អាហារូបត្ថម្ភ​តាម​ប្រភេទ​ឈាម - តើ​ប្រភេទ​ឈាម​គួរ​ត្រូវ​ផ្តល់​អាហារ​យ៉ាង​ណា?

យោងតាមក្រុមឈាម A របបអាហារគួរតែជាបួស។ អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ "អាហារូបត្ថម្ភតាមប្រភេទឈាមរបស់អ្នក", Dr. នេះបើយោងតាមលោក Peter J.D'Adamo; បុព្វបុរសនៃក្រុមឈាម A ដែលបានលេចឡើងនៅចន្លោះឆ្នាំ 25-15 ពាន់ឆ្នាំមុនគនៅអាស៊ីនិងមជ្ឈិមបូព៌ាគឺជាអ្នកបួសដំបូង។ ប្រភេទ​ឈាម​នេះ​កើត​នៅ​ពេល​ដែល​មនុស្ស​សម័យ​ថ្ម​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​ស្រែ​ចម្ការ។

វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានអាហារធម្មជាតិឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ក្រុម A ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធរសើបខ្លាំង។ វាគួរតែស្រស់ សុទ្ធ និងសរីរាង្គ។

ការកែសម្រួលរបបអាហារយោងទៅតាមក្រុមឈាម A គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលងាយរងគ្រោះរបស់ពួកគេ។ អ្នកដែលមានក្រុម A ងាយនឹងកើតជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើ​អាហារ​ដែល​បាន​ណែនាំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផ្តល់​អាហារ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ ការ​កើត​ឡើង​នៃ​ជំងឺ​ដែល​ស្លាប់​អាច​ត្រូវ​បាន​ការពារ​។

ដូច្នេះ​តើ​ក្រុម​ឈាម​គួរ​ត្រូវ​បៅ​ដោយ​របៀប​ណា? តើមានអ្វីនៅក្នុងបញ្ជីអាហារ? ចូរប្រាប់អ្នកអំពីអាហារូបត្ថម្ភតាមក្រុមឈាម A។

អាហារូបត្ថម្ភយោងទៅតាមក្រុមឈាម

នៅពេលដែលមនុស្សនៅក្នុងក្រុមនេះត្រូវបានផ្តល់អាហារមិនត្រឹមត្រូវ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេដំណើរការយឺត ហើយការហើមកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ ដោយសារក្រុម A មានអាស៊ីតក្រពះទាប វាផ្ទុកសាច់ជាខ្លាញ់។ អ្នកអាចសម្រកទម្ងន់បានដោយការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ មានជាតិខ្លាញ់ទាប ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពបន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃក្រុម A។

អាហារដែលអាចធ្វើឱ្យក្រុមឈាម A ឡើងទម្ងន់រួមមាន:

Et

• វាពិបាកក្នុងការរំលាយ។
• វាត្រូវបានរក្សាទុកជាខ្លាញ់។
• វាបង្កើនជាតិពុលរំលាយអាហារ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

• វារារាំងការរំលាយអាហារអាហារ។
• វាបង្កើនការបញ្ចេញទឹករំអិល។

ស​ណ្តែ​ក​ក្រហម

• វារារាំងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។
• វាពន្យឺតការរំលាយអាហារ។

ស្រូវសាលី

• វាកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន។
• វាបន្ថយការដុតកាឡូរី។

អាហារ​ដែល​ជួយ​ឱ្យ​ក្រុម​ឈាម A ចុះខ្សោយ​មាន​ដូច​ខាងក្រោម;

ប្រេងបន្លែ

• វាជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។
• វាការពារការរក្សាទឹក។

អាហារសណ្តែក

• វាជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។
• វាបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
• បង្កើនមុខងារភាពស៊ាំ។

បន្លែ

• វាធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសសកម្ម។
• វាបន្ធូរពោះវៀន។

ម្នាស់

• វាបង្កើនល្បឿនការដុតកាឡូរី។
• វាបន្ធូរពោះវៀន។

លោកបណ្ឌិត នេះបើយោងតាមលោក Peter J.D'Adamo; អាហារត្រូវបានបែងចែកជាបីនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភយោងទៅតាមក្រុមឈាម;

មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់៖ វាដូចជាថ្នាំ។

មានប្រយោជន៍ឬមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់៖  វាដូចជាអាហារ។

ប្រការគួរជៀសវាង៖ វាដូចជាថ្នាំពុល។

ដូច្នោះហើយ អាហារូបត្ថម្ភក្រុមឈាម តោះមើលបញ្ជី។

តើ​ប្រភេទ​ឈាម​គួរ​ត្រូវ​បៅ​ដោយ​របៀប​ណា?

អាហារ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​សម្រាប់​ក្រុម​ឈាម A

អាហារទាំងនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភយោងទៅតាមក្រុមឈាម A ។

សាច់ និងបសុបក្សី៖ សាច់គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់ក្រុម A ។

ផលិតផលសមុទ្រ៖ ត្រីគល់រាំង cod, ត្រី salmon, sardine, whitefish, pike, trout, kipper, perch

ផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត៖ ដោយសារក្រុម A មិនអាចរំលាយទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ពួកគេគួរតែទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ប្រេងនិងខ្លាញ់៖ គ្រាប់ពូជ flax, Walnut, ប្រេងអូលីវ

គ្រាប់ និងគ្រាប់៖ គ្រាប់ពូជ flax, Walnut, គ្រាប់ល្ពៅ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ សណ្តែកស្ងួតសណ្តែកបៃតង សណ្តែកដី សណ្តែកខ្មៅ តៅហ៊ូ ទឹកសណ្តែក

ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក៖ oatmeal, កន្ទក់ oat, buckwheat

នំប៉័ង៖ នំបុ័ង Essene នំបុ័ងម្សៅសណ្តែក នំបុ័ងអេសេគាល។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តា៖ ម្សៅ Oat, ម្សៅ rye

បន្លែ៖ Artichokeខ្ញី, beet, broccoli, សាឡាត់, chard, turnip, fennel, ខ្ទឹម, parsley, leek, spinach, chicory, okra, ខ្ទឹមបារាំង, ល្ពៅ, ការ៉ុត, celery, ផ្សិត, dandelion

ផ្លែឈើ៖ Apricot, blackberry, cranberry, ក្រូចថ្លុង, ក្រូចឆ្មា, blueberry, ឧទុម្ពរ, plum ស្ងួត, ប៊ឺរី, ម្នាស់, plum, cherry, គីវី

ទឹកផ្លែឈើ និងអាហាររាវ៖ Apricot, black mulberry, carrot, celery, ក្រូចថ្លុង, cherry, lemon, ម្នាស់, ទឹក spinach

គ្រឿងទេស ve គ្រឿងទេស៖ mustard ស្ងួត, ខ្ញី, ខ្ទឹម, រមៀត, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ

ទឹកជ្រលក់៖ mustard, ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ

តែរុក្ខជាតិ៖ Burdock, យិនស៊ិន, basil, fennel, fenugreek, centaury, gingko biloba, elm, rosehip, chamomile, chicory, echinacea

ភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា៖ កាហ្វេ តែបៃតង ស្រាក្រហម

អាហារដែលមិនមានប្រយោជន៍ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រុមឈាម A

យោងតាមក្រុមឈាម A អាហារទាំងនេះមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។

សាច់ និងបសុបក្សី៖ មាន់, ព្រាប, ហិណ្ឌី

ផលិតផលសមុទ្រ: បាសសមុទ្រ, ត្រីប្រាក់, មូឡែត, ថេបប៊ី, ត្រីធូណា, sturgeon,

ផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត៖ ស៊ុត, ក្រែមជូរ, ទឹកដោះគោជូរ, ឈីក្រុម Fulham, mozzarella, kefir, ទឹកដោះគោពពែ

ប្រេងនិងខ្លាញ់៖ អាល់ម៉ុន ផ្លែបឺរ កាណូឡា ត្រី ផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ង សណ្តែកសៀង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

គ្រាប់ និងគ្រាប់៖ អាល់ម៉ុន, ម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន, ដើមទ្រូង, គ្រាប់អាភៀន, គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន, tahini, គ្រាប់ល្ង , hazelnuts , គ្រាប់ស្រល់

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ សណ្តែកស្ងួត, peas, សណ្តែកបាយ

ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក៖ ស្រូវសាលី, ម្សៅពោត, ពោត, អង្ករ, quinoa, អក្ខរាវិរុទ្ធស្រូវសាលី

នំប៉័ង៖ នំបុ័ងពោត នំបុ័ង rye នំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករ gluten flakes rye

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ គូស្កុស, អង្ករ, ម្សៅអង្ករ, quinoa, ម្សៅពណ៌ស, ម្សៅ barley, cornmeal

បន្លែ៖ Arugula, asparagus, ផ្កាខាត់ណា, ពន្លកស៊ែល, ពោត, ត្រសក់, ស្ពៃក្តោប, coriander

ផ្លែឈើ៖ ផ្លែប៉ោម, ផ្លែបឺរ, ផ្លែប៉ែស, ស្ត្របឺរី, ឪឡឹក, រ៉ាស្បឺរី, ឪឡឹក, ឃ្វីន, កាលបរិច្ឆេទ, ទំពាំងបាយជូ, ត្របែក, ទទឹម, gooseberry, nectarine, peach

ទឹកផ្លែឈើ និងអាហាររាវ៖ ផ្លែប៉ោម, cider, ត្របែក, pear, ទំពាំងបាយជូ, nectarine, ទឹកត្រសក់

គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស៖ Allspice, anise, basil, cumin, curry, dill, fructose, ទឹកឃ្មុំ, ស្ករធម្មជាតិ, stevia, vanilla, cloves, ម្សៅពោត, សុីរ៉ូពោត, mint, rosemary, saffron, sage, អំបិល, cinnamon, ស្ករ, thyme, bay, bergamot, ក្រវាញ, carob, សូកូឡា, tarragon

ទឹកជ្រលក់៖ ផ្លែប៉ោម marmalade, យៈសាពូនមី, ការស្លៀកពាក់សាឡាត់

តែរុក្ខជាតិ៖ ស្មៅបក្សី, coltsfoot, elderberry, hops, verbena, beech, licorice, linden, mulberry, raspberry leaf, yarrow, sage, strawberry leaf, thyme

ភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា៖ ស្រា​ស

អាហារហាមឃាត់សម្រាប់ក្រុមឈាម A

យោងតាមក្រុមឈាម A អាហារទាំងនេះគួរតែត្រូវបានជៀសវាងនៅក្នុងរបបអាហារ។

សាច់ និងបសុបក្សី៖ បាកុន សាច់គោ ទា ពពែ សាច់ចៀម ថ្លើម សាច់ចៀម ស្លាបមាន់ ក្រួច ទន្សាយ offalកូនគោចាស់

ផលិតផលសមុទ្រ៖ អាន់ចូវ, ឈីណាកុប, ត្រីហឹរដែលជក់បារី, តែមួយគត់, ក្តាម, ក្ដាម, ត្រីខ, បង្គា, ក្ដាម, បង្កង, រតីយាវហឺ, អយស្ទ័រ, មឹក, ក្ដាម

ផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត៖ Roquefort, butter, buttermilk, ទឹកដោះគោគោ, ឈីស herbed, casein, cheddar, ឈីក្រុម Fulham, ឈីសក្រែម, parmesan, curd, ការ៉េម, gruyere, ឈីសខ្សែអក្សរ, whey

ប្រេងនិងខ្លាញ់៖ ប្រេងល្ហុង ប្រេងសណ្តែកដី ប្រេងគ្រាប់កប្បាស ប្រេងពោត ប្រេងដូង

គ្រាប់ និងគ្រាប់៖ ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ភីស្តាស៊ីអូ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ស​ណ្តែ​ក​ក្រហម, ឈីស, សណ្តែកក្រហម សណ្តែកលីម៉ា

សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ស្រូវសាលី, muesli, semolina

នំប៉័ង៖ នំបុ័ងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ នំបុ័ងស្រូវសាលី នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ងពហុគ្រាប់

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ម្សៅ​ស្រូវសាលី​ទាំងមូល

បន្លែ៖ ស្ពៃក្តោប, ម្រេច, ដំឡូង, ម្រេចក្តៅ, eggplant

ផ្លែឈើ៖ ចេក, ដូង, ក្រូច, ក្រូចឃ្វិច, ល្ហុង, ស្វាយ

ទឹកផ្លែឈើ និងអាហាររាវ៖ ស្ពៃក្តោប ខ្ទិះដូង, ស្វាយ, ទឹកក្រូច, ល្ហុង, ទឹកក្រូចឃ្វិច

គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស៖ ទឹកខ្មះ gelatin ម្រេច capers

ទឹកជ្រលក់៖ Ketchup, ទឹកជ្រលក់, mayonnaise, vinegar, pickles

តែរុក្ខជាតិ៖ រំយោលពោត, juniper, goldenseal, clover ក្រហម, កាំរស្មី, teas yellowtail

ភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា៖ ស្រាបៀរ ភេសជ្ជៈកាបូន, សូដា, តែខ្មៅ

រូបមន្តសម្រាប់ក្រុមឈាម A

រូបមន្ត​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​របប​អាហារ​តាម​ក្រុម​ឈាម A មាន​ដូច​ខាងក្រោម៖

សាច់មាន់បែបអ៊ីតាលី

សមា្ភារៈ

• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• សាច់មាន់កាត់ជា 8 បំណែក
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
• ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ rosemary ស្រស់ chopped
• អំបិល
• ម្រេចម្ទេស
• ទឹកឬស្តុកសាច់មាន់

តើធ្វើដូចម្តេច?

• ដាក់ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយចម្អិនសាច់មាន់ពីរបីនាទី។
• នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមយកពណ៌របស់វាបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមស។
• ចាក់សាច់មាន់នៅក្នុងប្រេង។ ប្រោះជាមួយ rosemary, អំបិល, ម្រេច។
• បន្ថែមកែវទឹកឬស្តុកសាច់មាន់។ បិទគម្របហើយទុកវាឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
• ទុកចោល ៣៥-៤៥ នាទី ប្រយ័ត្នកុំស្រូបទឹកច្រើនពេក។

salad millet

សមា្ភារៈ

• ទឹក ១កែវកន្លះ
• 1 ពែង millet លីងស្រាលគ្មានជាតិខ្លាញ់
• 3 ខ្ទឹមបារាំងកាត់ល្អិតៗ
• 1 ត្រសក់កាត់តូច
• 3 ប៉េងប៉ោះកាត់
• parsley ស្រស់កាត់
• mint ស្រស់កាត់
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេច?

• ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមមី។ កូរហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។
• បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 15-20 នាទីឬរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយក។ ទុកឱ្យឈរក្នុងខ្ទះក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។
• ចាក់​មី​ឆ្អិន​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។
• កូរឱ្យខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ជីអង្កាម និងជីអង្កាម។ 
• បន្ថែមប្រេងអូលីវ អំបិល និងក្រូចឆ្មា។ រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយខ្ទឹមសនិង parsley

សមា្ភារៈ

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ ផ្លែ
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមស ៤-៦ កំពឹស
• Su
• 3-4 tablespoons parsley ស្រស់ chopped
• អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេច?

• កាត់ខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា។
• កំដៅប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះធំមួយ។ 
• បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចៀនវា។ បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវនិងលាយ។
• បន្ថែមទឹក 1 ពែងហើយឱ្យវាឆ្អិន។ 
• បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថយកំដៅនិងបិទគំរប។
• នៅពេលដែលខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានចម្អិនដោយមិនបាត់បង់ភាពរឹងមាំរបស់វា វាគួរតែស្រូបយកទឹកទាំងអស់របស់វា។ បើ​អ្នក​មិន​អាច​បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​ចាក់​បាន​ទេ អ្នក​នឹង​បាត់បង់​រសជាតិ​ប្រេង និង​ខ្ទឹម។
• ខាត់ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយខ្នងស្លាបព្រាឈើ។ បន្ថែម parsley និងអំបិល។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយសាច់មាន់ឬត្រី។

លោក Peter D'Adamo អ្នកជំនាញខាងថ្នាំធម្មជាតិបានពេញនិយមនូវគំនិតដែលថារបបអាហារប្រភេទឈាមអាចធ្វើអោយសុខភាពទូទៅរបស់មនុស្សប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមួយចំនួន។ ព័ត៌មានខាងលើគឺរបបអាហារតាមប្រភេទឈាមវាគឺជាសេចក្តីសង្ខេបនៃអ្វីដែលបានប្រាប់នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់។

បច្ចុប្បន្នមិនមានភស្តុតាងរឹងមាំណាមួយដែលបង្ហាញថារបបអាហារនេះមានប្រសិទ្ធភាព ឬគាំទ្រការប្រើប្រាស់របស់វានោះទេ។ រួចហើយ ការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារតាមប្រភេទឈាមគឺកម្រណាស់ ហើយការសិក្សាដែលមានស្រាប់មិនទាន់បានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វានោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកនិពន្ធនៃការសិក្សាឆ្នាំ 2014 បានសន្និដ្ឋានថាការរកឃើញរបស់ពួកគេមិនគាំទ្រការអះអាងដែលថារបបអាហារប្រភេទឈាមផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់នោះទេ។

អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារប្រភេទឈាមបាននិយាយថា ពួកគេមានសុខភាពល្អជាង ប៉ុន្តែនេះគឺដោយសារតែការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅ។

ដូចទៅនឹងរបបអាហារ ឬកម្មវិធីហាត់ប្រាណណាមួយដែរ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកជានិច្ច មុនពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារប្រភេទឈាម។