ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
អង់តូស៊ីយ៉ានីនវាគ្រាន់តែជាសារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុ polyphenols flavonoid ច្រើនជាង 6000 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
អង់តូស៊ីយ៉ានីនប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នារួមមាន flavanols flavones flavanones flavan-3-ols និង isoflavones ។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលពាក់ព័ន្ធផ្សេងទៀត។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន យើងឮកាន់តែច្រើនអំពីវា ព្រោះវាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន។
អ្នកជំនាញនិយាយថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារច្រើនប្រភេទ ហើយញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ទំនងជាមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ផ្សេងទៀតដល់ទៅ XNUMX ដង។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន នាងជឿថានាងកំពុងញ៉ាំ។
អង់តូស៊ីយ៉ានីនs; គឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលធ្វើឱ្យអាហារមានពណ៌ក្រហម ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ខៀវ។ Eggplant, ទំពាំងបាយជូ, blueberries, ល។ ដូចជា... អាហារទាំងអស់នេះ និងច្រើនទៀត, ជាមួយ anthocyaninវាក៏ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ។
អង់តូស៊ីយ៉ានីន អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមរួមមានការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។
តើ Anthocyanin ធ្វើអ្វី?
អង់តូស៊ីយ៉ានីនភាពចាស់និង ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មកម្លាំងដ៏ខ្លាំងក្លាមួយ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាជាក្រុមគ្រួសារនៃសារជាតិ flavonoids ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នមានច្រើនជាង 635 ផ្សេងគ្នា អង់តូស៊ីយ៉ានីn ត្រូវបានរកឃើញ។
និយមន័យនៃ anthocyanins គឺជា "សារធាតុពណ៌ flavonoid ពណ៌ខៀវ ពណ៌ស្វាយ ឬក្រហមដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ"។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន ពួកវាជាសារធាតុ glycoside រលាយក្នុងទឹក ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌អាស្រ័យលើ pH ជាក់លាក់របស់វា។
មាតិកាពេញលេញនៃផ្លែឈើឬបន្លែ ប្រភេទនៃ anthocyaninជាផ្នែកមួយដែលកំណត់ថាតើវានឹងមានពណ៌ក្រហម ពណ៌ស្វាយ ពណ៌ខៀវ ឬពណ៌ទឹកក្រូច។ នេះជាហេតុផលមួយដែលអាហារដូចគ្នាដូចជា eggplant ឬខ្ទឹមបារាំងអាចមានពណ៌ផ្សេងគ្នាជាច្រើន។
រុក្ខជាតិជាយន្តការការពារ អង់តូស៊ីយ៉ានីន ផលិត phytochemicals ដូចជា; Phytochemicals ជួយបង្កើនភាពធន់របស់រុក្ខជាតិ និងការពារវាពីការបំផ្លាញ។
ឧទាហរណ៍ អង់តូស៊ីយ៉ានីនអាចការពាររុក្ខជាតិពីការស៊ីដោយសត្វមំសាសី (ដូចជាសត្វល្អិត សត្វស្លាប ឬសត្វកកេរ) និងកត្តាស្ត្រេសពីបរិស្ថាន ដូចជាពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ សីតុណ្ហភាពត្រជាក់ និងគ្រោះរាំងស្ងួត។
តើ Anthocyanin មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
អង់តូស៊ីយ៉ានីនវាត្រូវបានគេដឹងថាដើរតួនាទីក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលនាំទៅរកភាពចាស់ និងការបង្កើតជំងឺជាច្រើន។
អង់តូស៊ីយ៉ានីនរួមជាមួយនឹងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម វាមានឥទ្ធិពលជាច្រើនទៀតក្នុងការការពារកោសិកា ជាលិកា និងសរីរាង្គសំខាន់ៗ។
ឧទាហរណ៍ការស្រាវជ្រាវ ជាមួយ anthocyaninនៅពេលដែលពួកគេមានអន្តរកម្មជាមួយ microflora ពួកវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពពោះវៀន ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការរលាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន និង អតុល្យភាពអ័រម៉ូនអះអាងថាអាចគាំទ្រ
ការពារជំងឺបេះដូង
ជាទូទៅការសិក្សាជាច្រើនមានតែមួយទៅពីរ (ឬតាមឧត្ដមគតិច្រើនជាងនេះ) ក្នុងមួយថ្ងៃ។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន គាត់បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារសម្បូរវីតាមីន C អាចការពារមនុស្សម្នាក់ពីបញ្ហាដែលបណ្តាលមកពីសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
ការរកឃើញពីការសិក្សាសុខភាពស្ត្រី ដែលរាប់បញ្ចូលស្ត្រីអស់រដូវជាង 34.000 នាក់ គឺម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះ។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន សម្បូរទៅដោយ ផ្លែស្ត្របឺរី ហើយបានរកឃើញថា ស្ត្រីដែលទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីបានជួបប្រទះការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយជំងឺបេះដូង / ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺលំពែងផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ anthocyanins ត្រូវបានបង្ហាញ និងសន្មតថាមានផលប៉ះពាល់ជីវសាស្រ្តជាច្រើនក្នុងពេលដំណាលគ្នា រួមទាំងការទប់ស្កាត់ការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី ការកាត់បន្ថយការបែកញើស lipid ការកាត់បន្ថយការហើមលំពែង ដែលសារធាតុពណ៌ទាំងនេះក៏បណ្តាលឱ្យមាននៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
ពង្រឹងភាពស៊ាំ
Anthocyanin bioflavonoidsវាអាចការពារពីការខូចខាត DNA និង lipid peroxidation មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយបង្កើនការផលិត cytokines ដែលគ្រប់គ្រងការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
ពួកគេក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរដើម្បីគាំទ្រដល់តុល្យភាពអ័រម៉ូនដោយកាត់បន្ថយសកម្មភាព estrogenic ជួយគ្រប់គ្រងការផលិតអង់ស៊ីមដែលជួយដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងពង្រឹងភ្នាសកោសិកាដោយធ្វើឱ្យពួកវាជ្រាបចូលបានតិច និងងាយផុយស្រួយ។
ការពារជំងឺមហារីក
ការសិក្សា អង់តូស៊ីយ៉ានីននៃ; បង្ហាញថា វាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាមហារីកប្រភេទផ្សេងៗ ដោយសារឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងមហារីក និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
នេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញទាំងក្នុងការសាកល្បងស្រាវជ្រាវនៅក្នុង vitro និងក្នុង vivo ក្នុងមនុស្សនិងសត្វ។ ការស្រាវជ្រាវ, អង់តូស៊ីយ៉ានីនវាបង្ហាញថាវាមានសមត្ថភាពប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកតាមធម្មជាតិដោយការទប់ស្កាត់ការរីកសាយកោសិកា និងការពារការបង្កើតមហារីក។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹង
ការសិក្សា អង់តូស៊ីយ៉ានីន បានរកឃើញថាអាហាររូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា
អង់តូស៊ីយ៉ានីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរក្សាការចងចាំ ការសម្របសម្រួល និងមុខងារសរសៃប្រសាទចំពោះមនុស្សចាស់។ ការសិក្សានៅប្រទេសកូរ៉េ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយដាច់ឆ្ងាយពីស្បែក អង់តូស៊ីយ៉ានីន បានរកឃើញថាកម្មវិធីរបស់វាបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការយល់ដឹង និងរារាំងការបញ្ចេញសារធាតុ lipid peroxidation នៅក្នុងជាលិកាខួរក្បាលនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណ
អង់តូស៊ីយ៉ានីនវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តរាងកាយដោយកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងនិងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃអុកស៊ីសែនលើសនិងប្រមូលផ្តុំរ៉ាឌីកាល់ក្នុងអំឡុងពេលសកម្មភាពរាងកាយ។
នៅក្នុងការសិក្សាផ្នែកព្យាបាលដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអត្តពលិកប្រុស និងស្រីចំនួន 54 នាក់ ក្រុមមួយត្រូវបានគេផ្តល់ 100 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល XNUMX សប្តាហ៍។ ថ្នាំគ្រាប់ anthocyanin នៅពេលគ្រប់គ្រង អ្នកចូលរួមក្នុងក្រុមនេះត្រូវបានគេរកឃើញថាមានការប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុង VO100 អតិបរមា (អុកស៊ីសែនអតិបរមា) របស់ពួកគេ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមទី 2 ដែលបានលេបថ្នាំ placebo ប្រចាំថ្ងៃ XNUMX មីលីក្រាម។
ការសិក្សាខ្លះក៏ចូលចិត្តទឹក cherry និង blueberry 100 ភាគរយផងដែរ។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន វាត្រូវបានគេរកឃើញថាទឹកផ្លែឈើដែលមានទឹកផ្លែឈើមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សមត្ថភាពស្តារឡើងវិញនៃការខូចខាតសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពភ្នែក
អង់តូស៊ីយ៉ានីនវាត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យពេលយប់ និងចក្ខុវិស័យទូទៅ ដោយការពារភ្នែកពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការទទួលទាន anthocyanocytes currant ខ្មៅដោយផ្ទាល់មាត់បានជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យពេលយប់យ៉ាងសំខាន់ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។
Anthocyanins និងការសម្រកទម្ងន់
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកស្រាវជ្រាវ អង់តូស៊ីយ៉ានីន ពួកគេបានស្នើឱ្យមានការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការសម្រកទម្ងន់ និងការសម្រកទម្ងន់។ ការសិក្សានេះត្រូវបានអនុវត្តលើសត្វកណ្តុរ អង់តូស៊ីយ៉ានីនបានផ្តល់របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយ លទ្ធផលរបស់ពួកគេបានរកឃើញថាទម្ងន់ខ្លួន និងការឡើងជាលិកាខ្លាញ់ (adipose) ត្រូវបានរារាំងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ពួកគេក៏បានរកឃើញថាកត្តាជំងឺមេតាបូលីសមួយចំនួនត្រូវបានរារាំងដូចជា hyperglycemia (ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់) និង hyperinsulinemia ។ នេះ អង់តូស៊ីយ៉ានីនផ្តល់ភស្តុតាងសម្រាប់តួនាទីនៃការគ្រប់គ្រងជំងឺធាត់ និងរោគសញ្ញាមេតាបូលីស។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកសារធាតុ Anthocyanin?
សារធាតុ phytochemicals Flavonoid ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងតែ ទឹកឃ្មុំ ស្រា ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ ប្រេងអូលីវ និង កាកាវ រកឃើញនៅក្នុងអាហារ/ភេសជ្ជៈដូចជា
អង់តូស៊ីយ៉ានីន មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានវាគឺដោយការញ៉ាំអាហារពណ៌ក្រហម ពណ៌ខៀវ ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ទឹកក្រូច (ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌ទាំងនេះ)។ នៅពេលដែលម៉ូលេគុល anthocyanidin ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយស្ករ វាត្រូវបានគេហៅថា glycoside ដែលជាវិធីដែលពណ៌/សារធាតុពណ៌ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។
ខ្ពស់។ អាហារដែលមានសារធាតុ anthocyanins វាគឺ:
- ផ្លែឈើ ជាពិសេស currants ខ្មៅ អែលឌើរ, cranberry, ទឹក cherry, blueberry, blackberry, raspberry និង strawberry ។ ទឹកផ្លែឈើដែលច្របាច់ស្រស់ៗ ក៏ជាប្រភពផងដែរ។ ផ្លែឈើដូចជា hawthorn berry, black mulberry និង acai berry ក៏មានផងដែរ។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន វាមាន។
- ទំពាំងបាយជូរក្រហម និងស្វាយ
- Cherry
- ផ្លែទទឹម (រួមទាំងទឹកផ្លែឈើ)
- ស្រាក្រហម
- ពងមាន់ (ជាពិសេសពូជស្វាយ)
- plum ខ្មៅ
- ពណ៌ទឹកក្រូច
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ
- ខ្ទឹមក្រហម
- ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ
- ការ៉ុតពណ៌ស្វាយ និងខ្មៅ
- ប្រភេទនៃផ្លែប៉ោមក្រហម
រកឃើញនៅក្នុងអាហារទាំងនេះ អង់តូស៊ីយ៉ានីន ចំនួនពិតប្រាកដអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើអថេរដូចជាកន្លែង និងរបៀបដែលអាហារត្រូវបានដាំដុះ ថាតើវាជាសរីរាង្គ និងរបៀបស្រស់នៅពេលបរិភោគ។
អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា beets មិនមាននៅក្នុងបញ្ជីទេ។ ប៊ីត វាអាចមានពណ៌ក្រហមប៉ុន្តែនេះ។ អង់តូស៊ីយ៉ានីនវាមិនបណ្តាលមកពីសារធាតុពណ៌ betalain ទេ។
សារធាតុពណ៌ Betalain អាចធ្វើឱ្យអាហារមានពណ៌ក្រហម។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នា អង់តូស៊ីយ៉ានីន ពួកវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានអត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នា រួមទាំងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
Anthocyanin និង Anthocyanidin
អង់តូស៊ីយ៉ានីន និង anthocyanidin គឺជាក្រុមរងនៃ phenolic phytochemicals ។ ពួកវាមានអត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់ស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នា។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន នៅក្នុងទម្រង់នៃ glycoside, anthocyanidin មាននៅក្នុងទម្រង់នៃ aglycone ។
ប្រភេទ anthocyanidins ទូទៅបំផុតគឺ cyanidin, delphinidin, pelargonidin, peonidin, petunidin និង malvidin ។ Anthocyanidin គឺជាសារធាតុពណ៌ស្វាយក្រហម (ស្វាយ) ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ក្រហមផ្សេងទៀត ដូចជាដំឡូងជ្វាជាដើម។
Anthocyanidins និង អង់តូស៊ីយ៉ានីនប្រើជាថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិ និងសារធាតុពណ៌អាហារ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលឱសថដោយសារតែផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗរបស់ពួកគេ។
ការសិក្សាទាំងមនុស្ស និងសត្វបង្ហាញថា សារធាតុ anthocyanidins និង អង់តូស៊ីយ៉ានីនបានរកឃើញថាមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏ខ្លាំងក្លា។
ពួកគេក៏អាចជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យ និងសុខភាពសរសៃប្រសាទ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។
ការបន្ថែម និងកម្រិតថ្នាំ Anthocyanin
តើការទទួលទានអាហារបំប៉ន anthocyanin មានប្រយោជន៍ដូចការទទួលទានអាហារដែលមានផ្ទុក anthocyanin ដែរឬទេ?
អ្នកជំនាញទូទៅ អង់តូស៊ីយ៉ានីនខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកវាពីប្រភពអាហារ ជាជាងក្នុងទម្រង់អាហារបំប៉នដាច់ដោយឡែក។
ជាមួយនេះ ថ្នាំគ្រាប់ anthocyaninការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាចំនួន 10 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់បានរកឃើញថាអាហារបំប៉ននេះបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវកូលេស្តេរ៉ុល LDL ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺឬអ្នកដែលមាន biomarkers ខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបន្ថែមមិនប៉ះពាល់ដល់សញ្ញាសម្គាល់ផ្សេងទៀតនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សពេញវ័យទទួលទាន 640 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អង់តូស៊ីយ៉ានីនមិនមានផលប៉ះពាល់ត្រូវបានរាយការណ៍ទេ។
អាចត្រូវបានដាច់ដោយឡែកនិងបន្ថែម អង់តូស៊ីយ៉ានីន ឧទាហរណ៍រួមមាន cyanidin និង pelargonidin ។ Cyanidin គឺជាអាហារបំប៉នដែលអាចត្រូវបានគេយកទៅជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន វាគឺជា glycoside ដាច់ដោយឡែកដែលមានសំណុំរងនៃ
Pelargonidin គឺជាសារធាតុ anthocyanidin មួយផ្សេងទៀតដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច។ អាហារបំប៉នទាំងពីរនេះជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និង កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនដើម្បីជួយគ្រប់គ្រង
អង់តូស៊ីយ៉ានីនជំនួសឱ្យការយកវាជាអាហារបន្ថែម ទឹក cherry សុទ្ធ 100 ភាគរយ ទឹក blueberry ឬ ទឹកផ្លែទទឹម អ្នកអាចផឹកបាន។ ទាំងនេះ ថ្នាំគ្រាប់ anthocyaninវាត្រូវបានស្រាវជ្រាវកាន់តែទូលំទូលាយ និងបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។
តើ Anthocyanin មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
ចំនួនទឹកប្រាក់ខ្ពស់។ អាហារដែលមានសារធាតុ anthocyaninsការប្រើប្រាស់យូរ (ឧទាហរណ៍ផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា); ជាទូទៅវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព និងត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អចំពោះមនុស្ស។
ការវិភាគដ៏ធំមួយនៃការសាកល្បងគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យចំនួន 133 នៃសារធាតុ flavonoids (អង់តូស៊ីយ៉ានីន បានពិនិត្យសុវត្ថិភាពរបស់វា ហើយជាពិសេស អង់តូស៊ីយ៉ានីនគ្មានផលប៉ះពាល់ ឬបញ្ហាពុលត្រូវបានបង្ហាញទេ។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាក្រុមនៃសារជាតិ flavonoids អាចមានបញ្ហាពុលអាស្រ័យលើប្រភេទ កម្រិត និងរយៈពេលនៃការទទួលទាន ជាពិសេសនៅក្នុងក្រុមដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ដូចជា មនុស្សចាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការសិក្សានេះ។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន គ្មានបញ្ហាបែបនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ។
ជាលទ្ធផល
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Anthocyaninគឺជាប្រភេទ flavonoid polyphenol ដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រុមគ្រួសារនៃ phytochemicals ដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលនៃភាពចាស់ និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
អង់តូស៊ីយ៉ានីនអត្ថប្រយោជន៍ដែលបានស្រាវជ្រាវជាច្រើននៃឱសថរួមមានការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង ជំងឺមហារីក ការបាត់បង់ការចងចាំ និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។
អាហារដែលមានសារធាតុ anthocyanin ទាំងនេះរួមមានផ្លែប៊ឺរី (ជាពិសេស currants ខ្មៅ blackberries, blueberries, strawberries), eggplant, ក្រូចឈាម, ទំពាំងបាយជូ, cherries, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ស្ពក្រហម និងស្រាក្រហម។
ជៀសវាងអាហារឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ជំនួសឱ្យអាហារបំប៉ន។ អង់តូស៊ីយ៉ានីន វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយក។ ការផឹកទឹក cherry 100 ភាគរយ ទឹកផ្លែទទឹម ឬទឹក blueberry នឹងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងករណីនេះ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
