რა უნდა ჭამონ დიაბეტით დაავადებულებმა და რა არა?

შაქრიანი დიაბეტი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც დიაბეტი, არის დაავადება, რომელიც ვითარდება პანკრეასის მიერ ორგანიზმისთვის საკმარისი ინსულინის გამოუმუშავებლობის ან ორგანიზმის მიერ წარმოებული ინსულინის ეფექტურად გამოყენების უუნარობის შედეგად. დიაბეტის დროს სისხლში შაქარი მაღალია. ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს სისხლში შაქრის დაბალანსება სჭირდებათ. სისხლში შაქარზე გავლენას ახდენს ის საკვები, რომელსაც ადამიანი ჭამს. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულთათვის დიდი მნიშვნელობა აქვს საკვების არჩევას, რომელსაც მიირთმევენ. დიაბეტის დროს მთავარი მიზანია სისხლში შაქრის დონის კონტროლი. მაშ რა უნდა ჭამონ დიაბეტით დაავადებულებმა? აი, რა საკვების მიღება შეუძლიათ როგორც 1, ასევე ტიპის 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებს…

რა უნდა ჭამონ დიაბეტით დაავადებულებმა?

1) ცხიმიანი თევზი

ცხიმიანი თევზი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. ორაგულისარდინი, ქაშაყი, ანჩოუსი და სკუმბრია არის ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების წყაროები, რომლებიც სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. ამ ზეთების რეგულარული მოხმარება ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებსაც აქვთ გულის დაავადებებისა და ინსულტის მაღალი რისკი.

2) მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული

მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული ისინი ძალიან მკვებავი და დაბალკალორიული საკვებია. მასში დაბალია საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები. ეს აბალანსებს სისხლში შაქრის დონეს. ისპანახი, კომბოსტო და სხვა ფოთლოვანი მწვანილი სხვადასხვა ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყაროა, როგორიცაა ვიტამინი C. C ვიტამინის მოხმარება ამცირებს სისხლში შაქარს უზმოზე 2 ტიპის დიაბეტის ან მაღალი წნევის მქონე ადამიანებში.

3) დარიჩინი

დარიჩინიეს არის გემრიელი სანელებელი ძლიერი ანტიოქსიდანტური აქტივობით. სისხლში შაქრის დონის შემცირებით ის აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას.

4) კვერცხი

კვერცხიის ამცირებს გულის დაავადების რისკს რეგულარულად მიღებისას. ინსულინის მგრძნობელობის გაზრდისას, ის აბალანსებს სისხლში შაქარს. ამ მახასიათებლით, ის არის ერთ-ერთი საკვები, რომელიც დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა მიირთვან.

5) ჩიას თესლი

ჩიას თესლებიის შესანიშნავი საკვებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ის უკიდურესად მდიდარია ბოჭკოებით და მცირე მონელებადი ნახშირწყლებით. ჩიას თესლში შემავალი ბლანტი ბოჭკო ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს საკვების ნაწლავებში გავლისა და შეწოვის სიჩქარის შენელებით.

6) კურკუმა

კურკუმამისი აქტიური ინგრედიენტის კურკუმინის წყალობით ამცირებს ანთებას და სისხლში შაქრის დონეს, ამასთან ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. კურკუმინი სასარგებლოა თირკმელების ჯანმრთელობისთვის დიაბეტით დაავადებულებში. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან დიაბეტი თირკმელების დაავადების ერთ-ერთი წამყვანი მიზეზია.

7)იოგურტი

იოგურტიეს არის შესანიშნავი რძის პროდუქტი დიაბეტით დაავადებულთათვის. ის აუმჯობესებს სისხლში შაქრის კონტროლს. კვლევებმა აჩვენა, რომ იოგურტი და რძის პროდუქტები აუმჯობესებს სხეულის შემადგენლობას დიაბეტით დაავადებულებში. 

8) თხილი

ყველა სახის თხილი შეიცავს ბოჭკოვან ნახშირწყლებს და დაბალ ასათვისებელ ნახშირწყლებს. სხვადასხვა სახის თხილზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ რეგულარული მოხმარება ამცირებს სისხლში შაქარს.

9) ბროკოლი

ბროკოლიეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი ბოსტნეული. დიაბეტის კვლევებმა აჩვენა, რომ ბროკოლი ხელს უწყობს ინსულინის დონის შემცირებას და უჯრედებს მეტაბოლიზმის დროს წარმოქმნილი მავნე თავისუფალი რადიკალებისგან.

10) ექსტრა ვირჯინი ზეითუნის ზეთი

უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთიის უკიდურესად სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. ის აუმჯობესებს ტრიგლიცერიდების და HDL ქოლესტერინის დონეს. ის ამცირებს ანთებას და იცავს სისხლძარღვების დამცავ უჯრედებს. ის აბალანსებს სისხლში შაქარს, ხელს უშლის LDL ქოლესტერინის დაჟანგვას.

11) სელის თესლი

სელის თესლიარის ჯანსაღი საკვები. ის ამცირებს გულის დაავადების რისკს და აუმჯობესებს სისხლში შაქრის კონტროლს. სელის თესლი მდიდარია ბლანტი ბოჭკოებით, რაც აუმჯობესებს ნაწლავების ჯანმრთელობას, ინსულინის მგრძნობელობას და სისავსის გრძნობას.

12) ვაშლის სიდრი ძმარი

ვაშლის ძმარიაქვს ბევრი სარგებელი. ის აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას და ამცირებს სისხლში შაქარს უზმოზე. ნახშირწყლების შემცველ საკვებთან ერთად მიღებისას ის ამცირებს სისხლში შაქრის რეაქციას 20%-ით. ვაშლის სიდრი ძმრის უსაფრთხო მოხმარებისთვის, დაიწყეთ 1 ჩაის კოვზით შერეული ჭიქა წყალი ყოველდღე. გაზარდეთ მაქსიმუმ 2 სუფრის კოვზამდე დღეში.

13) მარწყვი

მარწყვიის ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი ხილია. ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ცნობილია როგორც ანთოციანინები, რომლებიც ნაყოფს წითელ ფერს აძლევს. ანთოციანინები ამცირებს ქოლესტერინის და ინსულინის დონეს ჭამის შემდეგ. ის აუმჯობესებს სისხლში შაქარს და გულის დაავადებების რისკ ფაქტორებს დიაბეტით დაავადებულებში.

14) ნიორი

ნიორიეს არის უგემრიელესი ბალახი ჯანმრთელობისთვის შთამბეჭდავი სარგებელით. ბევრმა კვლევამ აჩვენა, რომ მას შეუძლია შეამციროს ანთება და LDL ქოლესტერინი დიაბეტით დაავადებულებში. ძალიან ეფექტურია არტერიული წნევის დასაწევად. ყველაზე მნიშვნელოვანი ეფექტი არის სისხლში შაქრის შემცირება.

15) ავოკადო

avocado შეიცავს 1 გრამზე ნაკლებ შაქარს და ნახშირწყლებს. მას აქვს ჯანსაღი ცხიმები ბოჭკოს მაღალი შემცველობით. ამიტომ ის არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს.

16) ლობიო

ლობიო არის მკვებავი და სუპერ ჯანსაღი საკვები. ეს არის პარკოსანი მცენარე, რომელიც მდიდარია B ვიტამინებით, კალციუმით, კალიუმით, მაგნიუმით და ბოჭკოებით. მას აქვს ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტის კონტროლისთვის.

17)გოგრა

ხელმისაწვდომია მრავალი ჯიშით გოგრაეს არის ერთ-ერთი ჯანსაღი ბოსტნეული. მას აქვს დაბალი კალორიული და გლიკემიური ინდექსი. ბოსტნეულის უმეტესობის მსგავსად, ყაბაყი შეიცავს სასარგებლო ანტიოქსიდანტებს. ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესებით, ის უზრუნველყოფს სისხლში შაქრის კონტროლს.

ჯანსაღი საჭმელები დიაბეტით დაავადებულთათვის

დიაბეტით დაავადებულებს უჭირთ ჯანსაღი საჭმლის პოვნა. მთავარია აირჩიოთ საჭმლის, ბოჭკოს, პროტეინის და ჯანსაღი ცხიმების შემცველი საკვები. ეს საკვები ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დაბალანსებას. აქ არის ჯანსაღი საჭმელები დიაბეტით დაავადებულთათვის...

1) მოხარშული კვერცხი

Მოხარშული კვერცხი ეს არის სუპერ ჯანსაღი საჭმელი დიაბეტით დაავადებულთათვის. კვერცხები მდიდარია პროტეინებით. ერთი დიდი მოხარშული კვერცხი უზრუნველყოფს 6 გრამ ცილას. ის ხელს უშლის სისხლში შაქრის მატებას ჭამის შემდეგ. ის ასევე გინარჩუნებთ სავსეს, რაც მნიშვნელოვანი ელემენტია დიაბეტის კონტროლისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ან ორი მოხარშული კვერცხი, როგორც საჭმელი, ან შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა გემო ჯანსაღი რეცეპტით, როგორიცაა შიგთავსი კვერცხი.

2) ნუში

ნუშისეს არის ძალიან მკვებავი და საჭმლის თხილი. ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს. ის სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობაზე ცუდი ქოლესტერინის შემცირებით. ეს ხელს უწყობს წონის შენარჩუნებას იდეალურ დიაპაზონში. ორივე მნიშვნელოვანი ფაქტორია დიაბეტის პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში.

იმის გამო, რომ ნუში საკმაოდ მაღალი კალორიულია, შეზღუდეთ პორციის ზომა ერთი მუჭით, როდესაც მას მიირთმევთ.

3) ჰუმუსი

ნეშომპალა, ეს არის წიწაკისგან დამზადებული მადა. გემრიელია, როცა უმი ბოსტნეულთან ერთად მიირთმევენ. ეს არის ბოჭკოების, ვიტამინებისა და მინერალების წყარო. ჰუმუსი, რომელსაც აქვს მაღალი ცილის შემცველობა, სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთა სისხლში შაქრის კონტროლისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ ჰუმუსი ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო და წიწაკა.

4) ავოკადო

დიაბეტით დაავადებულებში, ავოკადოხელს უწყობს სისხლში შაქრის დაბალანსებას. ავოკადოს მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა და მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ამ ხილს დიაბეტისთვის ხელსაყრელ საკვებად აქცევს. 

5) წიწილა

შემწვარი წიწილა, დამზადებულია წიწილისგან და წიწილა ეს წარმოუდგენლად ჯანსაღი პარკოსანი მცენარეა. ეს არის ცილის და ბოჭკოს წყარო. ამ მახასიათებლით, ის შესანიშნავი საჭმელია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

6) მარწყვის იოგურტი

მარწყვის იოგურტი დიაბეტისთვის შესაფერისი საჭმელია. ხილში შემავალი ანტიოქსიდანტები ამცირებს ანთებას და ხელს უშლის პანკრეასის დაზიანებას, ორგანოს, რომელიც პასუხისმგებელია ჰორმონების გამოყოფაზე, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქრის დონეს. მარწყვი ბოჭკოს შესანიშნავი წყაროა. ის ანელებს საჭმლის მონელებას და ასტაბილურებს სისხლში შაქრის დონეს ჭამის შემდეგ. იოგურტი და მარწყვი ერთად შესანიშნავ საჭმელს ქმნის, რადგან მარწყვის სიტკბო ხელს უწყობს იოგურტის გემოს დაბალანსებას.

7) ტუნას სალათი

ტუნას სალათიიგი მზადდება ტუნას სხვადასხვა სალათის ინგრედიენტებთან შერწყმით. შეიცავს პროტეინს, არ შეიცავს ნახშირწყლებს. ეს მას შესანიშნავ საჭმელად აქცევს დიაბეტით დაავადებულთათვის.

8) ჩიას თესლის პუდინგი

ჩიას თესლის პუდინგი ჯანსაღი საჭმელია დიაბეტით დაავადებულთათვის. რადგან ჩიას თესლებიის მდიდარია ნუტრიენტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას, როგორიცაა ცილა, ბოჭკოვანი და ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები. ჩიას თესლში შემავალი ბოჭკო შთანთქავს წყლის მნიშვნელოვან რაოდენობას, რაც დაგეხმარებათ დიაბეტის კონტროლში საჭმლის მონელების პროცესის შენელებით და შაქრის სისხლში გამოყოფით. ჩიას თესლის მიღება ხელს უწყობს ტრიგლიცერიდების დონის შემცირებას, რაც შეიძლება კარგი იყოს გულის ჯანმრთელობისთვის. ეს სასარგებლოა, რადგან დიაბეტის მქონე ადამიანებს აქვთ გულის დაავადების განვითარების უფრო მაღალი რისკი.

9) ლობიოს სალათი

ლობიოს სალათი ჯანსაღი საჭმელია. ამ სალათის დასამზადებლად გამოიყენება მოხარშული ლობიო და სხვადასხვა ბოსტნეული. იმის გამო, რომ ლობიო მდიდარია ბოჭკოებითა და ცილებით, ისინი ჯანსაღ საჭმელს წარმოადგენენ დიაბეტით დაავადებულთათვის. ლობიოს სალათის ჭამა ხელს უშლის სისხლში შაქრის მატებას და ამცირებს ინსულინის დონეს ჭამის შემდეგ.

რა არ უნდა ჭამონ დიაბეტით დაავადებულებმა?

ზოგიერთი საკვები ზრდის სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონეს. ანთებითი პროცესის გააქტიურებით, ის ზრდის დაავადების რისკს. საკვები, რომელიც დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა მიირთვან, არის:

1)შაქრიანი სასმელები

შაქრიანი სასმელები ძალიან მაღალია ნახშირწყლებით. ეს სასმელები ინსულინის წინააღმდეგობაის დატვირთულია ფრუქტოზით, რომელიც იწვევს შაქრიანი სასმელები ზრდის დიაბეტთან დაკავშირებული პირობების რისკს, როგორიცაა ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადება.

2) ტრანს ცხიმები

ხელოვნური ტრანს ცხიმები უკიდურესად არაჯანსაღია. იგი მიიღება უჯერი ცხიმოვან მჟავებში წყალბადის დამატებით და მათ უფრო სტაბილურად. ტრანს ცხიმები გვხვდება მარგარინში, არაქისის კარაქში, ნაღებში, გაყინულ საკვებში. საკვების მწარმოებლები მას უმატებენ კრეკერებს, ნამცხვრებსა და სხვა ცომეულს, რათა გაახანგრძლივონ პროდუქტის შენახვის ვადა.

ტრანს ცხიმები პირდაპირ არ ზრდის სისხლში შაქარს. გარდა იმისა, რომ ზრდის ანთებას, ინსულინის წინააღმდეგობას და მუცლის ცხიმს, აქვეითებს კარგ ქოლესტერინს. თუ შეფუთული საკვები შეიცავს სიტყვას „ნაწილობრივ ჰიდროგენიზებულს“ ინგრედიენტების სიაში, მოერიდეთ ამ საკვებს.

3) თეთრი პური, ბრინჯი და მაკარონი

ეს არის მაღალი ნახშირწყლების შემცველი, დამუშავებული საკვები. Პური, სიმიტი და სხვა რაფინირებული ფქვილის პროდუქტები ცნობილია, რომ მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში შაქარს 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებში. ეს დამუშავებული საკვები შეიცავს ძალიან ცოტა ბოჭკოს. ბოჭკოვანი ანელებს შაქრის შეწოვას სისხლში.

4) ხილის იოგურტი

უბრალო იოგურტი კარგი ვარიანტია დიაბეტით დაავადებულთათვის. თუმცა ხილის იოგურტზე იგივეს ვერ ვიტყვით. რადგან ის არათანაბრად ზრდის სისხლში შაქარს.

5) შაქრიანი საუზმის მარცვლეული

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებმა დღე მარცვლეულის ჭამით არ უნდა დაიწყონ. საუზმის მარცვლეულის უმეტესობა ძალიან დამუშავებულია. ის შეიცავს იმაზე მეტ ნახშირწყლებს, ვიდრე ბევრს ესმის.

6) არომატიზირებული ყავა

ყავაამცირებს დიაბეტის რისკს. მაგრამ არომატიზებული ყავა უფრო თხევადი დესერტია, ვიდრე ჯანსაღი სასმელი. ის სავსეა ნახშირწყლებით. დალიეთ შავი ყავა კრემისებური ყავის ნაცვლად, რათა შეინარჩუნოთ სისხლში შაქრის კონტროლი და თავიდან აიცილოთ წონის მომატება.

7) თაფლი, აგავას ნექტარი და ნეკერჩხლის სიროფი

დიაბეტით დაავადებულებმა თავი უნდა აარიდონ თეთრ შაქარს. მაგრამ შაქრის სხვა ტიპები ასევე იწვევს სისხლში შაქრის მატებას. Მაგალითად; ყავისფერი შაქარი, თაფლი, აგავას ნექტარი ve ნეკერჩხლის სიროფი ბუნებრივი შაქარი, როგორიცაა…

მიუხედავად იმისა, რომ ეს დამატკბობლები არ არის ძალიან დამუშავებული, ისინი შეიცავს სულ მცირე იმდენ ნახშირწყლებს, რამდენიც თეთრი შაქარი. სინამდვილეში, უმეტესობა უფრო მეტს მოიცავს. ყველა სახის შაქარი თავიდან უნდა იქნას აცილებული. 

8) ჩირი

ხილი უზრუნველყოფს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს, როგორიცაა ვიტამინი C და კალიუმი. ყველა ხილი გაშრობისას კარგავს წყლის შემცველობას. გაშრობის პროცესი საშუალებას იძლევა შაქრის შემცველობა უფრო კონცენტრირებული გახდეს. ჩირი უფრო მაღალია ნახშირწყლების შემცველობით, ვიდრე მათი ახალი კოლეგები. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს არ უწევთ მთლიანად უარი თქვან ხილზე. ახალი კენკრა ინარჩუნებს სისხლში შაქარს სამიზნე დიაპაზონში.

9) შეფუთული საჭმლის საკვები

Pretzels, cookies და სხვა შეფუთული საკვები არ არის სასარგებლო საჭმლის ვარიანტი. იგი მზადდება დახვეწილი ფქვილისგან და შეიცავს მცირე რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. თავის მხრივ, ის შეიცავს უამრავ სწრაფად ათვისებად ნახშირწყლებს, რომლებიც სწრაფად ზრდის სისხლში შაქარს. თუ კვებას შორის გშია, მიირთვით თხილი ან დაბალი ნახშირწყლების შემცველი ბოსტნეული და ყველი.

10) ხილის წვენი

მიუხედავად იმისა, რომ წვენი ითვლება ჯანსაღ სასმელად, მისი გავლენა სისხლში შაქარზე გაზიანი და სხვა შაქრიანი სასმელების მსგავსია. შაქრით ტკბილი სასმელების მსგავსად, ხილის წვენი დატვირთულია ფრუქტოზით. ფრუქტოზა იწვევს ინსულინის წინააღმდეგობას, სიმსუქნეს და გულის დაავადებებს.

11) კარტოფილი ფრი

შემწვარი საკვებია, რომელსაც თავი უნდა აარიდონ, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის. კარტოფილი მდიდარია ნახშირწყლებით. ის უფრო მეტს ახდენს ვიდრე სისხლში შაქრის ამაღლება, განსაკუთრებით მცენარეულ ზეთში შემწვარი.

გამოყენებული ლიტერატურა: 1, 2, 3