Scientifiquement "Spinacia oleracea " Olarak Bilinen épinardsappartient à la famille des amarante.
épinardsIl est originaire de Perse mais est maintenant principalement produit aux États-Unis et en Chine. Il regorge de nutriments et d'antioxydants et est connu pour être très sain.
Manger des épinardscontribue à la santé oculaire, réduit le stress oxydatif, prévient le cancer et abaisse la tension artérielle.
Valeur nutritive des épinards
Par poids, épinards Il contient 91.4% d'eau, 3.6% de glucides et 2.9% de protéines. 100 grammes épinardsIl y a 23 calories. ici Profil nutritionnel de 1 tasse d'épinards crus:
Calories totales: 7
Protéine: 0.86 gr
Calcium: 30 mg
fer: 0,81 gr
magnésium: 24 mg
potassium: 167 mg
Vitamine A: 2813 UI
acide folique: 58 microgrammes
hydrates de carbone
épinardsLa plupart des glucides contenus dans ta sont constitués de fibres. Il contient également 0.4% de sucre, dont la majorité est constituée de glucose et de fructose.
Lif
épinardsest riche en fibres insolubles, ce qui peut être bénéfique pour la santé à bien des égards.
Les fibres insolubles ajoutent du volume lorsque les aliments passent dans le système digestif. Cela aide à prévenir la constipation.
Vitamines et mineraux
épinards C'est une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux:
Vitamine A
épinards, À la vitamine A Il est riche en caroténoïdes convertibles.
Vitamine c
Vitamine c C'est un antioxydant puissant qui renforce la santé de la peau et la fonction immunitaire.
Vitamine k
Vitamine k nécessaire pour la coagulation sanguine et un feuille d'épinard Il répond à plus de la moitié de vos besoins quotidiens.
Acide folique
Il est également connu sous le nom de folate ou vitamine B9. Il est nécessaire au fonctionnement normal des cellules et à la croissance des tissus et est très important pour les femmes enceintes.
Demir
épinards c'est une excellente source de ce minéral essentiel. Demir Il aide à créer de l'hémoglobine, qui apporte de l'oxygène aux tissus du corps.
calcium
calciumest essentiel pour la santé des os. Ce minéral est également une molécule de signalisation importante pour le système nerveux, le cœur et les muscles.
épinards aussi potassiummagnésium et B6, B9 et Vitamine E Il contient de nombreuses vitamines et minéraux.
Composés végétaux
épinardsContient plusieurs composés végétaux importants, notamment:
Cet antioxydant réduit le risque de cancer et de maladies chroniques.
Les nitrates
épinards Il contient du nitrate en quantités qui peuvent améliorer la santé cardiaque.
Quercétine
Cet antioxydant prévient l'infection et l'inflammation. Épinard, quercétineC'est l'une des sources de nourriture les plus riches.
Zéaxanthine
Comme la lutéine, la zéaxanthine est bénéfique pour la santé oculaire.
Quels sont les avantages de l'épinard?
Bon pour la peau, les cheveux et les ongles
épinardsLa vitamine A protège la peau des rayons UV. Il combat le stress oxydatif. Épinard Une consommation régulière protège la santé de la peau.
épinards Contient de la vitamine C. Plusieurs études ont montré que la vitamine C peut augmenter la synthèse du collagène. On pense également que le magnésium et le fer contenus dans les légumes favorisent la santé des cheveux.
carence en fer peut provoquer la chute des cheveux. Qui est une riche source de fer épinardsaide à lutter contre la chute des cheveux.
épinards également un minéral qui aide à traiter les ongles cassants biotine Il contient.
L'épinard aide à mincir
Quelques études épinard montre qu'il peut supprimer la faim. Femmes en surpoids, 3 grammes pendant 5 mois extrait d'épinard a subi une perte de poids corporel supérieure de 43% après sa consommation.
Le désir des femmes de manger des sucreries a également diminué de 95%.
Réduit le risque de cancer
épinardsLes glycoglycérolipides jouent un rôle dans la prévention du cancer. Ils peuvent y parvenir en inhibant potentiellement la croissance tumorale.
Selon certaines études, épinardsla vitamine A réduit le risque de cancer du sein.
Aide à traiter le diabète
épinards Il augmente la sensation de satiété, réduisant ainsi les réponses glycémiques après les repas. Cela a été attribué à la teneur élevée en fibres et en eau du légume.
Les légumes contiennent également des nitrates. Ces composés, résistance à l'insulineIl a été trouvé pour aider à prévenir la niacine. Il peut également atténuer l'inflammation, qui est l'un des principaux facteurs de risque de diabète.
Il aide à ajuster le niveau de pression artérielle
épinardsLes nitrates dans les bijoux améliorent la fonction endothéliale et peuvent abaisser considérablement la tension artérielle, améliorant ainsi la santé cardiaque.
Les nitrates éliminent également la raideur artérielle qui peut entraîner une hypertension artérielle.
Le magnésium dans les légumes régule également les niveaux de pression artérielle. Ce minéral détend et dilate les vaisseaux sanguins, favorisant ainsi la circulation sanguine.
C'est bénéfique pour la santé oculaire
épinardsdeux antioxydants importants qui affectent la vision lutéine et zéaxanthinecomprend. Ces composés combattent les espèces réactives de l'oxygène et réduisent le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Dans une étude manger des épinards régulièrementaugmentation de la densité optique du pigment maculaire.
épinards Il est riche en vitamine K et en calcium, deux nutriments importants nécessaires pour renforcer les os.
Un faible apport en calcium conduit à l'ostéoporose. Elle est liée à une faible masse osseuse, à une perte osseuse rapide et à des taux de fracture élevés. Les épinards contiennent du calcium et aident à contrer cette condition.
Améliore la digestion
épinards Contient des fibres. Des études montrent que les fibres peuvent vous faire sentir rassasié plus longtemps. Il soutient également la santé intestinale car il aide les aliments à traverser le système digestif.
Aide à traiter l'asthme
Le stress oxydatif joue un rôle dans l'asthme. épinardsContient de la vitamine C, un antioxydant puissant qui peut lutter contre le stress oxydatif. Cela aide à guérir l'asthme.
La lutéine et la zéaxanthine dans les légumes sont également bénéfiques dans le traitement de l'asthme. Des preuves anecdotiques suggèrent que la consommation d'épinards peut prévenir le développement de l'asthme.
Soutient le développement fœtal
épinards, un nutriment essentiel pour le développement du fœtus acide folique comprend. Cet aliment réduit le risque de défauts du système nerveux de l'enfant à naître.
Améliore la fonction cérébrale
épinardsIl a des effets anti-stress et anti-dépressifs. Ces effets, épinard Elle peut être attribuée à sa capacité à réduire les taux de corticostérone (une hormone impliquée dans les réponses au stress) dans le sang.
épinardsD'autres nutriments dans l'alimentation, à savoir la vitamine K, le folate, la lutéine et le bêta-carotène (vitamine A), favorisent également la santé du cerveau et ralentissent le déclin cognitif.
Renforce les muscles
épinards Bien que cela ne vous donne pas de muscle comme Popeye, cela aide certainement à développer la masse musculaire. Il est riche en nombreux nutriments tels que le calcium et le fer, ce qui renforce les muscles et leur permet de se développer. Par conséquent épinards Il est ajouté à de nombreux shakes protéinés et smoothies post-entraînement.
Réduit l'inflammation
épinardsC'est l'un des meilleurs aliments anti-inflammatoires car il est riche en composés végétaux tels que la lutéine. Ce composé puissant réduit l'inflammation dans les tissus, ce qui réduit les douleurs articulaires et d'autres troubles tels que l'arthrite.
Renforce l'immunité
épinards L'un des avantages les plus importants est qu'il renforce le système immunitaire. épinardsIl contient une bonne quantité de vitamine C, qui joue un rôle important dans le renforcement de l'immunité. Lorsqu'il est consommé régulièrement, il aide à prévenir les rhumes, la toux et d'autres problèmes, en particulier chez les jeunes enfants.
Empêche l'acné
épinardsest un légume vert riche en chlorophylle. Cela nettoie le système interne et empêche les bactéries de se reproduire. Il expulse également les toxines à travers le système excréteur. Cela agit sur la peau et prévient l'acné.
Grâce à de nombreux nutriments tels que la vitamine A, il aide la peau à paraître plus jeune. épinardsEn plus d'éliminer le teint terne de la peau, il augmente également son élasticité. Il élimine les ridules, les rides et autres signes du vieillissement.
protection UV
Parmi les nombreux aliments qui offrent une protection UV à la peau épinards en tête de liste. Les légumes à feuilles vert foncé en particulier contiennent des antioxydants pour éviter les dommages cellulaires causés par l'exposition au soleil.
Comment choisir et conserver les épinards?
La plus saine épinards frais est à prendre. Vous devez également garder à l'esprit les points suivants:
Choisissez ceux avec des feuilles vertes brillantes. Ne prenez pas de feuilles brunes ou jaunes ou pâles.
Conservez les épinards dans le sac ou le contenant d'origine et lavez-les simplement avant utilisation. Conservez les épinards restants dans le même sac au réfrigérateur sans les humidifier.
- Emballer le sac dans une serviette propre peut offrir une protection supplémentaire.
Quels sont les effets secondaires des épinards?
épinards Il regorge de nutriments essentiels. Mais trop manger des épinardspeut provoquer des effets secondaires.
Calculs rénaux C'est la préoccupation la plus courante avec ce légume. Grande quantité d'épinards oxalate contient (tout comme les betteraves et la rhubarbe). Ceux-ci peuvent se lier au calcium dans les voies urinaires, entraînant des calculs d'oxalate de calcium. Par conséquent, les personnes souffrant de maladies / calculs rénaux doivent rester à l'écart de ce légume.
Médicaments anticoagulants épinardsLa vitamine K joue un rôle dans la formation de caillots sanguins. Par conséquent, si vous utilisez des anticoagulants, vous devez faire attention à votre apport en vitamine K. Sont riches en vitamine K épinardspeut interférer avec les médicaments (y compris la warfarine) qui aident à fluidifier le sang.
En conséquence;
épinardsfont partie des aliments les plus importants que vous puissiez manger régulièrement. Il regorge de nutriments essentiels et éloigne la plupart des maladies. Cependant, ceux qui souffrent d'une maladie rénale doivent manger avec soin.
