ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ភាពខុសគ្នារវាង vegan និង vegetarian គឺចង់ដឹងចង់ឃើញ។ ចាប់តាំងពីសាច់មិនត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងរបបអាហារទាំងពីរនេះមនុស្សមានការយល់ច្រឡំ។
អាហារូបត្ថម្ភផ្អែកលើរុក្ខជាតិកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ អាហារូបត្ថម្ភរុក្ខជាតិត្រូវបានគេស្គាល់ថាអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារយល់ដឹងរបស់រាងកាយ។ នេះគឺដោយសារតែឱសថមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន ក៏ដូចជាសារធាតុ polyphenols និង sterols រុក្ខជាតិ។
អត្ថបទនេះនឹងពន្យល់ពីអ្វីដែលអាហារូបត្ថម្ភបួស និងអាហារូបត្ថម្ភបួស និងភាពខុសគ្នារវាងបួស និងបួស។
តើរបបអាហារបួសជាអ្វី?
របបអាហារបួសគឺជាទម្រង់នៃរបបអាហារបួស។ នៅក្នុងរបបអាហារនេះ គ្មានផលិតផលសត្វដូចជាសាច់ អាហារសមុទ្រ ស៊ុត ត្រី ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើយ។ នៅក្នុងរបបអាហារ vegan អាហារដែលទទួលបានពីសត្វមិនត្រូវបានបរិភោគរួមគ្នាជាមួយសត្វនោះទេ។
តើរបបអាហារបួសជាអ្វី?
របបអាហារបួសគឺជារបបអាហារតឹងរ៉ឹងដែលមិនបរិភោគសាច់។ មិនដូចរបបអាហារបួសទេ អ្នកបួសបរិភោគផលិតផលសត្វដូចជាស៊ុត ទឹកដោះគោ និងទឹកឃ្មុំ។
ភាពខុសគ្នារវាងបួស និងបួស
ទាំងអ្នកបួស ឬអ្នកបួសមិនបរិភោគសាច់ទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកបួសបរិភោគផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត ចំណែកអ្នកបួសបរិភោគស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ជៀសវាងផលិតផលសត្វទាំងអស់ ហើយជាទូទៅផលិតផលសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដូចជាស្បែក រោមចៀម និងសូត្រ។
ខណៈពេលដែលការបួសជារបបអាហារ ការបួសគឺជារបៀបរស់នៅ។ អ្នកបួសតែងតែជ្រើសរើសរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយផ្អែកលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ហេតុផលសាសនា ឬនយោបាយ។ Vegans មានជំនឿនយោបាយខ្លាំងជាងអំពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ អ្នកខ្លះជឿថាសត្វគួរតែត្រូវបានការពារក្រោមច្បាប់ដូចគ្នានឹងមនុស្សដែរ។
តើអ្នកបួស និងអ្នកបួសបរិភោគអ្វី?
អ្នកបួសភាគច្រើនមិនបរិភោគសាច់ ត្រី ឬបសុបក្សីទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត ប្រើប្រាស់។ អ្នកបួសជាច្រើនក៏មិនបរិភោគផលិតផលដែលមានផ្ទុក gelatin ឬផលិតផលសត្វផ្សេងទៀតដែរ។
- អ្នកបួស Lacto ប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែមិនមែនស៊ុតទេ។
- Ovo-vegetarians បរិភោគស៊ុត ប៉ុន្តែមិនមែនផលិតផលទឹកដោះគោ។
- Lacto-ovo-vegetarians បរិភោគស៊ុត ក៏ដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោ។
- ក៏មានការប្រកាន់ពូជសាសន៍ ដែលជារបបអាហារបែបបួស ដែលចៀសវាងសាច់ និងបសុបក្សី ប៉ុន្តែបរិភោគត្រី។
របបអាហារបួសគឺតឹងរ៉ឹងជាងរបបអាហារបួសភាគច្រើន។ ពួកគេមិនបរិភោគផលិតផលសត្វផ្សេងទៀតទាំងអស់ដូចជាសាច់ ត្រី បសុបក្សី ផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត និងទឹកឃ្មុំ។ ម្យ៉ាងទៀត អាហារ ឬផលិតផលផ្សេងៗដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ពីសត្វ ទោះបីជាមិនបរិភោគក៏ដោយ ក៏ត្រូវចៀសវាងដែរ។ នេះច្រើនតែពង្រីកដល់សម្លៀកបំពាក់ ថ្នាំពេទ្យ និងអ្វីផ្សេងទៀតដែលសត្វ ឬផលិតផលសត្វត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ជាឧទាហរណ៍ ស្បែកជើង ឬខ្សែក្រវាត់ធ្វើពីស្បែក vegan មិនប្រើគ្រឿងសម្អាងដែលធ្វើតេស្តដោយសត្វ ស្រោមខ្នើយ កន្សោមថ្នាំ gelatin អាវយឺតរោមចៀម ឬអាវរោម។
ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់គឺជាអាហារសំខាន់នៃរបបអាហារបួស និងបួស។
អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបួស និងបួស
ទាំងរបបអាហារបួស និងបួសមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន។
- វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microbiota ពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។
- អាហារូបត្ថម្ភរុក្ខជាតិពង្រឹងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- វាការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។
- វាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពផ្លូវចិត្ត។
- វាការពារការធាត់។
គ្រោះថ្នាក់នៃរបបអាហារបួស និងបួស
របបអាហាររឹតបន្តឹងទាំងនេះមានគុណវិបត្តិមួយចំនួនដែលកំណត់ដោយការស្រាវជ្រាវ។
- ដោយសារផលិតផលសត្វមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ មនុស្សទាំងនេះមានជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B12 និង វីតាមីន D ដូចជាកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារសត្វ។
- ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាពាក់កណ្តាលនៃអ្នកទទួលទានបន្លែមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺដូចជា ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺវង្វេង ភាពស្លេកស្លាំង megaloblastic និង paranoia ដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន B12 ។
- ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះបួស ឬបួស មានហានិភ័យខ្ពស់នៃផលវិបាកនៃការមានផ្ទៃពោះ ដោយសារកង្វះជាតិដែក និងវីតាមីន B12 ដែលជាប្រភពសំខាន់នៃផលិតផលសាច់។
បួស និងបួស គឺជាជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួន។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ក៏ដូចជាផ្នែកគ្រោះថ្នាក់របស់វា។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
