ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
Coriander គេស្គាល់ថាជា axolotlវាជាឱសថដែលគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជុំវិញពិភពលោកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូប។
Coriandrum sativum មកពីរុក្ខជាតិ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, ការ៉ុត ve celery គឺមកពីគ្រួសារតែមួយ។
រុក្ខជាតិ corianderស្លឹកជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងមូល ហើយគ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើស្ងួត ឬកិន។
នៅទីនេះ "អ្វីជា coriander តើវាល្អសម្រាប់ជំងឺអ្វីដែលវាល្អសម្រាប់", "អត្ថប្រយោជន៍នៃ coriander អ្វី", "អត្ថប្រយោជន៍នៃ coriander ស្រស់, អត្ថប្រយោជន៍នៃ coriander សម្រាប់ជំងឺមហារីក" ឆ្លើយសំណួររបស់អ្នក…
Coriander ជាអ្វី?
Apiaceae ឬ Umbelliferae សមាជិកម្នាក់នៃគ្រួសារ coriander (Coriandrum sativum)ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក។
Corianderដើមកំណើតរបស់វាមានតាំងពីអឺរ៉ុបខាងត្បូង និងមេឌីទែរ៉ាណេ។ វាគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ចំណាស់បំផុតមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររយៈពេល 7000 ឆ្នាំ។
Coriander វាសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយមានការប្រើប្រាស់ និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ Coriander
ស្លាបព្រាមួយ។ coriander ( Coriandrum sativum ) គ្រាប់ពូជមាន៖
15 កាឡូរី
កាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម
0.9 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់
ជាតិសរសៃ ១១ ក្រាម។
ជាតិដែក 0.8 មីលីក្រាម (4.6 ភាគរយ DV)
ម៉ាញ៉េស្យូម ៣៤,២ មីលីក្រាម (៩ ភាគរយ DV)
កាល់ស្យូម 35 មីលីក្រាម (3,5 ភាគរយ DV)
ផូស្វ័រ 20 មីលីក្រាម (2 ភាគរយ DV)
វីតាមីន C 1 មីលីក្រាម (1.7 ភាគរយ DV)
ប្រេងសំខាន់ៗ coriander វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា carvone, geraniol, limonene, borneol, camphor, elemol និង linalool ។
វាក៏មានសារជាតិ flavonoids ដូចជា quercetin, kaempferol, ramnetin និង apigenin ក៏ដូចជាសមាសធាតុអាស៊ីត phenolic សកម្ម រួមទាំងអាស៊ីត caffeic និង chlorogenic ។
តើផ្កាខាត់ណាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
គ្រាប់ពូជ corianderសារធាតុចម្រាញ់ និងប្រេងរបស់វាជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែជាពិសេសអ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប ឬអ្នកលេបថ្នាំទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយឱសថនេះព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បង្កើនភាពស៊ាំ
ឱសថ corianderខ្លះការពារការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានមួយ
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងឱសថនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសមាសធាតុដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។
សមាសធាតុទាំងនេះគឺ terpinene ដែលយោងទៅតាមការសិក្សាបំពង់ និងសត្វអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក បង្កើនភាពស៊ាំ និងឥទ្ធិពលការពារប្រព័ន្ធប្រសាទ។ quercetin និង tocopherols ។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង
ការសិក្សាអំពីសត្វ និងបំពង់មួយចំនួនបានបង្ហាញថា ឱសថនេះមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងផលប៉ះពាល់ LDL (អាក្រក់)។ កូលេស្តេរ៉ុល វាបង្ហាញថាវាអាចកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដូចជា
ការដកស្រង់ coriander វាដើរតួជា diuretic និងជួយកម្ចាត់ជាតិសូដ្យូមនិងទឹកលើសពីរាងកាយ។ នេះបន្ថយសម្ពាធឈាម។
ការពារសុខភាពខួរក្បាល
ផាកឃីនសុន, ជំងឺបាត់បង់ការចងចាំ និងស្ថានភាពខួរក្បាលជាច្រើនដូចជា ជំងឺក្រិនច្រើនប្រភេទ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរលាក។ ឱសថ coriander លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទាំងនេះ។
ការសិក្សាលើកណ្ដុរបានសន្និដ្ឋានថា ឱសថនេះជួយបង្កើនការចងចាំ អាចមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺភ្លេចភ្លាំង។
ឱសថនេះមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ការថប់បារម្ភ វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលផងដែរ។ ការសិក្សាអំពីសត្វ, ការដកស្រង់ corianderលទ្ធផលបង្ហាញថាវាមានប្រសិទ្ធភាពដូចថ្នាំ Diazepam ដែលជាថ្នាំថប់បារម្ភទូទៅក្នុងការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជម្ងឺនេះ។
ថែរក្សាសុខភាពរំលាយអាហារ និងពោះវៀន
គ្រាប់ពូជ corianderប្រេងដែលទទួលបានពីប្រេងពន្លឿនការរំលាយអាហារ ដូច្នេះវាក៏ជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការបានទៀងទាត់ផងដែរ។
នេះបើតាមអ្នកប្រាជ្ញបុរាណ corianderវាការពារឧស្ម័នដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការឡើងពីក្រពះទៅខួរក្បាល។ ឱសថទំនើប, coriander ហើយបានរកឃើញថាប្រេងរបស់វាអាចត្រូវបានប្រើជា carminative.
ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ
រុក្ខជាតិឱសថនេះមានសមាសធាតុប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគមួយចំនួន និងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។
Dodecenal ដែលជាសមាសធាតុនៅក្នុងរុក្ខជាតិគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត ការពុលអាហារមូលហេតុអ្វី salmonella ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដូចជា
ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការពុលអាហារ
ការសិក្សាពីរបី corianderលទ្ធផលបង្ហាញថា វាស្ថិតក្នុងចំណោមឱសថ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន ដែលមានឥទ្ធិពលអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកខ្លាំង ប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺក្នុងអាហារ។ នៅពេលប្រើក្នុងអាហារ វាពិតជាផ្តល់ការការពារបន្ថែមប្រឆាំងនឹងហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។
ស្លឹកខ្ទឹម ទៅនឹង Salmonella choleraesuis វាមានសមាសធាតុ antibacterial ដែលអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជាក់លាក់ ការពុល Salmonella ទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។
នៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិគីមីវិទ្យាកសិកម្មនិងអាហារ ការស្រាវជ្រាវដែលបានធ្វើឡើង, corianderជាពិសេស ទៅ salmonella បានបង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី
Corianderមានផ្ទុកសារធាតុ dodecenal កម្រិតខ្ពស់ ដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលខ្លាំងជាងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចពីរដង។ ដោយសារតែនេះវាអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការពុលអាហារដែលស្លាប់។
អាចការពារការរលាកសរសៃប្រសាទ និងជំងឺ
ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ - រួមទាំងជំងឺភ្លេចភ្លាំង, ផាកឃីនសុន, ជំងឺក្រិនច្រើន, ដុំសាច់ខួរក្បាលនិងរលាកស្រោមខួរ - ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។
ប្រព័ន្ធប្រសាទវិទ្យាម៉ូលេគុល។ ការសិក្សាដែលបានចុះផ្សាយក្នុងទស្សនាវដ្ដី Nature of Turmeric, Pepper, cloves, Ginger, Garlic, Cinnamon និង coriander បានរកឃើញថាការទទួលទានវាជួយកំណត់ផ្លូវរលាក និងការពារជំងឺសរសៃប្រសាទ។
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា កត្តារបៀបរស់នៅរបស់បុគ្គលដែលទទួលទានអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះបានបង្ហាញពីអត្រាទាបនៃការចុះខ្សោយនៃសរសៃប្រសាទ។
រារាំងការបង្កើតនិងការលូតលាស់ដុំសាច់
Corianderសមាសធាតុសកម្មដូចជា phthalides និង terpenoids ជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមជាក់លាក់។ សារធាតុទាំងនេះបំប្លែងអ៊ីយ៉ុង និងសារធាតុបង្កមហារីកទៅជាទម្រង់ពុលតិច។ សកម្មភាពនេះបញ្ឈប់ការបង្កើតដុំសាច់ និងការលូតលាស់។
បន្សាបជាតិពុលក្នុងខ្លួន
Corianderមានទម្រង់ជីវគីមីដ៏ល្អបំផុតមួយក្នុងចំណោមឱសថដែលអាចធ្វើអោយរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។ សារធាតុ Terpenoids, polyacetylenes និង carotenoids កំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្មនៅក្នុងឈាម។
ព្យាបាលការឆ្លងមេរោគផ្លូវបង្ហូរនោម - ធ្វើអោយមុខងារតម្រងនោមប្រសើរឡើង
គ្រាប់ពូជ coriander បង្កើនអត្រានៃការច្រោះទឹកនោមរបស់តម្រងនោមដែលនាំឱ្យការបង្កើតទឹកនោមលឿន។ នេះកាត់បន្ថយការរក្សាទឹកនៅក្នុងខ្លួន។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ រាងកាយបានកម្ចាត់ជាតិពុល និងមេរោគទាំងអស់ និងរក្សាប្រព័ន្ធទឹកនោមឱ្យស្អាត។
វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial, antifungal និង anthelmintic
Coriander ve គ្រាប់ពូជ corianderក្រៅពីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍គ្រប់ប្រភេទសម្រាប់រាងកាយ វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងផ្សិតផងដែរ។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុជីវសកម្ម corianderក៏អាចសម្លាប់ប៉ារ៉ាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួន (anthelmintic)។
ទ្រព្យសម្បត្តិនេះមិនត្រឹមតែប្រើក្នុងឱសថប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារ និងការពារការខូចគុណភាពផងដែរ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងអាហារដូចជាសាច់ ត្រី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ។ គ្រាប់ពូជ coriander ឬវាមានន័យថាអ្នកអាចរក្សាទុកវាឱ្យបានយូរជាមួយនឹងការដកស្រង់ដែលសមរម្យ។
គាំទ្រដល់មុខងារនៃការមករដូវដែលមានសុខភាពល្អ
គ្រាប់ពូជ corianderវាជួយគ្រប់គ្រងមុខងារក្រពេញ endocrine និងអរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងវដ្តរដូវ ដូច្នេះជួយដល់មុខងារនៃការមករដូវដែលមានសុខភាពល្អ។
ផងដែរ corianderវាអាចជួយកាត់បន្ថយការហើមពោះ រមួលក្រពើ និងការឈឺចាប់អំឡុងពេលមានរដូវ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាដើម្បីគ្រប់គ្រងការមករដូវគឺជាការអនុវត្តទូទៅនៅក្នុងឱសថ Ayurvedic ។
អត្ថប្រយោជន៍ស្បែករបស់ coriander
ឱសថនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ស្បែកជាច្រើនដូចជា ព្យាបាលកន្ទួលស្រាលៗ ដូចជាជំងឺរលាកស្បែកជាដើម។
ការសិក្សាខ្លះ ការដកស្រង់ corianderគាត់បាននិយាយថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងដើមតាត្រៅអាចជួយការពារការខូចខាតស្បែកពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ B ក៏ដូចជាការខូចខាតកោសិកាដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្បែកឆាប់ចាស់។
ផងដែរមនុស្សជាច្រើន កើតមុនស្ថានភាពស្បែកដូចជា សារធាតុពណ៌ ខ្លាញ់ ឬស្ងួត ស្លឹក coriander ប្រើទឹករបស់វា។
របៀបញ៉ាំផ្កាខាត់ណាខៀវ
Coriandrum sativum ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែគ្រាប់ពូជ និងស្លឹកមានរសជាតិខុសគ្នាខ្លាំង។ រសជាតិនៃស្លឹករបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រូចឆ្មារមុតស្រួច។
គ្រាប់ទាំងមូលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានឆ្អិន ជ្រលក់ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត បន្លែអាំង និងចានសណ្តែកឆ្អិន។
អ្នកដែលប្រើ coriander, វាចូលចិត្តស្លឹករបស់វាដើម្បីតុបតែងចានដូចជាស៊ុប និងប៉ាស្តា។ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិផងដែរ។ ខ្ទឹម អ្នកអាចធ្វើទឹកក្រូចឆ្មារ ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា
គ្រោះថ្នាក់នៃការញ៉ាំផ្កាខាត់ណាច្រើនពេក
អន្តរកម្មជាមួយលោហៈធ្ងន់
Corianderមានឥទ្ធិពល chelation លើអ៊ីយ៉ុងដែកធ្ងន់នៅក្នុងខ្លួន។ សមាសធាតុជីវសកម្មមានអន្តរកម្មជាមួយបារត កាដមីញ៉ូម សំណប៉ាហាំង និងសំណ ធ្វើឱ្យពួកវាសកម្ម ធ្វើឱ្យពួកវាត្រូវបានបញ្ចេញចោល។
ការផ្សាំណាមួយ (ធ្មេញ ប្រេះ ឬការបាក់ឆ្អឹង) ធ្វើពីលោហធាតុទាំងនេះ corianderខ្ញុំនឹងអស់កម្លាំងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក។
អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មពន្លឺ
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួន coriander ve គ្រាប់ពូជ corianderណែនាំថាវាអាចបណ្តាលឱ្យមានពន្លឺ។ ស្បែករបស់អ្នកងាយនឹងប្រតិកម្មខ្លាំង និងស្ទើរតែអាឡែស៊ីទៅនឹងកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ។
ជាលទ្ធផល;
Corianderវាជាឱសថមានក្លិនក្រអូប សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ វាជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងរក្សាសុខភាពបេះដូង ខួរក្បាល ស្បែក និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
