ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
នំបុ័ងពណ៌ត្នោតលេចឡើងជាជម្រើសដែលពេញនិយមជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ។ នំប៉័ងពណ៌ត្នោតដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល និងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ក៏ជាជម្រើសដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។ ដូច្នេះ ហេតុអ្វីបានជានំប៉័ងត្នោតខុសពីប្រភេទនំប៉័ងផ្សេងទៀត ហើយហេតុអ្វីបានជាគួរចូលចិត្ត? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពន្យល់លម្អិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃនំបុ័ងពណ៌ត្នោត និងរបៀបធ្វើវានៅផ្ទះ។
តើ Brown Bread ជាអ្វី?
នំបុ័ងពណ៌ត្នោត គឺជាប្រភេទនំបុ័ងដែលមានសុខភាពល្អ ដែលរៀបចំដោយម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល និងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ នំប៉័ងប្រភេទនេះមានជាតិសរសៃ និងគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនជាងនំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅស។ លើសពីនេះ វាជួយឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង និងធ្លាក់ចុះកាន់តែស្មើគ្នា និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។ នំបុ័ងពណ៌ត្នោត ដែលត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅក្នុងរបបអាហារដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងនំបុ័ងពណ៌ត្នោត និងនំបុ័ងពណ៌ស?
មានភាពខុសគ្នាខ្លះរវាងនំបុ័ងពណ៌ត្នោត និងនំបុ័ងពណ៌ស។
- ទីមួយ នំបុ័ងពណ៌ត្នោតត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ហើយដូច្នេះវាមានសរសៃច្រើន និងមានជីវជាតិ។ ផ្ទុយទៅវិញ នំបុ័ងពណ៌ស ជាទូទៅត្រូវបានផលិតដោយប្រើម្សៅចម្រាញ់ ដូច្នេះមាតិកាជាតិសរសៃរបស់វាទាបជាង។
- នំបុ័ងពណ៌ត្នោតគឺទាបជាង សន្ទស្សន៍ glycemicហើយនេះជួយឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានតុល្យភាពជាងមុន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត នំបុ័ងពណ៌ស មានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។
តាមទស្សនៈសុខភាព នំបុ័ងពណ៌ត្នោតអាចជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវមានតុល្យភាពក្នុងការទទួលទាននំបុ័ងទាំងពីរប្រភេទ។
តើនំប៉័ងពណ៌ត្នោតមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
នំប៉័ងត្នោតគឺជាអាហារដែលមានតួនាទីសំខាន់ណាស់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការទទួលទាននំប៉័ងត្នោត៖
1. វាជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃ
នំប៉័ងពណ៌ត្នោតមានជាតិសរសៃច្រើនជាងនំបុ័ងពណ៌ស។ ជាតិសរសៃជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើងដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។
2. វាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
នំប៉័ងពណ៌ត្នោតមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងនំបុ័ងពណ៌ស។ ជាពិសេស វីតាមីន B demirវាសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម និងស័ង្កសី។
3. ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម
នំប៉័ងពណ៌ត្នោតគឺជាអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ នេះជួយឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរក្សាលំនឹង និងកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ឃ្លាន។
4. ការពារសុខភាពបេះដូង
នំប៉័ងពណ៌ត្នោតជួយការពារសុខភាពបេះដូង ដោយសារជាតិសរសៃខ្ពស់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងផងដែរ ដោយធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានតុល្យភាព។
5. វាជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ
នំប៉័ងពណ៌ត្នោតជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការកាន់តែរលូន ដោយសារជាតិសរសៃរបស់វា។ នេះការពារបញ្ហារំលាយអាហារដូចជាការទល់លាមក។
តើនំបុ័ងប្រោនធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ទេ?
ជាទូទៅ នំប៉័ងពណ៌ត្នោត គឺជាអាហារដែលពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ព្រោះវាមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរជាតិសរសៃជាងនំបុ័ងពណ៌ស។ វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែតបានយូរ ហើយដូច្នេះជួយឱ្យនៅឆ្ងាយពីអាហារសម្រន់ដែលមិនល្អ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ងពណ៌ត្នោតតែមួយមុខមិនអាចជួយសម្រកទម្ងន់បានទេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានវា រួមជាមួយនឹងផែនការរបបអាហារមានតុល្យភាព និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ ដូចគ្នានឹងអ្វីផ្សេងទៀតដែរ នំប៉័ងពណ៌ត្នោតគឺជាអាហារដែលទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណប្រើប្រាស់របស់វា។ សូមចងចាំថា ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការប្រកាន់យករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ មិនមែនអាហារតែមួយមុខនោះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងពណ៌ត្នោតនៅផ្ទះ?
វិធីធ្វើនំប៉័ងត្នោតនៅផ្ទះមានដូចខាងក្រោម៖
សមា្ភារៈ
- ម្សៅស្រូវសាលី 3 ពែង
- ទឹក ២ កែវ
- ប្រេងឆាមួយកែវ
- 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ
- ម្សៅដំបែ ១កញ្ចប់
- អំបិលមួយស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ដំបូងត្រូវបន្ថែមទឹក ប្រេង ទឹកឃ្មុំ និងដំបែចូលក្នុងចានមួយ រួចច្របល់ចូលគ្នា។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់។
- បន្ថែមអំបិលហើយកូររហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅដែលមិនជាប់នឹងដៃ។
- គ្របដណ្តប់ dough ហើយទុកវាឱ្យ ferment ។ រង់ចាំឱ្យវាមានជាតិជូរប្រហែល ១ ម៉ោង។
- ច្របាច់ម្សៅដែលមានជាតិ fermented ម្តងទៀត រាងវាទៅជានំបុ័ង ហើយដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
- ប្រោះម្សៅបន្តិចលើវា គ្របវាហើយទុកឲ្យវាឡើងរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។
- ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30-35 នាទី។
- នំប៉័ងពណ៌ត្នោតរបស់អ្នកដែលចេញពីឡគឺរួចរាល់។
រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
តើនំប៉័ងត្នោតមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?
នំប៉័ងពណ៌ត្នោតមានជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនច្រើនជាងនំបុ័ងពណ៌ស ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនដែលគួរត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលទទួលទាននំប៉័ងពណ៌ត្នោត។
- ដំបូងឡើយ ដោយសារនំប៉័ងពណ៌ត្នោតមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ វាអាចពិបាករំលាយ និងអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។
- លើសពីនេះទៀតម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដោយសារតែអាស៊ីត phytic ដែលវាមាន។ ដូច្នេះ ការទទួលទាននំប៉័ងត្នោតក្នុងបរិមាណច្រើនពេកក្នុងពេលថ្ងៃអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយអាហារ និងកង្វះជាតិរ៉ែ ។
វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការមានកម្រិតមធ្យមនៅពេលទទួលទាននំបុ័ងពណ៌ត្នោត ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
