Avantages, méfaits, calories et valeur nutritionnelle du yogourt

yaourtest un aliment consommé par les humains depuis des centaines d'années. C'est l'un des produits laitiers fermentés les plus populaires produits en ajoutant des bactéries vivantes au lait. 

Il a été consommé par les humains depuis les temps anciens; Utilisé dans le cadre de collations, sauces et desserts.

En plus, yaourtContient des bactéries bénéfiques et agit comme un probiotique. Par conséquent, il offre des avantages beaucoup plus divers que le lait dont il est issu.

Örneğin, yaourts'est avérée réduire le risque de maladie cardiaque et d'ostéoporose et favoriser la perte de poids.

Dans l'article "bienfaits du yogourt »,« dommages causés par le yogourt »,« quelles maladies sont bonnes pour le yaourt »,« comment le yogourt s'affaiblit-il? "la valeur nutritionnelle du yaourt, "combien de calories dans le yaourt", "quantité de protéines de yaourt" ve "Propriétés du yogourt" comme "informations sur le yaourt " Il est donné.

Valeur nutritive du yogourt

Le tableau ci-dessous ingrédients dans le yaourt Il fournit des informations sur. 100 grammes de plaine ingrédients du yaourt Il est la suivante;

Protéine de yogourt

Le yogourt à base de lait est un riche de protéines est la source. 245 grammes contiennent environ 8,5 grammes de protéines. 

Protéines dans le yogourt Il fait partie de deux familles, le lactosérum et la caséine, selon leur solubilité dans l'eau.

Aux protéines de lait hydrosolubles petit lait Bien qu'elles soient appelées protéines, les protéines du lait insolubles sont appelées caséine. 

La caséine et le lactosérum sont tous deux d'excellente qualité, riches en acides aminés essentiels et ont de bonnes propriétés digestives.

caséine

Les protéines du yaourt la majorité (80%) appartiennent à la famille des caséines, la plus abondante d'entre elles étant l'alpha-caséine. 

Caséine, calcium et augmente l'absorption des minéraux tels que le phosphore et abaisse la tension artérielle.

Protéine de lactosérum

Le lactosérum, présent dans les produits laitiers et protéines dans le yogourt C'est une famille de protéines plus petites qui représentent 20% de son contenu.

Il est très riche en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), tels que la valine, la leucine et l'isoleucine. 

Les protéines de lactosérum sont depuis longtemps un complément populaire parmi les culturistes et les athlètes.

Graisses dans le yogourt

La quantité de graisse dans le yogourtdépend du type de lait fabriqué. yaourt; Il peut être produit à partir de tout type de lait, de lait entier, de lait faible en gras ou de lait écrémé. 

La teneur en matières grasses peut varier de 0,4% dans le yogourt sans gras à 3,3% ou plus dans le yogourt entier.

La plupart des matières grasses du yogourt sont saturées (70%), mais aussi graisses insaturées comprend également. 

La matière grasse du lait est un type unique qui contient 400 acides gras différents, selon la variété d'acides gras qu'elle fournit.

Graisses trans de ruminants

yaourtun soi-disant gras trans de ruminant ou gras trans du lait gras trans comprend la famille. 

Contrairement aux gras trans présents dans certains produits alimentaires transformés, on pense que les gras trans des ruminants ont des effets bénéfiques sur la santé.

yaourtles gras trans les plus abondants, acide linoléique conjugué ou CLA»est. Le yogourt contient une quantité plus élevée de CLA que le lait. 

L'ALC présente une variété d'avantages pour la santé, mais de fortes doses prises sous forme de suppléments peuvent avoir des conséquences métaboliques néfastes.

Glucides au yogourt

Sade glucides dans le yogourtappelé lactose (sucre du lait) et galactose sucre simple est dans la forme.

Yaourt lactose sa teneur est inférieure à celle du lait. Parce que bactéries de yaourt Sa fermentation aboutit à une purification du lactose. Lorsque le lactose se décompose, il forme du galactose et du glucose. 

Le glucose est principalement converti en acide lactique et son odeur aigre est ajoutée au yogourt et à d'autres produits laitiers fermentés.

La plupart des yaourts commerciaux contiennent une quantité importante d'édulcorant ajouté, généralement du saccharose (sucre blanc) avec une variété d'édulcorants. Voilà pourquoi, rapport de sucre de yogourt Il est très variable et peut aller de 4.7% à 18.6% ou plus.

Vitamines et minéraux de yogourt

Le yogourt entier contient presque tous les nutriments dont les humains ont besoin. 

Cependant, il existe différents types de yaourts et leur valeur nutritionnelle peut varier considérablement.

Örneğin, valeur nutritionnelle du yaourt fermentation Cela dépend des types de bactéries utilisées dans le processus. 

Les vitamines et minéraux suivants se trouvent en quantités particulièrement élevées dans les yaourts à base de lait entier.

Quelle vitamine contient le yogourt?

Vitamine B12

C'est un nutriment présent dans les aliments d'origine animale.

calcium

Les produits laitiers sont des sources de calcium sous une forme facilement absorbée.

phosphore

Le yogourt est un bon minéral qui joue un rôle important dans les processus biologiques. phosphore est la source.

Riboflavine

Aussi appelée vitamine B2. Les produits laitiers sont la principale source de riboflavine.

Le yogourt contient-il de la vitamine D?

Un nutriment que l'on ne trouve pas naturellement dans le yogourt est la vitamine D, mais certains yogourts Vitamine D renforcé avec. 

La vitamine D améliore la santé des os et du système immunitaire et réduit le risque de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques et la dépression.

Supplément de yogourt et de sucre

multiple variété de yaourt Contient de grandes quantités de sucre ajouté, en particulier ceux étiquetés faibles en gras. 

Une consommation excessive de sucre est associée à divers problèmes de santé, notamment le diabète et l'obésité.

Pour cette raison, il est important de lire les étiquettes des aliments et d'éviter les marques qui listent le sucre dans les ingrédients.

Yaourt Probiotique

probiotiquessont des bactéries vivantes qui ont des effets bénéfiques sur la santé lorsqu'elles sont consommées. Ces bonnes bactéries se trouvent dans les produits laitiers fermentés tels que le yogourt de culture vivant et actif.

Les principaux probiotiques présents dans les produits laitiers fermentés; bactéries lactiques et bifidobactériesdir. Les probiotiques ont de nombreux effets bénéfiques sur la santé, selon le type et la quantité consommée;

Système immunitaire

Des études montrent que les bactéries probiotiques améliorent la fonction immunitaire.

Baisser le cholestérol

La consommation régulière de certains types de probiotiques et de produits laitiers fermentés peut réduire le cholestérol sanguin.

Synthèse de vitamines

Bifidobactéries, thiamine, niacinIl synthétise ou met à disposition diverses vitamines telles que la vitamine B6, la vitamine B12, le folate et la vitamine K.

Système digestif

Le lait fermenté contenant des bifidobactéries est bénéfique pour la santé digestive et peut réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable.

Protection contre la diarrhée

Les probiotiques protègent contre la diarrhée causée par les antibiotiques.

Prévenir la constipation

De nombreuses études indiquent que la consommation régulière de yogourt fermenté avec des bifidobactéries peut réduire la constipation.

Amélioration de la digestibilité du lactose

Les bactéries probiotiques améliorent la digestion du lactose, symptômes d'intolérance au lactose Il est dit qu'il réduit.

Ces avantages peuvent ne pas s'appliquer à tous les yogourts, car les bactéries probiotiques sont traitées thermiquement (pasteurisées) dans certains types de yogourt.

Les bactéries probiotiques présentes dans les yaourts commerciaux traités thermiquement sont mortes et ne procurent aucun avantage pour la santé. Pour cette raison, il est nécessaire de choisir un yaourt à culture active ou vivante. Ou vous pouvez le fermenter vous-même à la maison.

Comment le yaourt est-il fabriqué et produit?

Faire du yaourt Car, les bactéries qui fermentent le lactose, le sucre naturel présent dans le lait, sont appelées «cultures de yaourt». 

Bu fermentation du yaourt le processus produit de l'acide lactique, une substance qui permet aux protéines du lait de coaguler et yaourt ajoute de la saveur et de la texture.

Il peut être fabriqué à partir de toutes sortes de lait. Les variétés de lait écrémé sont considérées comme écrémées, tandis que celles à base de lait écrémé sont considérées comme riches en matières grasses.

Sans colorant Yahourt natureC'est un liquide blanc épais et acidulé. Malheureusement, la plupart des marques contiennent des ingrédients supplémentaires tels que du sucre et des arômes artificiels. Ceux-ci n'ont aucun effet sur la santé.

D'un autre côté, les plats simples et sans sucre présentent de nombreux avantages. Par conséquent, la maison a levé yaourt nature Il a des avantages pour la santé prouvés par la science.

Quels sont les avantages du yogourt?

Riche en protéines

Ce produit laitier fournit environ 200 grammes de protéines par portion de 12 grammes. Protéinessoutient le métabolisme en augmentant le nombre de calories brûlées tout au long de la journée.

Obtenir suffisamment de protéines est également important pour la régulation de l'appétit, car cela augmente la production d'hormones qui fournissent la satiété. Cela réduit automatiquement le nombre de calories consommées au cours de la journée.

Bon pour la digestion

quelques-uns types de yaourtscontient des bactéries vivantes ou des probiotiques faisant partie de la culture de départ ou ajoutés après la pasteurisation. Lorsqu'ils sont consommés, ils aident à réguler le système digestif.

Malheureusement, de nombreux produits subissent un traitement thermique qui tue les bactéries bénéfiques qu'ils contiennent tout en étant pasteurisés. 

Tu as reçu yaourt Méfiez-vous des cultures vivantes et actives répertoriées sur l'étiquette pour vous assurer qu'elles contiennent des probiotiques efficaces.

Bifidobactéries ve Lactobacillus comique yaourtCertaines souches probiotiques trouvées dans le côlon réduisent les symptômes inquiétants du syndrome du côlon irritable (SCI), un trouble courant affectant le côlon.

Dans une étude, les patients IBS ont régulièrement consommé du lait fermenté ou Bifidobactéries ils ont mangé du yaourt contenant. 

Après seulement trois semaines, ils ont signalé des améliorations de la fréquence des ballonnements et des selles.

Certaines études ont également montré que les probiotiques protègent contre la diarrhée et la constipation associées aux antibiotiques.

Renforce le système immunitaire

Surtout contenant régulièrement des probiotiques manger du yaourtIl renforce le système immunitaire et réduit la probabilité de survenue d'une maladie.

Les probiotiques sont connus pour réduire l'inflammation qui a été liée à une variété de problèmes de santé, des infections virales aux affections intestinales.

Des études montrent que dans certains cas, les probiotiques peuvent aider à réduire la durée et la gravité du rhume.

yaourt Ses propriétés immunogènes sont dues à sa teneur en magnésium, sélénium et zinc.

Fournit une protection contre l'ostéoporose

yaourt; calciumIl contient des nutriments importants qui protègent la santé des os tels que les protéines, le potassium, le phosphore.

Toutes ces vitamines et minéraux sont particulièrement utiles pour prévenir l'ostéoporose, une condition caractérisée par un affaiblissement des os.

Abaisse la pression artérielle

L'hypertension artérielle, également appelée hypertension, est l'un des principaux facteurs de risque de maladie cardiovasculaire. Recherche, régulière manger du yaourtmontre qu'il peut abaisser la tension artérielle chez les patients hypertendus. 

Le yogourt perd-il du poids?

yaourta plusieurs propriétés qui peuvent faciliter la gestion du poids. Il agit pour augmenter les niveaux d'hormones abaissant l'appétit telles que le calcium, la protéine YY et le GLP-1 trouvés dans ce produit laitier fermenté.

Diverses études, yaourt a constaté que sa consommation affectait positivement le poids corporel, le pourcentage de graisse corporelle et le tour de taille. Une étude a suggéré que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses pourrait réduire l'obésité.

Avantages du yaourt à la peau

Hydrate la peau

Si votre peau a besoin d'hydratation, pour la rajeunir masque de yaourt vous pouvez utiliser.

matériels

• 4 cuillère à soupe de yaourt
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 1 cuillère à café de miel

Application

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez jusqu'à ce que la consistance soit uniforme. Appliquez le masque sur votre visage et votre cou et attendez 30 minutes. Rincer à l'eau froide et sécher en tapotant.

Lorsque le yogourt est appliqué par voie topique, il augmente la teneur en humidité de la zone traitée. Cela rend la peau plus élastique et augmente son éclat.

Réduit les rides et ridules

Au fil du temps, votre peau commence à montrer des signes de vieillissement. Vous pouvez lutter contre les rides et ridules en utilisant un masque au yaourt chaque semaine.

matériels

• 2 cuillère à soupe de yaourt
• 1 cuillère à soupe d'avoine

Application

Ajouter l'avoine au yogourt et mélanger pour obtenir une consistance uniforme. Appliquez sur votre visage et votre cou et massez par mouvements circulaires doux. Attendez 15 minutes, puis rincez à l'eau froide.

Le yogourt contient de l'acide lactique qui fonctionne bien comme éplucheur. Révèle une peau plus lumineuse et plus jeune en supprimant la couche supérieure de cellules mortes.

Combat l'acné

Le yogourt est considéré comme un remède à la maison efficace pour lutter contre l'acné. L'utilisation régulière de yogourt nature peut aider à se débarrasser des poussées d'acné.

matériels

• 1 cuillère à soupe de yaourt
• Boule de coton

Application

Trempez des boules de coton dans du yogourt et appliquez sur les zones touchées. Gardez-le toute la nuit et rincez-le à l'eau froide le matin.

yaourtLes quantités élevées de zinc et d'acide lactique présentes dans ta, en font un traitement puissant contre l'acné.

Estompe les imperfections et la pigmentation

L'acné et les boutons peuvent laisser des cicatrices qui mettent longtemps à disparaître. Utiliser du yogourt et du jus de citron ensemble aidera à s'en débarrasser plus rapidement.

matériels

• 1 cuillère à soupe de yaourt
• ½ cuillère à café de jus de citron

Application

yaourt et mélangez le jus de citron dans un bol. Appliquez le mélange sur les zones touchées. Évitez de le mettre dans vos yeux car cela pourrait vous faire mal. Attendez 15 minutes et rincez à l'eau froide.

La raison pour laquelle le yogourt aide à estomper les taches et à corriger une pigmentation inégale est sa teneur en acide lactique. 

L'acide lactique élimine la couche supérieure de la peau qui favorise la croissance de nouvelles cellules cutanées. Cela réduit efficacement l'apparence de la pigmentation.

Réduit les cernes

Le moyen de réduire les cernes, dont la principale cause est l'insomnie, est d'utiliser du yaourt.

matériels

• 1 cuillère à café de yaourt
• Boule de coton

Application

Trempez le coton dans le yaourt. Frottez-le doucement sous vos yeux. Laisser reposer 10 minutes puis rincer.

yaourtAide à réduire les cernes car il possède des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent les poches. L'acide lactique qu'il contient réduit également les cernes persistants.

Apaise les coups de soleil

Les coups de soleil sont causés par les rayons UV du soleil. Il endommage la peau, provoquant une éruption cutanée et parfois des cloques. 

L'utilisation topique de yogourt peut aider à guérir les zones brûlées par le soleil.

L'application de yogourt sur les zones brûlées par le soleil le refroidit. En effet, il est riche en zinc et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Avantages du yogourt pour les cheveux

Réduit la chute des cheveux

Perte de cheveux Cela peut se produire pour une raison quelconque. L'un d'eux est que les follicules pileux ne sont pas correctement nourris. 

L'utilisation de yogourt riche en nutriments bons pour vos cheveux peut aider à arrêter la chute des cheveux.

matériels

• ½ tasse de yogourt
• 3 cuillères à soupe de graines de fenugrec moulues

Application

Mélangez le yogourt et les graines de fenugrec. À l'aide d'un pinceau, appliquez-le sur vos mèches de cheveux. Après avoir attendu une heure, rincez avec un shampooing doux.

En raison de la présence de vitamines B5 et D, le yogourt aide à nourrir les follicules pileux. Cela empêche la perte de cheveux.

Traiter les pellicules

son de blé C'est un problème courant mais peut être évité par l'utilisation de yaourt topique. 

matériels

• ½ tasse de yogourt

Application

Massez votre cuir chevelu avec du yaourt. Laisser reposer 20 minutes et rincer avec un shampooing doux.

L'une des principales causes des pellicules est le champignon. Une infection fongique peut provoquer une peau squameuse sur le cuir chevelu. 

Le yogourt, un antifongique naturel, aide à soulager tous les symptômes des pellicules.

Quels sont les inconvénients du yogourt?

notamment Intolérance au lactose Certaines personnes doivent faire preuve de prudence lorsqu'il s'agit de consommer du yogourt, car cela peut entraîner des effets indésirables chez les personnes allergiques au lait ou allergiques au lait.

Intolérance au lactose

L'intolérance au lactose est un trouble digestif causé par l'incapacité de digérer le lactose, qui est le principal glucide présent dans les produits laitiers.

Il provoque divers symptômes digestifs tels que des douleurs abdominales et de la diarrhée après la consommation de produits laitiers. Par conséquent, les personnes intolérantes au lactose yaourt ils doivent y faire attention.

Allergie au yogourt

Les produits laitiers contiennent de la caséine, un type de protéine, et du lactosérum. Ces protéines provoquent des réactions allergiques chez certaines personnes. 

yaourt Comme il est fabriqué à partir de lait, il ne doit pas être consommé dans des situations allergiques.

Symptômes d'allergie au yogourt; problèmes de peau tels que l'eczéma, l'urticaire, le gonflement du visage et les rougeurs; rougeur et démangeaison avec gonflement de la bouche, des lèvres et de la langue; maux d'estomac, vomissements, diarrhée, nausées, écoulement nasal, éternuements, difficultés respiratoires, toux ou même anaphylaxie dans les cas graves.

Le yogourt provoque-t-il des ballonnements?

Certaines personnes ont du mal à digérer le lactose, ce qui peut provoquer des ballonnements.

Quel est le meilleur yogourt?

Les variétés simples et non sucrées sont les meilleures. yaourt Un demi-gras ou un gras entier est une préférence personnelle. Les variétés riches en matières grasses contiennent plus de calories, mais cela ne signifie pas qu'elles sont malsaines.

Vous devriez également acheter des produits contenant des cultures vivantes et actives pour vous assurer que les probiotiques sont présents. Le meilleur yaourt est ce que vous faites à la maison.

Le yogourt s'affaiblit-il? 

Yaourt; C'est un aliment délicieux et sain. Mais beaucoup de gens minceur avec du yaourtPas très conscient que c'est possible.

Une étude du "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" a révélé que les femmes qui mangeaient trois portions de yaourt par jour perdaient plus de matières grasses qu'un groupe similaire qui suivait un régime hypocalorique.

Les femmes qui mangeaient régulièrement du yogourt mangeaient en fait plus de calories que le groupe hypocalorique, mais brûlaient plus de calories que celles qui suivaient un régime hypocalorique. Pourquoi donc? Grâce à la fonction de combustion des graisses du yaourt ...

Comment le yogourt perd-il du poids?

L'une des raisons pour lesquelles le yogourt brûle les graisses est qu'il est une bonne source de calcium. Un apport adéquat en calcium déclenche la combustion des graisses dans le corps. Aussi, obtenir plus de calcium directement gros ventreça fond.

Les aliments riches en protéines sont très importants dans le processus d'amincissement car ils vous aident à vous sentir rassasié, réduisant ainsi le risque de consommer trop de glucides.

Manger ensemble des aliments riches en calcium et en protéines, comme le yogourt, accélère le processus d'amincissement car ces deux groupes d'aliments augmentent le taux métabolique, améliorent la digestion et la santé intestinale.

En outre, le yogourt contient des cultures actives qui fournissent des bactéries bénéfiques pour la digestion. Ces bactéries augmentent la résistance à diverses maladies d'origine alimentaire telles que la salmonelle et aident à s'affaiblir car elles jouent un rôle dans la santé des bactéries intestinales.

Manger du yaourt tous les jours En renforçant le système immunitaire, il réduit l'inflammation générale. Il est également connu pour abaisser le «mauvais» cholestérol LDL.

Le yogourt aux fruits vous fait-il perdre du poids?

Les yaourts gras ou les variétés aromatisées sont très riches en calories. Le yogourt nature et faible en gras devrait être préféré pour perdre du poids.

Manger uniquement du yogourt vous fera-t-il perdre du poids?

Si vous essayez de perdre du poids en ne mangeant que du yaourt, vous suivrez un régime de choc et ce n'est pas du tout sain. Il est faux d'essayer de perdre du poids avec un seul groupe alimentaire. Pour cette raison, vous devriez consommer du yaourt avec d'autres aliments pour perdre du poids.

Manger du yogourt avant de perdre du poids au coucher?

Manger avant de se coucher Même s'il s'agit d'un yaourt, ce n'est pas une condition privilégiée dans le processus d'amincissement. Parce que vous pouvez l'obtenir au lieu de perdre du poids. Manger et boire doivent être terminés 2-3 heures avant d'aller dormir.

Quel yogourt vous fait perdre du poids?

Les yaourts sans gras ne contiennent pas les graisses essentielles nécessaires à la perte de poids. Le yogourt nature et faible en gras est le type le plus approprié pour perdre du poids.

Fermentez vous-même votre yogourt, car le contenu de culture active des produits prêts à l'emploi meurt au cours du processus.

 En conséquence;

Le yogourt est un produit alimentaire issu de la fermentation du lait. Naturel avec des cultures actives ou vibrantes yogourt probiotiqueC'est le plus sain de tous les produits laitiers, surtout quand aucun sucre n'est ajouté.

Bien qu'il contribue à réduire le risque de certaines maladies, il est également bénéfique pour la santé du système digestif et le contrôle du poids. Il peut réduire le risque d'ostéoporose et abaisser la tension artérielle.