ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាសារធាតុធម្មជាតិដែលការពារ ឬពន្យារការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីការកត់សុី។ ក្នុងចំណោមអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្លែឈើដូចជា ផ្លែប៉ោម ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ក្រូចឃ្វិច ផ្លែប៉ែស រ៉ាស្បឺរី ទំពាំងបាយជូក្រហម ស្ត្របឺរី; បន្លែដូចជា spinach, broccoli, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម, ស្ពៃក្តោប និងភេសជ្ជៈដូចជាតែបៃតង តែខ្មៅ កាហ្វេ។ ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺបន្លែ និងផ្លែឈើ។ ទទួលទានអាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងពន្យារអាយុជីវិត។
តើអង់ទីអុកស៊ីដង់ជាអ្វី?
ដើម្បីយល់ពីអត្ថន័យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមពីកម្រិតម៉ូលេគុល។
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា រូបធាតុទាំងអស់នៅក្នុងសកលលោកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាតូម។ អាតូមគឺជាសមាសធាតុដែលបង្កើតឡើងដោយក្រុមអេឡិចត្រុងដែលដើរជុំវិញស្នូលដែលមានប្រូតុង និងនឺត្រុង។ ប្រូតុង (បាល់ក្រហម) នៅក្នុងស្នូលផ្ទុកបន្ទុកវិជ្ជមាន (+) ខណៈពេលដែលបាល់ពណ៌ខៀវគឺជាអេឡិចត្រុងដែលផ្ទុកបន្ទុកអវិជ្ជមាន (-) ។ នៅពេលដែលអាតូមពីរ ឬច្រើនភ្ជាប់គ្នា ពួកវាក្លាយជាអ្វីដែលយើងស្គាល់ថាជាម៉ូលេគុល។
រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារធាតុដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និង DNA ហើយទាំងនេះគ្រាន់តែជាម៉ូលេគុលដ៏ធំដែលមានអាតូមរាប់សិប រាប់រយ ឬរាប់ពាន់អាតូមភ្ជាប់ជាមួយគ្នា។ មនុស្ស និងសារពាង្គកាយផ្សេងទៀតរក្សារចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងាររបស់ពួកគេតាមរយៈប្រតិកម្មគីមី។ ប្រតិកម្មគីមីទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីទ្រទ្រង់ជីវិតត្រូវបានគេហៅថាជាសមូហភាពការរំលាយអាហារ។
នៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីទាំងនេះ ម៉ូលេគុលធំជាងត្រូវបានបំបែកទៅជាម៉ូលេគុលតូចជាង ហើយម៉ូលេគុលតូចៗត្រូវបានរៀបចំទៅជាម៉ូលេគុលធំជាង។ ដើម្បីឱ្យម៉ូលេគុលមានស្ថេរភាព វាត្រូវតែមានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអេឡិចត្រុង។ ប្រសិនបើម៉ូលេគុលបាត់បង់អេឡិចត្រុង វាក្លាយជារ៉ាឌីកាល់សេរី។
រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺមិនស្ថិតស្ថេរ ម៉ូលេគុលសាកអគ្គិសនីក្នុងកោសិកាដែលអាចមានប្រតិកម្មនិងបំផ្លាញម៉ូលេគុលផ្សេងទៀត (ដូចជា DNA)។ ពួកគេថែមទាំងអាចបង្កើតប្រតិកម្មសង្វាក់ ដែលម៉ូលេគុលដែលពួកគេបំផ្លាញ ប្រែទៅជារ៉ាឌីកាល់សេរី។ ប្រសិនបើម៉ូលេគុលបាត់បង់អេឡិចត្រុង ហើយក្លាយជារ៉ាឌីកាល់សេរី នោះម៉ូលេគុលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដើរចូល និងបន្សាបវាដោយសេរី ដោយបញ្ចេញអេឡិចត្រុង។ ពួកគេបរិច្ចាគអេឡិចត្រុងទៅរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបន្សាបពួកវា និងការពារពួកគេពីការបង្កគ្រោះថ្នាក់។
តើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធ្វើអ្វី?
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាក៏បន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ វាការពារការខូចខាត DNA ដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងកោសិកា។
រ៉ាឌីកាល់សេរីត្រូវបានបង្កើតឡើងជានិច្ចនៅក្នុងការរំលាយអាហារ។ ដោយគ្មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពួកវាបំផ្លាញរាងកាយរបស់យើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រ៉ាឌីកាល់សេរីក៏មានមុខងារសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតរបស់យើង។ ជាឧទាហរណ៍ កោសិកាភាពស៊ាំរបស់រាងកាយប្រើប្រាស់រ៉ាឌីកាល់សេរី ដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរីដែលព្យាយាមឆ្លងមកយើង។ ដូចទៅនឹងរបស់ជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយដែរ អ្វីដែលយើងត្រូវការគឺតុល្យភាព។ ដូចជាការរក្សាបរិមាណនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រងជាមួយនឹងបរិមាណនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម…
នៅពេលដែលតុល្យភាពនេះត្រូវបានរំខាន អ្វីៗចាប់ផ្តើមខុស។ នៅពេលដែលរ៉ាឌីកាល់សេរីមានចំនួនច្រើនជាងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ស្ថានភាពមួយហៅថាភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មកើតឡើង។ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ម៉ូលេគុលសំខាន់ៗនៃរាងកាយអាចត្រូវបានខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ជួនកាលថែមទាំងបណ្តាលឱ្យស្លាប់កោសិកាទៀតផង។
កត្តាស្ត្រេស និងទម្លាប់រស់នៅច្រើនហួសហេតុ បង្កើនការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី។ លក្ខខណ្ឌដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មរួមមាន:
- ការបំពុលខ្យល់
- ជក់
- ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង
- ជាតិពុល
- កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។
- ការប្រើប្រាស់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated
- វិទ្យុសកម្មដោយសារតែការ sunbathing ច្រើនពេក
- ជំងឺដែលឆ្លងដោយបាក់តេរី ផ្សិត ឬមេរោគ
- ការទទួលទានជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង ឬស័ង្កសីច្រើនពេក
- អុកស៊ីសែនតិចតួចនៅក្នុងខ្លួន
- អុកស៊ីសែនច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួន
- ការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំង និងយូរដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតជាលិកា
ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មរយៈពេលយូរបង្កើនហានិភ័យនៃស្ថានភាពសុខភាពមិនល្អដូចជាជំងឺបេះដូងនិងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។ វាត្រូវបានគេគិតផងដែរដើម្បីរួមចំណែកដល់ភាពចាស់។ ជាលទ្ធផលនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម, ជំងឺដូចជា:
- នៅក្នុងភ្នែក - បណ្តាលឱ្យភ្នែកឡើងបាយនិង degeneration macular ។
- នៅក្នុងបេះដូង - បណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់និងជំងឺខ្សោយបេះដូង។
- នៅក្នុងខួរក្បាល - បណ្តាលឱ្យមានជំងឺ Alzheimer និងជំងឺ Parkinson ។
- នៅក្នុងសន្លាក់ - បណ្តាលឱ្យរលាកសន្លាក់។
- នៅក្នុងសួត - បណ្តាលឱ្យមានជំងឺហឺតនិងរលាកទងសួតរ៉ាំរ៉ៃ។
- នៅក្នុងតម្រងនោម - បណ្តាលឱ្យខ្សោយតំរងនោម។
ហេតុអ្វីបានជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានសារៈសំខាន់?
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធានាការរស់រានមានជីវិតរបស់ភាវៈរស់ទាំងអស់។ ពួកគេប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលគំរាមកំហែងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់យើង។ ឧទាហរណ៍រាងកាយរបស់មនុស្សផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ជាតិស្ករគ្រាប់វាផលិត។
រុក្ខជាតិ សត្វ និងទម្រង់ជីវិតផ្សេងទៀតទាំងអស់មានការការពារផ្ទាល់ខ្លួនប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីពួកវា។ ដូច្នេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ និងសត្វស្ទើរតែទាំងអស់។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីអាហារ។ ជាការពិត ជីវិតរបស់យើងពឹងផ្អែកលើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួន ឧទាហរណ៍; វាអាស្រ័យលើការទទួលទានវីតាមីន C និងវីតាមីន E។ រុក្ខជាតិគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបក្នុងរឿងនេះ។ ផលិតផលសាច់ និងត្រីក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចជាងផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ឪឡឹកវាមានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាពិសេស។
ប្រភេទនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានពិនិត្យជាបីក្រុមដូចជា phytochemicals វីតាមីន និងអង់ស៊ីម។ ក្រុមនីមួយៗមានក្រុមរង។ ប្រភេទនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺ៖
- គីមីវិទ្យា
Phytochemicals គឺជាសារធាតុគីមីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលមួយចំនួនគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ពួកវាលូតលាស់ដើម្បីជួយឱ្យរុក្ខជាតិសម្របខ្លួនទៅនឹងការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ និងជាតិពុលបរិស្ថានផ្សេងទៀត។ ការទទួលទានវាពីរុក្ខជាតិផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។ ឧទាហរណ៏នៃ phytochemicals; carotenoids, saponins, polyphenols, អាស៊ីត phenolic, flavonoids អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។
- វីតាមីន
រាងកាយរបស់យើងយកវីតាមីនមួយចំនួនពីផ្លែឈើ និងបន្លែ ហើយផលិតវាដោយខ្លួនឯងខ្លះ។ វីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម; រួមជាមួយនឹងវីតាមីន A វីតាមីន C វីតាមីន E និងវីតាមីន D គឺ coenzyme Q10 ។
- អង់ស៊ីម
អង់ស៊ីមគឺជាប្រភេទអង់ទីអុកស៊ីដង់ ដែលយើងផលិតក្នុងរាងកាយរបស់យើងពីប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែដែលយើងបរិភោគជាមួយនឹងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ឧទាហរណ៍; superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase, glutathione reductase និង catalases ។
អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- ទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម
អុកស៊ីតកម្មគឺជាដំណើរការធម្មជាតិ។ អាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការទទួលទានអាហារការពារពីរ៉ាឌីកាល់សេរីកម្រិតទាបដែលបង្កឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
- ការពារការរលាក
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបំបាត់ការរលាក។ អាស៊ីតអាល់ហ្វា lipoicវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលបង្កើនចរាចរឈាម។ ធ្វើបែបនេះ វាជួយកាត់បន្ថយមុន និងស្នាមជ្រួញលើស្បែក។
- ផ្តល់ការរឹតបន្តឹងស្បែក
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបញ្ច្រាសឥទ្ធិពលនៃភាពចាស់នៃស្បែក។ វារក្សាសុខភាពស្បែក និងជួយបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា coenzyme Q-10 ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាសម្ផស្សដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញលើផ្ទៃមុខ។
- បំបាត់ស្លាកស្នាម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយព្យាបាលស្នាមរបួសនៅតំបន់មុខ។
- ជួសជុលការខូចខាតដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យ
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា សេលេញ៉ូម វីតាមីន C និងវីតាមីន E ការពារពីការខូចខាតស្បែកដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ កាំរស្មី UV អាចបំផ្លាញកោសិកាស្បែកនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ការខូចខាតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យធ្វើឱ្យស្បែកស្រអាប់។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយដល់លំហូរឈាម និងជំរុញការលូតលាស់កោសិកាថ្មី។ នេះជួយឱ្យស្បែកមើលទៅក្មេងជាងវ័យ និងភ្លឺថ្លា។ ផលិតផលថែរក្សាស្បែកដូចជាទឹកសម្អាត និងជាតិសំណើមក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អផងដែរ។
កាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់ដូចជាស្នាមជ្រួញ
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែកផងដែរ។ វាបង្កើនល្បឿននៃប្រព័ន្ធជួសជុលស្បែក ធ្វើឱ្យស្បែករលោង និងការពារការខូចខាតស្បែក។ វីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរឿងនេះគឺវីតាមីន C និង E ។
- ការពារពីជំងឺបេះដូង
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងព្រោះវារក្សាកម្រិតរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងឱ្យមានតុល្យភាព។
- ការពារជំងឺមហារីក
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។ ដោយសារតែរ៉ាឌីកាល់សេរីបំផ្លាញរាងកាយ បណ្តាលឱ្យកើតមហារីក។
- មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសក់
ផ្នែកមួយនៃសកម្មភាពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺសុខភាពសក់។ ដើម្បីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដល់សក់ អ្នកអាចធ្វើដូចខាងក្រោមៈ លាបតែបៃតងក្តៅលើស្បែកក្បាលរបស់អ្នក។ ញ៉ាំតែបៃតងពីរថង់ក្នុងកែវទឹក។ ទុកវាលើស្បែកក្បាលរយៈពេលមួយម៉ោង រួចលាងសម្អាតចេញ។ តែបៃតង, ជ្រុះសក់វាមានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារ
- បង្កើនល្បឿនចរាចរឈាម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសនៅក្នុងតែបៃតង បង្កើនល្បឿនចរាចរឈាម និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការរំលាយអាហាររបស់កោសិកា។ ស្បែកកើតមុន, កើតមុន និងមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារពីស្នាមជ្រួញ។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង។ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមផងដែរ។ បង្កើនការបញ្ជូនអុកស៊ីសែន និងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅខួរក្បាល។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធ្វើការជាអ្នកសម្រុះសម្រួលក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ដូច្នេះវាការពារការរលាក និងពង្រឹងសុខភាពការយល់ដឹង។
មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់
វាត្រូវបានគេដឹងថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា អន្តរាគមន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជម្ងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និងផ្តល់នូវការធូរស្រាល។ ដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារការរលាក។
- មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក
វីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកម្រិតខ្ពស់ ទាក់ទងនឹងអាយុ ការចុះខ្សោយនៃភ្នែក និងបញ្ហាចក្ខុវិស័យផ្សេងទៀតពីការរីកចំរើន និងសូម្បីតែបញ្ច្រាស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីនេះប្រសិទ្ធភាព lutein និង zeaxanthin គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- ពង្រឹងភាពស៊ាំ
យើងដឹងហើយថា ការញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើជួយបង្កើនភាពស៊ាំ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន A, C, E និង carotenoids ពង្រឹងភាពស៊ាំ។
- មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពថ្លើម
បញ្ហាថ្លើមជារឿយៗកើតឡើងនៅពេលដែលសរីរាង្គត្រូវបានទទួលរងនូវភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មធ្ងន់ធ្ងរ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មចូលមកលេង។ វារក្សាសកម្មភាពថ្លើមធម្មតា និងស្តារមុខងាររបស់វាឡើងវិញ។
- បង្កើនការមានកូន
ការសិក្សាលើប្រធានបទនេះមានកំណត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយកត់សម្គាល់ថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា វីតាមីន C, E, ស័ង្កសី និងសេលេញ៉ូម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពមេជីវិតឈ្មោល និងការមានកូន។
- ព្យាបាលការឆ្លងមេរោគលើផ្លូវទឹកនោម
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការឆ្លងមេរោគលើផ្លូវទឹកនោមអាចនាំឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការថយចុះនៃអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដូច្នេះការបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធ្វើឱ្យស្ថានភាពប្រសើរឡើង។
ផ្លែឈើដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី និង cranberries ការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាប្រយុទ្ធ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក។ វាជួយចងជាតិដែកក្នុងទឹកនោម ការពារមិនឱ្យមានការលូតលាស់បាក់តេរី។
- ល្អសម្រាប់សុខភាពតម្រងនោម
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាបាលការលាងឈាម។
- វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកជក់បារី
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដែលមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាការការពារអ្នកជក់បារី។ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មមានកម្រិតខ្ពស់ចំពោះអ្នកជក់បារី។ ដូច្នេះការទទួលទានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានសារៈសំខាន់ចំពោះអ្នកជក់បារី។
អាហារសុខភាព 20 ប្រភេទដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទូទៅមួយចំនួនដែលយើងទទួលទានតាមរយៈអាហារគឺ វីតាមីន C និង E, បេតាការ៉ូទីន, លីកូពីន, លូទីន និងហ្សែហ្សីនធីន។ អាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងបំផុតគឺ ផ្លែស្ត្របឺរី ទំពាំងបាយជូ។ ការ apricots, តែបៃតង, គ្រាប់, legumes, ពោត, spinach, ក្រូចឆ្មាផ្លែប៉ោម គីវី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ កាហ្វេ ត្រី សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងអាហារសមុទ្រ។
អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ Leeds (ប្រទេសអង់គ្លេស) បានកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនបំផុតចំនួន 20 ហើយបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រចាំដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត។ អាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយការសិក្សានេះគឺ៖
- ផ្លែប៉ោម
ផ្លែប៉ោម វាគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ខ្ពស់។ polyphenol វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហៅថា អង់ទីអុកស៊ីដង់។ ផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម 7 ដងច្រើនជាងផ្លែចេក និង 2 ដងច្រើនជាងផ្លែក្រូច។
- ប៊្រុយឡែន
Blackberry បំបាត់រោគប្រគ្រីវ រាគ និងឈឺបំពង់ក។ ព្រោះវាសម្បូរវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា វីតាមីន C និង E។
Anthocyanin (សារធាតុពណ៌ដែលមាននៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌ក្រហម និងពណ៌ស្វាយ) នៅក្នុងផ្លែបឺរី ប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបង្កជំងឺ។
- តែខ្មៅ
តែមានផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃសមាសធាតុមួយហៅថា Theaflavin។ ដូច្នេះ តែខ្មៅ វាជួយការពារមហារីកក្រពះ មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត និងមហារីកសុដន់។
- ខាត់ណាខៀវ
ខាត់ណាខៀវ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម anthocyanin ដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនិងបន្លែពណ៌របស់វា។
- ខាត់ណា
បន្លែនេះមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ។ លើសពីនេះទៀត ខាត់ណាវាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន A វីតាមីន C និងកាល់ស្យូម។
កន្ទក់ធញ្ញជាតិ
កន្ទក់ធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត phenolic បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នា prebiotic វាជាអាហារ។
- cherry
cherryវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជា ការពារជំងឺមហារីក បំបាត់ការឈឺសន្លាក់ និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយការបាត់បង់ការចងចាំ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
- ប៉េងប៉ោះ
ប៉េងប៉ោះវាជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗរួមមានជំងឺបេះដូង អាឡែស៊ី ជំងឺភ្នែក និងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។
- កាហ្វេ
កាហ្វេមានអាស៊ីត phenolic ។ ការផឹកកាហ្វេដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករច្រើន និងក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចជួយការពារជំងឺ Parkinson និងមហារីកពោះវៀនធំ។
- Cranberry
មានផ្ទុកសារធាតុ procyanidins cranberry វាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគលើផ្លូវទឹកនោម។ វាជួយការពារជំងឺបេះដូង និងស្ទះខួរក្បាល។
- សូកូឡាខ្មៅ
សូកូឡាខ្មៅ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីនជាច្រើន។ ចូលចិត្តញ៉ាំសូកូឡាខ្មៅជាមួយកាកាវ 70%។
- តែបៃតង
តែបៃតង មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងថ្នាំចិនរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា តែបៃតងបញ្ឈប់ការបង្កើតកោសិកាមហារីក និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។
- ទឹកក្រូច
ទឹកក្រូច វាមានផ្ទុកសារធាតុ hesperidin ច្រើន (សារជាតិ flavonoid ដែលបន្ថែមពណ៌ និងរសជាតិដល់ផ្លែក្រូច) រួមជាមួយនឹងវីតាមីន C ។ Hesperidin គឺជាគន្លឹះនៃបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ។
ផ្លែប៉ែ
ផ្លែប៉ែ វាមានផ្ទុកសារធាតុ epicatechin (សារជាតិ flavonoid ដែលមានសុខភាពល្អបេះដូង) និងអាស៊ីត phenolic ។ វាផ្តល់ A, C និង beta-carotene ។
- កីឡាករ Erik
មានផ្ទុកអាស៊ីត phenolic និង epicatechin អេរិកបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នាជាមួយ peach ។
- raspberry
ផ្លែឈើដ៏ឆ្ងាញ់នេះមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins និងអាស៊ីត ellagic ដែលជួយការពារជំងឺមហារីក។
- ទំពាំងបាយជូរក្រហម
មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins និងអាស៊ីត phenolic ទំពាំងបាយជូរក្រហមមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ប្រឆាំងមហារីក។ ទំពាំងបាយជូ resveratrol វាមានសមាសធាតុដែលគេហៅថា
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
ខ្ទឹមបារាំងក្រហមច្រើនជាងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស quercetin (សារធាតុពណ៌គីមីមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺមហារីក)។
- spinach
បរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol នៅក្នុងបន្លែនេះគឺខ្ពស់។
- ផ្លែស្ត្របឺរី
ផ្លែស្ត្របឺរីវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins និងអាស៊ីត ellagic ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺបេះដូង និងពិការភាពពីកំណើត។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃអាហារ
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងអាហារត្រូវបានវាស់ដោយតម្លៃ ORAC ។ ORAC ដែលតំណាងឱ្យសមត្ថភាពស្រូបយករ៉ាឌីកាល់អុកស៊ីហ្សែនវាស់សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសរុបនៃអាហារ។ តម្លៃកាន់តែខ្ពស់ សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែច្រើន។ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលតម្លៃ ORAC នៃអាហារ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួន។
ផ្លែឈើសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- Elderberry (14.697 ពិន្ទុ ORAC)
- ប៊្លូបឺរី (៩,៦២១ ពិន្ទុ ORAC)
- artichokes ឆ្អិន (9.416 ពិន្ទុ ORAC)
- ផ្លែស្ត្របឺរី (៥,៩៣៨ ពិន្ទុ ORAC)
- Blackberries (5.905 ពិន្ទុ ORAC)
- ទំពាំងបាយជូក្រហម (1.837 ពិន្ទុ ORAC)
បន្លែដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- ដំឡូងដុតនំ (4.649 ពិន្ទុ ORAC)
- ខាត់ណាបៃតង (1.770 ពិន្ទុ ORAC)
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ (1.510 ពិន្ទុ ORAC)
- spinach ឆៅ (1,513 ពិន្ទុ ORAC)
គ្រាប់ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- Walnut (17.940 ពិន្ទុ ORAC)
- គ្រាប់ប្រេស៊ីល (1.419 ពិន្ទុ ORAC)
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- ពោតក្រហម (១៤,០០០ ពិន្ទុ ORAC)
- គ្រាប់សណ្តែក (8.606 ពិន្ទុ ORAC)
- នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (1.421 ពិន្ទុ ORAC)
រុក្ខជាតិសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- Clove (314.446 ពិន្ទុ ORAC)
- cinnamon (267.537 ពិន្ទុ ORAC)
- thyme (159.277 ពិន្ទុ ORAC)
- រមៀត (102.700 ពិន្ទុ ORAC)
- Cumin (76.800 ពិន្ទុ ORAC)
- parsley ស្ងួត (74.359 ពិន្ទុ ORAC)
- Basil (67.553 ពិន្ទុ ORAC)
- ខ្ញី (28.811 ពិន្ទុ ORAC)
- សូកូឡាខ្មៅ (20.816 ពិន្ទុ ORAC)
ភេសជ្ជៈសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- តែបៃតង (1.253 ពិន្ទុ ORAC)
- ស្រាក្រហម (3.607 ពិន្ទុ ORAC)
អាហារបំប៉នប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
អាហារបំប៉នប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាអាហារបំប៉នដ៏ពេញនិយមមួយ ។ មូលហេតុគឺសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ដូច្នេះ តើអាហារបំប៉នប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រសិទ្ធភាពដូចផ្លែឈើ និងបន្លែដែរឬទេ?
ថ្នាំគ្រាប់ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានទម្រង់ប្រមូលផ្តុំដែលជាសារធាតុដែលធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពរ៉ាឌីកាល់សេរី។ រាងកាយរបស់យើងផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរីដោយធម្មជាតិ ខណៈពេលដែលធ្វើលំហាត់ប្រាណ និងការរំលាយអាហារ។ សារធាតុគីមីឧស្សាហកម្ម និងកត្តាបរិស្ថានដូចជា ការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីយូវី ការបំពុលខ្យល់ ផ្សែងថ្នាំជក់ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតក៏ជាប្រភពនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីផងដែរ។
ប្រសិនបើរ៉ាឌីកាល់សេរីលើសពីសមត្ថភាពរបស់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការគ្រប់គ្រងពួកវា។ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម លក្ខខណ្ឌមួយហៅថា យូរ ៗ ទៅនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺផ្សេងៗរួមទាំងជំងឺមហារីក។
វីតាមីន A, C និង E ដែលជួយគ្រប់គ្រងរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយរបស់យើង និង សេលេញ៉ូម រ៉ែ។ អាហារបំប៉នមាន 70-1,660% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV) នៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងនេះ។
ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារការខូចខាតកោសិការាងកាយដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការទទួលយកបរិមាណច្រើនអាចធ្វើផ្ទុយពីនេះ។
សារធាតុបន្ថែមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបង្កគ្រោះថ្នាក់
ការទទួលទានថ្នាំបំប៉នប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងកម្រិតខ្ពស់ មានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អ។
- កាត់បន្ថយការធ្វើលំហាត់ប្រាណ
រាងកាយរបស់យើងផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរីដោយធម្មជាតិ ដែលជាអនុផលនៃការរំលាយអាហារថាមពលអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំង និងយូរជាងនេះ រាងកាយនឹងផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរីកាន់តែច្រើន។ ដោយសារតែរ៉ាឌីកាល់សេរីអាចរួមចំណែកដល់ការអស់កម្លាំង និងការខូចខាតសាច់ដុំ វាត្រូវបានគេគិតថាការទទួលទានអាហារបំប៉នអាចប៉ះពាល់ដល់ផលប៉ះពាល់ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។ ប៉ុន្តែការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការលេបថ្នាំប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសវីតាមីន C និង E ប៉ះពាល់ដល់ការសម្របខ្លួនរបស់រាងកាយក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ ហើយថែមទាំងអាចបដិសេធនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណផងដែរ។
- បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
វាត្រូវបានគេដឹងថាភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីទៅកាន់កោសិកានៃរាងកាយគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ពួកគេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។ ជាការពិតណាស់នៅពេលដែលបានយកតាមធម្មជាតិ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម មិនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកច្រើនប្រភេទនោះទេ ហើយថែមទាំងអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនទៀតផង។
ទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីអាហារ
វាមានសុខភាពល្អជាងក្នុងការទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីអាហារ។ អាហារទាំងអស់មានបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះត្រូវញ៉ាំអាហារគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឲ្យមានតុល្យភាព។
ស៊ុត ផលិតផលសត្វដូចជាទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ប៉ុន្តែអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាពិសេស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃអាហារ?
ការចម្អិនអាហារផ្លាស់ប្តូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងអាហារ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមួយចំនួនក៏មានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នាទៅលើកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានកំណត់ថា ការចៀនជួយរក្សាកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការស្ងោរ និងចំហុយត្រូវបានគេរកឃើញថាធ្វើឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតអង់ទីអុកស៊ីដង់។
វីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៍; វីតាមីន C គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។ ដូច្នេះ ការចម្អិនអាហារក្នុងទឹកដោយប្រើវិធីដូចជាការស្ងោរអាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ប៉ុន្តែមិនមែនសមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងបញ្ជីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានប៉ះពាល់តាមរបៀបដូចគ្នាដោយការចម្អិនអាហារនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការទទួលទានប៉េងប៉ោះដែលចម្អិនក្នុងប្រេងអូលីវបានបង្កើនកម្រិតលីកូពីនក្នុងឈាមរហូតដល់ 82 ភាគរយ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការ៉ុតចៀនក្នុងខ្ទះហាក់ដូចជាបង្កើនការស្រូបយក beta-carotene យ៉ាងខ្លាំង។
តើអ្វីជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងបំផុត?
Glutathione (ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាស៊ីតអាមីណូបី) គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលរាងកាយរបស់យើងផលិត។ វាជួយការពារការខូចខាតកោសិកា និងបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងភាពចាស់។ វីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងធម្មជាតិ។
តើយើងត្រូវការសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
មិនមានការទទួលទានដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចដែលបានវាស់ដោយតម្លៃ ORAC នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានល្អបំផុតនៃ 3000-5000 ORAC ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។
សង្ខេប;
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ភាគច្រើនមាននៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើ។ អាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានដូចជា ផ្លែប៉ោម ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែឆឺរី ក្រែនបឺរី ក្រូច ផ្លែប៉េស ផ្លែរ៉ាបឺរី ទំពាំងបាយជូក្រហម ស្ត្របឺរី ស្ពៃខ្មៅ ប្រូខូលី ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ស្ពៃក្តោប តែបៃតង តែខ្មៅ និងកាហ្វេ។ ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បង្កើនភាពស៊ាំ ធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង ពន្យារសញ្ញានៃភាពចាស់ ការពារសុខភាពភ្នែក និងការពារជំងឺមហារីក។
ទោះបីជាមានថ្នាំបំប៉នប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅលើទីផ្សារក៏ដោយ មធ្យោបាយដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើន។
វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តាមវិធីនេះ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការការពារជំងឺ។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់សូម្បីតែដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកប្រហែលជាមិនរស់ជារៀងរហូតទេ ប៉ុន្តែការទទួលទានជាប្រចាំនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានការថយចុះ និងពន្យារសញ្ញានៃភាពចាស់។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
