karfiol Je to mimoriadne zdravá zelenina, ktorá je dôležitým zdrojom potravy. Obsahuje jedinečné rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu znižovať riziko rôznych chorôb, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Okrem toho je na vrchole diéty pre zoznamy na chudnutie; Pretože aj keď je nízkokalorický, obsahuje takmer všetky druhy vitamínov a minerálov.
Nutričná hodnota karfiolu
Výživový profil zeleniny je dosť pôsobivý.
Kalórie karfiolu Aj keď je to zelenina s nízkym obsahom, jej hladina vitamínov je veľmi vysoká. Obsahuje množstvo takmer každého vitamínu a minerálu, ktoré človek potrebuje.
Tu sú živiny v 1 šálke alebo 128 gramoch karfiolu:
Vitamínové hodnoty karfiolu
Kalórie: 25
Vláknina: 3 gramov
Vitamín C: 77% RDI
Vitamín K: 20% RDI
Vitamín B6: 11% RDI
Kyselina listová: 14% RDI
Kyselina pantoténová: 7% RDI
Draslík: 9% RDI
Mangán: 8% RDI
Horčík: 4% RDI
Fosfor: 4% RDI
Aké sú výhody karfiolu?
Má vysoký obsah vlákniny
karfiol Má extrémne vysoký obsah vlákniny, čo je veľmi prospešné pre celkové zdravie. Misa karfiol Obsahuje 3 gramy vlákniny, čo zodpovedá 10% dennej potreby.
Vláknina je dôležitá, pretože dodáva zdravé baktérie, ktoré pomáhajú znižovať zápaly v čreve a zlepšujú zdravie zažívacieho traktu.
Adekvátna spotreba vlákniny, zápchaPomáha predchádzať zažívacím chorobám, ako je divertikul (hlienová kýla, ktorá prechádza sliznicou tráviaceho traktu) a zápalové ochorenie čriev (IBD).
Tiež štúdie, karfiol Ukazuje sa, že konzumácia zeleniny z hľadiska vlákniny, ako je napríklad vláknina, súvisí s nižším rizikom rôznych chorôb, vrátane srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky.
Vláknina má schopnosť znižovať celkový príjem kalórií tým, že poskytuje pocit sýtosti obezitaHrá tiež úlohu pri prevencii.
Antioxidačný zdroj
karfiolje vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred škodlivými voľnými radikálmi a zápalmi.
Má vysoký obsah glukozinolátov a izotiokyanátov, dvoch antioxidantov, o ktorých je známe, že spomaľujú rast rakovinových buniek.
V štúdiách na skúmavkách sa preukázalo, že glukozinoláty a izotiokyanáty chránia pred rakovinou hrubého čreva, pľúc, prsníka a prostaty.
karfiol Ďalej obsahuje karotenoidy a flavonoidné antioxidanty s protirakovinovými účinkami a znižuje riziko rôznych ďalších chorôb vrátane srdcových.
Obsahuje tiež vysoké množstvo vitamínu C, takže je účinný pri zvyšovaní imunity.
Vysoký obsah cholínu
Zo zeleniny kolin vysoká dávka, to je základná živina, ktorú mnoho ľudí má nedostatok. Sklo karfiol Obsahuje 45 mg cholínu; Približne 11% denného príjmu pre ženy a 8% pre mužov.
Cholín má v tele veľa dôležitých funkcií. V prvom rade hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní integrity bunkových membrán, podporuje syntézu a metabolizmus DNA.
Cholín sa tiež podieľa na vývoji mozgu a produkcii neurotransmiterov potrebných pre zdravý nervový systém. Pomáha navyše zabrániť hromadeniu cholesterolu v pečeni.
Tí, ktorí nekonzumujú dostatok cholínu Alzheimer Prináša so sebou riziko chorôb pečene a srdca, ako aj neurologických porúch.
Cholín sa nenachádza v mnohých potravinách. Karfiol, brokolica Spolu s ním je to jeden z najlepších rastlinných zdrojov.
Bohatý na sulforafán
karfiol antioxidant, ktorý bol rozsiahlo študovaný sulforafán Obsahuje.
Mnoho štúdií na skúmavkách a na zvieratách zistilo, že sulforafan je obzvlášť vhodný na potlačenie rastu rakoviny inhibíciou enzýmov podieľajúcich sa na rakovine a vývoji nádoru.
Podľa niektorých výskumov môže mať sulforafán tiež potenciál zastaviť rast rakoviny ničením poškodených buniek.
Štúdie ukazujú, že sulforafan môže pomôcť predchádzať vysokému krvnému tlaku a udržiavať zdravé tepny, čo sú kľúčové faktory pri prevencii srdcových chorôb.
Bojuje proti rakovine
Poskytnutie tohto účinku karfiolsa nachádza aj v sulforafáne. Táto zlúčenina zabíja rakovinové kmeňové bunky, čo spomaľuje rast nádoru. karfiolZistilo sa tiež, že táto zlúčenina v ňom pomáha predchádzať rakovine prostaty.
karfiol Obsahuje tiež indoly a izotiokyanáty, ktoré môžu inhibovať rakovinu prsníka, močového mechúra, hrubého čreva, pečene a pľúc.
karfiol Rovnako ako krížová zelenina je bohatá na karotenoidy a ďalšie dôležité živiny, ako sú vitamíny C, E a K. To všetko môže pomôcť v boji proti rôznym druhom rakoviny.
Zlepšuje zdravie srdca
karfiol Je bohatá na vlákninu a štúdie ukazujú, že konzumácia stravy bohatej na vlákninu môže zlepšiť zdravie srdca.
karfiolJe známe, že sulforafan v ňom významne zlepšuje hladinu krvného tlaku. Zelenina obsahuje aj omega 3 mastné kyseliny, ktoré regulujú hladinu cholesterolu a zabraňujú srdcovým chorobám.
karfiolĎalšou dôležitou živinou, ktorá je hojne zastúpená, je cholín. Cholín hrá dôležitú úlohu v zdraví mozgu. Cholín v zelenine môže tiež zabrániť poklesu pamäti súvisiaceho s vekom. Môže pomôcť prekonať ďalšie nervové choroby, ako je Alzheimerova choroba.
Bojuje so zápalom
karfiolMedzi najsilnejšie antioxidanty patrí beta-karotén, kvercetín, kyselina škoricová a beta-kryptoxantín. Pomáhajú znižovať oxidačný stres v tele a bojovať proti zápalom.
karfiolDôležitou protizápalovou zlúčeninou je indol-3-karbinol, ktorý pôsobí na genetickej úrovni v boji proti zápalu. Omega 3 mastné kyseliny v zelenine tiež dobre pôsobia na boj proti zápalovým stavom.
Posilňuje kosti
Nízky príjem vitamínu K je často spojený s vyšším rizikom osteoporózy a zlomenín. ale karfiolPretože je bohatý na vitamín K, môže meniť proteíny kostnej matrice a zvyšovať absorpciu vápnika - a to zlepšuje celkové zdravie kostí. Vitamín K tiež zabraňuje vylučovaniu vápnika močom.
Zlepšuje tráviace zdravie
karfiolVláknina je prospešná pre zdravie tráviaceho traktu. Dostatočný príjem vlákniny môže znížiť riziko tráviacich problémov, ako sú zápcha, zápalové ochorenia čriev a divertikulitída. Vláknina dokonca predchádza rakovine hrubého čreva.
Sulforaphane v zelenine pomáha chrániť vnútornú výstelku žalúdka. Inhibuje rast baktérií v stene žalúdka.
Zlepšuje zdravie obličiek
karfiolFytochemikálie v ňom pomáhajú rozkladať toxické látky, a preto môžu pomôcť pri liečbe ochorení obličiek.
Niektoré zdroje však môžu liečiť obličkové kamene alebo iné druhy ochorení obličiek. karfiolžiada, aby sa mu zabránilo.
Zlepšuje videnie
karfiolAntioxidanty vrátane vitamínu C môžu znížiť riziko vekom podmienenej degenerácie makuly. Sulforafan v zelenine chráni sietnicu pred poškodením a oxidačným stresom. Môže tiež zabrániť šedému zákalu.
Váhy hormónov
karfiol Ukázalo sa, že konzumácia zeleniny bohatej na antioxidanty, ako je zelenina, znižuje nezdravú hladinu estrogénu a vyrovnáva hladinu hormónov.
Zvyšuje prietok krvi
Vysoký príjem vlákniny zlepšuje prietok krvi a zvyšuje cirkuláciu. Vláknina tiež zvyšuje zdravie črevného mikrobiómu. To zlepšuje celkové zdravie a prietok krvi.
Výhody karfiolu pre pokožku a vlasy
karfiolOstatné antioxidanty posilňujú bylinné jasné tmavé škvrny a štruktúru pokožky, zatiaľ čo vitamín C zlepšuje produkciu kolagénu a oneskoruje príznaky starnutia, ako sú vrásky a jemné linky.
Vitamín C môže tiež podporiť zdravie vlasov a antioxidanty všeobecne posilňujú vlasové folikuly a robia ich zdravšími.
Chudnutie karfiolom?
Karfiol má niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí. Po prvé, má nízkokalorický obsah, takže môžete jesť veľké množstvo bez toho, aby ste pribrali.
Ako dobrý zdroj vlákniny spomaľuje trávenie a dáva sýtosť. Automaticky sa tak zníži počet kalórií, ktoré zjete počas dňa, čo je dôležitý faktor pre reguláciu hmotnosti.
Jeho vysoký obsah vody je ďalším aspektom karfiolu, ktorý je vhodný na chudnutie. V skutočnosti 92% jeho hmotnosti tvorí voda. Potraviny s vysokým obsahom vodypomáha pri chudnutí.
Aké sú škody na karfiole?
Čo keď budete jesť veľa karfiolu? Pozrime sa na niektoré obavy týkajúce sa spotreby karfiolu:
Funkcia štítnej žľazy
Podľa prieskumuNa vyvolanie hypotyreózy je potrebné veľké množstvo krížovej zeleniny a zdá sa, že toto riziko existuje iba u ľudí, ktorí už majú nedostatok jódu.
Ak máte známy problém so štítnou žľazou, je najlepšie konzumovať varenú krížovú zeleninu a obmedziť ju na približne jednu až dve porcie denne.
Problémy s trávením vrátane plynu
Niektorí ľudia majú problém s trávením surovej krížovej zeleniny, ako je kel, brokolica a karfiol. Varenie tejto zeleniny často pomáha problém vyriešiť.
Za problém sa považuje skutočnosť, že sacharidy nachádzajúce sa v tejto zelenine (ktoré všetka zelenina do istej miery obsahuje) nie sú úplne rozdelené v tráviacom systéme v kombinácii s vysokým obsahom vlákniny a síry.
Ako jesť karfiol?
karfiol Je to všestranná zelenina. Môže sa variť rôznymi spôsobmi, napríklad parou, pražením alebo restovaním. Môže sa dokonca konzumovať surový.
Je to vynikajúca príloha; Môže sa kombinovať s jedlami, ako sú polievky, šaláty, hranolky a mäsové jedlá. Je to tiež lacná a ľahko dostupná zelenina.
V dôsledku toho;
karfiol Je to veľmi užitočná zelenina. Je to vynikajúci zdroj dôležitých živín, ktoré mnoho ľudí potrebuje.
Obsahuje tiež jedinečné antioxidanty, ktoré môžu znižovať zápal a chrániť pred rôznymi chorobami, ako sú rakovina a srdcové choroby.
