ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
អាហារូបត្ថម្ភយោងទៅតាមក្រុមឈាម O គឺជាទម្រង់នៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រុមឈាម O ។ ក្រុមឈាម O គឺជាក្រុមឈាមរបស់មនុស្សដំបូងគេដែលបរបាញ់សត្វព្រៃ ហើយស៊ីសាច់របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ សាច់ក្រហមគឺជាអាហារដែលមិនអាចខ្វះបាននៃក្រុមឈាមសូន្យ។
ក្រុមសូន្យលូតលាស់លើសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំង និងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការដូចដែលពួកគេបានធ្វើនៅសម័យបុរាណ។ របបអាហារអ្នកប្រមាញ់ដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងតម្រូវការនៃសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំងបានតាំងទីលំនៅក្នុងប្រព័ន្ធនៃក្រុមសូន្យតាំងពីបុរាណកាលមក។
ប្រូតេអ៊ីនសត្វសព្វថ្ងៃមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភតាមក្រុមឈាម 0 ទេ។ ពួកគេត្រូវទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វសរីរាង្គតាមប្រពៃណីដែលបានទទួលពីដូនតារបស់ពួកគេ។ សាច់ដែលទទួលទានសព្វថ្ងៃមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ពោរពេញទៅដោយអរម៉ូន និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។
ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ សាច់គ្មានជាតិគីមី និងបសុបក្សី ដែលគួរទទួលទានក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភតាមក្រុមឈាម 0។ ត្រីឡានដឹកទំនិញ។ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ក្រុមឈាមសូន្យទេព្រោះវាមិនសមស្របនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
អាហារូបត្ថម្ភតាមប្រភេទឈាម 0
អ្នកដែលមានក្រុមឈាម 0 ធញ្ញជាតិ ហើយនាងអាចស្រកទម្ងន់បានដរាបណានាងជៀសវាងការទទួលទាននំប៉័ង។ កត្តាដ៏ធំបំផុតក្នុងការឡើងទម្ងន់នៃក្រុម Zero គឺ gluten ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលស្រូវសាលីទាំងមូល។
Gluten រារាំងការរំលាយអាហារអាំងស៊ុយលីន និងរឹតបន្តឹងការដុតកាឡូរី។ ដូច្នេះអាហារដែលមានជាតិ gluten មិនគួរត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអាហារូបត្ថម្ភដោយយោងទៅតាមក្រុមឈាម 0 ។
កត្តាមួយទៀតក្នុងការសម្រកទម្ងន់នៃក្រុមសូន្យគឺមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ អ្នកដែលមានក្រុមសូន្យមានមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតយឺត។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ស្ថានភាពនេះហៅថា អ៊ីយ៉ូត គឺបណ្តាលមកពីការទទួលទានអ៊ីយ៉ូតមិនគ្រប់គ្រាន់។ វាបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ ការប្រមូលផ្តុំជាតិទឹកក្នុងរាងកាយ បាត់បង់សាច់ដុំ និងអស់កម្លាំងខ្លាំង។
អាហារដែលបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់សម្រាប់ក្រុមឈាម 0 មានដូចខាងក្រោម;
ស្រូវសាលី gluten
- វារារាំងភាពគ្រប់គ្រាន់នៃអាំងស៊ុយលីន។
- វាពន្យឺតការរំលាយអាហារ។
Mısır
- វារារាំងភាពគ្រប់គ្រាន់នៃអាំងស៊ុយលីន។
- វាពន្យឺតការរំលាយអាហារ។
សណ្តែក Haricot
- វាកាត់បន្ថយការដុតកាឡូរី។
Lentil
- វាការពារការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
ស្ពៃក្តោប
- វារារាំងការសម្ងាត់នៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
ពន្លកស៊ែល
- វារារាំងការសម្ងាត់នៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
ផ្កាខាត់ណា
- វារារាំងការសម្ងាត់នៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
អាហារដែលនឹងជួយឱ្យក្រុមឈាមគ្មានការសម្រកទម្ងន់រួមមាន;
សារ៉ាយសមុទ្រ
- មានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត បង្កើនការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
ផលិតផលសមុទ្រ
- មានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត បង្កើនការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
អំបិលអ៊ីយ៉ូដ
- មានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត បង្កើនការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
ថ្លើម
- វាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន B បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
សាច់ក្រហម
- វាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន B បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
ខាត់ណា, ស្ពៃ, ស្ពៃក្តោប
- វាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន B បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
លោកបណ្ឌិត នេះបើយោងតាមលោក Peter J.D'Adamo; អាហារត្រូវបានបែងចែកជាបីក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភយោងទៅតាមក្រុមឈាម 0;
មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់៖ វាដូចជាថ្នាំ។
មានប្រយោជន៍ឬមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់៖ វាដូចជាអាហារ។
អ្វីដែលត្រូវជៀសវាង៖ វាដូចជាថ្នាំពុល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចិញ្ចឹម 0 ប្រភេទឈាម?
អាហារសម្រាប់ក្រុមឈាម 0
អាហារទាំងនេះមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភយោងទៅតាមក្រុមឈាមសូន្យ។
សាច់ និងបសុបក្សី៖ សាច់អាំង សាច់ចៀមចៀម, សាច់ហ្គេម, បេះដូង, ថ្លើមសាច់គោ
ផលិតផលសមុទ្រ៖ បាសសមុទ្រ, cod, តែមួយគត់, pike, swordfish, perch, sturgeon, trout
ផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត៖ អ្នកដែលមានក្រុម 0 គួរតែចៀសវាងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ប្រេងនិងខ្លាញ់៖ ប្រេង linseed, ប្រេងអូលីវ
គ្រាប់ និងគ្រាប់៖ គ្រាប់ពូជល្ពៅ, Walnut
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ សណ្តែក Adzuki, cowpea
ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក៖ អ្នកដែលស្ថិតក្នុងក្រុមសូន្យគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារព្រោះពួកគេមានប្រតិកម្មនឹងផលិតផលស្រូវសាលី។
នំប៉័ង៖ នំប៉័ងអេសសិន
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ មិនមានធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រុមសូន្យទេ។
បន្លែ៖ Artichoke, chicory, okra, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស, dandelion, beets, radishes, ដំឡូងផ្អែម, zucchini, សារ៉ាយសមុទ្រ, សាឡាត់, ខ្ញី, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, parsley, spinach
ផ្លែឈើ៖ ចេក, ប៊្លូបឺរី, ត្របែក, ឧទុម្ពរ, ផ្លែព្រូន, ស្វាយ, cherry
ទឹកផ្លែឈើ និងអាហាររាវ៖ ទឹកស្វាយ ទឹកផ្លែត្របែក ទឹក cherry ខ្មៅ
គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស៖ ស្នែងពពែ, ការី, សារ៉ាយសមុទ្រ, parsley, ម្រេច, ម្រេច cayenne, រមៀត
ទឹកជ្រលក់៖ មិនមានប្រភេទទឹកជ្រលក់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រុម O ទេ។
តែរុក្ខជាតិ៖ Rosehip លីនដិនមើមបឺរី ខ្ញី ហប មៀន
ភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា៖ សូដា, ទឹកសារធាតុរ៉ែ, តែបៃតង
អាហារដែលមិនមានប្រយោជន៍ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រុមឈាម 0
នៅក្នុងរបបអាហារយោងទៅតាមក្រុមឈាម 0 អាហារទាំងនេះមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។
សាច់ និងបសុបក្សី៖ មាន់ ទា ពពែ ប្រជ្រុយ សត្វស្លាប ទន្សាយ ហិណ្ឌី
ផលិតផលសមុទ្រ៖ Anchovy, bluefish, carp, caviar, mullet, crab, oyster, salmon, lobster, tabby, herring, sea bream, tuna, បង្កងត្រីប្រាក់ធំ ត្រីសាឌីន ត្រីងៀត
ផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត៖ ប៊ឺ, ឈីសពពែ, ឈី feta, ឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ម៉ូហ្សារ៉េឡា
ប្រេងនិងខ្លាញ់៖ ប្រេងអាល់ម៉ុង, ប្រេងល្ង, ប្រេង canola, ខ្លាញ់ត្រី,
គ្រាប់ និងគ្រាប់៖ អាល់ម៉ុន, ម៉ាហ្សីប៉ាន, គ្រាប់ល្ង, គ្រាប់ hazelnut, គ្រាប់ស្រល់, tahini
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ សណ្តែកលីម៉ា, សណ្តែកសៀង, peas, សណ្តែកសៀង, សណ្តែកធំទូលាយ, chickpeas, សណ្តែក Ayşekadin
ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក៖ buckwheat, oats, គ្រាប់ក្រឡុក, កន្ទក់, ម្សៅ, អក្ខរាវិរុទ្ធ
នំប៉័ង៖ នំបុ័ង Rye នំបុ័ងកន្ទក់ oat នំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ម្សៅ Oat ម្សៅ rye ម្សៅអង្ករ
បន្លែ៖ Arugula, asparagus, fennel, ផ្សិត, leek, ប៉េងប៉ោះ, dill, eggplant, ម្រេចក្រហម, ខ្ទឹម, turnip, celery, ល្ពៅ, ការ៉ុត, អូលីវ, cress
ផ្លែឈើ៖ ផ្លែប៉ោម, apricot, quince, កាលបរិច្ឆេទ, ផ្លែល្ហុង, peach, pear, lemon, cranberry, មន, nectarine, strawberry, ឪឡឹក, ម្នាស់, ផ្លែទទឹម, Melon, raspberry, gooseberry, ក្រូចថ្លុង
ទឹកផ្លែឈើ និងអាហាររាវ៖ ទឹកផ្លែប៉ោម, ទឹក apricot, ទឹក lemon, ទឹកល្ហុង, ទឹក pear
គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស៖ Allspice, anise, cumin, dill, thyme, vanilla, basil, bay, bergamot, cardamom, honey, maple syrup, paprika, សូកូឡា, cinnamon, cloves, mint, ស្ករ, រមៀត, ម្រេចខ្មៅ
ទឹកជ្រលក់៖ យៈសាពូនមី, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, mustard, vinegar, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
តែរុក្ខជាតិ៖ ឫស licorice, mint, yarrow, អែលឌើរ, sage, senna, ស្លឹក raspberry, យិនស៊ិន, hawthorn
ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទr: ស្រាក្រហម
អាហារសម្រាប់ក្រុមឈាម 0 ដែលត្រូវជៀសវាង
អាហារទាំងនេះគួរត្រូវបានជៀសវាងក្នុងរបបអាហារយោងតាមក្រុមឈាម 0 ។
សាច់ និងបសុបក្សី៖ bacon, Ham
ផលិតផលសមុទ្រ៖ ត្រីឆ្លាម សំបកខ្យង មឹក មឹក
ផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត៖ ឈីសខៀវ, ឈីសក្រែម, buttermilk, casein, cheddar, ទឹកដោះគោ, ឈីស herbed, gruyere, ការ៉េម, kefir, ឈីសខ្សែអក្សរ, whey, ទឹកដោះគោជូរ, parmesan, curd, Cream sour, ឈីក្រុម Fulham
ប្រេងនិងខ្លាញ់៖ ប្រេង avocado, ប្រេងសណ្តែកដី, ប្រេងពោត, ប្រេងដូង, ប្រេងសណ្តែកសៀង, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, ប្រេងគ្រាប់កប្បាស
គ្រាប់ និងគ្រាប់៖ សណ្តែកដី, ប៊ឺសណ្តែកដី, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់អាភៀន សណ្តែកដី គ្រាប់ឈូក
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ សណ្តែកក្រហម, lentil
ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក៖ ស្រូវសាលី, ពោត, ម្សៅពោត, ម្សៅពោត, semolina, kadayif, កន្ទក់ស្រូវសាលី
នំប៉័ង៖ ស៊ីម, cornbread, នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ម្សៅ barley, couscous, ម្សៅស្រូវសាលី durum, ម្សៅ gluten, ម្សៅពណ៌ស, ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
បន្លែ៖ ផ្សិត Shiitake, ដំឡូង , ផ្កាខាត់ណា , ត្រសក់ , ពោត , pickles
ផ្លែឈើ៖ ផ្លែបឺរ, ដូង, kiwi, ក្រូចឃ្វិច, ទឹកក្រូច, ប៊្លូបឺរី
ទឹកផ្លែឈើ និងអាហាររាវ៖ ផ្លែប៊ឺរី ទឹកក្រូច ទឹកក្រូចឃ្វិច ទឹកដោះគោដូង
គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស៖ fructose, ស្ករកែច្នៃ, សុីរ៉ូគ្លុយកូស, សុីរ៉ូពោត, aspartame, ម្សៅពោត
ទឹកជ្រលក់៖ Ketchup, mayonnaise, pickles, ទឹក pickle
តែរុក្ខជាតិ៖ burdock, coltsfoot, រំយោលពោត, hemlock, goldenseal, juniper, sorrel, echinacea
ភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា៖ ស្រា, កាហ្វេ, តែខ្មៅ, ភេសជ្ជៈកាបូន
រូបមន្តសម្រាប់ 0 ប្រភេទឈាម
រូបមន្តមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើក្នុងអាហារូបត្ថម្ភយោងទៅតាមក្រុមឈាម 0 មានដូចខាងក្រោម;
ត្រីដុតនំ
សមា្ភារៈ
- 1,5-2 គីឡូក្រាម trout ឬត្រីផ្សេងទៀត។
- ទឹកក្រូចឆ្មា
- អំបិល
- ពែងមួយភាគបួននៃប្រេងអូលីវ
- 1 ស្លាបព្រា paprika
- ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cumin
តើធ្វើដូចម្តេច?
- កំដៅ oven ទៅ 175 ដឺក្រេ។
- លាងត្រីឱ្យស្អាត រួចជូតវាជាមួយអំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង រួចស្រង់ទឹកចេញ។
- បន្ទាប់ពីលាបប្រេងត្រី និងបន្ថែមគ្រឿងទេសរួចដាក់ក្នុងឡ។
- ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។
សាឡាត់សណ្តែកបៃតង
សមា្ភារៈ
- សណ្តែកបៃតង ½ ផោន
- ទឹកក្រូចឆ្មា ៥ ផ្លែ
- 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
- អំបិល 2-3 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេច?
- លាងសមាត, តម្រៀបនិងកាត់សណ្តែក។
- ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ហើយបង្ហូរទឹក។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន salad មួយ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកបានរៀបចំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមស និងអំបិល។
សាច់បាល់
សមា្ភារៈ
- សាច់គោដី ១ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- អំបិល ១ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ allspice
- 1 ពែង parsley chopped
- ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ
តើធ្វើដូចម្តេច?
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែ parsley និងទឹក lemon ។
- សម្រាប់ការដុត៖ យកបំណែកពីសាច់គោដី ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះ kebab ។
- ដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុក៖ យកសាច់ដែលហាន់រួចមកក្រឡុកធ្វើជាប្រហិតតាមបណ្តោយ។ ដាក់វានៅលើថាសដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 250 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីមួយចំហៀងត្រូវបានចម្អិន, ត្រឡប់និងចំអិនផ្នែកម្ខាងទៀត។
- ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើសាច់ប្រហិត ហើយលាបជាមួយប៉ាសេ។
លោក Peter D'Adamo អ្នកជំនាញខាងថ្នាំធម្មជាតិបានពេញនិយមនូវគំនិតដែលថារបបអាហារប្រភេទឈាមអាចធ្វើអោយសុខភាពទូទៅរបស់មនុស្សប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមួយចំនួន។ ព័ត៌មានខាងលើគឺរបបអាហារតាមប្រភេទឈាមវាគឺជាសេចក្តីសង្ខេបនៃអ្វីដែលបានប្រាប់នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់។
បច្ចុប្បន្នមិនមានភស្តុតាងរឹងមាំណាមួយដែលបង្ហាញថារបបអាហារនេះមានប្រសិទ្ធភាព ឬគាំទ្រការប្រើប្រាស់របស់វានោះទេ។ រួចហើយ ការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារតាមប្រភេទឈាមគឺកម្រណាស់ ហើយការសិក្សាដែលមានស្រាប់មិនទាន់បានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វានោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកនិពន្ធនៃការសិក្សាឆ្នាំ 2014 បានសន្និដ្ឋានថាការរកឃើញរបស់ពួកគេមិនគាំទ្រការអះអាងដែលថារបបអាហារប្រភេទឈាមផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់នោះទេ។
អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារប្រភេទឈាមបាននិយាយថា ពួកគេមានសុខភាពល្អជាង ប៉ុន្តែនេះគឺដោយសារតែការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅ។
ដូចទៅនឹងរបបអាហារ ឬកម្មវិធីហាត់ប្រាណណាមួយដែរ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកជានិច្ច មុនពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារប្រភេទឈាម។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
