những người đàn ông sử dụng chất bổ sung collagen peptide trong chương trình rèn luyện sức mạnh kéo dài 12 tuần đã tăng khối lượng cơ và sức mạnh nhiều hơn những người không dùng.

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Collagen giúp duy trì hình dạng của động mạch và mạch máu. Khi thiếu collagen, động mạch có thể yếu đi. Điều này làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Một nghiên cứu nhỏ ở những người khỏe mạnh cho thấy bổ sung collagen giúp động mạch khỏe mạnh hơn và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. 

Thực phẩm sản xuất collagen

Collagen bắt đầu dưới dạng Procollagen. Cơ thể chúng ta tạo ra procollagen bằng cách kết hợp hai axit amin; Những axit amin này glycine và prolin. Trong suốt quá trình này Vitamin C công dụng. Khi ăn nhiều thực phẩm sau đây, chúng ta có thể giúp cơ thể sản sinh ra loại protein quan trọng này: 

• Vitamin C: CitrusNó được tìm thấy với một lượng lớn trong ớt và dâu tây. 

• Proline: Lòng trắng trứng, Hạt lúa mìNó được tìm thấy với một lượng lớn trong các sản phẩm từ sữa, bắp cải, măng tây và nấm. 

• Glycine: Nó được tìm thấy với số lượng lớn trong da gà và gelatin. 

• đồng: Nhiều nội tạng, Nó được tìm thấy trong vừng, bột ca cao, hạt điều và đậu lăng. 

Ngoài ra, cơ thể chúng ta cần protein chất lượng cao, chứa các axit amin cần thiết để tạo ra protein mới. Thịt, gia cầm, hải sản, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu và đậu phụ là những nguồn axit amin tuyệt vời.

Yếu tố gây suy giảm Collagen

Một số tình trạng dẫn đến giảm sản xuất collagen được sản xuất trong cơ thể. Các yếu tố gây giảm sản xuất collagen như sau;

• Đường và carbohydrate tinh chế: Đường cản trở khả năng tự sửa chữa của collagen. Vì lý do này, cần giảm thiểu việc tiêu thụ đường và carbohydrate tinh chế để quá trình sản xuất không bị gián đoạn. 

• Quá nhiều ánh nắng: Bức xạ tia cực tím làm giảm sản xuất collagen. Nên tránh ánh nắng quá mức.

• Hút thuốc: Hút thuốc cũng làm giảm sản xuất collagen. Điều này làm suy yếu quá trình lành vết thương và dẫn đến nếp nhăn.

Một số rối loạn tự miễn dịch, chẳng hạn như bệnh lupus, cũng làm giảm khả năng sản xuất collagen.

Thực phẩm chứa Collagen

Collagen được tìm thấy trong các mô liên kết của thực phẩm động vật. Ví dụ, nó được tìm thấy với số lượng lớn trong da gà và da lợn. Một nguồn đặc biệt phong phú là nước hầm xương, được làm bằng cách đun sôi xương gà và các động vật khác. Gelatin về cơ bản là collagen được nấu chín. Do đó, lượng axit amin cần thiết để sản xuất ra nó là rất cao. Thực phẩm có chứa collagen là:

• Nước xương

Quá trình này được thực hiện bằng cách đun sôi xương động vật trong nước, tiết ra collagen. 

• gà

Nhiều chất bổ sung collagen có nguồn gốc từ thịt gà. Thịt trắng yêu thích của mọi người chứa nhiều collagen.

• Cá và động vật có vỏ

Giống như các loài động vật khác, cá và động vật có vỏNó cũng có xương và dây chằng làm từ collagen. Collagen biển được cho là một trong những loại dễ hấp thụ nhất.

• Lòng trắng trứng

Mặc dù trứng không chứa mô liên kết như nhiều loại thực phẩm động vật khác, lòng trắng trứng Nó cung cấp một lượng lớn proline, một trong những axit amin thiết yếu để sản xuất collagen. 

• Cam quýt

Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất Procollagen của cơ thể, tiền chất của collagen. Vì vậy, việc bổ sung đủ vitamin C là rất quan trọng. trái camTrái cây họ cam quýt như bưởi và chanh chứa nhiều vitamin C.  

• trái cây mọng

Mặc dù trái cây họ cam quýt được cho là có hàm lượng vitamin C cao hơn, nhưng quả mọng cũng là nguồn tuyệt vời. dâu nó thực sự cung cấp nhiều vitamin C hơn cam. Quả mâm xôi, quả việt quất và quả mâm xôi đen cũng chứa hàm lượng vitamin C cao.

• trái cây nhiệt đới

Trái cây giàu vitamin C bao gồm trái cây nhiệt đới như xoài, kiwi, dứa và ổi. Trái ổi nó cũng chứa một lượng nhỏ kẽm, một yếu tố phổ biến khác để sản xuất collagen.

• tỏi

tỏiTăng sản xuất collagen. Bởi vì nó chứa một lượng lớn lưu huỳnh cung cấp cho nó.

• Các loại rau lá xanh

Các loại rau lá xanhNó có màu từ chất diệp lục, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ chất diệp lục làm tăng procollagen, tiền chất của collagen trong da.

• đậu

Đậu là thực phẩm giàu protein có chứa các axit amin cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Ngoài ra, nhiều loại trong số chúng rất cần thiết cho việc sản xuất collagen, một chất dinh dưỡng khác. đồng giàu

• Hạt điều

Hạt điều chứa kẽm và đồng, cả hai đều làm tăng khả năng hình thành collagen của cơ thể.

• cà chua

Một nguồn vitamin C tiềm ẩn khác, cà chua cung cấp gần 30% chất dinh dưỡng quan trọng này. Cà chua cũng có hàm lượng dồi dào, rất cần thiết cho việc hỗ trợ làn da. lycopene Nó có chất chống oxy hóa.

• tiêu

Ớt chứa hàm lượng vitamin C cao. Ngoài việc hỗ trợ sản xuất collagen, hàm lượng capsaicin và hợp chất chống viêm của nó còn chống lại các dấu hiệu lão hóa.

Tác hại của Collagen

Tác dụng phụ tiềm ẩn của việc bổ sung collagen bao gồm dư vị dai dẳng, khó chịu và cảm giác ợ chua trong miệng. Bạn cũng có thể bị phản ứng dị ứng nếu bạn bị dị ứng với nguồn bổ sung.

Lĩnh vực sử dụng Collagen

Collagen có rất nhiều công dụng, từ thực phẩm, y học đến sản xuất. Trong hàng ngàn năm, collagen đã được sử dụng để tạo ra keo. Ngày nay nó vẫn được sử dụng để tạo thành dây cho các nhạc cụ.

Collagen trong thực phẩm, Nó được đun nóng để tạo thành gelatin và được sử dụng trong xúc xích. Trong lĩnh vực y tế, nó được sử dụng làm chất độn trong phẫu thuật thẩm mỹ và băng vết bỏng nặng.

Collagen bò là gì?

Collagen bò là một dạng protein này chủ yếu có nguồn gốc từ bò. Collagen được cơ thể chúng ta sản xuất tự nhiên nhưng nó cũng có thể được lấy từ thực phẩm và chất bổ sung.

Hầu hết các chất bổ sung đến từ nhiều nguồn động vật và thực vật, với các loài sinh vật biển phổ biến nhất như gia súc, thịt lợn, cá, sứa và bọt biển. Các nguồn ít phổ biến hơn bao gồm nấm men và vi khuẩn biến đổi gen.

Các loài gia súc bao gồm yak, linh dương, bò rừng, trâu và bò - nhưng collagen bò chủ yếu có nguồn gốc từ bò. Để làm được điều này, xương bò hoặc các sản phẩm phụ từ thịt bò khác được đun sôi trong nước. Collagen sau khi được chiết xuất sẽ được sấy khô và nghiền thành bột để tạo thành chất bổ sung.

Collagen bò hay collagen cá?

Có 16 loại collagen trong cơ thể chúng ta, mỗi loại có một vai trò cụ thể. Các loại chính là I, II, III và IV. Bổ sung collagen cung cấp các loại khác nhau tùy thuộc vào nguồn của chúng.

Collagen bò được phát hiện làm tăng loại I và III, trong khi collagen cá được phát hiện làm tăng loại I và II.

Collagen trong da chủ yếu bao gồm collagen loại I và III. Vì vậy collagen bò đặc biệt hữu ích trong việc giảm nếp nhăn, tăng độ đàn hồi và tăng độ ẩm cho da.

Collagen cá cải thiện sức khỏe sụn và da. Một số nghiên cứu cho thấy nó có nguy cơ lây truyền bệnh thấp hơn, ít gây viêm hơn và có tỷ lệ hấp thụ cao hơn collagen bò.

Collagen cá là mới. Nhưng nghiên cứu chỉ ra những lợi ích sức khỏe đầy hứa hẹn trong việc tái tạo mô xương, tác dụng chống nhăn, bảo vệ khỏi bức xạ tia cực tím và chữa lành vết thương.

Lợi ích Collagen bò

• Bổ sung collagen bò giúp chống lại tác động của mức độ collagen thấp. 
• Giảm các triệu chứng viêm xương khớp.
• Giảm các dấu hiệu lão hóa rõ rệt.
• Nó ngăn ngừa mất xương.

Thiếu hụt Collagen là gì?

Thiếu hụt collagen gây ra những thay đổi khác nhau trong cơ thể. Mặc dù nó là một loại protein tự nhiên, đôi khi nó nên được sử dụng như một chất bổ sung bên ngoài. 

Collagen đóng vai trò rất quan trọng trong hoạt động của cơ thể con người. Thành phần của xương, sụn, cơ, gân và dây chằng bao gồm collagen. Chính collagen chịu trách nhiệm về sức mạnh và hoạt động không bị gián đoạn của chúng. Nói cách khác, collagen là một loại protein kết dính đặc biệt, đóng vai trò là mô liên kết cho tất cả các cơ quan.

Collagen được tìm thấy trong thịt, xương và da của động vật. Giúp tăng cường các mô cơ thể và giữ chúng lại với nhau.

Collagen cũng có nhiều trong da của chúng ta, giúp da mềm mại và săn chắc. Tuy nhiên, khi chúng ta già đi, quá trình sản xuất collagen yếu đi và biểu hiện đầu tiên ở tình trạng của da. Thiếu hụt collagen là nguyên nhân chính gây lão hóa da. Da mất đi độ đàn hồi, lớp trên trở nên mỏng hơn, khô hơn và kết quả là những nếp nhăn đầu tiên xuất hiện.

Triệu chứng thiếu hụt collagen

• Đau khớp trong cơ thể
• Gãy tóc và móng
• làm chậm chuyển động
• Hình ảnh chìm ở cả mặt và mắt
• chảy máu nướu răng
• Nếp nhăn trên bề mặt da
• Khởi phát hoặc phát triển cellulite 
• Vết bầm tím trên một số bộ phận của cơ thể
• Chảy máu mũi
• Cực kỳ yếu và mệt mỏi

Cùng với đó, các khớp, sụn và gân ảnh hưởng xấu đến dây chằng. Những thay đổi về diện mạo của da có thể nhìn thấy rõ ràng. Các triệu chứng này chủ yếu biểu hiện trên da:

• Phá vỡ sự cân bằng độ ẩm của da 
• Da khô và chảy xệ
• Nếp nhăn ở một số vùng da nhất định
• Màu sắc và tông màu không đồng đều trên da
• Chậm chữa lành da trong trường hợp bỏng, vết cắt hoặc trầy xước  
• Da xanh xao dai dẳng
• Hình thành vết chân chim

Ngoài ra, những thay đổi do thiếu hụt collagen ở khớp, sụn và dây chằng như sau:

• Giảm đáng kể khối lượng cơ
• Quá muộn để chữa lành chấn thương thể thao
• Sự suy yếu của cấu trúc xương
• Mô sụn bị hao mòn
• Đau khớp khi vận động

Điều trị thiếu hụt Collagen

Nhìn chung, tóc và móng bị hư tổn đầu tiên khi thiếu hụt collagen. Sự phát triển của tóc dừng lại và tình trạng rụng tóc tăng lên. Móng tay bắt đầu bong tróc và rất dễ gãy. Bổ sung collagen là cần thiết để tránh những vấn đề như vậy. Nếu không thể lấy được một cách tự nhiên, việc hỗ trợ sản xuất collagen bằng các chất dinh dưỡng giúp tăng cường collagen từ bên ngoài sẽ rất hữu ích.

Nhìn chung, theo nghiên cứu khoa học Vitamin C Hỗ trợ sản xuất collagen. Trái cây họ cam quýt, kiwi, ớt, hồng tây, khoai tây, bắp cải, cà chua, hành lá và mùi tây là những thực phẩm giàu vitamin C.

Người giới thiệu: 1, 2