Qu'est-ce que le zinc ? Carence en zinc – Aliments contenant du zinc

La carence en zinc se produit parce que le corps n'a pas assez de zinc. Le zinc minéral est essentiel pour notre corps. Notre corps ne peut pas le produire. Par conséquent, il doit être obtenu à partir de la nourriture. Le zinc est nécessaire au corps pour remplir les fonctions suivantes;

• L'expression du gène
• Réactions enzymatiques
• Fonction immunitaire
• Synthèse de protéines
• Synthèse d'ADN
• Cicatrisation des plaies
• La croissance et le développement

Les aliments contenant du zinc sont des sources végétales et animales telles que la viande, le poisson, le lait, les fruits de mer, les œufs, les légumineuses, les céréales et les oléagineux.

Les hommes ont besoin de 11 mg de zinc par jour et les femmes ont besoin de 8 mg de zinc. Cependant, il passe à 11 mg pour les femmes enceintes et à 12 mg pour celles qui allaitent. Certains groupes, comme les jeunes enfants, les adolescents, les personnes âgées, les femmes enceintes ou allaitantes, sont à risque de carence en zinc.

Vous pouvez lire les détails de ce que vous devez savoir sur le minéral de zinc, qui est un bref résumé, à partir de la suite de l'article.

Qu'est-ce que le zinc ?

Le zinc est l'un des minéraux importants nécessaires à notre santé. Le système immunitaire entreprend de nombreuses tâches importantes telles que les activités métaboliques. De plus, le zinc, qui aide à de nombreuses activités telles que la croissance, le développement, la synthèse des protéines, le système immunitaire, la fonction reproductrice, la formation des tissus, les développements neuro-comportementaux, se trouve principalement dans les muscles, la peau, les cheveux et les os. Le minéral, qui joue un rôle important dans de nombreux processus biologiques et physiologiques, doit être pris en quantité suffisante pour un système nerveux et un système immunitaire forts.

Que fait le zinc?

C'est un minéral essentiel que le corps utilise d'innombrables façons. DemirC'est le deuxième oligo-élément le plus abondant dans le corps après Il est présent dans chaque cellule. Il est essentiel à l'activité de plus de 300 enzymes qui contribuent au métabolisme, à la digestion, à la fonction nerveuse et à de nombreux autres processus.

De plus, il est essentiel au développement et au fonctionnement des cellules immunitaires. Il est également nécessaire à la santé de la peau, à la synthèse de l'ADN et à la production de protéines.

Il est également nécessaire pour les sens du goût et de l'odorat. Étant donné que l'odorat et le goût dépendent de ce nutriment, une carence en zinc réduit la capacité de goûter ou de sentir.

Bienfaits du zinc

1) Renforce le système immunitaire

• Ce minéral pour renforcer le système immunitaire Il aide. 
• Comme il est essentiel au fonctionnement des cellules immunitaires et à la signalisation cellulaire, le système immunitaire est affaibli en cas de carence.
• Le zinc stimule certaines cellules immunitaires et stress oxydatifréduit i.

2) Accélère la cicatrisation des plaies

• Le zinc est souvent utilisé dans les hôpitaux pour traiter les brûlures, certains ulcères et autres lésions cutanées.
• Ce minéral collagène Il est essentiel à la guérison car il joue un rôle essentiel dans la synthèse, la fonction immunitaire et la réponse inflammatoire.
• Alors que la carence en zinc ralentit la cicatrisation des plaies, la prise de suppléments de zinc accélère la cicatrisation des plaies.

3) Réduit le risque de maladies liées à l'âge

• L'un des avantages du zinc est la pneumonie, l'infection et dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) Il réduit considérablement le risque de maladies liées à l'âge.
• De plus, le stress oxydatif est réduit. Il renforce l'immunité en augmentant l'activité des lymphocytes T et des cellules tueuses naturelles, qui aident à protéger le corps contre les infections.

4) Prend en charge le traitement de l'acné

• AkneElle est causée par le blocage des glandes productrices d'huile, des bactéries et de l'inflammation.
• Des études ont déterminé que le traitement topique et oral avec ce minéral réduit l'inflammation et inhibe la croissance des bactéries.

5) Réduit l'inflammation

• Le zinc réduit le stress oxydatif et réduit les niveaux de certaines protéines inflammatoires dans notre corps. 
• Le stress oxydatif entraîne une inflammation chronique. Cela entraîne diverses maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le déclin mental.

Qu'est-ce que la carence en zinc?

Une carence en zinc signifie qu'il y a un faible niveau de minéral de zinc dans le corps ; Cela provoque un retard de croissance, une perte d'appétit et une perte des fonctions du système immunitaire. Dans les cas graves, on observe une perte de cheveux, un retard de maturation sexuelle, de la diarrhée ou des lésions oculaires et cutanées.

Une carence sévère en zinc est rare. Il peut survenir chez les bébés qui ne reçoivent pas suffisamment de zinc de la part des mères qui allaitent, les personnes dépendantes à l'alcool et les personnes qui prennent des médicaments immunosuppresseurs.

Les symptômes d'une carence en zinc comprennent une croissance et un développement altérés, une maturité sexuelle retardée, des éruptions cutanées, une diarrhée chronique, une mauvaise cicatrisation des plaies et des problèmes de comportement.

Quelles sont les causes de la carence en zinc?

Le manque de ce minéral est causé par une alimentation déséquilibrée, comme une faible consommation de fruits et légumes.

Le zinc est essentiel pour de nombreuses fonctions corporelles. Par conséquent, la quantité requise doit être prélevée sur la nourriture. La carence en zinc est un problème très grave. Il doit être traité à l'aide d'aliments naturels ou de suppléments nutritionnels. D'autres facteurs qui peuvent causer une carence en zinc chez l'homme comprennent:

• mauvaise assimilation,
• diarrhée
• maladie chronique du foie
• maladie rénale chronique
• Le diabète
• opération
• Exposition aux métaux lourds

Symptômes de carence en zinc

• ongles cassants
• son de blé
• diminution de l'appétit
• diarrhée
• Sécheresse de la peau
• infections oculaires
• Chute de cheveux
• Infertilité
• Insomnie
• Diminution de l'odorat ou du goût 
• dysfonctionnement sexuel ou impuissance
• taches cutanées
• croissance insuffisante
• faible immunité

Maladies causées par une carence en zinc

• Complications à la naissance

Une carence en zinc peut créer des complications lors de l'accouchement. Un accouchement difficile, un accouchement prolongé, des saignements, une dépression peuvent être causés par de faibles niveaux de zinc chez les femmes enceintes.

• Hypogonadisme

Cela peut s'expliquer par un dysfonctionnement du système reproducteur. Dans ce trouble, les ovaires ou les testicules ne produisent pas d'hormones, d'ovules ou de spermatozoïdes.

• Système immunitaire

La carence en zinc affecte les fonctions normales des cellules. Il peut réduire ou affaiblir les anticorps. Par conséquent, la personne atteinte de ce type de déficience connaîtra davantage d'infections et de maladies telles que la grippe. Le zinc est essentiel pour maintenir un système immunitaire efficace.

• L'acné vulgaire

Application de crèmes à base de zinc, l'acné vulgaire C'est une méthode de traitement sûre et efficace. Par conséquent, obtenir quotidiennement du zinc dans les aliments aide à se débarrasser de ces acné indésirables.

• Ulcère de l'estomac

Le zinc favorise la cicatrisation des plaies. Les composés de ce minéral ont un effet curatif prouvé sur les ulcères d'estomac. La supplémentation en zinc doit être prise comme recommandé pour traiter cela immédiatement, en particulier dans les premiers stades.

• les problèmes des femmes

Une carence en zinc peut provoquer un SPM ou un déséquilibre du cycle menstruel. Il peut également provoquer une dépression pendant la grossesse.

• peau et ongles

Une carence en zinc peut provoquer des lésions cutanées, des pendules ; taches blanches sur les ongles, cuticules enflammées, éruptions cutanées, peau sèche et mauvaise croissance des ongles.

Il peut provoquer des effets nocifs tels que le psoriasis, la sécheresse cutanée, l'acné et l'eczéma. Le zinc favorise la régénération des cellules de la peau. Une carence peut déclencher des coups de soleil, du psoriasis, des cloques et des maladies des gencives.

• La fonction thyroïdienne

Le zinc produit différentes hormones de la thyroïde. Il aide à fabriquer la T3, qui régule la fonction thyroïdienne.

• humeur et sommeil

Une carence en zinc peut entraîner des troubles du sommeil et des problèmes de comportement. 

• La division cellulaire

Le zinc joue un rôle important dans la croissance et la division cellulaire. Le zinc est recommandé pour la croissance du fœtus pendant la grossesse. Le zinc est nécessaire pour la taille, le poids corporel et le développement osseux chez les enfants.

• Katarakt

La rétine contient une bonne quantité de zinc. En cas de carence, il peut y avoir perte partielle ou totale de la vision. Le zinc aide également à guérir la cécité nocturne et les cataractes.

• Perte de cheveux

Le zinc aide à la production de sébum, qui est essentiel pour des cheveux sains et humides. Il traite les pellicules. Il aide également à garder les cheveux forts et en bonne santé. Carence en zinc peut causer la chute des cheveux, les cheveux fins et ternes, la calvitie et les cheveux gris. La plupart des shampooings antipelliculaires contiennent du zinc.

Qui souffre d'une carence en zinc?

Parce qu'une carence en ce minéral altère le système immunitaire et augmente le risque d'infection, on pense que cette maladie cause plus de 5 450.000 décès chez les enfants de moins de XNUMX ans chaque année. Les personnes à risque de carence en zinc comprennent:

• Les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales telles que la maladie de Crohn
• Végétariens et végétaliens
• Femmes enceintes et allaitantes
• Bébés exclusivement allaités
• Les personnes atteintes d'anémie falciforme
• Anorexie Veya la boulimie ceux qui ont des troubles de l'alimentation, tels que
• Les personnes atteintes de maladie rénale chronique
• Consommateurs d'alcool

Aliments contenant du zinc

Étant donné que notre corps ne peut pas produire ce minéral naturellement, nous devons l'obtenir par le biais d'aliments ou de compléments alimentaires. Manger des aliments contenant du zinc fournira la quantité requise de ce minéral. Les aliments contenant du zinc comprennent :

• huître
• sésame
• Graines de lin
• Graines de citrouille
• avoine
• Cacao
• Jaune d'oeuf
• Barbunya
• Arachide
• Viande d'agneau
• Badem
• Crabe
• pois chiche 
• Bezelye
• Noix de cajou
• ail
• yaourt
• riz brun
• Boeuf
• poulet
• Hindi
• champignon
• épinards

huître

• 50 grammes d'huîtres contiennent 8,3 mg de zinc.

Sauf zinc huître Il est riche en protéines. Il est également riche en vitamine C. La vitamine C est excellente pour l'immunité. Les protéines améliorent la santé des muscles et des cellules.

sésame

• 100 grammes de sésame contiennent 7,8 mg de zinc.

sésame Contient des composés qui aident à réduire le cholestérol. Un composé appelé sésamine aide à équilibrer les hormones. Le sésame est également riche en protéines.

Graines de lin

• 168 grammes de graines de lin contiennent 7,3 mg de zinc.

Graines de lin Il est extrêmement riche en acides gras oméga 3. Il aide dans le traitement de l'arthrite et des maladies inflammatoires de l'intestin.

Graines de citrouille

• Il y a 64 mg de zinc dans 6,6 grammes de graines de citrouille.

Graines de citrouilleIl est riche en phytoestrogènes qui régulent le cholestérol chez les femmes ménopausées.

avoine

• 156 grammes d'avoine contiennent 6.2 mg de zinc.

avoineLe nutriment le plus important contenu dans est le bêta-glucane, une puissante fibre soluble. Cette fibre régule le taux de cholestérol et augmente la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin. Il améliore également le contrôle de la glycémie.

Cacao

• 86 grammes de cacao contiennent 5,9 mg de zinc.

Poudre de cacaoLe zinc renforce l'immunité. Le cacao est riche en flavonoïdes qui renforcent l'immunité.

Jaune d'oeuf

• 243 grammes de jaune d'œuf contiennent 5,6 mg de zinc.

Le jaune d'œuf contient des vitamines A, D, E et K. Il est riche en acides gras oméga 3. Plus important encore, il contient de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont des antioxydants qui protègent la santé des yeux.

Barbunya

• 184 grammes de haricots rouges contiennent 5,1 mg de zinc.

Barbunya réduit les concentrations de protéines C-réactives connues pour provoquer des troubles inflammatoires. Il contrôle le taux de sucre dans le sang et aide à traiter le diabète.

Arachide

• 146 grammes d'arachides contiennent 4.8 mg de zinc.

Arachideprotège le coeur. Il réduit le risque de développer des calculs biliaires chez les femmes et les hommes.

Viande d'agneau

• 113 grammes d'agneau contiennent 3,9 mg de zinc.

Viande d'agneause compose principalement de protéines. C'est une protéine de haute qualité contenant tous les acides aminés essentiels. La protéine d'agneau est particulièrement bénéfique pour les culturistes et les patients qui se remettent d'une chirurgie.

Badem

• Il y a 95 mg de zinc dans 2,9 grammes d'amandes.

Badem Il contient des antioxydants qui réduisent le stress et même ralentissent le vieillissement. Il contient des niveaux élevés de vitamine E, un nutriment qui protège les membranes cellulaires contre les dommages.

Crabe

• Il y a 85 mg de zinc dans 3.1 grammes de chair de crabe.

Comme la plupart des viandes animales, le crabe est une source complète de protéines. C'est aussi une source de vitamine B12, qui aide à la production de cellules sanguines saines.

pois chiche

• Il y a 164 mg de zinc dans 2,5 grammes de pois chiches.

pois chicheIl régule la glycémie et le cholestérol car il est particulièrement riche en fibres. Cela prévient le diabète et les maladies cardiaques. Il contient également du sélénium, un minéral qui aide à réduire le risque de décès lié au cancer.

Bezelye

• Il y a 160 mg de zinc dans 1.9 grammes de pois.

En plus de contenir une quantité suffisante de zinc, pois ne contient pas de cholestérol. Il est extrêmement faible en gras et en sodium. Il est particulièrement riche en lutéine. Manger des pois prévient les affections oculaires telles que la dégénérescence maculaire et les cataractes.

Noix de cajou

• 28 grammes de noix de cajou contiennent 1,6 mg de zinc.

Noix de cajou Il est également riche en fer et en cuivre, ce qui améliore la circulation sanguine. Il aide le corps à créer des globules rouges et à les utiliser efficacement.

ail

• 136 grammes d'ail contiennent 1,6 mg de zinc.

Ail Le plus grand avantage est pour le cœur. Il améliore la tension artérielle et le taux de cholestérol. Il combat le rhume. Les antioxydants qu'il contient préviennent également le déclin cognitif. Plus intéressant encore, l'ail aide à éliminer les métaux lourds du corps.

yaourt

• 245 grammes de yaourt contiennent 1,4 mg de zinc.

yaourtIl est riche en calcium ainsi qu'en zinc. Le calcium aide à maintenir la santé des dents et des os. Les vitamines B contenues dans le yogourt protègent contre certaines malformations congénitales du tube neural. Le yaourt est également riche en protéines.

riz brun

• Il y a 195 mg de zinc dans 1,2 grammes de riz brun.

riz brun Il est riche en manganèse, qui aide à l'absorption des nutriments et à la production d'enzymes digestives. Le manganèse renforce le système immunitaire.

Boeuf

• Il y a 28 mg de zinc dans 1.3 grammes de boeuf.

Le bœuf contient des acides gras oméga 3 qui protègent la santé cardiaque. Il contient de grandes quantités d'acide linoléique conjugué, connu pour réduire le risque de cancer et de maladies cardiaques.

poulet

• Il y a 41 mg de zinc dans 0.8 grammes de viande de poulet.

La viande de poulet est riche en sélénium, qui est connu pour lutter contre le cancer. Les vitamines B6 et B3 qu'il contient améliorent le métabolisme et améliorent la santé des cellules du corps.

Hindi

• Il y a 33 mg de zinc dans 0.4 grammes de viande de dinde.

viande de dindeIl est riche en protéines, ce qui vous permet de rester rassasié pendant longtemps. Obtenir suffisamment de protéines maintient les niveaux d'insuline stables après les repas.

champignon

• Il y a 70 mg de zinc dans 0.4 grammes de champignons.

champignonsC'est l'une des sources les plus rares de germanium, un nutriment qui aide le corps à utiliser efficacement l'oxygène. Les champignons apportent également du fer, des vitamines C et D.

épinards

• Il y a 30 mg de zinc dans 0.2 grammes d'épinards.

épinardsL'un des antioxydants de l'ail, appelé acide alpha-lipoïque, abaisse le taux de glucose et prévient le stress oxydatif. Les épinards contiennent également de la vitamine K, un nutriment essentiel à la santé des os.

Qu'est-ce que l'empoisonnement au zinc ?

Un excès de zinc, c'est-à-dire un empoisonnement au zinc, peut survenir chez les personnes qui consomment de grandes quantités de suppléments de zinc. Il provoque des effets tels que des crampes musculaires, une diminution de l'immunité, des vomissements, de la fièvre, des nausées, de la diarrhée, des maux de tête. Il provoque une carence en cuivre en réduisant l'absorption du cuivre.

Bien que certains aliments contiennent de grandes quantités de zinc, l'empoisonnement au zinc ne se produit pas à partir des aliments. intoxication au zinc, multivitamines Cela se produit en raison de l'ingestion accidentelle de compléments alimentaires ou de produits ménagers contenant du zinc.

Symptômes d'empoisonnement au zinc

• Nausées et vomissements

Les nausées et les vomissements sont des symptômes courants d'empoisonnement. Des doses supérieures à 225 mg provoquent des vomissements. Bien que les vomissements puissent aider le corps à se débarrasser de la quantité toxique, cela peut ne pas être suffisant pour prévenir d'autres complications. Si vous avez consommé une quantité toxique, vous devez consulter immédiatement un médecin.

• Douleurs d'estomac et diarrhée

Douleurs à l'estomac avec nausées et vomissements et diarrhée se produit. Bien que moins fréquents, des irritations intestinales et des saignements gastro-intestinaux ont également été signalés. 

De plus, des concentrations de chlorure de zinc supérieures à 20 % sont connues pour causer des dommages corrosifs importants au tractus gastro-intestinal. Le chlorure de zinc n'est pas utilisé dans les suppléments nutritionnels. Mais l'intoxication est causée par l'ingestion accidentelle de produits ménagers. Les adhésifs, les produits d'étanchéité, les fluides de soudure, les produits chimiques de nettoyage et les produits de revêtement du bois contiennent tous du chlorure de zinc.

• Symptômes pseudo-grippaux

Excès de zinc, fièvre, frissons, toux, maux de tête ve fatigue peuvent provoquer des symptômes pseudo-grippaux tels que Ces symptômes se produisent également dans d'autres intoxications minérales. Par conséquent, diagnostiquer une intoxication au zinc peut être difficile.

• Faire baisser le bon cholestérol

Le bon cholestérol HDL réduit le risque de maladie cardiaque en éliminant le cholestérol des cellules. Ainsi, il prévient l'accumulation de plaques d'occlusion artérielle. Diverses études sur les niveaux de zinc et de cholestérol ont montré que la prise de plus de 50 mg par jour peut réduire les niveaux de bon cholestérol.

• Changements de goût

Ce minéral est important pour le sens du goût. Une carence en zinc peut provoquer une affection telle que l'hypogueusie, qui est un dysfonctionnement de la capacité de goûter. Fait intéressant, une consommation supérieure aux niveaux recommandés peut entraîner des changements de goût, comme un mauvais goût ou un goût métallique dans la bouche.

• Manque de cuivre

Le zinc et le cuivre sont absorbés dans l'intestin grêle. Un excès de zinc affecte la capacité du corps à absorber le cuivre. Au fil du temps, cela provoque une carence en cuivre. Le cuivre est également un minéral indispensable. Absorption du ferIl nécessite la formation de globules rouges en aidant le né et le métabolisme. Il joue également un rôle dans la formation des globules blancs.

• Déficience en fer

Le manque de globules rouges sains dû à une quantité insuffisante de fer dans notre corps provoque une anémie ferriprive. Cela est dû à une carence en cuivre causée par un excès de zinc.

• Anémie sidéroblastique

C'est l'absence de globules rouges sains en raison de l'incapacité à métaboliser correctement le fer.

• Neutropénie

L'absence de globules blancs sains due à une formation altérée est appelée neutropénie. Des études montrent que la carence en cuivre peut être évitée en prenant des suppléments de cuivre avec du zinc.

• infections

Bien qu'il joue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire, un excès de zinc supprime la réponse immunitaire. Il s'agit généralement d'anémie et neutropénieC'est un effet secondaire de.

Traitement de l'empoisonnement au zinc

L'empoisonnement au zinc est potentiellement mortel. Par conséquent, il est nécessaire de consulter immédiatement un médecin. Il peut être conseillé de boire du lait car les quantités élevées de calcium et de phosphore aident à empêcher l'absorption de ce minéral dans le tractus gastro-intestinal. Charbon actifa un effet similaire.

Des agents chélateurs ont également été utilisés dans des cas d'empoisonnement graves. Ceux-ci aident à récupérer le corps en liant l'excès de zinc dans le sang. Il est ensuite excrété dans l'urine plutôt que d'être absorbé par les cellules.

Besoin quotidien en zinc

Pour éviter une surconsommation, ne prenez pas de suppléments de zinc à forte dose, sauf sur avis d'un médecin.

L'apport quotidien en zinc est de 11 mg pour les hommes adultes et de 8 mg pour les femmes adultes. Les femmes enceintes et allaitantes devraient consommer 11 et 12 mg par jour. À moins qu'une condition médicale n'empêche l'absorption, le zinc alimentaire suffira.

Si vous prenez des suppléments, choisissez des formes absorbantes comme le citrate de zinc ou le gluconate de zinc. Éloignez-vous de l'oxyde de zinc mal absorbé. À partir de ce tableau, vous pouvez voir les besoins quotidiens en zinc de différents groupes d'âge.

Résumer;

Le zinc est un minéral important. Il devrait être pris suffisamment de nourriture. Les aliments contenant du zinc sont la viande, les fruits de mer, les noix, les graines, les légumineuses et le lait.

Ne pas avoir assez de zinc dans le corps pour une raison quelconque provoque une carence en zinc. Les symptômes d'une carence en zinc comprennent un système immunitaire affaibli, des ulcères d'estomac, des dommages à la peau et aux ongles et des changements de goût.

Le contraire de la carence en zinc est l'excès de zinc. L'excès est causé par la prise de fortes doses de zinc.

L'apport quotidien en zinc est de 11 mg pour les hommes adultes et de 8 mg pour les femmes adultes. Les femmes enceintes et allaitantes devraient consommer 11 et 12 mg par jour.

Les références: 1, 2, 3