Bezelyeje výživná zelenina. Obsahuje veľké množstvo vlákniny a antioxidantov. Štúdie ukazujú, že chráni pred niektorými chronickými chorobami, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Existujú však obavy, že hrášok je škodlivý a spôsobuje nadúvanie vďaka antinutričným látkam, ktoré obsahuje.
nižšie „Aké výhody má hrášok“, „Aké vitamíny hrášok obsahuje“, „Existujú škodlivé účinky na hrášok“ otázky budú zodpovedané.
Čo je hrach?
Bezelye "Pisum sativum " sú semená vyprodukované rastlinou. Je súčasťou jedálnička ľudí už stovky rokov a konzumuje sa po celom svete.
Bezelyenie je zelenina. Je súčasťou rodiny strukovín, ktorú tvoria rastliny so semenami. Šošovica, cícer, fazuľa a arašidy sú tiež strukoviny.
Predáva sa však ako zelenina. BezelyeNájdete ho v mrazenej, čerstvej alebo konzervovanej podobe.
Je považovaná za škrobovú zeleninu spolu so zemiakmi, kukuricou a cuketou, pretože má vysoký obsah komplexných sacharidov nazývaných škrob.
Ktoré vitamíny sú v hrášku?
Táto zelenina má pôsobivý výživový profil. Jeho obsah kalórií je veľmi nízky, pričom 170 gramov obsahuje iba 62 kalórií.
To je asi 70% kalórií karbohydrátZvyšok je poskytnutý z bielkovín a malého množstva tuku. Obsahuje tiež všetky druhy vitamínov a minerálov, ktoré potrebujeme, a tiež značné množstvo vlákniny.
170 gramov hrášku Jeho obsah živín je nasledovný:
Kalórie: 62
Sacharidy: 11 gramov
Vláknina: 4 gramov
Bielkoviny: 4 gram
Vitamín A: 34% RDI
Vitamín K: 24% RDI
Vitamín C: 13% RDI
Tiamín: 15% RDI
Kyselina listová: 12% RDI
Mangán: 11% RDI
Železo: 7% RDI
Fosfor: 6% RDI
To, čo túto zeleninu odlišuje od ostatnej zeleniny, je jej vysoký obsah bielkovín. Napríklad 170 gramov množstvo hrachového proteínu Aj keď obsahuje ako celok 4 gramy, varená mrkva má iba 1 gram bielkovín.
polyfenolov Je tiež bohatý na antioxidanty a práve tieto rastlinné zlúčeniny sú zodpovedné za možné zdravotné výhody.
Konzumácia bielkovín zvyšuje hladinu určitých hormónov, ktoré znižujú chuť do jedla. Proteín pracuje s vlákninou na spomalenie trávenia a poskytuje pocit sýtosti.
Konzumácia primeraného množstva bielkovín a vlákniny automaticky znižuje počet kalórií spotrebovaných počas dňa udržiavaním chuti do jedla pod kontrolou.
BezelyeVďaka svojmu jedinečnému obsahu bielkovín sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí nejedia živočíšne produkty. Chýbajúca aminokyselina metionín však naznačuje, že nie je úplným zdrojom bielkovín.
Dostatočná spotreba bielkovín, svalová sila a zdravie kostí Je to dôležité pre rozvoj. Hrá tiež dôležitú úlohu pri chudnutí a údržbe.
Poskytuje kontrolu hladiny cukru v krvi
Hrach, kontrola hladiny cukru v krvi Má niekoľko funkcií, ktoré ho môžu podporovať. V prvom rade má nízky glykemický index (GI); Toto je miera toho, ako rýchlo stúpa hladina cukru v krvi po jedle.
Jesť potraviny s nízkym glykemickým indexom je prospešné pre vyrovnanie hladiny cukru v krvi. Navyše, hrášok Je bohatý na vlákninu a bielkoviny, čo prospieva regulácii cukru v krvi.
Je to preto, že vláknina spomaľuje rýchlosť absorpcie sacharidov, čo vedie k pomalšiemu a stabilnejšiemu zvyšovaniu hladiny cukru v krvi než k prudkému nárastu.
Niektoré štúdie navyše zistili, že konzumácia potravín bohatých na bielkoviny môže byť prospešná pre vyrovnanie hladín cukru v krvi u jedincov s cukrovkou 2. typu.
BezelyeJe známe, že jeho účinky na hladinu cukru v krvi znižujú riziko rôznych chorôb vrátane cukrovky a srdcových chorôb.
Vláknina v hrášku je prospešná pre trávenie
BezelyeObsahuje pôsobivé množstvo vlákniny, o ktorej je známe, že poskytuje veľa výhod pre zdravie tráviaceho traktu. Vláknina v prvom rade živí priateľské baktérie v čreve a zabraňuje tak množeniu nezdravých baktérií.
Toto je zápalové ochorenie čriev, syndróm dráždivého čreva a znižuje riziko vzniku určitých gastrointestinálnych stavov, ako je rakovina hrubého čreva.
BezelyeVäčšina vlákniny v tele je nerozpustná, to znamená, že sa nemieša s vodou, funguje ako „látka sýta“ v zažívacom systéme. To dodáva stolici váhu a pomáha potravinám a odpadu rýchlejšie prechádzať tráviacim systémom.
Chráni pred niektorými chronickými chorobami
Hrášok má rôzne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť zabrániť niekoľkým chronickým chorobám.
Ochorenie srdca
Hrášok, horčík, draslík a kvalitné zdravé minerály, ako je vápnik. Tieto živiny pomáhajú predchádzať vysokému krvnému tlaku, ktorý je hlavným rizikovým faktorom pre srdcové choroby.
Pozitívne ovplyvňuje aj zdravie srdca. Bezelye a strukoviny znižujú celkový cholesterol a „zlý“ LDL cholesterol vďaka vysokému obsahu vlákniny.
BezelyeĎalej obsahuje flavonol, karotenoidy a antioxidanty vitamínu C, o ktorých je známe, že vďaka svojej schopnosti predchádzať poškodeniu buniek znižujú pravdepodobnosť srdcových chorôb a mozgových príhod.
rakovina
pravidelne jesť hrášokZnižuje riziko rakoviny vďaka obsahu antioxidantov a schopnosti znižovať zápaly v tele.
Obsahuje tiež rastlinné zlúčeniny nazývané saponíny, o ktorých je známe, že majú protirakovinové účinky.
Rôzne štúdie preukázali, že saponíny môžu pomôcť predchádzať rôznym typom rakoviny a majú potenciál inhibovať rast nádorov.
A čo viac, môže to byť obzvlášť užitočné pri znižovaní rizika rakoviny prostaty, Vitamín K Je tiež bohatý na rôzne živiny známe svojou schopnosťou znižovať riziko rakoviny, vrátane
cukrovka
BezelyeMá niekoľko vlastností, o ktorých je známe, že pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, čo je dôležitý faktor pri prevencii a udržiavaní cukrovky pod kontrolou.
Vláknina a bielkoviny zabraňujú príliš rýchlemu rastu hladiny cukru v krvi a pomáhajú udržiavať cukrovku pod kontrolou.
Poskytuje tiež dobré množstvo horčíka a vitamínov skupiny B, okrem vitamínov K, A a C. Je známe, že všetky tieto živiny znižujú riziko cukrovky.
Aké sú škody na hrachu?
Obsahuje antinutričné látky
Bezelye Napriek svojmu bohatému obsahu živín obsahuje aj výživné látky.
Ide o látky nachádzajúce sa v potravinách, ako sú strukoviny a obilniny, ktoré môžu interferovať s trávením a vstrebávaním minerálov.
Aj keď to vo všeobecnosti nie je starosťou o zdravých ľudí, mali by ste mať na pamäti aj zdravotné účinky.
Podvýživa Je pravdepodobnejšie, že ovplyvnia rizikové osoby. Dve najdôležitejšie anti-živiny, ktoré sa v hrášku nachádzajú, sú:
Kyselina fytová
Môže interferovať s absorpciou minerálov, ako je železo, vápnik, zinok a horčík.
Lektíny
Môže interferovať s absorpciou živín spojenou s príznakmi, ako sú plyn a nadúvanie.
Úrovne týchto anti živín hrášokje tiež nižšia ako iné strukoviny, takže nespôsobuje príliš veľa problémov.
Môže spôsobiť nadúvanie
Rovnako ako u iných strukovín, zelený hrášok nadúvaniemôže spôsobiť žalúdočné ťažkosti a plynatosť. Tieto účinky sa môžu vyskytnúť z mnohých dôvodov; Jedným z nich je obsah FODMAP - fermentovateľných oligo-, di-, monosacharidov a polyolov.
Je to skupina sacharidov, ktoré unikajú z trávenia a potom sú fermentované baktériami v čreve, ktoré produkujú plyn ako vedľajší produkt.
Tiež hrášok lektíny Je spojená s nadúvaním a inými tráviacimi príznakmi. Aj keď lektíny nie sú prítomné vo veľkom množstve, môžu niektorým ľuďom spôsobiť problémy, najmä ak sú nevyhnutnou súčasťou stravy.
V dôsledku toho;
BezelyeJe bohatý na živiny, vlákninu a antioxidanty a má vlastnosti, ktoré môžu znižovať riziko mnohých chorôb.
Obsahuje však výživné látky, ktoré môžu narušiť vstrebávanie niektorých živín a spôsobiť problémy s trávením.
