Les minéraux sont des éléments essentiels à la vie, présents sur terre et dans les aliments. Par exemple, les minéraux sont nécessaires aux fonctions cardiaques et cérébrales, ainsi qu'à la production d'hormones et d'enzymes.
minéraux, On le trouve dans une variété d'aliments, mais certains aliments contiennent plus de ces nutriments importants. Voici des aliments riches en minéraux…
Quels sont les aliments contenant des minéraux?
Noix et graines
Noix et graines, en particulier magnésium, zinc, manganèse, cuivre, sélénium et riche en phosphore.
Certaines noix et graines se distinguent par leur teneur en minéraux. Par exemple, une noix du Brésil fournit 174 % de vos besoins quotidiens en sélénium, tandis que 28 grammes de graines de citrouille fournissent 40 % de vos besoins quotidiens en magnésium.
Fruits de mer
Comme les huîtres et les moulesfruits de mer C'est une source concentrée de minéraux et fournit du sélénium, du zinc, du cuivre et du fer.
Le zinc est un nutriment essentiel pour la fonction immunitaire, la production d'ADN, la division cellulaire et la production de protéines. Les coquillages sont une source concentrée de zinc.
crucifères
Chou-fleur, brocoli, bette etChoux de bruxelles Manger des légumes crucifères tels que les légumes crucifères offre de nombreux avantages, comme un risque réduit de maladies chroniques.
Ces avantages sont directement liés à la densité nutritionnelle de ces légumes, ainsi qu'à leur impressionnante concentration en minéraux.
Brocoli, Chou etcresson Les légumes crucifères tels que les légumes crucifères assurent la fonction cellulaire, la production d'ADN, la détoxification et la synthèse du glutathion (soufre), un puissant antioxydant produit par le corps.
En plus du soufre, les légumes crucifères sont une bonne source de nombreux autres minéraux tels que le magnésium, le potassium, le manganèse et le calcium.
Bien qu'ils ne soient pas aussi populaires que les sources de protéines telles que le poulet et la viande rouge,déchetsIls font partie des aliments à haute densité minérale que nous pouvons manger.
Par exemple, une tranche de bœuf (85 grammes) répond aux besoins quotidiens en cuivre et fournit respectivement 55 %, 41 %, 31 % et 33 % des besoins quotidiens en sélénium, zinc, fer et phosphore.
De plus, les abats sont riches en protéines et en vitamines telles que la vitamine B12, la vitamine A et le folate.
œuf
œuf Il est riche en nutriments et fournit de nombreux minéraux importants.
Il est riche en de nombreuses vitamines, graisses saines, antioxydants et protéines, ainsi qu'en fer, phosphore, zinc et sélénium.
Fasulye
Les haricots sont un aliment à haute teneur en fibres et en protéines.
Il contient également du calcium, du magnésium, du fer, phosphore, du potassium, du manganèse, du cuivre et du zinc.
Cacao
Cacao et les produits du cacao sont particulièrement riches en magnésium et en cuivre.
Le magnésium est nécessaire pour la production d'énergie, la régulation de la pression artérielle, la fonction nerveuse, le contrôle de la glycémie et plus encore.
Le cuivre est essentiel à la croissance et au développement, au métabolisme des glucides, à l'absorption du fer et à la formation des globules rouges, en plus d'autres processus corporels importants.
Avokado
AvokadoC'est un fruit plein de graisses saines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Il est particulièrement riche en magnésium, potassium, manganèse et cuivre.
Le potassium est un minéral essentiel à la régulation de la tension artérielle et à la santé cardiaque.
Fruits rouges
Les baies telles que les fraises, les myrtilles, les mûres et les framboises sont des sources minérales importantes.
Les baies contiennent de bonnes quantités de potassium, de magnésium et de manganèse.
Le manganèse est un minéral essentiel pour un certain nombre de fonctions métaboliques impliquées dans le métabolisme énergétique, ainsi que le fonctionnement du système immunitaire et nerveux.
Les produits laitiers comme le yogourt et le fromage sont les sources les plus courantes de calcium alimentaire. Le calcium est nécessaire à la santé du système squelettique, du système nerveux et du cœur.
Manger des produits laitiers de haute qualité comme le yogourt et le fromage fournit des minéraux comme le calcium, le potassium, le phosphore, le zinc et le sélénium.
sardine
Les sardines contiennent presque toutes les vitamines et minéraux dont le corps a besoin pour se développer.
spiruline
spirulineest une algue bleu-vert qui est vendue sous forme de poudre et peut être ajoutée aux repas tels que le yogourt et la farine d'avoine, ainsi que les boissons telles que les smoothies.
Il est chargé de minéraux comme le fer, le magnésium, le potassium, le cuivre et le manganèse. Il a de nombreux avantages pour la santé.
La spiruline réduit le risque de maladie cardiaque en abaissant le (mauvais) cholestérol LDL.
Il abaisse le taux de sucre dans le sang et les marqueurs de l'inflammation.
Légumes féculents
Pommes de terre, citrouille etcarotte C'est une excellente alternative aux glucides raffinés tels que les féculents, le riz blanc et les pâtes.
Les légumes féculents sont extrêmement nutritifs et contiennent des fibres, des antioxydants, des vitamines et des minéraux.
Les minéraux tels que le potassium, le magnésium, le manganèse, le calcium, le fer et le cuivre sont mis en avant dans ces aliments.
Fruits tropicaux
Fruits tropicaux, banane, mangue, ananas, fruit de la passion,goyave comme les fruits.
En plus d'être riches en antioxydants, en fibres et en vitamines, de nombreux fruits tropicaux sont d'excellentes sources de minéraux tels que le potassium, le manganèse, le cuivre et le magnésium.
Légumes à feuilles vertes
Comme les épinards, le chou frisé, les betteraves, la roquette, l'endive, le chou vert, le cresson et la laitue légumes à feuilles vertes C'est l'un des aliments les plus sains.
Il contient des minéraux bénéfiques pour la santé tels que le magnésium, le potassium, le calcium, le fer, le manganèse et le cuivre.
Manger des légumes à feuilles vertes réduit le risque de maladie cardiaque, de certains cancers et de diabète.
