NohutJest to roślina uprawiana od tysięcy lat, należąca do rodziny motylkowatych.
Bogate źródło witamin, minerałów i błonnika roślina ciecierzycyOferuje szereg korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa trawienia, kontrolowanie wagi i zmniejszenie ryzyka niektórych chorób.
Jest również bogata w białko, więc jest dobrą alternatywą dla mięsa dla wegetarian i wegan.
w artykule „co to jest ciecierzyca”, „korzyści z ciecierzycy”, „wartości witamin z ciecierzycy” Dowiesz się o.
Co to jest ciecierzyca?
Nohutjest jedną z najstarszych uprawianych roślin strączkowych – na Bliskim Wschodzie znaleziono szczątki liczące 7.500 lat. Udomowione w neolitycznej ceramice w niektórych częściach Turcji ciecierzyca znaleziony.
Od czasów starożytnych ludzie groch włoski Uważa się, że zwiększa liczbę plemników i mleka, wywołuje miesiączki, a nawet zapewnia korzyści medyczne, takie jak pomoc w leczeniu kamieni nerkowych.
NohutBył bardzo popularny wśród Greków, Egipcjan i Rzymian. Odkrywcy podczas podróży przez oceany groch włoski rozprzestrzeniły się na całym świecie.
mielona ciecierzycaBył nawet używany jako substytut kawy w Europie w 1793 roku. Podczas I wojny światowej w tym celu uprawiano również ciecierzycę w niektórych częściach Niemiec. W niektórych częściach świata jest nadal warzony jako substytut kawy.
Jego nazwa naukowa to Cicer arietinum. ciecierzycaJest to roślina strączkowa należąca do rodziny Fabaceae. NohutJest niezwykle bogaty w białko.
Jaka jest wartość odżywcza ciecierzycy?
Ta roślina strączkowa ma imponujący profil składników odżywczych. Dostarcza 28 kalorii na 46-gramową porcję. Około 67% tych kalorii to węglowodany, reszta pochodzi z białka i niewielkiej ilości tłuszczu.
Zapewnia również dużą ilość błonnika i białka, a także różnorodne witaminy i minerały. Porcja 28 gramów zawiera następujące składniki odżywcze:
Kalorie: 46
Węglowodany: 31 gramów
Błonnik: 2 grama
Białko: 3 gram
Kwas foliowy: 12% RDI
Żelazo: 4% RDI
Fosfor: 5% RDI
Miedź: 5% RDI
Mangan: 14% RDI
Jakie są zalety ciecierzycy?
hamuje apetyt
NohutBłonnik i białko w nim zawarte pomagają kontrolować apetyt. Białko i błonnik są powoli trawione, co zapewnia uczucie sytości. Ponadto białko zwiększa poziom hormonów w organizmie, które zmniejszają apetyt.
Bogaty w białko roślinne
Ten korzystny składnik odżywczy jest odpowiednim pokarmem dla tych, którzy nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważbiałko roślinne jest źródłem. Porcja 28 gramów dostarcza około 3 gramów białka.
Białko zawarte w tej roślinie strączkowej zapewnia uczucie sytości i utrzymuje apetyt w ryzach. Białko pomaga również utrzymać kontrolę wagi, zdrowie kości i siłę mięśni.
Niektóre badania ciecierzycawykazali, że jakość białka w rybach była lepsza niż w innych roślinach strączkowych. Dzieje się tak, ponieważ zawiera prawie wszystkie niezbędne aminokwasy, z wyjątkiem metioniny.
Pomaga schudnąć, zapewniając kontrolę wagi
Odchudzanie ciecierzycyMa różne właściwości, które mogą pomóc w odchudzaniu i utrzymaniu wagi.
Po pierwsze, kalorie z ciecierzycy bardzo niska gęstość. Innymi słowy, ma mniej kalorii w porównaniu z ilością zawartej w nim żywności.żywność niskokaloryczna osoby jedzące tracą na wadze w porównaniu do tych, którzy jedzą wysokokaloryczne potrawy.
Ponadto zawarte w tej roślinie strączkowej białko i błonnik pozwalają zredukować całkowitą ilość przyjmowanych kalorii dziennie ze względu na działanie zmniejszające apetyt.
regularnie na studiach ciecierzyca Ci, którzy jedli, byli o 53% mniej podatni na otyłość i mieli niższy wskaźnik masy ciała niż ci, którzy nie jedli.
Wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi
Ma kilka właściwości, które mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Po pierwsze, ma dość niski indeks glikemiczny (GI), wskaźnik tego, jak szybko podnosi się poziom cukru we krwi po zjedzeniu posiłku.Żywność o niskim indeksie glikemicznym Nie powoduje nagłych wahań poziomu cukru we krwi.
Końcowy, ciecierzycaJest dobrym źródłem błonnika i białka, które są znane ze swojej roli w regulacji poziomu cukru we krwi. Błonnik spowalnia wchłanianie węglowodanów; powoduje to stały wzrost poziomu cukru we krwi.
Ponadto spożywanie pokarmów bogatych w białko pomaga utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
Różne badania wykazały, że spożywanie tej rośliny strączkowej zmniejsza ryzyko wielu chorób, w tym cukrzycy i chorób serca. Często przypisuje się to działaniu obniżającemu poziom cukru we krwi.
Korzystny dla zdrowia układu pokarmowego
Zawartość ciecierzycyUdowodniono korzyści płynące z błonnika dla zdrowia trawiennego. Znajdujący się w nim błonnik jest w większości rozpuszczalny, co oznacza, że miesza się z wodą i tworzy w przewodzie pokarmowym substancję podobną do żelu.
Błonnik rozpuszczalny pomaga zwiększyć liczbę zdrowych bakterii w jelitach i zapobiega namnażaniu się niezdrowych bakterii. Prowadzi to do zmniejszenia ryzyka niektórych chorób przewodu pokarmowego, takich jak zespół jelita drażliwego i rak jelita grubego.
Chroni przed niektórymi chorobami przewlekłymi
Ma kilka właściwości, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych.
Choroba serca
NohutJest źródłem wielu minerałów, takich jak magnez i potas, które korzystnie wpływają na zdrowie serca. Te minerały pomagają zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi, głównemu czynnikowi ryzyka chorób serca.
Dodatkowo rozpuszczalny błonnik w tej roślinie strączkowej pomaga obniżyć poziom trójglicerydów i „złego” cholesterolu LDL, co zmniejsza ryzyko chorób serca.
rak
w określonych odstępach czasu jeść ciecierzycęPomaga zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka.
Jedzenie ciecierzycystymuluje produkcję maślanu w komórkach okrężnicy. Maślan to kwas tłuszczowy, który zmniejsza stan zapalny i ryzyko raka jelita grubego.
Jest także źródłem saponin, związków roślinnych, które mogą zapobiegać rozwojowi niektórych nowotworów.
NohutStwierdziliśmy, że mąka zapewnia kontrolę poziomu cukru we krwi. Jest to skuteczne w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy.
Błonnik i białko zawarte w tej roślinie strączkowej pomagają zapobiegać zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi po jedzeniu, co jest ważnym czynnikiem w leczeniu cukrzycy.
Dodatkowo, jego niski indeks glikemiczny (GI) sprawia, że jest to odpowiednia żywność dla diabetyków, ponieważ jest mniej podatna na skoki cukru we krwi.
W tym samym czasiemagnezJest źródłem kilku witamin i minerałów, które, jak stwierdzono, zmniejszają ryzyko cukrzycy typu 2, w tym witamin z grupy B i cynku.
Usuwa zmarszczki
Jest to efekt zawartości manganu w ciecierzycy, o której wiadomo, że energetyzuje komórki i zwalcza wolne rodniki, które mogą powodować zmarszczki. Witaminy z grupy B działają jak paliwo dla komórek.
Aby oczyścić twarz ciecierzyca możesz użyć. pasta z ciecierzycyWymieszaj z kurkumą i nałóż miksturę na twarz rano. Pozostaw na 15 minut, a następnie zmyj zimną wodą. Ta aplikacja pomaga również zmniejszyć plamy starcze i rozjaśnić twarz.
Zapobiega wypadaniu włosów
NohutBiorąc pod uwagę, że mąka jest bogata w białko, może zapobiegać wypadaniu włosów. Dzięki zawartości manganu może wzmocnić włosy. Niedobór manganu może powodować spowolnienie wzrostu włosów.
NohutWitamina A i cynk również zwalczają łupież. 6 łyżek stołowych ciecierzyca Możesz zmieszać puree z wodą i nałożyć go masując skórę głowy. Odczekaj 15 minut i spłucz jak zwykle.
NohutCynk w herbacie może również pomóc w zapobieganiu przerzedzaniu włosów. Zawartość miedzi może pomóc w odrastaniu włosów.
Poprawia zdrowie oczu
NohutZawiera beta-karoten, który może poprawić zdrowie wzroku. Jest też cynk, inny niezbędny składnik odżywczy dla wzroku. Pomaga w transporcie witaminy A z wątroby do siatkówki.
Cynk może również pomóc w zapobieganiu postępowi zwyrodnienia plamki żółtej.
Wzmacnia kości
Nohut Zawiera wapń i wiadomo, jak ważny jest wapń dla kości. Ciecierzyca zawiera również magnez, inny minerał, którego organizm wykorzystuje (wraz z wapniem) do budowy kości.
NohutInne minerały poprawiające zdrowie kości to mangan, cynk, witamina K, które pomagają utrzymać strukturę kości.
Zawiera również fosforan, który wraz z wapniem w znacznym stopniu przyczynia się do prawidłowej mineralizacji kości. Ale przyjmowanie zbyt dużej ilości fosforu ze zbyt małą ilością wapnia może spowodować utratę masy kostnej.
NohutWitamina K zwiększa również wchłanianie wapnia. Niski poziom witaminy K często wiąże się ze złamaniami kości.
NohutŻelazo i cynk znajdujące się w rybach to kolejny ważny składnik odżywczy, który wspiera zdrowie kości i chrząstek.
Korzyści z ciecierzycy dla kobiet w ciąży
Nohutzawiera składniki odżywcze wymagane w czasie ciąży, takie jak błonnik, białko, żelazo i wapń.
Folian jest najważniejszym składnikiem odżywczym podczas ciąży. Jest niezbędny dla zdrowia matki i płodu. Zmniejsza również ryzyko wad cewy nerwowej i niskiej masy urodzeniowej. Niewystarczająca ilość kwasu foliowego podczas ciąży może również narazić dziecko na ryzyko infekcji i chorób w późniejszym okresie życia.
Nohut rośliny strączkowe, badania naukowe co najmniej 4 porcje tygodniowo ciecierzyca pokazuje, że jedzenie może zmniejszyć prawdopodobieństwo zapalenia. Może też znacząco poprawić niektóre właściwości metaboliczne.
NohutInne składniki odżywcze, takie jak witaminy A, C i B6, błonnik, białko, magnez, selen i żelazo – wszystkie z nich również pomagają zwalczać stany zapalne.
Działa alkalizująco
Rośliny strączkowe działają alkalizująco na organizm i pomagają zrównoważyć poziom pH, zwalczając wysoką kwasowość.
NohutWchłanianie składników odżywczych jest dodatkowo wzmacniane w połączeniu ze zdrowym źródłem tłuszczu, takim jak oliwa z oliwek – jak w przypadku hummusu. Dodatkowo ciecierzycaJest dobrym źródłem trzech składników odżywczych, które pomagają zmniejszyć typowe objawy PMS: magnezu, manganu i witaminy B6.
Jak jeść ciecierzycę?
Tę roślinę strączkową można kupić świeżą, suszoną i konserwowaną. Gotowanie ciecierzycy, gotowanie można spożywać. Jest wszechstronny, można go również stosować w różnych potrawach. Można go również dodawać do sałatek, zup i kanapek.
Wiadomo, że jest zdrową żywnościąhumusgłówny składnik mąki ciecierzycauprzejmy.
Jakie są szkody ciecierzycy?
Problemy z wysokim spożyciem błonnika
Nohut bogaty w błonnik. Nagłe zwiększone spożycie błonnika może powodować rozstrój żołądka, gazy, biegunkę i wzdęcia. Chociaż zwykle ustępuje w ciągu kilku godzin, może również powodować skurcze żołądka.
Alergia na rośliny strączkowe
Nohut, jest krewnym soi i dlatego może nasilać alergię skórną. Jeśli masz znaną alergię na rośliny strączkowe, zachowaj ostrożność podczas ich spożywania. Niektóre objawy alergii na rośliny strączkowe to nudności, biegunka, swędzenie skóry, pokrzywka, ból głowy i kaszel.
W rezultacie;
Nohut To bardzo zdrowa żywność. Jest bogaty w witaminy, minerały, błonnik i białko. Właściwości te zapewniają korzyści zdrowotne, od kontroli wagi po kontrolę poziomu cukru we krwi.
Regularne jedzenie zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory.
Szkoda ciecierzycy A kiedy jesz za dużo, to powoduje gaz. Rozwiązaniem tego jest wczorajsza noc. moczenie ciecierzycy i gotowanie.
