Potraviny obsahujúce bielkoviny – čo je to bielkovina? Denná potreba bielkovín

Živiny delíme na makroživiny a mikroživiny. Mikroživiny sú vitamíny a minerály, ktoré získavame z potravy. Makroživiny sú bielkoviny, sacharidy a tuky. Proteín je jednou z makroživín. Potraviny obsahujúce bielkoviny sú rastlinné a živočíšne zdroje ako červené mäso, kuracie, morčacie, morské plody, ryby, mlieko, hrášok, brokolica, chia semienka, ľanové semienka, šošovica, syr, tekvicové semienka, vlašské orechy, jogurt, ovos, jačmeň a quinoa. . 

Organické zlúčeniny, ktoré vznikajú ako výsledok spojenia aminokyselín v reťazcoch, sa nazývajú proteíny. Proteíny sa skladajú zo stoviek aminokyselín spojených dlhými reťazcami. Existuje 20 rôznych typov aminokyselín na tvorbu bielkovín. 

Aj keď sa denná potreba bielkovín líši od človeka k človeku, v priemere by mal človek prijať 0.8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Tá bola určená ako 46 gramov pre ženy a 56 gramov pre mužov. Tehotné ženy a športovci potrebujú viac bielkovín denne.

Čo je to proteín?

Proteíny sú organické zlúčeniny, ktoré vznikajú ako výsledok spájania aminokyselín do reťazcov. Pozostáva zo stoviek malých aminokyselín spojených dlhými reťazcami. Existuje 20 rôznych typov aminokyselín na tvorbu bielkovín.

Proteín je hlavným stavebným kameňom tela. Používa sa na výrobu svalov, šliach, orgánov a kože. Používa sa tiež na výrobu enzýmov, hormónov, neurotransmiterov a rôznych malých molekúl.

Proteíny sa skladajú z menších molekúl nazývaných aminokyseliny, ktoré sa spájajú ako korálky na šnúrke. Prepojené aminokyseliny tvoria dlhé proteínové reťazce.

Niektoré z aminokyselín nachádzajúcich sa v proteínových guľôčkach sú produkované telom. Ale nie všetky. aminokyseliny, ktoré si nevieme vyrobiť a musíme ich získať z potravy esenciálne aminokyseliny Vyzvala.

Proteín je nevyhnutný, pretože v našom tele plní dôležité funkcie.

Funkcie bielkovín

• Oprava tkanív: Naše telo potrebuje bielkoviny na rast a údržbu tkanív. Úlohou proteínu je vytvárať nové tkanivá a opravovať ich.
• Preposielanie správ: Niektoré proteíny sú hormóny, chemickí poslovia, ktorí umožňujú komunikáciu medzi našimi bunkami, tkanivami a orgánmi. Je produkovaný endokrinnými tkanivami alebo žľazami.

• Vytvorenie niekoľkých buniek: Niektoré bielkoviny sú vláknité. Poskytuje tuhosť a tuhosť bunkám a tkanivám. Týmito proteínmi sú keratín, ktorý zabezpečuje tvorbu niektorých štruktúr v našom tele. kolagén a elastínom.

• Udržiavanie hladiny pH tela: Proteín hrá dôležitú úlohu v kyseline a určitej regulácii v krvi a iných telesných tekutinách. Aj nepatrná zmena kyslého a zásaditého pH organizmu škodí. Telo potrebuje bielkoviny na reguláciu pH.
• Vyrovnávanie tekutín: Bielkoviny regulujú procesy v tele tak, aby udržiavali rovnováhu tekutín. Albumín a globulín sú bielkoviny v krvi, ktoré pomáhajú udržiavať rovnováhu tekutín v tele.
• Poskytovanie imunity: Proteíny pomáhajú vytvárať imunoglobulín alebo protilátky na boj proti infekcii. Protilátky sú proteíny v krvi, ktoré pomáhajú chrániť naše telo pred škodlivými útočníkmi, ako sú baktérie a vírusy.
• Skladovanie živín: Niektoré proteíny transportujú látky v krvnom obehu do bunky alebo z bunky. Látky prenášané týmito proteínmi zahŕňajú živiny, ako sú vitamíny a minerály, krvný cukor, cholesterol a kyslík.
• Energizujte: Bielkoviny dodávajú nášmu telu energiu. Proteín obsahuje 4 kalórie na gram.

Typy bielkovín

Aminokyseliny sú základné stavebné prvky bielkovín, ktoré sú klasifikované ako esenciálne alebo neesenciálne. Esenciálne aminokyseliny sa získavajú z potravín bohatých na bielkoviny, ako je mäso, strukoviny a hydina, zatiaľ čo neesenciálne aminokyseliny sú prirodzene syntetizované v našom tele. 

• Hormonálny proteín: Hormóny sú chemické látky na báze bielkovín vylučované bunkami endokrinných žliaz. Príkladom tohto typu bielkovín je inzulín, ktorý je vylučovaný pankreasom na reguláciu hladiny cukru v krvi v našom tele.

• Enzymatický proteín: Enzymatické proteíny urýchľujú metabolické procesy v našich bunkách, ako je funkcia pečene, trávenie žalúdka, zrážanie krvi a premena glykogénu na glukózu. Príklad tohto typu proteínu; rozklad potravín na jednoduchšie formy, ktoré naše telo dokáže ľahko absorbovať tráviace enzýmyd.

• Štrukturálny proteín: Štrukturálne proteíny, tiež známe ako vláknité proteíny, zahŕňajú kolagén, keratín a elastín.

• Obranný proteín: Protilátky alebo imunoglobulín sú nevyhnutnou súčasťou imunitného systému a bránia chorobám. Protilátky sa tvoria v bielych krvinkách. Napáda a neutralizuje baktérie, vírusy a iné škodlivé mikroorganizmy.

• Zásobný proteín: Zásobné bielkoviny v našom tele ukladajú najmä minerálne ióny ako draslík. Feritín, zásobný proteín, reguluje a chráni negatívne účinky prebytočného železa v našom tele.

• Transportný proteín: Transportné proteíny prenášajú životne dôležité materiály do buniek. Napríklad hemoglobín prenáša kyslík z pľúc do telesných tkanív. Sérový albumín prenáša tuk v krvnom obehu, zatiaľ čo myoglobín absorbuje kyslík z hemoglobínu a potom ho uvoľňuje do svalov.

• Receptorový proteín: Receptorové proteíny na vonkajšej strane buniek kontrolujú látky, ktoré vstupujú do buniek a opúšťajú ich, ako je voda a živiny.

• Kontraktilný proteín: Kontraktilné proteíny, tiež známe ako motorické proteíny, regulujú silu a rýchlosť srdcových a svalových kontrakcií. Tieto proteíny sú aktín a myozín.

Denná potreba bielkovín

Množstvo bielkovín, ktoré treba denne prijať, sa líši podľa potrieb osoby. Napríklad; Tehotné a dojčiace ženy potrebujú asi 71 gramov bielkovín denne. Toto je približná hodnota.

Odporúčaná denná dávka (RDI) je 56 gramov pre mužov a 46 gramov pre ženy. Proteín, ktorý by sa mal denne prijímať podľa potreby, sa pohybuje od 0,8 gramu do 1,3 gramu na kilogram telesnej hmotnosti človeka.

Aké sú škody prebytočných bielkovín?

Príliš veľa bielkovín môže spôsobiť zdravotné problémy. Napríklad; diéty s vysokým obsahom bielkovín Uvádza sa, že môže spôsobiť poškodenie obličiek a osteoporózu.

Nadmerná konzumácia bielkovín spôsobuje vylučovanie vápnika močom. Zvyšuje riziko tvorby kameňov v obličkách. Veľmi zaťažuje obličky a pečeň. Môže teda spôsobiť predčasné starnutie obličiek a zhoršenie jej funkcie. Môže tiež spôsobiť dnu v kĺboch.

Aké sú zdroje bielkovín?

Najlepším zdrojom bielkovín je mäso, ryby, yumurta a mliečne výrobky. V týchto potravinách sú obsiahnuté všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje. Existujú aj rastlinné potraviny s vysokým obsahom bielkovín, napríklad quinoaako strukoviny a arašidy. Vzhľadom na rozmanitosť potravín obsahujúcich bielkoviny nie je možné získať dostatok bielkovín z potravín.

Potraviny obsahujúce bielkoviny

Na splnenie dennej potreby bielkovín je potrebné jesť potraviny obsahujúce bielkoviny. Proteín sa nachádza v živočíšnych potravinách a niektorých rastlinných potravinách. Potraviny obsahujúce bielkoviny sú:

• vajíčko
• mandle
• Pistácie orechov
• vlašské orechy
• Kešu orechy
• Kuracie prsia
• ovos
• Arpa
• Tvaroh
• jogurt
• mlieko
• brokolica
• Červené mäso
• Tuniak a všetky druhy rýb
• kINO
• šošovka
• parmice
• Tekvicové semená
• Semená chia
• Morčacie mäso
• garnát
• Ružičkový kel
• Bezelye
• karfiol
• arašidy
• marhule
• Mandalina
• banány
• Avokado

Teraz sa pozrime, koľko bielkovín potraviny obsahujú.

• vajíčko

vajíčko Je to jedna z najvýživnejších potravín. Existujú vitamíny, minerály, zdravé tuky, antioxidanty chrániace oči, ktoré väčšine ľudí chýbajú. Je bohatý na bielkoviny. Biela je čistý proteín.

Obsah bielkovín vo vajci: 35% vajec tvoria bielkoviny. 78 veľké vajce s hmotnosťou 1 gramov obsahuje 6 gramov bielkovín.

• mandle

mandleJe nabitý dôležitými živinami, ako je vláknina, vitamín E, mangán a horčík.

Obsah bielkovín: 13% mandlí sú bielkoviny. V 28 gramoch 161 kalórií mandlí je 6 gramov bielkovín.

• Pistácie orechov

Pistácie orechovJe dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravie tráviaceho traktu. Je bohatý na živiny a obsahuje antioxidačné zlúčeniny, ktoré sú skvelé pre zdravie.

Obsah bielkovín v pistáciách: 1 šálka pistácií obsahuje 25 gramov bielkovín a 685 kalórií.

• vlašské orechy

Pravidelná konzumácia vlašských orechov zabraňuje vzniku žlčových kameňov. Je tiež dobrým zdrojom medi, ktorá zvyšuje minerálnu hustotu kostí a zabraňuje osteoporóze. 

Obsah bielkovín vo vlašských orechoch: 1 šálka nasekaných vlašských orechov má 18 gramov bielkovín a 765 kalórií.

• Kešu orechy

Kešu orechyMeď a železo v ňom pomáhajú pri tvorbe červených krviniek. Je mimoriadne prospešný pre zdravie očí. Je výborným zdrojom horčíka, nevyhnutného minerálu pre telesné procesy.

Obsah bielkovín v kešu: 30 gramov kešu orieškov obsahuje 5.1 gramu bielkovín a 155 kalórií.

• Kuracie prsia

Kuracie prsia patria medzi potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Mal by sa konzumovať bez šupky.

Obsah bielkovín v kuracích prsiach: Skladá sa z 80% bielkovín. 1 kuracie prsia bez kože má 284 kalórií a 53 gramov bielkovín.

• ovos

ovosJe to jedna z najzdravších obilnín. Obsahuje zdravú vlákninu, horčík, mangán, vitamín B1 a niektoré ďalšie živiny.

Obsah bielkovín v ovse: Skladá sa z 15% bielkovín. Pol šálky surového ovsa má 303 kalórií a 13 gramov bielkovín.

• Arpa

Bohaté na vlákninu jačmeňPomáha udržiavať hladinu cukru a cholesterolu v krvi pod kontrolou. Chráni aj pred rakovinou.

Obsah bielkovín v jačmeni: 1 šálka jačmeňa poskytuje 23 gramov bielkovín a je 651 kalórií.

• Tvaroh

Tvaroh má veľmi nízky obsah tuku a kalórií. Je bohatý na živiny ako vápnik, fosfor, selén, vitamín B12, vitamín B2.

Obsah bielkovín v tvarohu: 59% tvoria bielkoviny. 22 gramov tvarohu s obsahom 226 % tuku je 194 kalórií a poskytuje 27 gramov bielkovín.

• jogurt

Jedzte jogurt, ktorý je bohatý na množstvo živín, bez pridaného cukru. Plnotučný jogurt má vysoký obsah bielkovín, ale je tiež vysoko kalorický.

Obsah bielkovín v jogurte: Netučný jogurt obsahuje 48% bielkovín. 170 gramov odtučneného jogurtu je 100 kalórií a obsahuje 17 gramov bielkovín.

• mlieko

mliekoPatrí medzi potraviny obsahujúce vysokokvalitné bielkoviny. Obsahuje takmer všetky živiny potrebné pre ľudské telo. Má obzvlášť vysoký obsah vápnika, fosforu a vitamínu B2.

Obsah bielkovín v mlieku: 21 % mlieka tvoria bielkoviny. 1 šálka mlieka má 149 kalórií a 8 gramov bielkovín.

• brokolica

brokolicaJe to zdravá potravina nabitá vitamínom C, vitamínom K, vlákninou a draslíkom. Obsahuje rôzne bioaktívne živiny, o ktorých sa predpokladá, že chránia pred rakovinou. V porovnaní s väčšinou ostatných druhov zeleniny má vysoký obsah bielkovín.

Výživový obsah brokolice: 20% zeleniny tvoria bielkoviny. 1 šálka (96 gramov) nasekanej brokolice má 31 kalórií a 3 gramy bielkovín.

• Červené mäso

Červené mäso má vysoký obsah bielkovín. Obsahuje železo, vitamín B12 a mnoho ďalších živín.

Obsah bielkovín v červenom mäse: Skladá sa z 53% bielkovín. 85 gramov červeného mäsa obsahuje 184 kalórií a 22 gramov bielkovín.

• Tuniak

Napriek tomu, že ide o mastnú rybu, má nízky obsah kalórií. Preto väčšinu jeho mäsa tvoria bielkoviny. Tuniak obsahuje veľa prospešných živín, ako sú omega 3 mastné kyseliny.

Obsah bielkovín v tuniaku: 94% tuniaka konzervovaného vo vode sú bielkoviny. 154 gramov tuniaka má 179 kalórií a 39 gramov bielkovín.

• kINO

kINOPatrí medzi obilniny nazývané superpotravina. Je bohatý na množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov a vlákniny.

Obsah bielkovín v quinoa: Skladá sa z 15% bielkovín. 1 šálka (185 gramov) varenej quinoa poskytuje 222 kalórií a 8 gramov bielkovín.

• šošovka

šošovka Obsahuje veľa vlákniny, horčíka, draslíka, železa, kyseliny listovej, medi, mangánu a rôznych ďalších živín. Je to jeden z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín. Je výborným zdrojom bielkovín pre vegetariánov.

Obsah bielkovín v šošovici: 27 % jeho kalórií tvoria bielkoviny. 1 šálka (198 gramov) uvarenej šošovice má 230 kalórií a obsahuje 18 gramov bielkovín.

• Fazuľa

parmiceJe bohatý na vitamín B1, ktorý zlepšuje pamäť. Obsahuje aj molybdén, ktorý detoxikuje organizmus.

Obsah bielkovín vo fazuli: 1 polievková lyžica fazule obsahuje 1 gram bielkovín a 14 kalórií.

• Tekvicové semená

Tekvicové semená, Poskytuje neuveriteľne vysoké hodnoty živín, ako je železo, horčík, zinok.

Obsah bielkovín: 14% tvoria bielkoviny. 28 gramov tekvicových semienok predstavuje 125 kalórií a 5 gramov bielkovín.

• Semená chia

Je bohatý na vlákninu a omega 3 mastné kyseliny a poskytuje veľa výhod. Semená chia dodáva energiu.

Obsah bielkovín: 30 gramov chia semienok obsahuje 4.4 gramu bielkovín a 137 kalórií.

• morčacie prsia

Morčacie prsia majú v niektorých aspektoch podobné vlastnosti ako kuracie prsia. Skladá sa väčšinou z bielkovín, malého množstva tuku a kalórií.

Obsah bielkovín z morčacích pŕs: Skladá sa zo 70% bielkovín. 85 gramov morčacích pŕs je 146 kalórií a obsahuje 24 gramov bielkovín.

• Všetky druhy rýb

Ryby sú bohaté na dôležité živiny, ako sú omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie srdca.

Obsah bielkovín: Líši sa od ryby k rybe. Napríklad; Losos obsahuje 46% bielkovín. 85 gramov je 175 kalórií a obsahuje 19 gramov bielkovín.

• garnát

garnát je to druh morských plodov. Je nízkokalorický a obsahuje prospešné živiny ako selén a vitamín B12. Rovnako ako ryby, aj krevety sú bohaté na omega 3 mastné kyseliny.

Obsah bielkovín kreviet: Skladá sa z 90% bielkovín. 85 gramov kreviet má 84 kalórií a 18 gramov bielkovín.

• Ružičkový kel

Ružičkový kelRovnako ako brokolica je to zelenina s vysokým obsahom bielkovín. Obsahuje vlákninu, vitamín C a ďalšie dôležité živiny.

Obsah bielkovín v ružičkovom keli: 17% tvoria bielkoviny. 78 gramov ružičkového kelu predstavuje 28 kalórií a 2 gramy bielkovín.

• Bezelye

Bezelye Je bohatý na mnoho živín vrátane železa, medi, zinku, vápnika, mangánu a vitamínu K. Vláknina v zelenine je prospešná pre zdravie gastrointestinálneho traktu.

Obsah bielkovín v hrášku: 1 šálka hrášku poskytuje 9 gramov bielkovín a je 134 kalórií.

• karfiol

karfiolDôležitou živinou, ktorá je tiež bohatá, je cholín. Táto živina zlepšuje pamäť a učenie, zlepšuje spánok a pomáha pohybu svalov. 

Obsah bielkovín v karfiole: 1 veľký karfiol poskytuje 16.6 gramov bielkovín a má 210 kalórií.

• arašidy

arašidy Je bohatý na bielkoviny, vlákninu a horčík.

Obsah bielkovín: 16% tvoria bielkoviny. 28 gramov arašidov predstavuje 159 kalórií a 7 gramov bielkovín.

• marhule

marhuleJe bohatý na draslík a vlákninu, ako aj na železo. 

Obsah bielkovín: 1 marhuľa poskytuje 0.5 gramu bielkovín a má 17 kalórií.

• Mandalina

MandalinaJe nabitý flavonoidmi, zlúčeninami s protirakovinovými vlastnosťami. Folát v ovocí udržuje zdravie telesných buniek. Okrem toho draslík v ovocí zabraňuje osteoporóze.

Obsah bielkovín v mandarínke: 1 veľká mandarínka poskytuje 1 gram bielkovín a má 64 kalórií.

• Banán

banányJe to veľmi dobrý zdroj draslíka. Uvoľňuje steny ciev a znižuje krvný tlak. Banán, ktorý je bohatý na vlákninu, zabraňuje srdcovým chorobám a cukrovke. Je tiež bohatý na aminokyseliny.

Obsah bielkovín v banáne: 1 veľký banán poskytuje 1.5 gramu bielkovín a má 121 kalórií.

• Avokado

AvokadoJe bohatý na kyselinu listovú, základnú živinu počas tehotenstva. Znižuje riziko potratu. Konzumácia avokáda tiež zlepšuje zdravie srdca.

Obsah bielkovín z avokáda: 1 avokádo poskytuje 4 gramy bielkovín a 322 kalórií.

Čo sa stane, ak neprijmeme dostatok bielkovín?

Ak sa neprijíma dostatok bielkovín, časom vzniká riziko nedostatku bielkovín. Svaly sa začnú topiť a metabolizmus je narušený. znamenie nedostatočného príjmu bielkovín nedostatok bielkovínPríznaky sú nasledujúce;

• Cítite sa úzkostlivo a často podráždene: Proteín obsahuje aminokyseliny, ktoré sú stavebnými kameňmi pre neurotransmitery. Regulujú náladu. V prípade nedostatku bielkovín sa pozoruje úzkosť a podráždenosť.
• nespavosť: Pri nedostatku bielkovín sa produkcia serotonínu spomaľuje, čo spôsobuje problémy so spánkom.
• Vysoký cholesterol: V dôsledku nedostatku bielkovín v tele sa zvyšuje zápal a stúpa cholesterol.
• Nedostatok pozornosti: Nedostatok bielkovín znamená nedostatok aminokyselín. To znamená zníženie neurotransmiterov. V tomto prípade vznikajú problémy s nepozornosťou a zaostrovaním.
• Nepravidelnosť menštruačného cyklu: Je to spôsobené stavom nazývaným syndróm polycystických ovárií (PCOS). Svojím spôsobom to súvisí s nedostatkom bielkovín.
• Časté zranenia a pomalé hojenie ránProteín je živina na budovanie tela. Jeho nedostatok spomaľuje proces hojenia.

Čo sú to živočíšne a rastlinné bielkoviny?

Približne 20 % ľudského tela tvoria bielkoviny. Naše telo proteín Potrebujeme získať dostatok potravín s obsahom bielkovín, ktoré jeme každý deň. Živočíšne a rastlinné bielkoviny sú najdôležitejšie živiny, ktoré môžeme získať z potravy. Jedným z rozdielov medzi rastlinnými a živočíšnymi bielkovinami je obsah aminokyselín. 

Zdroje živočíšnych bielkovín zahŕňajú:

• ryby
• vajíčko
• Mliečne výrobky ako syr, mlieko a srvátka
• červené mäso
• Biele mäso, ako je kuracie, morčacie a prepelice

Vo väčšine rastlinných potravín chýba aspoň jedna z esenciálnych aminokyselín. ale quinoa ve pohánka Niektoré rastlinné potraviny, ako sú fytonutrienty, sú kompletnými zdrojmi bielkovín.

Proteíny rastlinného pôvodu zahŕňajú:

• cereálie
• šošovka
• orechy
• pulz
• niektoré druhy ovocia, napríklad avokádo
• Sója
• konope
• ryža
• Bezelye

Rozdiel medzi rastlinnými a živočíšnymi bielkovinami

Vo všeobecnosti sa živočíšne bielkoviny považujú za kompletné bielkoviny. Pretože obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Zatiaľ čo niektoré rastlinné bielkoviny sú tiež kompletnými zdrojmi bielkovín, iné rastlinné potraviny majú nedostatok aspoň jednej z esenciálnych aminokyselín. Preto sú neplnohodnotnými zdrojmi bielkovín. Rozdiel medzi rastlinnými a živočíšnymi bielkovinami môžeme klasifikovať nasledovne:

Profil aminokyselín

• Proteín sa rozkladá na aminokyseliny. Bielkoviny a aminokyseliny sa využívajú takmer pri každom metabolickom procese v tele.
• Aminokyselinový profil živočíšnych a rastlinných bielkovín je odlišný. 
• Živočíšne bielkoviny poskytujú všetky aminokyseliny, ktoré potrebujeme, zatiaľ čo rastlinné bielkoviny majú nízky obsah niektorých aminokyselín. napríklad metionín, tryptofán, lyzín a obsahuje veľmi málo aminokyselín, ako je izoleucín.

Aminokyselinová rovnováha

• V našom tele je asi 20 aminokyselín, ktoré sú klasifikované ako esenciálne a neesenciálne. Niektoré sú produkované telom, zatiaľ čo iné musia byť získané z potravy.
• Živočíšne bielkoviny sú kompletnými zdrojmi bielkovín, pretože obsahujú všetky aminokyseliny potrebné pre efektívne fungovanie nášho tela.
• Rastlinné zdroje bielkovín sa považujú za nedostatočné, pretože neobsahujú jednu alebo viac esenciálnych aminokyselín, ktoré naše telo potrebuje.

Obsah živín

Zdroje živočíšnych bielkovín majú zvyčajne nutričný obsah, ktorý sa nenachádza v rastlinných bielkovinách. Živočíšne bielkoviny sú porovnateľné s rastlinnými, pokiaľ ide o tieto živiny: je bohatší ako:

• Vitamín B12
• Vitamín D
• DHA
• zinok

Mali by sme teda jesť rastlinné alebo živočíšne bielkoviny?

V rastlinných potravinách sú niektoré rastlinné zlúčeniny, ktoré nie sú v potravinách živočíšneho pôvodu. Pre zdravú výživu by mali byť oba zdroje bielkovín konzumované vyváženým spôsobom.

Výhody rastlinných bielkovín

Niektoré výhody stravy s rastlinami, ktorá sa nazýva vegetariánska výživa, boli stanovené výskumami.

• Bylinná výživa pomáha schudnúť.
• Udržuje krvný tlak.
• Znižuje hladinu cholesterolu.
• Znižuje riziko úmrtia na rakovinu a srdcové choroby.
• Znižuje riziko vzniku cukrovky tým, že zabezpečuje kontrolu hladiny cukru v krvi.

Výhody živočíšnych bielkovín

Hoci sa živočíšne bielkoviny vo všeobecnosti považujú v porovnaní s rastlinnými za nezdravé, sú prospešné, pokiaľ sa konzumujú s mierou.

• Znižuje riziko srdcových ochorení.
• Ľudia, ktorí pravidelne jedia ryby, majú nižšie riziko srdcového infarktu, mŕtvice a úmrtia na srdcové choroby. 
• Jedenie vajec pomáha schudnúť tým, že poskytuje sýtosť. 
• Pomáha budovať čistú svalovú hmotu. Znižuje teda stratu svalovej hmoty, ku ktorej dochádza s vekom.

Zhrnúť; 

Proteín je názov pre organické zlúčeniny vytvorené ako výsledok aminokyselín, ktoré sa spájajú do reťazcov. Na proteín, ktorý pozostáva zo stoviek aminokyselín spojených do dlhých reťazcov, je potrebných 20 rôznych aminokyselín.

Denná potreba bielkovín sa líši od človeka k človeku. V priemere by mal človek prijať 0.8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Denná potreba bielkovín u tehotných žien a športovcov je viac ako táto hodnota.

Medzi potraviny obsahujúce bielkoviny patria kuracie prsia, červené mäso, morčacie mäso, ryby a morské plody, mlieko, jogurt, syr, hrášok, brokolica, chia semienka, ľanové semienka, šošovica, tekvicové semienka, vlašské orechy, ovos, jačmeň a quinoa.

Referencie: 1, 2, 3, 4, 5