sésame»Sésame indicum " C'est la minuscule graine riche en huile qui pousse dans l'écorce de la plante.
Usine de sésameLa tige de la graine donne aux graines une couleur brun doré. Les graines décortiquées sont blanc cassé, virant au brun lorsqu'elles sont grillées.
Avantages du sésame Parmi eux se trouvent la protection contre les maladies cardiaques, le diabète et l'arthrite. De plus, il avait de nombreux avantages pour la santé.
Quelle est la valeur nutritionnelle du sésame ?
1 cuillère à soupe (environ neuf grammes) contenu nutritionnel du sésame est comme suit:
Calories 51.6
2.1 grammes de glucides
1,6 grammes de protéines
4.5 grammes de graisse
1.1 grammes de fibres alimentaires
0,4 milligramme de cuivre (18% DV)
0,2 milligrammes de manganèse (11% DV)
87.8 milligrammes de calcium (9% DV)
31.6 milligrammes de magnésium (8% DV)
1,3 milligrammes de fer (7% DV)
56.6 milligrammes de phosphore (6% DV)
0.7 milligrammes de zinc (5% DV)
0.1 milligramme de thiamine (5% DV)
0.1 milligramme de vitamine B6 (4% DV)
En plus des nutriments énumérés ci-dessus, une petite quantiténiacinContient également du folate, de la riboflavine, du sélénium et du potassium.
Quels sont les avantages du sésame?
riche en fibres
Trois cuillères à soupe (30 grammes) SésameFournit 3,5 grammes de fibres.
Les fibres soutiennent la santé digestive. Il joue un rôle dans la réduction du risque de maladie cardiaque, de cancer, d'obésité et de diabète de type 2.
Riche en antioxydants
Etudes animales et humaines, manger du sésamesuggère qu'il peut augmenter la quantité totale d'activité antioxydante dans le sang.
Les antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif. Le stress oxydatif est une réaction chimique qui peut endommager les cellules et augmenter le risque de nombreuses maladies chroniques.
Selon certaines études, régulièrement manger du sésameaide à réduire les taux élevés de cholestérol et de triglycérides.
C'est une source de protéines végétales.
30 grammes Sésamefournit environ 5 grammes de protéines.
Les protéines sont importantes pour la santé car elles aident à tout construire, des muscles aux hormones.
Il abaisse la tension artérielle
Hypertension artérielle; C'est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
sésameest riche en magnésium, ce qui contribue à abaisser la tension artérielle.
Il prévient l'accumulation de plaque dans les artères et maintient une tension artérielle saine.
Bénéfice pour la santé des os
sésame; Il est riche en de nombreux nutriments qui renforcent les os, comme le calcium. Cependantoxalate et les antinutriments, qui sont des composés naturels tels que les phytates, qui réduisent l'absorption des minéraux.
Pour limiter l'effet de ces composés SésameIl doit être utilisé en friture.
Réduit l'inflammation
graine de sésamecombat l'inflammation.
L'inflammation de bas niveau à long terme joue un rôle dans de nombreuses maladies chroniques, notamment l'obésité, le cancer, les maladies cardiaques et rénales.
sésameSon effet anti-inflammatoire est dû au composé de sésamine et à sa teneur en huile.
Équilibre la glycémie
sésameIl est faible en glucides, riche en protéines et en graisses saines. Avec cette fonctionnalité, il prend en charge le contrôle de la glycémie.
De plus, il contient du pinorésinol, un composé qui peut aider à réguler la glycémie en inhibant l'action de l'enzyme digestive maltase.
Soutient l'immunité
sésameC'est une source de nutriments tels que le zinc, le sélénium, le cuivre, le fer, la vitamine B6 et la vitamine E, nécessaires au système immunitaire.
Par exemple, le corps a besoin de zinc pour développer et activer les globules blancs qui reconnaissent et attaquent les microbes envahisseurs. Légère à modéréecarence en zinc Il peut même altérer l'activité du système immunitaire.
L'arthrose est la cause la plus fréquente de douleurs articulaires et affecte les genoux. De nombreux facteurs jouent un rôle dans l'arthrite, tels que l'inflammation et les dommages oxydatifs au cartilage qui provoquent une inflammation des articulations.
sésameLa sésamine, un composé présent dans le cèdre, a des effets anti-inflammatoires et antioxydants qui peuvent protéger le cartilage.
Santé thyroïdienne
sésameC'est une bonne source de sélénium. Ce minéral joue un rôle vital dans la production d'hormones thyroïdiennes.
De plus, c'est une bonne source de fer, de cuivre, de zinc et de vitamine B6. Il soutient la production d'hormones thyroïdiennes et est bénéfique pour la santé de la thyroïde.
Fournit un équilibre hormonal
avec phytoestrogènersont des composés végétaux similaires à l'hormone œstrogène et Sésame C'est une bonne source de phytoestrogènes.
Donc, ménopause lorsque les niveaux d'oestrogène chutent pendant Sésameest bénéfique pour les femmes.
Par exemple, les phytoestrogènes aident à prévenir les bouffées de chaleur et autres symptômes de la ménopause.
Quels sont les méfaits du sésame ?
Comme certains autres aliments, Sésame Il peut également déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes.
Les personnes qui ont du mal à digérer les noix et les graines, telles que les amandes, les graines de lin et les graines de chia Sésamedevrait être prudent en mangeant.
graine de sésamecontient de l'oxalate, qui peut généralement être consommé sans danger dans des environnements moyens. Cependant, lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, les calculs rénaux et vider aggrave la situation.
De plus, les personnes atteintes de la maladie de Wilson, qui est une maladie génétique causée par l'accumulation de cuivre dans le foie, Sésamedevrait rester à l'écart de.
Comment le sésame est-il utilisé ?
sésame; Il donne de l'arôme et du croquant fin à de nombreux plats. Vous pouvez utiliser cette graine comme suit;
Saupoudrer sur les pommes de terre ou le poulet frit.
