Kolagén je najrozšírenejším proteínom v našom tele. Kolagén má výhody v našom tele, ako napríklad poskytuje štruktúru našej pokožke a pomáha pri zrážaní krvi. Používa sa v produktoch ako šampón, telové mlieko, výživový doplnok.
Výhody kolagénu
Čo je to kolagén?
Je to najhojnejšia bielkovina v našom tele, tvorí asi tretinu zloženia bielkovín. Je jedným z hlavných stavebných kameňov kostí, kože, svalov, šliach a väzov. Nachádza sa aj v mnohých iných častiach tela, ako sú krvné cievy, rohovka a zuby. Kolagén môžeme považovať za lepidlo, ktoré to všetko drží pohromade. Pôvod slova kolagén pochádza z gréckeho slova „kólla“, čo znamená lepidlo.
Typy kolagénu
Existuje najmenej 16 druhov kolagénu. Štyri hlavné typy; typy sú I, II, III a IV. Úlohy týchto štyroch hlavných typov kolagénu v našom tele sú:
Kolagén typu I: Tento typ tvorí 90 % kolagénu v tele a je tvorený hustými vláknami. Poskytuje štruktúru koži, kostiam, šľachám, vláknitej chrupavke, spojivovému tkanivu a zubom.
Kolagén typu II:Tento typ je vyrobený z voľne pripevnených vlákien a nachádza sa v kĺboch a chrupavkách.
Kolagén typu III: Tento typ podporuje štruktúru svalov, orgánov a tepien.
Kolagén typu IV:Tento typ pomáha pri filtrácii a nachádza sa vo vrstvách pokožky.
Ako starneme, naše telo produkuje menej a menej kvalitný kolagén. Jedným z viditeľných znakov toho je, že naša pokožka stráca pružnosť a tvrdne. Chrupavka sa tiež vekom oslabuje.
Výhody kolagénu
Posilňuje kosti
Ako starneme, hustota našich kostí klesá a stávajú sa krehkejšími. Hojenie trvá dlho. Niektoré výskumy zistili, že užívanie denného doplnku kolagénu môže pomôcť zhustiť kosti a pomôcť telu produkovať novú kosť.
Hydratuje a dodáva pokožke pružnosť
Jednou z výhod kolagénu je, že hydratuje pokožku. Užívanie kolagénových doplnkov hydratuje pokožku a dodáva jej pružnosť. Taktiež redukuje vrásky.
Zahusťuje vlasy
Častým problémom žien a mužov je, že vypadávanie vlasov s pribúdajúcim vekom narastá. V jednej štúdii skupina žien s rednúcimi vlasmi zaznamenala výrazné zvýšenie množstva a hrúbky vlasov pri každodennom užívaní doplnkov kolagénu.
Chráni nechty
Niekomu sa nechty lámu ľahšie ako iným. Štúdia na skupine žien zistila, že po 4 týždňoch každodenného dopĺňania kolagénu im nechty rástli rýchlejšie a lámanie nechtov sa znížilo.
Znižuje bolesť pri osteoartróze
Jednou z výhod kolagénu je, že preberá úlohu znižovania bolesti. U ľudí s osteoartrózou kolena užívanie kolagénových doplnkov pôsobí ako mierny prostriedok proti bolesti a zlepšuje funkciu kĺbov.
Zvyšuje svalovú hmotu
Jedna malá štúdia zistila, že muži, ktorí užívali kolagénové peptidové doplnky počas 12-týždňového silového tréningového programu, zaznamenali väčší nárast svalovej hmoty a sily ako tí, ktorí tak neurobili.
Zlepšuje zdravie srdca
Kolagén pomáha udržiavať tvar tepien a ciev. Pri nedostatku kolagénu môže dôjsť k oslabeniu tepien. To zvyšuje riziko aterosklerózy, ktorá môže viesť k infarktu alebo mŕtvici. Malá štúdia na zdravých ľuďoch zistila, že suplementácia kolagénom udržiava tepny zdravšie a znižuje riziko aterosklerózy.
Kolagén začína ako prokolagén. Naše telo vytvára prokolagén kombináciou dvoch aminokyselín; Tieto aminokyselinyglycín a prolín. Počas tohto procesu Vitamín C používa. Keď budeme jesť veľa nasledujúcich potravín, môžeme pomôcť nášmu telu produkovať tento dôležitý proteín:
Vitamín C: citrusNachádza sa vo veľkom množstve v paprikách a jahodách.
Prolín: Bielok,Pšeničné semienko, mliečne výrobky, kapusta, špargľa a šampiňóny vo veľkom množstve.
glycín: Vo veľkom množstve sa nachádza v kuracej koži a želatíne.
meď: Veľahusacie drobky, nachádzajú sa v sezame, kakaovom prášku, kešu a šošovici.
Naše telá navyše potrebujú vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré obsahujú aminokyseliny potrebné na výrobu nových bielkovín. Mäso, hydina, morské plody, mliečne výrobky, strukoviny a tofu sú vynikajúcim zdrojom aminokyselín.
Faktory spôsobujúce pokles kolagénu
Niektoré stavy vedú k zníženiu produkcie kolagénu produkovaného v tele. Faktory, ktoré spôsobujú zníženie produkcie kolagénu, sú nasledovné;
Cukor a rafinované sacharidy: Cukor narúša schopnosť kolagénu sa opravovať. Z tohto dôvodu je potrebné minimalizovať spotrebu cukru a rafinovaných sacharidov, aby nedošlo k prerušeniu jeho tvorby.
Príliš veľa slnečného svetla: Ultrafialové žiarenie znižuje tvorbu kolagénu. Treba sa vyhýbať nadmernému slnečnému žiareniu.
Fajčiť: Fajčenie tiež znižuje produkciu kolagénu. To zhoršuje hojenie rán a vedie k vráskam.
Niektoré autoimunitné poruchy, ako je lupus, tiež zhoršujú produkciu kolagénu.
Potraviny obsahujúce kolagén
Kolagén sa nachádza v spojivových tkanivách živočíšnych potravín. Vo veľkom množstve sa nachádza napríklad v kuracej a bravčovej koži. Obzvlášť bohatým zdrojom je vývar z kostí, ktorý sa vyrába varením kostí kurčiat a iných zvierat. Želatína je v podstate varený kolagén. Má preto veľmi vysoký obsah aminokyselín potrebných na jeho výrobu. Potraviny obsahujúce kolagén sú:
Kostná šťava
Tento proces, vyrobený varením zvieracích kostí vo vode, odhaľuje kolagén.
kura
Veľa kolagénových doplnkov pochádza z kuracieho mäsa. Každé obľúbené biele mäso obsahuje dostatok kolagénu.
Ryby a mäkkýše
Rovnako ako iné zvieratá, aj ryby amäkkýšeMá tiež kosti a väzy vyrobené z kolagénu. Morský kolagén je považovaný za jeden z najľahšie vstrebateľných.
Vaječné bielky
Aj keď vajcia neobsahujú spojivové tkanivo ako mnoho iných živočíšnych potravín,vaječné bielky Poskytuje veľké množstvo prolínu, jednej z esenciálnych aminokyselín pre tvorbu kolagénu.
citrus
Vitamín C hrá dôležitú úlohu pri produkcii prokolagénu, prekurzora kolagénu v tele. Preto je dôležitý dostatok vitamínu C. oranžovýCitrusové plody, ako je grapefruit a citrón, obsahujú veľa vitamínu C.
Bobuľové ovocie
Aj keď sa predpokladá, že citrusové plody majú vyšší obsah vitamínu C, bobule sú tiež vynikajúcim zdrojom. jahody v skutočnosti poskytuje viac vitamínu C ako pomaranče. Maliny, čučoriedky a černice tiež obsahujú vysoké hladiny vitamínu C.
Tropické ovocie
Medzi ovocie bohaté na vitamín C patrí tropické ovocie, ako je mango, kivi, ananás a guava.Guava obsahuje tiež malé množstvo zinku, ďalšieho bežného faktora pre tvorbu kolagénu.
cesnakZvyšuje produkciu kolagénu. Pretože obsahuje vysoké množstvo síry, ktorá ho poskytuje.
Zelená listová zelenina
Zelená listová zeleninaSvoju farbu získava z chlorofylu, ktorý je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami. Niektoré štúdie ukázali, že konzumácia chlorofylu zvyšuje prokolagén, prekurzor kolagénu v pokožke.
Fasulye
Fazuľa je potravina s vysokým obsahom bielkovín, ktorá obsahuje aminokyseliny potrebné pre syntézu kolagénu. Mnohé z nich sú tiež nevyhnutné pre tvorbu kolagénu, ďalšej živiny.meď bohatý z hľadiska.
Kešu orechy
Kešu oriešky obsahujú zinok a meď, ktoré obe zvyšujú schopnosť tela tvoriť kolagén.
paradajky
Paradajky, ďalší skrytý zdroj vitamínu C, poskytujú takmer 30 percent tejto dôležitej živiny. Paradajky sú tiež vo veľkom množstve, nevyhnutné pre podporu pokožky.lykopén Má antioxidanty.
bobor
Paprika obsahuje vysoké hladiny vitamínu C. Okrem toho, že podporuje tvorbu kolagénu, jeho obsah kapsaicínu a protizápalových zlúčenín bojuje proti známkam starnutia.
Škodlivosť kolagénu
Medzi potenciálne vedľajšie účinky kolagénových doplnkov patrí pretrvávajúca a nepríjemná pachuť a pocit pálenia záhy v ústach. Môžete tiež vyvinúť alergickú reakciu, ak ste alergický na zdroj doplnku.
Oblasti použitia kolagénu
Kolagén má mnoho použití, od potravín cez lieky až po výrobu. Po tisíce rokov sa kolagén používa na výrobu lepidla. Používa sa dodnes na formovanie strún pre hudobné nástroje.
Kolagén v potravinách, Zahrieva sa na formu želatíny a používa sa do párkov. Používa sa ako výplň v plastickej chirurgii v lekárskej oblasti a ako obväz na ťažké popáleniny.
Čo je hovädzí kolagén?
Hovädzí kolagén je formou tohto proteínu pochádzajúceho najmä z kráv. Kolagén je prirodzene produkovaný naším telom, ale môžeme ho získať aj z potravín a doplnkov.
Väčšina doplnkov pochádza z rôznych živočíšnych a rastlinných zdrojov, najbežnejšie sú morské druhy, ako je dobytok, bravčové mäso, ryby, medúzy a špongie. Medzi menej bežné zdroje patria geneticky modifikované kvasinky a baktérie.
Medzi druhy hovädzieho dobytka patria jaky, antilopy, bizóny, byvoly a kravy – ale hovädzí kolagén pochádza predovšetkým z kráv. Na tento účel sa kravské kosti alebo iné vedľajšie produkty z hovädzieho mäsa varia vo vode. Po extrakcii kolagénu sa vysuší a rozdrví na prášok.
Hovädzí kolagén alebo rybí kolagén?
V našom tele je 16 typov kolagénu, z ktorých každý má špecifickú úlohu. Hlavné typy sú I, II, III a IV. Kolagénové doplnky poskytujú rôzne druhy v závislosti od ich zdroja.
Zistilo sa, že hovädzí kolagén zvyšuje typy I a III, zatiaľ čo rybí kolagén zvyšuje typy I a II.
Kolagén v koži je primárne zložený z kolagénu typu I a III. Hovädzí kolagén je teda obzvlášť užitočný na redukciu vrások, zvýšenie elasticity a zvýšenie vlhkosti pokožky.
Rybí kolagén zlepšuje zdravie chrupaviek a pokožky. Niektoré štúdie ukazujú, že má nižšie riziko prenosu chorôb, má menej zápalových účinkov a má vyššiu mieru absorpcie ako hovädzí kolagén.
Rybí kolagén je nový. Výskum však naznačuje sľubné zdravotné prínosy pre regeneráciu kostného tkaniva, účinky proti vráskam, ochranu pred UV žiarením a hojenie rán.
Doplnky hovädzieho kolagénu pomáhajú bojovať proti účinkom nízkej hladiny kolagénu.
Zmierňuje príznaky osteoartrózy.
Redukuje viditeľné známky starnutia.
Zabraňuje úbytku kostnej hmoty.
Čo je nedostatok kolagénu?
Nedostatok kolagénu spôsobuje v organizme rôzne zmeny. Hoci ide o prirodzene sa vyskytujúci proteín, mal by sa niekedy používať ako externý doplnok.
Kolagén hrá veľmi dôležitú úlohu vo fungovaní ľudského tela. Zloženie kostí, chrupaviek, svalov, šliach a väzov zahŕňa kolagén. Práve kolagén je zodpovedný za ich pevnosť a neprerušovanú prácu. Inými slovami, kolagén je špeciálny adhezívny proteín, ktorý pôsobí ako spojivové tkanivo pre všetky orgány.
Kolagén sa nachádza v mäse, kostiach a koži zvierat. Pomáha posilňovať telesné tkanivá a držať ich pohromade.
Kolagén je tiež hojne zastúpený v našej pokožke, vďaka čomu je pružná a napnutá. S pribúdajúcim vekom však proces tvorby kolagénu slabne a prejavuje sa najskôr na stave pokožky. Nedostatok kolagénu je hlavnou príčinou starnutia pokožky. Pokožka stráca pružnosť, vrchná vrstva sa stenčuje, dochádza k suchosti a v dôsledku toho vznikajú prvé vrásky.
Príznaky nedostatku kolagénu
Bolesti kĺbov v tele
Lámanie vlasov a nechtov
spomalenie pohybov
Vpadnutý obraz v tvári aj v očiach
krvácajúce ďasná
Vrásky na povrchu pokožky
Vznik alebo rozvoj celulitídy
Modriny na určitých častiach tela
Krvácanie z nosa
Extrémna slabosť a únava
Spolu s nimi kĺby, chrupavky a šľachy nepriaznivo ovplyvňujú väzy. Zmeny vo vzhľade pokožky sú jasne viditeľné. Tieto príznaky sa prejavujú najmä na koži:
Narušenie rovnováhy vlhkosti pokožky
Suchosť a ochabnutie pokožky
Vrásky v určitých oblastiach pokožky
Nerovnomernosť farby a tónu pokožky
Oneskorené hojenie kože pri popáleninách, rezných ranách alebo odreninách
Pretrvávajúca bledosť kože
Formácia vranových nôh
Okrem toho sú zmeny spôsobené nedostatkom kolagénu v kĺboch, chrupavkách a väzivách nasledovné:
Viditeľné zníženie svalovej hmoty
Príliš neskoré hojenie športových zranení
Oslabenie kostnej štruktúry
Opotrebenie tkaniva chrupavky
Bolesť kĺbov počas pohybu
Liečba nedostatku kolagénu
Vo všeobecnosti sú pri nedostatku kolagénu najskôr poškodené vlasy a nechty. Rast vlasov sa zastaví a vypadávanie vlasov sa zvyšuje. Nechty sa začnú veľmi ľahko lúpať a lámať. Aby sa predišlo takýmto problémom, je potrebné dopĺňať kolagén. Ak sa nedá získať prirodzenou cestou, je užitočné podporovať tvorbu kolagénu živinami, ktoré ho posilňujú zvonku.
Vo všeobecnosti podľa vedeckých výskumovVitamín C Podporuje tvorbu kolagénu. Citrusové plody, kivi, paprika, šípky, zemiaky, kapusta, paradajky, zelená cibuľa a petržlen sú potraviny bohaté na vitamín C.
