Co to jest cynk? Niedobór cynku – żywność zawierająca cynk

Niedobór cynku występuje, ponieważ organizm nie ma wystarczającej ilości cynku. Cynk jest niezbędny dla naszego organizmu. Nasz organizm nie jest w stanie jej wytworzyć. Dlatego musi być pozyskiwany z pożywienia. Cynk jest niezbędny organizmowi do wykonywania następujących funkcji;

• Ekspresja genu
• Reakcje enzymatyczne
• Funkcja odpornościowa
• Synteza białek
• Synteza DNA
• Gojenie się ran
• Wzrost i rozwój

Pokarmy zawierające cynk to źródła roślinne i zwierzęce, takie jak mięso, ryby, mleko, owoce morza, jaja, rośliny strączkowe, zboża i nasiona oleiste.

Mężczyźni potrzebują 11 mg cynku dziennie, a kobiety 8 mg cynku. Jednak zwiększa się do 11 mg dla kobiet w ciąży i 12 mg dla karmiących piersią. Niektóre grupy, takie jak małe dzieci, nastolatki, osoby starsze, kobiety w ciąży lub karmiące piersią, są narażone na niedobór cynku.

Szczegóły tego, co warto wiedzieć o minerale cynkowym, czyli krótkie podsumowanie, przeczytasz w dalszej części artykułu.

Co to jest cynk?

Cynk jest jednym z ważnych minerałów niezbędnych dla naszego zdrowia. Układ odpornościowy podejmuje wiele ważnych zadań, takich jak czynności metaboliczne. Ponadto cynk, który pomaga w wielu czynnościach, takich jak wzrost, rozwój, synteza białek, układ odpornościowy, funkcje rozrodcze, tworzenie tkanek, rozwój neurobehawioralny, występuje głównie w mięśniach, skórze, włosach i kościach. Minerał, który odgrywa ważną rolę w wielu procesach biologicznych i fizjologicznych, powinien być przyjmowany w ilościach wystarczających dla silnego układu nerwowego i odpornościowego.

Co robi cynk?

Jest to niezbędny minerał, który organizm wykorzystuje na niezliczone sposoby. DemirJest to drugi najbardziej rozpowszechniony minerał śladowy w organizmie po Jest obecny w każdej komórce. Jest niezbędna do działania ponad 300 enzymów, które pomagają w metabolizmie, trawieniu, funkcjonowaniu nerwów i wielu innych procesach.

Ponadto ma kluczowe znaczenie dla rozwoju i funkcji komórek odpornościowych. Jest również niezbędny dla zdrowia skóry, syntezy DNA i produkcji białek.

Jest również niezbędna dla zmysłów smaku i węchu. Ponieważ zmysł węchu i smaku zależy od tego składnika odżywczego, niedobór cynku zmniejsza zdolność odczuwania smaku lub węchu.

Korzyści cynku

1) Wzmacnia układ odpornościowy

• Ten minerał w celu wzmocnienia układu odpornościowego To pomaga. 
• Ponieważ jest niezbędny do funkcjonowania komórek odpornościowych i sygnalizacji komórkowej, układ odpornościowy jest osłabiony w przypadku niedoboru.
• Cynk stymuluje niektóre komórki odpornościowe i stres oksydacyjnyzmniejsza I.

2) Przyspiesza gojenie się ran

• Cynk jest często stosowany w szpitalach do leczenia oparzeń, niektórych owrzodzeń i innych urazów skóry.
• Ten minerał kolagen Jest niezbędny do gojenia, ponieważ odgrywa kluczową rolę w syntezie, funkcjonowaniu układu odpornościowego i odpowiedzi zapalnej.
• Podczas gdy niedobór cynku spowalnia gojenie się ran, przyjmowanie suplementów cynku przyspiesza gojenie się ran.

3) Zmniejsza ryzyko chorób związanych z wiekiem

• Jedną z korzyści cynku jest zapalenie płuc, infekcja i zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem (AMD) znacznie zmniejsza ryzyko chorób związanych z wiekiem, takich jak:
• Zmniejsza się również stres oksydacyjny. Wzmacnia odporność poprzez zwiększenie aktywności limfocytów T i komórek NK, które pomagają chronić organizm przed infekcjami.

4) Wspomaga leczenie trądziku

• AkneJest to spowodowane zablokowaniem gruczołów wytwarzających olej, bakteriami i stanem zapalnym.
• Badania wykazały, że zarówno miejscowa, jak i doustna kuracja tym minerałem zmniejsza stany zapalne i hamuje rozwój bakterii.

5) Zmniejsza stany zapalne

• Cynk zmniejsza stres oksydacyjny i obniża poziom niektórych białek zapalnych w naszym organizmie. 
• Stres oksydacyjny prowadzi do przewlekłego stanu zapalnego. Powoduje to różne choroby przewlekłe, takie jak choroby serca, rak i spadek zdolności umysłowych.

Co to jest niedobór cynku?

Niedobór cynku oznacza niski poziom minerału cynku w organizmie; Powoduje to opóźnienie wzrostu, utratę apetytu i utratę funkcji układu odpornościowego. W ciężkich przypadkach obserwuje się wypadanie włosów, opóźnione dojrzewanie płciowe, biegunkę lub zmiany oczu i skóry.

Poważny niedobór cynku występuje rzadko. Może wystąpić u dzieci, które nie otrzymują wystarczającej ilości cynku od matek karmiących piersią, osób uzależnionych od alkoholu i osób przyjmujących leki immunosupresyjne.

Objawy niedoboru cynku obejmują zaburzenia wzrostu i rozwoju, opóźnioną dojrzałość płciową, wysypki skórne, przewlekłą biegunkę, upośledzone gojenie się ran i problemy behawioralne.

Co powoduje niedobór cynku?

Brak tego minerału spowodowany jest niezbilansowaną dietą, np. niskim spożyciem owoców i warzyw.

Cynk jest niezbędny dla wielu funkcji organizmu. Dlatego wymaganą ilość należy pobrać z pożywienia. Niedobór cynku to bardzo poważny problem. Należy go leczyć za pomocą naturalnych pokarmów lub suplementów diety. Inne czynniki, które mogą powodować niedobór cynku u ludzi to:

• zła wchłanialność,
• biegunka
• przewlekła choroba wątroby
• przewlekłą chorobę nerek
• Cukrzyca
• operacja
• Ekspozycja na metale ciężkie

Objawy niedoboru cynku

• łamliwe paznokcie
• otręby
• zmniejszony apetyt
• biegunka
• Suchość skóry
• infekcje oka
• wypadanie włosów
• Bezpłodność
• choroba bezsenności
• Osłabienie węchu lub smaku 
• zaburzenia seksualne lub impotencja
• plamy skórne
• niewystarczający wzrost
• niska odporność

Choroby spowodowane niedoborem cynku

• Powikłania porodowe

Niedobór cynku może powodować komplikacje podczas porodu. Trudny poród, przedłużony poród, krwawienie, depresja mogą być spowodowane niskim poziomem cynku u kobiet w ciąży.

• hipogonadyzm

Można to wytłumaczyć złym funkcjonowaniem układu rozrodczego. W tym zaburzeniu jajniki lub jądra nie wytwarzają hormonów, komórek jajowych ani plemników.

• Układ odpornościowy

Niedobór cynku wpływa na prawidłowe funkcjonowanie komórek. Może zmniejszać lub osłabiać przeciwciała. Dlatego osoba z tego rodzaju niedoborem będzie doświadczać więcej infekcji i chorób, takich jak grypa. Cynk jest niezbędny do utrzymania skutecznego układu odpornościowego.

• trądzik pospolity

Aplikacja kremów na bazie cynku, trądzik pospolity Jest to bezpieczna i skuteczna metoda leczenia. Dlatego codzienne przyjmowanie cynku z pożywienia pomaga pozbyć się tych niechcianych trądziku.

• Wrzód żołądka

Cynk wspomaga gojenie się ran. Związki tego minerału mają udowodnione działanie lecznicze na wrzody żołądka. Suplementację cynku należy przyjmować zgodnie z zaleceniami, aby leczyć to od razu, szczególnie we wczesnych stadiach.

• Kwestie kobiet

Niedobór cynku może powodować PMS lub zaburzenia cyklu miesiączkowego. Może również powodować depresję w czasie ciąży.

• skórę i paznokcie

Niedobór cynku może powodować zmiany skórne, paznokcie; białe plamki na paznokciach, stany zapalne skórek, wysypki skórne, suchość skóry i słaby wzrost paznokci.

Może powodować szkodliwe skutki, takie jak łuszczyca, suchość skóry, trądzik i egzema. Cynk wspomaga regenerację komórek skóry. Niedobór może powodować oparzenia słoneczne, łuszczycę, pęcherze i choroby dziąseł.

• Funkcja tarczycy

Cynk wytwarza różne hormony tarczycy. Pomaga wytwarzać T3, który reguluje pracę tarczycy.

• nastrój i sen

Niedobór cynku może powodować zaburzenia snu i problemy behawioralne. 

• Podział komórek

Cynk odgrywa ważną rolę we wzroście i podziale komórek. Cynk jest zalecany do wzrostu płodu w czasie ciąży. Cynk jest niezbędny do wzrostu, masy ciała i rozwoju kości u dzieci.

• Katarakt

Siatkówka zawiera dobrą ilość cynku. W przypadku niedoboru może dojść do częściowej lub całkowitej utraty wzroku. Cynk pomaga również leczyć ślepotę nocną i zaćmę.

• Wypadanie włosów

Cynk pomaga w produkcji sebum, które jest niezbędne dla zdrowych i wilgotnych włosów. Leczy łupież. Pomaga również zachować mocne i zdrowe włosy. Niedobór cynku może powodować wypadanie włosów, cienkie i matowe włosy, łysienie i siwienie. Większość szamponów przeciwłupieżowych zawiera cynk.

Kto ma niedobór cynku?

Ponieważ niedobór tego minerału upośledza układ odpornościowy i zwiększa ryzyko infekcji, uważa się, że ten stan jest przyczyną ponad 5 450.000 zgonów dzieci w wieku poniżej XNUMX lat. Do osób zagrożonych niedoborem cynku należą:

• Osoby z chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna
• Wegetarianie i weganie
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią
• Dzieci karmione wyłącznie piersią
• Osoby z anemią sierpowatą
• anoreksja lub bulimia osoby z zaburzeniami odżywiania, np
• Osoby z przewlekłą chorobą nerek
• Użytkownicy alkoholu

Żywność zawierająca cynk

Ponieważ nasz organizm nie jest w stanie wytworzyć tego minerału w sposób naturalny, musimy go pozyskać z pożywienia lub suplementów diety. Spożywanie pokarmów zawierających cynk zapewni wymaganą ilość tego minerału. Pokarmy zawierające cynk obejmują:

• Ostryga
• sezam
• Nasiona lnu
• Nasiona dyni
• Owies
• Kakao
• Żółtko jajka
• Barbunya
• Arachid
• Mięso jagnięce
• migdały
• Krab
• Nohut 
• groszek
• Orzechy nerkowca
• czosnek
• jogurt
• brązowy ryż
• Wołowina
• kurczak
• hinduski
• grzyb
• szpinak

Ostryga

• 50 gramów ostryg zawiera 8,3 mg cynku.

Z wyjątkiem cynku Ostryga Jest bogaty w białko. Jest również bogaty w witaminę C. Witamina C jest świetna na odporność. Białko poprawia zdrowie mięśni i komórek.

sezam

• 100 gramów sezamu zawiera 7,8 mg cynku.

sezam Zawiera związki, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Związek zwany sezaminą pomaga zrównoważyć hormony. Sezam jest również bogaty w białko.

Nasiona lnu

• 168 gramów siemienia lnianego zawiera 7,3 mg cynku.

Nasiona lnu Jest niezwykle bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3. Pomaga w leczeniu artretyzmu i nieswoistych zapaleń jelit.

Nasiona dyni

• W 64 gramach pestek dyni jest 6,6 mg cynku.

Nasiona dyniJest bogata w fitoestrogeny regulujące poziom cholesterolu u kobiet po menopauzie.

Owies

• 156 gramów owsa zawiera 6.2 mg cynku.

OwiesNajważniejszym zawartym w nim składnikiem odżywczym jest beta-glukan, silny błonnik rozpuszczalny. Błonnik ten reguluje poziom cholesterolu i zwiększa wzrost dobrych bakterii w jelitach. Poprawia również kontrolę poziomu cukru we krwi.

Kakao

• 86 gramów kakao zawiera 5,9 mg cynku.

kakao w proszkuCynk wzmacnia odporność. Kakao jest bogate we flawonoidy wzmacniające odporność.

Żółtko jajka

• 243 gramy żółtka jaja zawierają 5,6 mg cynku.

Żółtko jaja zawiera witaminy A, D, E i K. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3. Co ważniejsze, zawiera luteinę i zeaksantynę, które są przeciwutleniaczami chroniącymi zdrowie oczu.

Barbunya

• 184 gramy fasoli zawiera 5,1 mg cynku.

Barbunya zmniejsza stężenie białka C-reaktywnego, o którym wiadomo, że powoduje zaburzenia zapalne. Kontroluje poziom cukru we krwi i pomaga w leczeniu cukrzycy.

Arachid

• 146 gramów orzeszków ziemnych zawiera 4.8 mg cynku.

Arachidchroni serce. Zmniejsza ryzyko rozwoju kamieni żółciowych zarówno u kobiet, jak iu mężczyzn.

Mięso jagnięce

• 113 gramów jagnięciny zawiera 3,9 mg cynku.

Mięso jagnięceskłada się głównie z białka. Jest to wysokiej jakości białko zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy. Białko jagnięce jest szczególnie korzystne dla kulturystów i pacjentów rekonwalescencji po operacjach.

migdały

• W 95 gramach migdałów znajduje się 2,9 mg cynku.

migdały Zawiera przeciwutleniacze, które redukują stres, a nawet spowalniają starzenie. Zawiera wysoki poziom witaminy E, składnika odżywczego, który chroni błony komórkowe przed uszkodzeniem.

Krab

• W 85 gramach mięsa kraba jest 3.1 mg cynku.

Podobnie jak większość mięs zwierzęcych, krab jest kompletnym źródłem białka. Jest także źródłem witaminy B12, która pomaga w produkcji zdrowych komórek krwi.

Nohut

• W 164 gramach ciecierzycy jest 2,5 mg cynku.

NohutReguluje poziom cukru we krwi i cholesterol, ponieważ jest szczególnie bogaty w błonnik. Zapobiega to cukrzycy i chorobom serca. Zawiera również selen, minerał, który pomaga zmniejszyć ryzyko śmierci związanej z rakiem.

groszek

• W 160 gramach grochu jest 1.9 mg cynku.

Oprócz wystarczającej ilości cynku, groszek nie zawiera cholesterolu. Ma wyjątkowo niską zawartość tłuszczu i sodu. Jest szczególnie bogaty w luteinę. Spożywanie grochu zapobiega dolegliwościom oczu, takim jak zwyrodnienie plamki żółtej czy zaćma.

Orzechy nerkowca

• 28 gramów orzechów nerkowca zawiera 1,6 mg cynku.

Orzechy nerkowca Jest również bogaty w żelazo i miedź, które poprawiają krążenie krwi. Pomaga organizmowi tworzyć czerwone krwinki i efektywnie je wykorzystywać.

czosnek

• 136 gramów czosnku zawiera 1,6 mg cynku.

twój czosnek Największa korzyść jest dla serca. Poprawia ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Zwalcza przeziębienie. Zawarte w nim przeciwutleniacze zapobiegają również spadkowi funkcji poznawczych. Co ciekawsze, czosnek pomaga usuwać metale ciężkie z organizmu.

jogurt

• 245 gramów jogurtu zawiera 1,4 mg cynku.

jogurtJest bogaty w wapń, a także cynk. Wapń pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów i kości. Witaminy z grupy B w jogurcie chronią przed niektórymi wadami wrodzonymi cewy nerwowej. Jogurt jest również bogaty w białko.

brązowy ryż

• W 195 gramach brązowego ryżu jest 1,2 mg cynku.

brązowy ryż Jest bogaty w mangan, który pomaga w wchłanianiu składników odżywczych i produkcji enzymów trawiennych. Mangan wzmacnia układ odpornościowy.

Wołowina

• W 28 gramach wołowiny jest 1.3 mg cynku.

Wołowina zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, które chronią zdrowie serca. Zawiera duże ilości sprzężonego kwasu linolowego, o którym wiadomo, że zmniejsza ryzyko raka i chorób serca.

kurczak

• W 41 gramach mięsa z kurczaka jest 0.8 mg cynku.

Mięso z kurczaka jest bogate w selen, o którym wiadomo, że zwalcza raka. Zawarte w nim witaminy B6 i B3 poprawiają metabolizm i poprawiają zdrowie komórek organizmu.

hinduski

• W 33 gramach mięsa z indyka jest 0.4 mg cynku.

mięso indykaJest bogaty w białko, które zapewnia uczucie sytości na długi czas. Dostarczanie wystarczającej ilości białka utrzymuje stabilny poziom insuliny po posiłkach.

grzyb

• W 70 gramach grzybów jest 0.4 mg cynku.

grzybyJest jednym z najrzadszych źródeł germanu, składnika odżywczego, który pomaga organizmowi efektywnie wykorzystywać tlen. Pieczarki dostarczają również żelaza, witamin C i D.

szpinak

• W 30 gramach szpinaku jest 0.2 mg cynku.

szpinakJeden z przeciwutleniaczy w czosnku, zwany kwasem alfa-liponowym, obniża poziom glukozy i zapobiega stresowi oksydacyjnemu. Szpinak zawiera również witaminę K, niezbędny składnik odżywczy dla zdrowia kości.

Co to jest zatrucie cynkiem?

Nadmiar cynku, czyli zatrucie cynkiem, może wystąpić u osób stosujących duże ilości suplementów cynku. Powoduje takie skutki jak skurcze mięśni, spadek odporności, wymioty, gorączka, nudności, biegunka, ból głowy. Powoduje niedobór miedzi poprzez zmniejszenie wchłaniania miedzi.

Chociaż niektóre pokarmy zawierają duże ilości cynku, zatrucie cynkiem nie następuje z pożywienia. zatrucie cynkiem, multiwitaminy Dzieje się tak na skutek przypadkowego spożycia suplementów diety lub produktów gospodarstwa domowego zawierających cynk.

Objawy zatrucia cynkiem

• Nudności i wymioty

Nudności i wymioty są częstymi objawami zatrucia. Dawki większe niż 225 mg powodują wymioty. Chociaż wymioty mogą pomóc organizmowi pozbyć się toksycznej ilości, może to nie wystarczyć, aby zapobiec dalszym powikłaniom. Jeśli spożyłeś toksyczną ilość, powinieneś natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.

• Ból żołądka i biegunka

Ból brzucha z nudnościami i wymiotami i biegunka występuje. Chociaż rzadziej, zgłaszano również podrażnienie jelit i krwawienie z przewodu pokarmowego. 

Ponadto wiadomo, że stężenia chlorku cynku większe niż 20% powodują rozległe żrące uszkodzenia przewodu żołądkowo-jelitowego. Chlorek cynku nie jest stosowany w suplementach diety. Ale zatrucie jest spowodowane przypadkowym spożyciem produktów gospodarstwa domowego. Kleje, uszczelniacze, płyny lutownicze, chemikalia czyszczące i produkty do powlekania drewna zawierają chlorek cynku.

• objawy grypopodobne

Nadmiar cynku, gorączka, dreszcze, kaszel, ból głowy ve zmęczenie może powodować objawy grypopodobne, np Objawy te występują również przy innych zatruciach mineralnych. Dlatego diagnozowanie zatrucia cynkiem może być trudne.

• Obniżenie dobrego cholesterolu

Dobry cholesterol HDL zmniejsza ryzyko chorób serca poprzez usuwanie cholesterolu z komórek. W ten sposób zapobiega gromadzeniu się blaszek miażdżycowych tętnic. Różne badania dotyczące poziomu cynku i cholesterolu wykazały, że przyjmowanie więcej niż 50 mg dziennie może obniżyć poziom dobrego cholesterolu.

• Zmiany w smaku

Ten minerał jest ważny dla zmysłu smaku. Niedobór cynku może powodować stan, taki jak hipogeuzja, która jest dysfunkcją zdolności odczuwania smaku. Co ciekawe, spożycie powyżej zalecanych poziomów może powodować zmiany w smaku, takie jak zły lub metaliczny posmak w ustach.

• Niedobór miedzi

Cynk i miedź są wchłaniane w jelicie cienkim. Nadmiar cynku wpływa na zdolność organizmu do wchłaniania miedzi. Z czasem powoduje to niedobór miedzi. Miedź jest również niezbędnym minerałem. Absorpcja żelazaSprawia, że ​​tworzenie czerwonych krwinek jest konieczne, pomagając krwi i metabolizmowi. Odgrywa również rolę w tworzeniu białych krwinek.

• niedokrwistość z niedoboru żelaza

Brak zdrowych krwinek czerwonych z powodu niewystarczającej ilości żelaza w naszym organizmie powoduje niedokrwistość z niedoboru żelaza. Wynika to z niedoboru miedzi spowodowanego nadmiarem cynku.

• Niedokrwistość syderoblastyczna

Jest to brak zdrowych krwinek czerwonych z powodu niezdolności do prawidłowego metabolizowania żelaza.

• neutropenia

Brak zdrowych białych krwinek z powodu upośledzenia ich tworzenia nazywa się neutropenią. Badania pokazują, że niedoborowi miedzi można zapobiegać, przyjmując suplementy miedzi wraz z cynkiem.

• zakażenia

Chociaż odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego, nadmiar cynku hamuje odpowiedź immunologiczną. Zwykle jest to anemia i neutropeniaTo efekt uboczny tzw.

Leczenie zatrucia cynkiem

Zatrucie cynkiem może zagrażać życiu. Dlatego konieczne jest natychmiastowe zwrócenie się o pomoc lekarską. Wskazane może być picie mleka, ponieważ duże ilości wapnia i fosforu zapobiegają wchłanianiu tego minerału w przewodzie pokarmowym. Węgiel aktywowanyma podobny efekt.

Środki chelatujące były również stosowane w przypadkach ciężkich zatruć. Pomagają one odzyskać organizm poprzez wiązanie nadmiaru cynku we krwi. Następnie jest wydalany z moczem, a nie wchłaniany w komórkach.

Dzienne zapotrzebowanie na cynk

Aby uniknąć nadmiernego spożycia, nie należy przyjmować dużych dawek suplementów cynku, chyba że zaleci to lekarz.

Dzienne spożycie cynku wynosi 11 mg dla dorosłych mężczyzn i 8 mg dla dorosłych kobiet. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny spożywać 11 i 12 mg dziennie. O ile stan zdrowia nie uniemożliwia wchłaniania, cynk w diecie wystarczy.

Jeśli przyjmujesz suplementy, wybieraj formy wchłaniające, takie jak cytrynian cynku lub glukonian cynku. Trzymaj się z dala od słabo wchłanianego tlenku cynku. W tej tabeli można zobaczyć dzienne zapotrzebowanie na cynk w różnych grupach wiekowych.

Podsumowując;

Cynk jest ważnym minerałem. Powinien być pobierany w wystarczającej ilości z pożywienia. Pokarmy zawierające cynk to mięso, owoce morza, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i mleko.

Brak wystarczającej ilości cynku w organizmie z jakiegoś powodu powoduje niedobór cynku. Objawy niedoboru cynku to osłabienie układu odpornościowego, wrzody żołądka, uszkodzenia skóry i paznokci oraz zmiany w smaku.

Przeciwieństwem niedoboru cynku jest jego nadmiar. Nadmiar jest spowodowany przyjmowaniem dużych dawek cynku.

Dzienne spożycie cynku wynosi 11 mg dla dorosłych mężczyzn i 8 mg dla dorosłych kobiet. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny spożywać 11 i 12 mg dziennie.

Bibliografia: 1, 2, 3