Jakie są korzyści, szkody i wartość odżywcza sezamu?

sezam"Sezam indicum” To maleńkie, bogate w olej nasiona, które rosną w korze rośliny.

roślina sezamowaŁodyga nasion nadaje nasionom złotobrązowy kolor. Łuskane nasiona mają kolor złamanej bieli, brązowieją po upieczeniu.

Korzyści z sezamu Wśród nich jest ochrona przed chorobami serca, cukrzycą i zapaleniem stawów. Poza tym miał wiele korzyści zdrowotnych.

Jaka jest wartość odżywcza sezamu?

1 łyżka stołowa (około dziewięć gramów) zawartość odżywcza sezamu następująco:

• 51.6 kalorii
• 2.1 grama węglowodanów
• 1,6 gram białka
• 4.5 grama tłuszczu
• 1.1 grama błonnika pokarmowego
• 0,4 miligrama miedzi (18 procent DV)
• 0,2 miligrama manganu (11 procent DV)
• 87.8 miligramów wapnia (9% dziennego zapotrzebowania)
• 31.6 miligrama magnezu (8 procent DV)
• 1,3 miligrama żelaza (7 procent DV)
• 56.6 miligrama fosforu (6 procent DV)
• 0.7 miligrama cynku (5 procent DV)
• 0.1 miligrama tiaminy (5% dziennej dawki)
• 0.1 miligrama witaminy B6 (4 procent dziennej dawki)

Oprócz wymienionych powyżej składników odżywczych małe ilości niacynaZawiera również kwas foliowy, ryboflawinę, selen i potas.

Jakie są zalety sezamu?

bogaty w błonnik

• Trzy łyżki (30 gramów) sezamDostarcza 3,5 grama błonnika. 
• Błonnik wspiera zdrowie układu pokarmowego. Odgrywa rolę w zmniejszaniu ryzyka chorób serca, raka, otyłości i cukrzycy typu 2.

Bogaty w przeciwutleniacze

• badania na zwierzętach i ludziach, jedzenie sezamupokazuje, że może zwiększać całkowitą aktywność antyoksydacyjną we krwi.
• Przeciwutleniacze pomagają zwalczać stres oksydacyjny. Stres oksydacyjny to reakcja chemiczna, która może uszkadzać komórki i zwiększać ryzyko wielu chorób przewlekłych.

Obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów

• wysoki cholesterol ve trójglicerydjest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca. 
• Według niektórych badań regularnie jedz sezamPomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów.

Roślinne źródło białka

• 30 gram sezam, dostarcza około 5 gramów białka. 
• Białko jest ważne dla zdrowia, ponieważ pomaga budować wszystko, od mięśni po hormony.

obniża ciśnienie krwi

• Wysokie ciśnienie krwi; Jest ważnym czynnikiem ryzyka chorób serca i udaru mózgu. 
• sezamsą bogate w magnez, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
• Zapobiega gromadzeniu się płytki nazębnej w tętnicach i utrzymuje prawidłowe ciśnienie krwi.

Korzyści zdrowotne kości

• sezam; Jest bogaty w wiele składników odżywczych wzmacniających kości, takich jak wapń. Jednakże szczawian oraz antyodżywcze, czyli naturalne związki, takie jak fityniany, które zmniejszają wchłanianie minerałów.
• Aby ograniczyć działanie tych związków sezamPowinien być używany do smażenia.

Zmniejsza stan zapalny

• ziarenka sezamuzwalcza stany zapalne. 
• Długotrwałe zapalenie o niskim poziomie odgrywa rolę w wielu przewlekłych stanach, w tym w otyłości, nowotworach, chorobach serca i nerek. 
• sezamJego działanie przeciwzapalne wynika z zawartości sezaminy i oleju.

Równoważy poziom cukru we krwi

• sezamMa niską zawartość węglowodanów, wysoką zawartość białka i zdrowych tłuszczów. Dzięki tej funkcji wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi.
• Dodatkowo zawiera pinorezinol, związek, który może pomóc regulować poziom cukru we krwi poprzez hamowanie działania maltazy enzymu trawiennego.

Wspiera odporność

• sezamJest źródłem składników odżywczych, takich jak cynk, selen, miedź, żelazo, witamina B6 i witamina E, które są niezbędne dla układu odpornościowego.
• Na przykład organizm potrzebuje cynku do rozwoju i aktywacji białych krwinek, które rozpoznają i atakują inwazyjne drobnoustroje. łagodny do umiarkowanego niedobór cynku Może nawet osłabić działanie układu odpornościowego.

Łagodzi ból związany z chorobą zwyrodnieniową stawów

• Choroba zwyrodnieniowa stawów jest najczęstszą przyczyną bólu stawów i dotyczy kolan. Wiele czynników odgrywa rolę w zapaleniu stawów, takich jak zapalenie i uszkodzenie oksydacyjne chrząstki, które powoduje zapalenie stawów.
• sezamSezamina, związek znajdujący się w cedrze, ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą chronić chrząstkę.

Zdrowie tarczycy

• sezamJest dobrym źródłem selenu. Ten minerał odgrywa istotną rolę w produkcji hormonów tarczycy.
• Dodatkowo jest dobrym źródłem żelaza, miedzi, cynku i witaminy B6. Wspomaga produkcję hormonów tarczycy i korzystnie wpływa na zdrowie tarczycy.

Zapewnia równowagę hormonalną

• z fitoestrogenemrto związki roślinne podobne do hormonu estrogenu i sezam Jest dobrym źródłem fitoestrogenów. 
• Dlatego klimakterium kiedy poziom estrogenu spada podczas sezamprzydatne dla kobiet.
• Na przykład fitoestrogeny pomagają zapobiegać uderzeniom gorąca i innym objawom menopauzy.

Jakie są szkody sezamu?

• Jak niektóre inne produkty spożywcze, sezam U niektórych osób może również wywoływać reakcje alergiczne.
• Osoby, które mają problemy z trawieniem orzechów i nasion, takich jak migdały, siemię lniane i nasiona chia sezamPodczas jedzenia należy zachować ostrożność.
• ziarenka sezamuzawiera szczawian, który jest ogólnie bezpieczny do spożycia w średnich warunkach. Jednak po spożyciu w dużych ilościach kamienie nerkowe i wypatroszyć pogarsza sytuację.
• Ponadto osoby z chorobą Wilsona, która jest zaburzeniem genetycznym spowodowanym gromadzeniem się miedzi w wątrobie, sezampowinien trzymać się z daleka.

Jak używany jest sezam?

sezam; Nadaje smak i subtelną chrupkość wielu potrawom. Możesz użyć tego materiału siewnego w następujący sposób;

• Posyp ziemniakami lub smażonym kurczakiem.
• Używaj do gorących lub zimnych płatków śniadaniowych.
• Używaj do chleba i ciast.
• Posyp ciasteczkami i ciastkami.
• Wymieszaj z jogurtem.
• Dodaj do koktajli.
• Użyj go jako sosu do sałatek.