តើ​ផ្លែឈើ​ពណ៌​ខៀវ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​?

ផ្លែឈើពណ៌ខៀវ ពណ៌រស់រវើករបស់វា។ polyphenol វាត្រូវការពីសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ហៅថា។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins ដែលជាក្រុមនៃសារធាតុ polyphenols ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ខៀវរបស់ពួកគេ។ សមាសធាតុទាំងនេះផ្តល់ច្រើនជាងពណ៌។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានសារធាតុ Anthocyanins អាចបង្កើនសុខភាពបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មហារីក និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។

នៅទីនេះ "មានផ្លែខៀវទេ?" ជាមួយនឹងចម្លើយចំពោះសំណួរ "ឈ្មោះផ្លែឈើពណ៌ខៀវ និងអត្ថប្រយោជន៍"...

តើផ្លែឈើពណ៌ខៀវមានអ្វីខ្លះ?

ខាត់ណាខៀវ

ខាត់ណាខៀវវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទោះបីជាវាមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ វាមានបរិមាណមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗដូចជា ជាតិសរសៃ ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន C និង K ។

ផ្លែប៊ឺរីដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងការខូចខាតពីម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរី។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរីប្រហែល 10 ពែង (2 ក្រាម) អាចការពារ DNA ភ្លាមៗពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី នេះបើយោងតាមការសិក្សាលើបុរសដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 300 ។

លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា អ្នកដែលមានរបបអាហារខ្ពស់នៃសារធាតុ Anthocyanins ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរី និងបន្លែ និងផ្លែឈើដទៃទៀត អាចជួយការពារជំងឺខួរក្បាល និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មហារីក និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

ប៊្រុយឡែន

ផ្លែបឺរីមានរសជាតិផ្អែម និងមានជីវជាតិដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ផ្លែឈើពណ៌ខៀវងងឹតគឺ ផ្លែប៊ឺរី ១៤៤ ក្រាមមានជាតិសរសៃប្រហែល ៨ ក្រាម ក៏ដូចជា ៤០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ (DV) សម្រាប់ម៉ង់ហ្គាណែស និង ៣៤% នៃ DV សម្រាប់វីតាមីន C ។ ការបម្រើដូចគ្នាផ្តល់ 144% នៃ DV សម្រាប់វីតាមីន K ។

វីតាមីន K វាចាំបាច់សម្រាប់ការកកឈាម និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពឆ្អឹង។

ទោះបីជាទំនាក់ទំនងរវាងវីតាមីន K និងសុខភាពឆ្អឹងនៅតែត្រូវបានសិក្សាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា កង្វះវីតាមីន K អាចរួមចំណែកដល់ជំងឺពុកឆ្អឹង ដែលជាស្ថានភាពដែលឆ្អឹងចុះខ្សោយ និងផុយ។

ខណៈពេលដែលបន្លែស្លឹកបៃតងមានវីតាមីន K ខ្ពស់បំផុត ផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជា ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី និងផ្លែព្រូន មានច្រើនដើម្បីជួយបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្លែបឺរី ផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃ ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន C។ វា​ក៏​ជា​ផ្លែឈើ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ផ្លែឈើ​មួយចំនួន​ដែល​សម្បូរ​វីតាមីន K ដែល​មាន​តួនាទី​សំខាន់​ក្នុង​ការ​កកឈាម និង​សុខភាព​ឆ្អឹង។

អែលឌើរ-ប៊ឺរី

អែលឌើរ-ប៊ឺរីគឺជាឱសថបុរាណដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ ផ្លែឈើ​ពណ៌​ខៀវ-ស្វាយ​នេះ ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ និង​ផ្តល់​ការការពារ​ប្រឆាំងនឹង​ជំងឺ​ផ្តាសាយ និង​ផ្តាសាយ។ វាជួយមនុស្សឆាប់ជាសះស្បើយពីជំងឺទាំងនេះ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ក្នុងផ្លែ អែលឌឺ ប៊ឺរី អាចធ្វើឱ្យកោសិកាភាពស៊ាំមានសុខភាពល្អ ដែលជួយប្រឆាំងនឹងមេរោគផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។

ការសិក្សាអំពីបំពង់តេស្តបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែអែលឌើរប៊ឺរីដែលប្រមូលផ្តុំអាចប្រឆាំងនឹងមេរោគផ្តាសាយ និងការពារវាពីការឆ្លងកោសិកា ប៉ុន្តែនេះនៅតែកំពុងត្រូវបានស្រាវជ្រាវនៅឡើយ។

នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល 5 ថ្ងៃ ការលេបថ្នាំ 4 ស្លាបព្រាបាយ (60 មីលីលីត្រ) នៃទឹកស៊ីរ៉ូអេលឌឺប៊ឺរីដែលមានកំហាប់ក្នុងមួយថ្ងៃបានជួយអ្នកដែលមានជំងឺគ្រុនផ្តាសាយជាសះស្បើយជាមធ្យម 4 ថ្ងៃលឿនជាងអ្នកដែលមិនបានលេបថ្នាំគ្រាប់។

Elderberries ក៏មានវីតាមីន C និង B6 ខ្ពស់ផងដែរ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមពីរដែលគេស្គាល់ថាជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។ គ្រាន់តែ 1 ពែង (145 ក្រាម) នៃផ្លែព្រូនផ្តល់ 6% និង 58% នៃ DV សម្រាប់វីតាមីន C និង B20 រៀងគ្នា។

ចំណាំថាវាប្រហែលជាល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនផ្លែឈើទាំងនេះ។ ផ្លែ​ព្រីង​ឆៅ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​ឈឺ​ក្រពះ ជាពិសេស​នៅពេល​ទទួលទាន​មិនទាន់​ទុំ​។ 

Elderberry គឺជាផ្លែឈើពណ៌ស្វាយ-ខៀវ ដែលមានជីវជាតិច្រើន ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់រោគសញ្ញាជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។

Concord Grape (ទំពាំងបាយជូខ្មៅ)

ទំពាំងបាយជូ​ជា​ផ្លែឈើ​ពណ៌​ស្វាយ​ពណ៌​ស្វាយ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែល​អាច​បរិភោគ​ស្រស់ ឬ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ស្រា ទឹក និង​យៈសាពូនមី។

វាមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទំពាំងបាយជូ Concord មានកម្រិតខ្ពស់នៃសមាសធាតុទាំងនេះជាងទំពាំងបាយជូរពណ៌ស្វាយ បៃតង ឬក្រហម។

ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សារយៈពេល 1,5 សប្តាហ៍ដែលមនុស្សបានផឹកទឹកទំពាំងបាយជូរ 360 កែវ (9 មីលីលីត្រ) ក្នុងមួយថ្ងៃបានសង្កេតឃើញការកើនឡើងនៃចំនួនកោសិកាភាពស៊ាំដែលមានប្រយោជន៍ និងកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងឈាមបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម placebo ។

លើសពីនេះ ការសិក្សាតូចៗជាច្រើនបង្ហាញថា ការផឹកទឹកទំពាំងបាយជូរ concord អាចជួយបង្កើនការចងចាំ អារម្មណ៍ និងសុខភាពខួរក្បាល។

ទំពាំងបាយជូពណ៌ស្វាយ-ខៀវ អាចជួយបង្កើនភាពស៊ាំ អារម្មណ៍ និងសុខភាពខួរក្បាល ប៉ុន្តែការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់អំពីបញ្ហានេះ។

Currant ខ្មៅ

currant ខ្មៅគឺជាផ្លែឈើដែលមានពណ៌លាំពណ៌ខៀវ - ពណ៌ស្វាយ។ វាត្រូវបានគេប្រើស្រស់ ស្ងួត ឬកកស្ទះ និងទឹកផ្លែឈើ។

currant ខ្មៅ គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្បី និងមានឥទ្ធិពល។ វីតាមីន C គឺខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌ មួយពែង (112 ក្រាម) នៃ currants ខ្មៅស្រស់ ផ្តល់ច្រើនជាងទ្វេដង DV សម្រាប់វីតាមីននេះ។

ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន C ការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺជំងឺបេះដូង។

លើសពីនេះ វីតាមីន C ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលមុខរបួស ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការថែរក្សាស្បែក ឆ្អឹង និងធ្មេញ។

Damson Plum

Damson plum ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីឬបរិភោគស្ងួត។ Prunes គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារដូចជាការទល់លាមក។

វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ 1/2 ពែង (82 ក្រាម) មានជាតិសរសៃ 6 ក្រាម។ ផ្លែព្រូនក៏មានផ្ទុកនូវសមាសធាតុរុក្ខជាតិមួយចំនួនដែលជំរុញចលនាពោះវៀន និងប្រភេទជាតិអាល់កុលស្ករហៅថា sorbitol។

ប៉េងប៉ោះខៀវ

ប៉េងប៉ោះពណ៌ខៀវមានសារធាតុ Anthocyanins ខ្ពស់។ មាតិកា anthocyanin ខ្ពស់របស់វាផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌លាំពណ៌ស្វាយ - ខៀវ។ វាក៏ជាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ lycopene ផ្តល់។

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារសម្បូរសារធាតុ anthocyanin អាចកាត់បន្ថយការរលាក ការពារជំងឺបេះដូង និងធ្វើឱ្យសុខភាពភ្នែក និងខួរក្បាលប្រសើរឡើង។

ការសិក្សាស្រាវជ្រាវភ្ជាប់របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Lycopene ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

ប៉េងប៉ោះពណ៌ខៀវផ្តល់នូវសមាសធាតុដែលសំបូរទៅដោយ anthocyanins ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវបរិមាណខ្ពស់នៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

តើអាហារពណ៌ខៀវមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

អាហារពណ៌ខៀវ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins និង resveratrol ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុ phytochemicals ជំរុញសុខភាព ដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ភាពស៊ាំនៃរាងកាយរបស់យើង។

សារធាតុពណ៌ពណ៌ខៀវនៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរី និងអាហារពណ៌ខៀវផ្សេងទៀតបានមកពីសារធាតុ anthocyanins ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរួមមានសារធាតុ polyphenols ដែលកើតឡើងពីធម្មជាតិ។

ផ្លែឈើ ឬបន្លែកាន់តែងងឹត វាមានសារធាតុពណ៌កាន់តែច្រើន។ ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៊្លូបឺរីមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ចំនួន ១៥ ផ្សេងៗគ្នា។

Anthocyanins ដំណើរការដោយការបរិច្ចាគអេឡិចត្រុងទៅរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាក្លាយទៅជាម៉ូលេគុលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ មុនពេលពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់រាងកាយ។ 

រ៉ាឌីកាល់សេរី បណ្តាលឱ្យរាងកាយស្ថិតនៅក្រោមភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មថេរ ពីព្រោះពួកគេតែងតែស្វែងរកអេឡិចត្រុងសេរីដើម្បីផ្គូផ្គង ហើយនៅពេលដែលពួកគេមិនអាចរកឃើញការផ្គូផ្គងរបស់ពួកគេ ពួកវាធ្វើឱ្យខូចប្រព័ន្ធរបស់រាងកាយ។ ដូច្នេះ anthocyanins ដោយផ្ទាល់កាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។

អាហារពណ៌ខៀវសារធាតុ Resveratrol ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​អាច​បញ្ឈប់​កោសិកា​មហារីក។ Resveratrol គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺ។

វាក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូងផងដែរ ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ក៏ដូចជាការរលាកក្នុងរាងកាយ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានសន្និដ្ឋានថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះក៏ជួយការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំងផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃអាហារពណ៌ខៀវ វាគឺមានដូចខាងក្រោម:

- រួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅ និងប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កជំងឺ។

- គាំទ្រសុខភាពភាពស៊ាំ។

- ជំនួយដល់សុខភាពខួរក្បាល។

- បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HLD) ។

- វាបន្ថយសម្ពាធឈាម។

- ការពារពីប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។

- ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

- ការពារជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។

ជា​លទ្ធផល;

ក្រៅពីឆ្ងាញ់ ផ្លែឈើពណ៌ខៀវ វាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ពួកវាជាប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ក្រាស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល រួមទាំងវីតាមីន C និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ហៅថា anthocyanins ។

ដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះកាត់បន្ថយការរលាក ការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។