ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ទីផ្សារអាហារសរីរាង្គកំពុងរីកចម្រើនជាសកលជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វេនរបស់មនុស្សទៅរកអាហារសរីរាង្គគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេក្នុងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ។ កត្តាដូចជាសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន និងការបារម្ភពីបរិស្ថានក៏កំពុងនាំមុខការផ្លាស់ប្តូរនេះដែរ។ អាហារសរីរាង្គត្រូវបានដាំដុះតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ មនុស្សគិតថាអាហារសរីរាង្គមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងអាហារដែលមិនមានសរីរាង្គ។ ដូច្នេះតើវាពិតជាដូច្នេះមែនឬ? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងអាហារសរីរាង្គ និងអាហារមិនសរីរាង្គ?
ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីលក្ខណៈនៃអាហារសរីរាង្គ និងអាហារដែលមិនមែនជាសរីរាង្គ។ បន្ទាប់មក យើងពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នារវាងអាហារសរីរាង្គ និងអាហារមិនសរីរាង្គ។
តើអាហារសរីរាង្គជាអ្វី?
អាហារសរីរាង្គ គឺជាផលិតផលកសិកម្មដែលដាំដុះដោយមិនប្រើជី ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន កាកសំណល់ទឹកស្អុយ ឬវិទ្យុសកម្ម។ នៅក្នុងសាច់ ស៊ុត ឬទឹកដោះគោដែលផលិតសត្វ និងគោក្របី ពាក្យ សរីរាង្គ សំដៅលើអ្នកដែលមិនត្រូវបានផ្តល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬអ័រម៉ូនលូតលាស់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារសរីរាង្គត្រូវបានដាំដុះតាមវិធីដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ឧទាហរណ៍ សារធាតុពុល ឬសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មិនត្រូវបានអនុវត្តចំពោះរុក្ខជាតិដើម្បីពន្លឿនការលូតលាស់នោះទេ។ សារពាង្គកាយដែលបានកែប្រែហ្សែនមិនត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់សត្វទេ។ ចំណីសរីរាង្គត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ វិធីសាស្រ្តដាំដុះទាំងនេះផ្តល់ឱ្យមនុស្សជុំវិញពិភពលោកនូវជម្រើសរបបអាហារដែលគ្មានជាតិគីមី។
អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសរីរាង្គ
- យោងតាមការសិក្សាមួយ អាហារសរីរាង្គមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ផលិតផលទឹកដោះគោសរីរាង្គមានកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ហើយសាច់សរីរាង្គបានធ្វើឱ្យកម្រិតអាស៊ីតខ្លាញ់ប្រសើរឡើង។
- លោហធាតុពុលដូចជា cadmium និង ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត សារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដូចជាសំណល់គឺនៅកម្រិតទាប។
- ការផ្តល់សាច់ដោយសរីរាង្គកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងបាក់តេរីដែលធន់ទ្រាំនឹងភាពស៊ាំទៅនឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។
- ការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គជួយដល់ការកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថាន។ វាជួយកែលម្អគុណភាពដី និងទឹក និងគាំទ្រដល់ឥរិយាបទបសុសត្វធម្មជាតិ។
ទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមាននៃអាហារសរីរាង្គ
- មិនមែនអាហារទាំងអស់ដែលមានស្លាកសញ្ញាសរីរាង្គត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើខូឃីត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដែលផលិតដោយសរីរាង្គ និងបរិមាណស្ករដែលលូតលាស់ដោយសរីរាង្គខ្ពស់ នោះវានឹងនៅតែមិនល្អសម្រាប់សុខភាពដោយសារតែជាតិស្ករ កាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វា។
- អាហារសរីរាង្គដែលជាលទ្ធផលនៃកម្លាំងពលកម្មខ្លាំង និងពេលវេលាមានតម្លៃថ្លៃជាងអាហារដែលមិនមានសរីរាង្គ។
- ខណៈពេលដែលអាហារសរីរាង្គមានសុវត្ថិភាពជាងមុន ដោយសារបច្ចេកទេសដាំដុះ និងកែច្នៃ វានៅតែមានគ្រឿងផ្សំដូចជាអាហារធម្មតា ឬមិនមែនសរីរាង្គ។ អាលែកហ្ស៊ីអាហារគឺដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួននៅក្នុងអាហារ មិនមែនសារធាតុគីមីសិប្បនិម្មិតទេ។ ដូច្នេះវាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារសរីរាង្គ។
- អាហារសរីរាង្គមិនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃស្ថានភាពរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនដូចជាការធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ ព្រោះវាមានការប្រែប្រួលតិចតួចនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះ ការទទួលទានអាហារសរីរាង្គខ្ពស់ធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ដូចគ្នានឹងការទទួលទានអាហារមិនសរីរាង្គខ្ពស់ ។
អ្វីទៅជាអាហារមិនសរីរាង្គ?
អាហារមិនសរីរាង្គសំដៅលើផលិតផលអាហារដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងសាច់ដែលដាំដុះដោយប្រើប្រាស់សារធាតុសំយោគ ដូចជាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជីគីមី។ វាក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវផលិតផលសាច់ដែលត្រូវបានកែប្រែហ្សែន ឬម៉ូលេគុលដោយក្រុមហ៊ុនផលិត។
អាហារមិនមែនសរីរាង្គត្រូវបានដាំដុះតាមរយៈកសិកម្មមិនមែនសរីរាង្គ ដែលអ្នកផលិតអាចបង្កាត់ដំណាំដើម្បីផលិតផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារដែលមិនមែនជាសរីរាង្គ
- មាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងអាហារសរីរាង្គ។
- ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈសំយោគដើម្បីដាំដុះអាហារដែលមិនមែនជាសរីរាង្គការពារការលូតលាស់នៃផ្សិត និងបាក់តេរីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
- កម្រិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមិនមែនជាសរីរាង្គមានកម្រិត។ វាមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពមនុស្សទេ។
- អាហារដែលមិនមែនជាសរីរាង្គផ្តល់នូវផលិតផលអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ប្រើប្រាស់បានយូរ និងតម្លៃសមរម្យ។
ទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមាននៃអាហារដែលមិនមែនជាសរីរាង្គ
- ការប្រើប្រាស់យូរនៃអាហារបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហា endocrine និង neurotoxicity ។
- ការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតរយៈពេលវែងបង្កើនចំនួនបាក់តេរីដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។
- ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតក្នុងអាហារដែលមិនមានសារពាង្គកាយបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រភេទមួយចំនួនដូចជា ជំងឺមហារីកឈាម ក្រពេញប្រូស្តាត សួត សុដន់ និងស្បែក។
- កសិកម្មអសរីរាង្គបង្កើនការបំពុលបរិស្ថានដោយសារសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។
ភាពខុសគ្នារវាងអាហារសរីរាង្គ និងអាហារមិនសរីរាង្គ
អាហារសរីរាង្គមិនមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទេ។ វាត្រូវបានដាំដុះតាមធម្មជាតិ។ វាមិនបំពុលបរិស្ថានទេ។ វាផ្ទុកនូវសារធាតុ macronutrients ខ្ពស់ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារដែលមិនមែនជាសរីរាង្គដែលដាំដុះដោយប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតរហូតដល់កម្រិតជាក់លាក់អាចបំពុលបរិស្ថានជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរអង្វែង។ ប៉ុន្តែវាមានបរិមាណមីក្រូសារជាតិស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងជាតិសរសៃ ដូចជាអាហារសរីរាង្គ។
តើអាហារសរីរាង្គមានសុខភាពល្អទេ?
អ្នកស្រាវជ្រាវនៅតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពលំបាកអំពីថាតើអាហារសរីរាង្គ ឬអាហារមិនសរីរាង្គមានសុខភាពល្អ។ នេះក៏ព្រោះតែទាំងពីរមានផលប្រយោជន៍និងការធ្លាក់ចុះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាប្រាកដណាស់ថាអាហារសរីរាង្គនឹងមានសុខភាពល្អជាងព្រោះវាត្រូវបានដាំដុះតាមធម្មជាតិ។
ប្រភព៖ 1
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
