តើផ្លែក្រូចឆ្មារជាអ្វី? អត្ថប្រយោជន៍ និងប្រភេទនៃផ្លែក្រូចឆ្មារ

ផ្អែម, ពណ៌ភ្លឺ ក្រូចឆ្មារវានាំពន្លឺព្រះអាទិត្យមកក្នុងជីវិតរបស់យើងនៅថ្ងៃរដូវរងា។ ក្រូចឆ្មារ វាជាក្រុមផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ក្រូចឆ្មារ សំដៅ​ផងដែរ​ថា​ជា​ប្រភេទ​ផ្លែឈើ​នេះ វា​រួម​មាន ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ក្រូចថ្លុង និង​កូនកាត់ និង​ពូជ​ជាច្រើន​ទៀត។ 

វា​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ចំពោះ​សុខភាព​ចាប់ពី​ការ​បង្កើន​ភាពស៊ាំ​ទៅនឹង​ការ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺមហារីក​។

តើ Citrus ជាអ្វី?

ក្រូចឆ្មារ ដុះនៅលើដើមឈើផ្កានិងគុម្ពោត។ វាដុះភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី ញូហ្គីណេ និងប្រហែលជាអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

សព្វថ្ងៃនេះពួកវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិច និងត្រូពិចនៅទូទាំងពិភពលោក។ មជ្ឈមណ្ឌលផលិតកម្មសំខាន់ៗគឺអេស្ប៉ាញ ប្រេស៊ីល ចិន សហរដ្ឋអាមេរិក ម៉ិកស៊ិក និងឥណ្ឌា។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ផ្លែក្រូចស្ទើរតែមួយភាគបីនៃវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើទឹកផ្លែឈើ។

អ្នកអាចស្វែងរកផ្លែក្រូចគ្រប់ប្រភេទពេញមួយឆ្នាំ។ រដូវកាលកំពូលសម្រាប់ផ្លែក្រូច និងក្រូចថ្លុងនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង គឺចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែធ្នូដល់ខែមេសា។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែក្រូចឆ្មារ

ក្រូចឆ្មារវា​ជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​វីតាមីន C ដែល​ជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ និង​រក្សា​ស្បែក​ឱ្យ​រលោង និង​ទន់។

ផ្លែក្រូចមធ្យមមួយផ្លែមានបរិមាណវីតាមីន C ដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្លែក្រូច វាក៏ផ្ទុកនូវវីតាមីន B ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងទង់ដែង ក៏ដូចជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដែលត្រូវការសម្រាប់រាងកាយក្នុងការដំណើរការ។

លើសពីនេះទៀត ពួកវាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព រួមទាំងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

សមាសធាតុទាំងនេះមានច្រើនជាង 60 ប្រភេទ flavonoids, carotenoids, ប្រេងសំខាន់ៗ។ សមាសធាតុទាំងនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្លែក្រូចភាគច្រើន។

តារាងខាងក្រោមគឺជាអាហារបីដែលប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត ផ្លែក្រូចបង្ហាញពីមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់

	ពណ៌ទឹកក្រូច	ក្រូចថ្លុង	ភាសាចិនកុកងឺ
ទំងន់ (ក្រាម)	131	236	84
ថាមពល (kcal)	62	78	37
មាតិកាជាតិសរសៃ (ឆ)	3.1	2.5	1.7
អាស៊ីត ascorbic (mg)	70	79	26
ហ្វូឡាត (mg)	40	24	17
ប៉ូតាស្យូម (mg)	237	350	132

តើផ្លែក្រូចឆ្មារមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ

ផ្លែក្រូចឆ្មារគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។ ផ្លែក្រូចមួយពែងមានជាតិសរសៃបួនក្រាម។ ជាតិសរសៃមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងសុខភាពរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង និងសុខភាពសម្រកទម្ងន់។

ផ្លែក្រូចសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។ 

ពួកគេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម

គ្រួសក្នុងតម្រងនោម គឺជាគ្រីស្តាល់រ៉ែដ៏ឈឺចាប់។ ពួកវាអាចបង្កើតបាននៅពេលដែលទឹកនោមត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ ឬបរិមាណនៃសារធាតុរ៉ែដែលបង្កើតជាថ្មនៅក្នុងទឹកនោមគឺខ្ពស់ជាងធម្មតា។

គ្រួសក្នុងតម្រងនោមមួយប្រភេទគឺបណ្តាលមកពីកម្រិត citrate ទាបក្នុងទឹកនោម។ ផ្លែឈើ និងបន្លែភាគច្រើន ជាពិសេស ក្រូចឆ្មារវាបន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ដោយបង្កើនកម្រិត citrate នៅក្នុងទឹកនោម។

ផឹកទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ ហើយការទទួលទានផ្លែបឺរទាំងនេះផ្តល់នូវជម្រើសធម្មជាតិមួយចំពោះអាហារបំប៉នប៉ូតាស្យូម citrate ។

ពួកគេជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

ការសិក្សាជាច្រើន។ ការប្រើប្រាស់ក្រូចឆ្មា បានរកឃើញថាដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីកជាមួយ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកដែលញ៉ាំក្រូចថ្លុងមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ ឬផឹកទឹកក្រូចថ្លុង មានហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីកសួត។

ការសិក្សាផ្សេងទៀត។ ផ្លែក្រូចវាក៏បញ្ជាក់ផងដែរថា វាអាចការពារប្រឆាំងនឹងមហារីកបំពង់អាហារ ក្រពះ សុដន់ និងមហារីកលំពែង។

ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិមួយចំនួន រួមទាំងសារជាតិ flavonoids ដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

សារធាតុ flavonoids ទាំងនេះខ្លះដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងរារាំងការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺ degenerative មួយចំនួន រួមទាំងជំងឺមហារីកផងដែរ។

ផ្លែក្រូចទន្ទឹមនឹងនោះ ពួកវាជួយប្រឆាំងមហារីកដោយការទប់ស្កាត់មហារីក ការពារការបង្កើតមហារីកថ្មី និងអសកម្មសារធាតុបង្កមហារីក។

ពួកវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបង្កើនសុខភាពបេះដូង

ផ្លែក្រូចវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង។ តាមពិតទៅ ការសិក្សារបស់ជប៉ុនបានរកឃើញថា អត្រាទាបនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលចំពោះអ្នកដែលញ៉ាំផ្លែឈើទាំងនេះក្នុងបរិមាណច្រើន។

ផងដែរ ការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2017 បង្ហាញថា ក្រូចថ្លុងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក។ ផ្លែក្រូចសមាសធាតុជាច្រើននៅក្នុងវាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពបេះដូង។

ឧទាហរណ៍ ជាតិសរសៃរលាយ និងសារជាតិ flavonoids គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL "ល្អ" និងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងទ្រីគ្លីសេរីត។

រួមទាំងអ្នកដែលគេហៅថា naringin ផ្លែក្រូចសារធាតុ flavonoids ជាច្រើននៅក្នុង flavonoids គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បេះដូងតាមវិធីជាច្រើន។

ពួកគេការពារខួរក្បាល

ផ្លែក្រូចសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងវាជួយការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធប្រសាទដូចជា Alzheimer's និង Parkinson's ដែលបណ្តាលមកពីការបំបែកកោសិកានៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

មួយផ្នែក ជំងឺទាំងនេះបណ្តាលមកពីការរលាក។ ផ្លែក្រូចសារជាតិ flavonoids ដែលមាននៅក្នុងដើមតាត្រៅ មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលត្រូវបានគេគិតថា អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការកើតឡើងនៃព្រឹត្តិការណ៍ដែលបណ្តាលឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដំណើរការខុសប្រក្រតី។

ប្រភេទជាក់លាក់នៃសារជាតិ flavonoids រួមទាំង hesperidin និង apigenin ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចបង្កើនមុខងារខួរក្បាលដោយការពារកោសិកាខួរក្បាល។

ការសិក្សាជាច្រើនចំពោះមនុស្សចាស់ក៏មានដែរ។ ទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីបង្កើនមុខងារខួរក្បាល។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលចំពោះស្ត្រី

ដូចជាផ្លែក្រូច និងក្រូចថ្លុង ការសិក្សាថ្មីមួយដោយសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Norwich ក្រូចឆ្មារបានរកឃើញថាវាមានសារធាតុ flavanones ដែលជួយកាត់បន្ថយជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលចំពោះស្ត្រីបាន 19%។ 

ការពារសុខភាពភ្នែក

ក្រូចឆ្មារសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ជួយថែរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមក្នុងភ្នែក វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុផងដែរ។ 

ជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង

មូលហេតុចម្បងពីរនៃការកើនឡើងកម្រិតស្ត្រេសគឺការកើនឡើងនៃអរម៉ូន cortisol (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអរម៉ូនស្ត្រេស) និងការកើនឡើងសម្ពាធឈាមក្នុងស្ថានភាពថប់បារម្ភខ្ពស់។ ក្រូចឆ្មារវីតាមីន C ដែល​មាន​ក្នុង​ផ្លែ​ឈើ ទាំង​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​បញ្ហា​ទាំង​នេះ និង​កាត់​បន្ថយ​ភាព​តានតឹង។

ពួកគេជួយបន្ថយជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។

ក្រូចឆ្មារវីតាមីន C មិន​អាច​ជួយ​ព្យាបាល​ជំងឺ​ផ្តាសាយ​បាន​ទាំងស្រុង​ដូច​ការគិត​ពីមុន​នោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺផ្តាសាយ ក បរិភោគផ្លែក្រូចអាចកាត់បន្ថយរយៈពេលទាំងមូលនៃជំងឺផ្តាសាយធម្មតាត្រឹមមួយថ្ងៃ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែក្រូចសម្រាប់ស្បែក

ក្រូចឆ្មារ វាត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់បរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយផងដែរ។ រកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើទាំងនេះ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាវាសម្លាប់បាក់តេរី និងមេរោគផ្សេងៗនៅលើស្បែក ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា និងស្អាត។ ពួកគេមានកន្លែងពិសេសក្នុងការព្យាបាលក្លិនក្រអូបដោយសារតែក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេ។

ពួកគេធ្វើឱ្យស្បែកមើលទៅក្មេង

វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic) គឺស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាស្បែកឱ្យមើលទៅក្មេងជាងវ័យ។ អាស៊ីត Ascorbic មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាជួយបង្កើតឡើងវិញនូវ collagen ដែលរក្សាភាពយឺតនៃស្បែក។

ដោយសារតែបរិមាណនៃ collagen នៅក្នុងស្បែករបស់យើងថយចុះទៅតាមភាពចាស់ ហើយរាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតវាតាមធម្មជាតិបានទេ។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ កាន់តែសំខាន់នៅទីនេះ។

កាត់បន្ថយសារធាតុពណ៌

កាំរស្មី UV បណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដោយការបំផ្លាញសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្បែករបស់យើង។ វីតាមីន C ក្នុង​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ការពារ​សារធាតុ​ពណ៌ និង​ការ​បំផ្លាញ​ពន្លឺ​ដែល​បណ្ដាល​មក​ពី​កាំរស្មីយូវី។ សំ​រាប​គោលបំណង​នេះ ក្រូចឆ្មារអ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា ឬ​លាប​ទឹក​វា​ជា​ប្រចាំ។

អត្ថប្រយោជន៍សក់នៃផ្លែក្រូច

ការពារការជ្រុះសក់ និងពង្រឹងសក់

វីតាមីន C ទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតកូឡាជែននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ខូឡាជេនគឺជាសមាសធាតុដែលផ្តល់ភាពរឹងមាំ និងរចនាសម្ព័ន្ធដល់សក់ និងការពារការបែក។

ដូច្នេះហើយ ដោយសារសារជាតិនេះមិនត្រូវបានផលិតដោយធម្មជាតិដោយរាងកាយរបស់យើង វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ។ ក្រូចឆ្មារអ្នកត្រូវតែយកវាពី។

ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអង្គែស្បែកក្បាល

នៅពេលលាបលើសក់ ទឹកក្រូចឆ្មារធម្មជាតិអាស៊ីតអាចសម្អាតស្បែកក្បាលបានយ៉ាងជ្រៅ និងជួយកម្ចាត់អង្គែ។ វា​ក៏​កាត់​បន្ថយ​ភាព​ជ្រីវជ្រួញ​នៃ​សក់ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ក្រាស់ និង​ភ្លឺ​រលោង។

ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ខ្សោយ​?

ផ្លែក្រូចឆ្មារគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ដូច្នេះហើយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកាឡូរីរបស់ពួកគេ។ វាមានកាឡូរីតិចតួច ប៉ុន្តែជាតិទឹក និងជាតិសរសៃរបស់វាជួយឱ្យអ្នកឆ្អែត។

ការសិក្សាឆ្នាំ 24 ដែលបានពិនិត្យមើលទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 2015 ឆ្នាំ ការប្រើប្រាស់ផ្លែក្រូចបានបង្ហាញថាការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានសម្រេច។

តើ​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ប៉ះពាល់​អ្វីខ្លះ​?

ក្រូចឆ្មារ ទោះបីជាជាទូទៅមានសុខភាពល្អក៏ដោយ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួនផងដែរ។

អាចបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។

ច្រើន​ពេក ញ៉ាំក្រូចឆ្មារ ឬការផឹកទឹកផ្លែឈើបង្កើនហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ។ នេះ​ក៏​ព្រោះតែ, ក្រូចឆ្មារ អាស៊ីត​បំផ្លាញ​ស្រទាប់​ធ្មេញ។

ទឹកផ្លែឈើមិនមានសុខភាពល្អដូចខ្លួនវាទេ។

ទោះបីជាទឹកផ្លែឈើដូចជាក្រូច និងក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើដទៃទៀតក៏ដោយ ក៏វាមិនផ្តល់សុខភាពខ្លាំងដែរ។

នោះក៏ព្រោះតែទឹកផ្លែឈើផ្តល់ជាតិស្ករច្រើន និងមានជាតិសរសៃតិចជាងផ្លែឈើខ្លួនឯង។ នេះ​ជា​បញ្ហា​មួយ និង​សម្រាប់​ហេតុផល​ពីរ។

ទីមួយ វាប្រែទៅជាជាតិស្ករកាន់តែច្រើន និងកាឡូរីកាន់តែច្រើនក្នុងមួយបម្រើ។ ការផឹកទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

ទីពីរ នៅពេលដែលរាងកាយរបស់យើងរក្សាបរិមាណ fructose (ប្រភេទជាតិស្ករក្នុងទឹកផ្លែឈើ) ខ្ពស់ វាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបញ្ជូនទៅថ្លើម។

ប្រសិនបើថ្លើមទទួលយកសារធាតុ fructose ច្រើនជាងដែលវាអាចដំណើរការបាន នោះវាប្រែក្លាយ fructose បន្ថែមមួយចំនួនទៅជាខ្លាញ់។ យូរ ៗ ទៅហាងលក់ខ្លាញ់ទាំងនេះ ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមអាចបណ្តាលឱ្យ។

ការទទួលបាន fructose ពីផ្លែឈើខ្លួនឯងមិនមែនជាបញ្ហានោះទេព្រោះអ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណតិចជាងរាល់ពេល។ លើសពីនេះទៀត fructose នៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានស្រូបយកយឺតជាងនៅក្នុងចរន្តឈាម។

ក្រូចត្លុងអាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន

ការទទួលទានក្រូចត្លុង ឬផឹកទឹកក្រូចថ្លុងអាចជាបញ្ហា ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំមួយចំនួន។ មានអង់ស៊ីមនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលនឹងកាត់បន្ថយការស្រូបយកថ្នាំមួយចំនួន។

“Furanocoumarin” ដែលជាសារធាតុគីមីដែលមានផ្លែក្រូចថ្លុង ភ្ជាប់ទៅនឹងអង់ស៊ីមនេះ និងរារាំងវាមិនឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។

ជាលទ្ធផលរាងកាយស្រូបយកថ្នាំច្រើនជាងការរំពឹងទុក។ Furanocoumarin ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផ្លែក្រូច tangelos និង Seville (ប្រភេទមួយនៃ marmalade) ។

ឱសថតាមវេជ្ជបញ្ជា និងថ្នាំគ្មានវេជ្ជបញ្ជាមួយចំនួនដែលត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយក្រូចថ្លុងរួមមាន:

- ថ្នាំ Statins មួយចំនួនសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

- ថ្នាំទប់ស្កាត់ឆានែលកាល់ស្យូមមួយចំនួនសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម

Cyclosporine - ថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគ

- ថ្នាំ benzodiazepines មួយចំនួន

- ថ្នាំផ្សេងទៀតរួមមាន Allegra, Zoloft និង Buspar

អាចជាការលូតលាស់ផ្សិត

ក្រូចឆ្មារ ងាយនឹងដុះផ្សិតនៅលើកសិដ្ឋាន កំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការទិញរបស់អតិថិជន។

ផ្សិត និងផ្សិតទាំងនេះខ្លះអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ឬការឆ្លងមេរោគ ឬសូម្បីតែផលិតសារធាតុ mycotoxins ដែលអាចលូតលាស់ និងបង្កឱ្យមានជំងឺ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ផ្លែឈើ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​មុន​នឹង​ទទួលទាន​វា​ក្នុង​រយៈពេល​ពីរ​បី​ថ្ងៃ​នៃ​ការ​ទិញ។

អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ

ផ្លែក្រូចមួយចំនួន ដូចជាផ្លែក្រូច មានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារដូចជា រមួលក្រពើ និងរាគ។

ជាតិពុល Biphenyl

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ផ្សិត ក្រូចឆ្មារBiphenyl ជាធម្មតាត្រូវបានបាញ់នៅពេលវេចខ្ចប់ e. នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណស្រួចស្រាវ សារធាតុគីមីនេះអាចបណ្តាលឱ្យរលាកស្បែក និងភ្នែក។ វាក៏អាចមានឥទ្ធិពលពុលលើតម្រងនោម ថ្លើម និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលផងដែរ។

អារម្មណ៍ឆេះឈឺចាប់នៅក្នុងទ្រូង

អ្នក​ដែល​មាន​ការ​ក្រហាយ​ចុង​ដង្ហើម​ជា​ប្រចាំ ឬ​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ថា​មាន​ជំងឺ​ច្រាល​ក្រពះ​ពោះវៀន (GERD) ព្រោះ​វា​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ខ្ពស់​ដែល​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​បញ្ហា​ទាំង​នេះ​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្រូចឆ្មារប្រសើរជាងនៅឆ្ងាយពី។

តើក្រូចឆ្មារមានពូជអ្វីខ្លះ?

ពេញនិយមមួយចំនួន ពូជក្រូចឆ្មារ វាគឺមានដូចខាងក្រោម:

ផ្លែក្រូចផ្អែម៖ ពណ៌ទឹកក្រូច, kumquat, cara cara

ភាសាចិនកុកងឺ៖ Clementine, tangelo, calamondin

កំបោរ៖ កំបោរសំខាន់ៗ, ពែរ្ស, kaffir

ក្រូចថ្លុង៖ ស, ក្រហម Ruby, oroblanco

ក្រូចឆ្មា៖ Meyer, eureka

ប្រភេទផ្សេងទៀត៖ ក្រូចឆ្មា, យូហ្សូ, អ៊ូហ្គី, រ៉ាំងពួរ, ផ្លែទទឹម, គីណូ

ទឹកក្រូច

វាត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅទូទាំងពិភពលោក និងប្រើប្រាស់ដោយក្តីស្រឡាញ់។ ទឹកក្រូចវាជាកូនកាត់នៃផ្លែទទឹម និងក្រូចឃ្វិច។ ផ្លែឈើផ្អែមនេះដុះនៅតំបន់ត្រូពិច និងត្រូពិច។

ភាសាចិនកុកងឺ

មួយទៀត ផ្លែក្រូច មួយ ភាសាចិនកុកងឺវាផ្អែមជាងផ្លែក្រូចធម្មតា ហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈ បង្អែម សាឡាត់ និងចានផ្សេងៗទៀត។ 

Clementine

Clementineវា​ជា​ផ្លែ​ក្រូច​ផ្អែម​ដែល​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​រវាង​ក្រូច​កុកងឺ និង​ក្រូច​ផ្អែម។ វាមានអាស៊ីតតិចជាងពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែម ហើយជារឿយៗត្រូវបានច្រឡំជាមួយក្រូចកុកងឺ។

ពណ៌ទឹកក្រូច

សាច់​ផ្លែ​ក្រូច​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ខ្លាំង។ នេះគឺដោយសារតែវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពិសេសមួយហៅថា anthocyanins ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត។

លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​ទៀត​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្លែក​ពី​ផ្លែ​ក្រូច​ដទៃ​ទៀត​គឺ​ថា​វា​មាន​រសជាតិ Raspberry ប្លែក​ៗ​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ក្រូចឆ្មារ​ធម្មតា។

លីម៉ូន

លីម៉ូនសូមអរគុណចំពោះរសជាតិជូរដ៏ប្លែករបស់វា វាគឺជាផ្លែក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកក្នុងការរៀបចំអាហារ និងភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ។

លើសពីនេះ មាតិកាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាខ្ពស់របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្នាក់ងារបន្សាបជាតិពុលដ៏មានឥទ្ធិពល ហើយប្រេងសំខាន់ៗរបស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូបសម្រាប់ការសម្រាកកាយ។

ក្រូចត្លុង

ក្រូចត្លុងមានទម្រង់រសជាតិប្លែកពីជូរ ទៅពាក់កណ្តាលផ្អែម។ វា​ជា​កូនកាត់​នៃ​ផ្លែ​ក្រូច​ពីរ​ផ្សេង​ទៀត គឺ​ក្រូច​ផ្អែម និង​ផ្លែ​ទទឹម។ សាច់នៃផ្លែឈើដ៏ស្រស់ស្អាតនេះអាចមានពណ៌ក្រហម ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក អាស្រ័យលើពូជ។

ថូឡូ

Tangelo គឺជាឈើឆ្កាងរវាងផ្លែក្រូចថ្លុង និងផ្លែទទឹម ឬក្រូចថ្លុង។ ផ្លែក្រូចគឺ វាមានជាតិទឹកខ្លាំងណាស់ និងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

Kumquat

Kumquat ស្រដៀងទៅនឹងពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែម ប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាង និងធន់នឹងអាកាសធាតុត្រជាក់ជាង។

Pomelo

Pomelo, ដើមបីដែលជាកន្លែងដែលនៅសល់នៃកូនកាត់ក្រូចឆ្មា ប្រភេទក្រូចឆ្មាគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ ផ្លែ​ទទឹម​សាច់​ស មាន​រសជាតិ​ផ្អែម សាច់​ពណ៌​ផ្កាឈូក។ 

ផ្លែឈើ yuzu

ផ្លែឈើ yuzuជា​ផ្លែ​ក្រូច​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ស្រដៀង​នឹង​ក្រូចថ្លុង​តូច។ 

ផ្លែឈើ ugli

ឈ្មោះ​ផ្លែឈើ​នេះ​អាច​ស្តាប់ទៅ​អាក្រក់ ប៉ុន្តែ​វា​ពិតជា​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​។ ផ្លែ Ugli ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឆ្លងកាត់ផ្លែក្រូចថ្លុង ក្រូច និងក្រូចថ្លុង។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរនេះ មានរសជាតិផ្អែមដូចផ្លែក្រូចថ្លុង ជូរចត់តិចជាងផ្លែក្រូចថ្លុង និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។

 ទឹកក្រូចជូរចត់

ទឹកក្រូចជូរចត់ ដូចដែលអ្នកអាចយល់បានពីឈ្មោះរបស់វា គឺជាប្រភេទក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំង។ វាជាកូនកាត់នៃផ្លែទទឹម និងក្រូចកុកងឺ។ ម៉ាម៉ាឡាដអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកត្រូវបានផលិតដោយប្រើពណ៌ទឹកក្រូចជូរចត់។ 

គន្លឹះមានប្រយោជន៍អំពីក្រូចឆ្មា

– ពេល​វេលា​ដ៏​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ការ​ទទួល​ទាន​ផ្លែឈើ​ទាំង​នេះ​គឺ​ពេល​ព្រឹក​ពេល​ពោះ​ទទេ ឬ​ក្រោយ​ពេល​អាហារ​ស្រាល។

– ចៀសវាង​ផឹកទឹក​បន្ទាប់ពី​ទទួលទាន​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ ព្រោះ​វា​អាច​បង្កើន​ជាតិ​អាស៊ីត​ក្នុង​ក្រពះ​។

- ដោយសារអាយុកាលរបស់វាយូរ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភថយចុះ ផ្លែក្រូច កុំរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ 

– សាកល្បងទទួលទានផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ ជាមួយនឹងស្បែកសរបស់ពួកគេ គ្របដណ្តប់ផ្នែកនីមួយៗ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃដែលកាត់បន្ថយការទល់លាមករបស់ពួកគេ។

– កុំ​ទទួលទាន​ផ្លែឈើ​ទាំងនេះ​ជាមួយ​អាហារ ព្រោះ​វា​អាច​បង្ក​ជា​ជាតិ​អាស៊ីត និង​រារាំង​ដល់​ការរំលាយ​អាហារ​។ អ្នកអាចញ៉ាំវាពីរបីម៉ោងមុន ឬក្រោយអាហារ។