huître C'est un mollusque, préférant les eaux tempérées dans des zones telles que les baies et les océans pour vivre. Sa fonction la plus importante dans l'écosystème est de filtrer les substances qui polluent l'eau. Ainsi, il offre un habitat naturel à d'autres espèces comme les moules.
huître Quand on dit perles, on pense aux perles, mais en fait, cette créature marine est une créature marine depuis l'Antiquité. effet aphrodisiaque en raison de la consommation. Bien que cet effet soit encore populaire aujourd'hui, huîtreIl devient de plus en plus évident qu'il a d'autres avantages pour la santé.
Parmi les avantages les plus évidents; Il aide à affaiblir, renforce les os, affecte la santé cardiaque, renforce l'immunité.
Il y a beaucoup de questions sur un produit de la mer aussi utile. "Que signifie l'huître », « comment manger les huîtres », « quels sont les avantages et les inconvénients des huîtres ? » Nous avons compilé ceux qui sont curieux des questions de notre article.
Que sont les huîtres?
Qui est très nutritif huîtreest un coquillage. coquille d'huîtreIl est plein, de couleur grise. L'écorce, qui protège l'intérieur du corps, est dure et de forme irrégulière.
huîtrefournit un habitat à de nombreuses autres espèces, il est donc considéré comme une espèce clé. Avec sa fonction de filtrage de l'eau, il augmente la qualité et la clarté de l'eau.
Comme c'est une créature hermaphrodite avec des organes reproducteurs mâles et femelles et qu'elle est consommée crue, elle n'a pas trouvé beaucoup de place dans notre culture.
Valeur nutritionnelle des huîtres
Bufruits de merIl est faible en calories et fournit des nutriments importants tels que des protéines, des graisses saines, des vitamines et des minéraux.
huîtreIl contient également des acides gras oméga 3. Ces acides gras détruisent l'inflammation dans le corps et protègent le cœur et le cerveau.
100 grammes huître sauvageSon contenu nutritionnel est le suivant :
Calories: 68
Protéine: 7 gramme
Lipides: 3 grammes
Vitamine D: 80% de l'apport quotidien de référence (AJR)
Thiamine (vitamine B1): 7% des AJR
Niacine (vitamine B3): 7% des AJR
Vitamine B12: 324% du RDI
Fer: 37% du RDI
Magnésium: 12% du RDI
Phosphore: 14% du RDI
Zinc: 605% du RDI
Cuivre: 223% du RDI
Manganèse: 18% du RDI
Sélénium: 91% du RDI
Quels sont les avantages des huîtres ?
Fournit des vitamines et des minéraux importants
ton huître Son contenu nutritionnel fournit des vitamines et des minéraux importants au corps humain. Voici ces aliments ;
Vitamine B12
Manque de vitamine B12 Il est surtout observé chez les personnes âgées et les végétaliens. C'est une vitamine essentielle pour le système nerveux, le métabolisme et la formation des cellules sanguines.
zinc
zinc Le minéral a un rôle important dans la santé du système immunitaire et la fonction cellulaire.
sélénium
Minéral de séléniumla fonction thyroïdienne et régule le métabolisme. C'est un puissant antioxydant qui prévient les dommages cellulaires.
Vitamine D
Vitamine D C'est une vitamine essentielle pour l'immunité, la croissance cellulaire et la santé des os.
Demir
L'hémoglobine et la myoglobine sont des protéines transportant l'oxygène et le corps a besoin de fer pour les fabriquer.
Omega 3 acides gras
huître substantiellement acides gras oméga 3 différents types ont des quantités différentes.
Avantages des acides gras oméga 3 pour le corps; Il se distingue comme réduisant le risque de maladie cardiaque, soutenant le développement physique et mental du bébé, soulageant les symptômes des troubles cérébraux et réduisant les problèmes intestinaux.
Protéines
huîtreLa protéine fournie par le corps humain est appelée protéine de qualité car c'est une source complète de protéines, c'est-à-dire qu'elle contient les neuf acides aminés essentiels.
Manger des protéinesIl s'affaiblit parce que vous vous sentez rassasié. De plus, il diminue le risque de diabète en régulant la glycémie.
Sa teneur en antioxydants est inégalée
huîtreEn plus des nutriments mentionnés ci-dessus, il fournit également un antioxydant nouvellement découvert appelé alcool 3,5-dihydroxy-4-méthoxybenzylique (DHMBA). Le DHMBA est un composé phénolique avec de puissants effets antioxydants. Il a été prouvé qu'il protège le foie.
A un effet aphrodisiaque
Des études ont montré qu'en raison de sa teneur élevée en zinc, huîtreIl affirme que cela augmente les performances sexuelles et la libido. On pense que la dysfonction sexuelle masculine est causée par une carence en zinc.
Bon pour le coeur
huître Il est bénéfique pour le cœur car il est riche en acides gras oméga 3. Les acides gras oméga 3 réduisent le risque de crise cardiaque en maintenant la fréquence cardiaque normale. Il protège les vaisseaux sanguins, empêche le rétrécissement des artères.
Améliore le fonctionnement de l'insuline
manger des huîtresIl abaisse le niveau de sucre dans le corps. huîtreSa teneur en zinc améliore le fonctionnement de l'insuline, ce qui permet de contrôler les taux de sucre.
Abaisse le cholestérol
huîtreIl a des propriétés hypocholestérolémiantes. Grâce à ses propriétés hypolipémiantes, il abaisse les taux de lipides dans le foie.
Renforce l'immunité
huîtreIl contient également beaucoup de vitamine C. Par conséquent, il est très efficace pour renforcer le système immunitaire.
Vitamine E Il a également un effet significatif sur l'immunité. Il détruit également les effets nocifs des radicaux libres qui peuvent se transformer en cancer.
Renforce les os
huîtrele calcium, qui aide à renforcer les os, phosphore, zinc, fer, cuivre et riche source de minéraux de sélénium.
Ces minéraux augmentent la densité minérale osseuse et la durabilité. Par conséquent manger des huîtres prévient l'ostéoporose.
Accélère la circulation sanguine
huître C'est une bonne source de fer. DemirC'est un composant essentiel dans la formation des globules rouges dans le corps.
Une carence en fer, qui peut entraîner de la fatigue, un dysfonctionnement cognitif, des maux d'estomac et une faiblesse musculaire générale, provoque également une anémie.
Avoir des cellules sanguines saines dans le système circulatoire assure un fonctionnement efficace du métabolisme et une accélération de la circulation sanguine.
Accélère le processus de cicatrisation des plaies
huîtreLe zinc accélère la cicatrisation des plaies, renforce l'immunité contre les infections et les microbes.
A un effet antidépresseur
Les bienfaits des huîtres Il a également un effet antidépresseur. Vitamine B12, Vitamine B6Il contient des nutriments tels que la vitamine A, le folate, le fer, le magnésium, le potassium, le sélénium, la thiamine, le zinc et les acides gras oméga 3. Ceux-ci réduisent les symptômes de la dépression.
Aide à perdre du poids
huîtreIl fait partie des aliments hypocaloriques selon sa valeur nutritionnelle. Par exemple, 100 grammes de poitrine de poulet grillée représentent 176 calories, tandis que 100 grammes de poitrine de poulet en conserve représentent XNUMX calories. huître C'est 74 calories. La teneur en matières grasses est également faible. C'est donc un aliment idéal pour ceux qui veulent perdre du poids.
Quels sont les méfaits des huîtres?
Bien que ces fruits de mer présentent des avantages impressionnants pour la santé, ils ont également des effets indésirables, en particulier lorsqu'ils sont consommés crus.
Contient des bactéries
Manger des huîtres cruesrisques d'infection bactérienne. Bactéries Vibrio - Vibrio vulnificus ve Y compris Vibrio parahaemolyticus - huître trouvé dans les coquillages tels que huîtreSi vous mangez des aliments crus, l'exposition à ces bactéries sera plus élevée.
Les infections causées par ces bactéries sont des affections plus graves telles que la diarrhée, les vomissements, la fièvre et même la septicémie (une infection sanguine grave pouvant entraîner la mort).
Autres polluants
Huître, Il est porteur de virus et d'entérovirus de type Norwalk qui peuvent présenter un risque pour la santé. De plus, il peut contenir des contaminants chimiques, notamment des métaux lourds tels que le plomb, le cadmium et le mercure.
En raison de ces risques potentiels pour la santé, les enfants, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les femmes enceintes ou allaitantes ne devraient pas manger de fruits de mer crus.
Ceux qui choisissent de manger cru doivent être conscients de ces risques potentiels. huîtreIl est recommandé de le manger cuit.
Autres risques
huître Il contient une quantité extraordinairement élevée de zinc. Bien que ce minéral soit important pour la santé, en consommer trop peut être nocif.
Empoisonnement au zincni l'un ni l'autre, bien que souvent considéré comme causé par des suppléments, n'est trop manger des huîtrespeut entraîner des effets néfastes sur la santé tels qu'une diminution des niveaux de fer et de cuivre.
Ceux qui sont allergiques aux fruits de mer, ne mange pas d'huîtres Gerekir.
Comment manger des huîtres?
Comme cela peut présenter un risque pour la santé huître crue ne mange pas. Les aliments cuits sont plus sûrs car la cuisson détruit les bactéries nocives. huître Il peut être consommé comme suit:
Cuit dans des plats de pâtes huître de la viande peut être ajoutée.
Cuit huître Il peut être servi avec des herbes fraîches.
Il peut être ajouté aux soupes ou plats de fruits de mer.
à l'huile de coco huître décortiquée La viande peut être frite.
Il peut être mangé à la vapeur et en y ajoutant du jus de citron et du beurre.
sauce aux huîtresIl est utilisé comme marinade dans les cuisines vietnamienne, thaïlandaise et chinoise lors de la cuisson des nouilles, des légumes et des frites.
Il y a quelques points à considérer lors de l'achat de ce produit de la mer. juste à côté huître décortiquée front. Jetez ceux dont la carapace est ouverte. Ceux qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson doivent également être jetés.
La différence des huîtres et des moules
Huîtres et moulessont des coquillages appartenant à la famille des mollusques. Les deux sont sortis de la mer pour être mangés.
huître produit des perles naturelles. Les moules peuvent aussi produire des perles, mais très rarement.
Différence entre les huîtres et les moules, huîtreles moules ont des coquilles rugueuses, ternes et dures, tandis que les moules ont des coquilles lisses noir violacé avec des formes rectangulaires et des extrémités longues.
coquille d'huître généralement ovale. La surface intérieure est blanche, la surface extérieure peut être gris foncé, blanc, bleu, violet ou marron.
huître Elle est plus grosse que les moules et plus charnue.
