რა ზიანი მოაქვს გაზიან სასმელებს?

გაზიანი სასმელები ზოგიერთისთვის ეს შეუცვლელია. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს სასმელები. მაგრამ ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს, რომელსაც „დამატებულ შაქარს“ უწოდებენ და ეს უარყოფითად მოქმედებს ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

ზოგადად, შაქრის შემცველი საკვები ჯანმრთელობისთვის საშიშია, მაგრამ ყველაზე ცუდი მათგან შაქრიანი სასმელებია. მხოლოდ გაზიანი სასმელები არამედ ხილის წვენები, შაქრიანი და ნაღების შემცველი ყავა და სხვა თხევადი შაქრის წყაროები.

ამ ტექსტში "გაზიანი სასმელების ზიანი" იქნება ახსნილი.

რა საფრთხეს უქმნის გაზიანი სასმელები ჯანმრთელობას?

გაზიანი სასმელები არასაჭირო კალორიებს იძლევა და წონაში მატებას იწვევს

შაქრის ყველაზე გავრცელებული ფორმა - საქაროზა ან სუფრის შაქარი - უზრუნველყოფს დიდი რაოდენობით ფრუქტოზას, უბრალო შაქარს. ფრუქტოზა, შიმშილის ჰორმონი გრელინის ჰორმონიის არ თრგუნავს და არ ასტიმულირებს გაჯერებას ისე, როგორც გლუკოზა, შაქარი, რომელიც წარმოიქმნება სახამებლის საკვების მონელებისას.

ამიტომ, როდესაც თხევად შაქარს მოიხმართ, თქვენ უმატებთ თქვენს მთლიან კალორიულ მიღებას – რადგან შაქრიანი სასმელები არ გაგრძნობინებთ სისრულეს. ერთ კვლევაში, მათი არსებული დიეტის გარდა, გაზიანი სასმელი ადამიანები, რომლებიც სვამდნენ, მოიხმარდნენ 17%-ით მეტ კალორიას, ვიდრე ადრე.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც მუდმივად სვამენ შაქრით ტკბილ სასმელებს, იმატებენ წონაში, ვიდრე ისინი, ვინც არ სვამენ.

ბავშვებში ერთ კვლევაში, შაქრით ტკბილი სასმელების ყოველდღე დალევა ასოცირებული იყო სიმსუქნის 60%-ით გაზრდილ რისკთან.

ჭარბი შაქარი იწვევს ცხიმოვან ღვიძლს

სუფრის შაქარი (საქაროზა) და მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი შედგება ორი მოლეკულის თანაბარი რაოდენობით (გლუკოზა და ფრუქტოზა).

გლუკოზა მეტაბოლიზდება სხეულის ყველა უჯრედში, ხოლო ფრუქტოზა შეიძლება მეტაბოლიზდეს მხოლოდ ერთი ორგანოს - ღვიძლის მიერ.

გაზიანი სასმელები იწვევს ფრუქტოზის გადაჭარბებულ მოხმარებას. როდესაც ჭარბად მოიხმართ, გადატვირთავთ ღვიძლს და ღვიძლი ფრუქტოზას ცხიმად გარდაქმნის.

ცხიმის ნაწილი სისხლია tრიგლიცერიდები ის იგზავნება ღვიძლში, ნაწილი კი ღვიძლში რჩება. დროთა განმავლობაში ეს იწვევს ღვიძლის არაალკოჰოლურ ცხიმოვან დაავადებას.

გაზიანი სასმელები მუცლის ცხიმის დაგროვებას იწვევს

შაქრის დიდი რაოდენობით მოხმარება ან ზედმეტად შაქრიანი სასმელების მიღება იწვევს წონის მატებას. კერძოდ, ფრუქტოზა დაკავშირებულია სახიფათო ცხიმის მნიშვნელოვან ზრდასთან მუცლისა და ორგანოებში. ამას ეწოდება ვისცერული ცხიმი ან მუცლის ცხიმი.

მუცლის ჭარბი ცხიმი ზრდის ტიპი 2 დიაბეტის და გულის დაავადებების რისკს. ათკვირიან კვლევაში, ოცდათორმეტმა ჯანმრთელმა ადამიანმა მოიხმარა ფრუქტოზით ან გლუკოზით ტკბილი სასმელები.

მათ, ვინც მოიხმარდა გლუკოზას, გაიზარდა კანის ცხიმი - რაც არ არის დაკავშირებული მეტაბოლურ დაავადებებთან - ხოლო მათ, ვინც მოიხმარდა ფრუქტოზას, აღენიშნებოდათ გამოხატული ზრდა მუცლის ცხიმში.

იწვევს ინსულინის წინააღმდეგობას

ჰორმონი ინსულინი გამოიყვანს გლუკოზას სისხლის მიმოქცევიდან უჯრედებში. თუმცა გაზიანი სასმელები როდესაც თქვენ სვამთ, თქვენი უჯრედები ნაკლებად მგრძნობიარე ან რეზისტენტული იქნება ინსულინის ეფექტის მიმართ.

როდესაც ეს მოხდება, პანკრეასმა უნდა უზრუნველყოს კიდევ უფრო მეტი ინსულინი, რათა ამოიღოს გლუკოზა სისხლის მიმოქცევიდან - ასე რომ, სისხლში ინსულინის დონე იზრდება. ეს მდგომარეობა ცნობილია როგორც ინსულინის წინააღმდეგობა.

ინსულინის წინააღმდეგობაარის მეტაბოლური სინდრომის - მეტაბოლური სინდრომის უკან მთავარი ფაქტორი; ეს არის ნაბიჯი ტიპი 2 დიაბეტისა და გულის დაავადებებისკენ.

ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ჭარბი ფრუქტოზა იწვევს ინსულინის წინააღმდეგობას და ინსულინის ქრონიკულად მაღალ დონეს.

ეს არის ტიპი 2 დიაბეტის მთავარი მიზეზი

ტიპი 2 დიაბეტი გავრცელებული დაავადებაა, რომელიც მთელ მსოფლიოში მილიონობით ადამიანს აწუხებს. ის უკავშირდება სისხლში შაქრის მაღალ დონეს ინსულინის წინააღმდეგობის ან დეფიციტის გამო.

იმის გამო, რომ ფრუქტოზის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის წინააღმდეგობა, მრავალი გამოკვლევა გაზიანი სასმელებიის დაკავშირებულია ტიპი 2 დიაბეტთან.

ბოლო კვლევამ შეისწავლა შაქრის მოხმარება და დიაბეტი ას სამოცდათხუთმეტ ქვეყანაში და დაადგინა, რომ ყოველი ას ორმოცდაათი კალორიაზე შაქარი დღეში - დაახლოებით 1 ქილა. გაზიანი სასმელი - აჩვენა ტიპი 2 დიაბეტის გაზრდილი რისკი 1,1%-ით.

გაზიანი სასმელები არ არის კვების წყარო

გაზიანი სასმელები ის თითქმის არ შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, კერძოდ ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს. ისინი არანაირ მნიშვნელობას ანიჭებენ თქვენს დიეტას, გარდა შაქრის ჭარბი რაოდენობითა და არასაჭირო კალორიებისა.

შაქარი იწვევს ლეპტინის წინააღმდეგობას

Leptinეს არის ჰორმონი, რომელიც წარმოიქმნება სხეულის ცხიმოვანი უჯრედების მიერ. ის ასევე არეგულირებს კალორიების რაოდენობას, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ და ვწვავთ. ლეპტინის დონე იცვლება როგორც შიმშილის, ასევე სიმსუქნის საპასუხოდ, რის გამოც მას ხშირად უწოდებენ გაჯერების ჰორმონს.

ითვლება, რომ ამ ჰორმონის (ლეპტინის რეზისტენტობის წოდება) ზემოქმედებისადმი წინააღმდეგობა ადამიანებში სიმსუქნის წამყვან ფაქტორებს შორისაა.

ცხოველებზე ჩატარებული კვლევები აკავშირებს ფრუქტოზის მიღებას ლეპტინის რეზისტენტობასთან. ერთ კვლევაში, ვირთხები, რომლებიც იკვებებოდნენ დიდი რაოდენობით ფრუქტოზათ, გახდნენ რეზისტენტული ლეპტინის მიმართ. როდესაც მათ დაიწყეს უშაქრო დიეტა, ლეპტინის წინააღმდეგობა გაქრა.

გაზიანი სასმელები იწვევს დამოკიდებულებას

გაზიანი სასმელები ეს შეიძლება იყოს დამოკიდებული. დამოკიდებულებისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს დაჯილდოვებული ქცევა, რომელიც ცნობილია როგორც საკვები დამოკიდებულება. ვირთხებზე ჩატარებულმა კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ შაქარი შეიძლება იყოს ფიზიკურად დამოკიდებული.

ზრდის გულის დაავადების რისკს

შაქრის მოხმარება დაკავშირებულია გულის დაავადების გაზრდილ რისკთან. შაქრის შემცველი სასმელები; დადგინდა, რომ ის ზრდის გულის დაავადების რისკ-ფაქტორებს, მათ შორის სისხლში შაქრის, სისხლში ტრიგლიცერიდების და მცირე, მკვრივი LDL ნაწილაკების ჩათვლით.

ადამიანის ბოლოდროინდელი კვლევები აღნიშნავენ ძლიერ კავშირს შაქრის მოხმარებასა და გულის დაავადებების რისკს შორის ყველა პოპულაციაში.

ორმოცი ათასი მამაკაცის ოცწლიანმა კვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც დღეში ერთ შაქრიან სასმელს სვამდა, 20%-ით უფრო მაღალია გულის შეტევის რისკი, ვიდრე მამაკაცებს, რომლებიც იშვიათად სვამდნენ შაქრიან სასმელებს.

ზრდის კიბოს რისკს

კიბო; ის დაკავშირებულია სხვა ქრონიკულ დაავადებებთან, როგორიცაა სიმსუქნე, ტიპი 2 დიაბეტი და გულის დაავადება. ამიტომ, გაზიანი სასმელებიგასაკვირი არ არის, რომ ის ზრდის კიბოს რისკს.

XNUMX-ზე მეტი ზრდასრული კვლევისას, კვირაში ორჯერ ან მეტჯერ გაზიანი სასმელი აღმოჩნდა, რომ მწეველებს 87%-ით მეტი აქვთ პანკრეასის კიბო, ვიდრე არამწეველებს.

უფრო მეტიც, გაზიანი სასმელი მოხმარება დაკავშირებულია კიბოს განმეორებასთან და სიკვდილთან კოლორექტალური კიბოს მქონე პაციენტებში.

დააზიანოს კბილები

გაზიანი სასმელების ზიანი კბილებს ცნობილი ფაქტია. ეს მოიცავს მჟავებს, როგორიცაა ფოსფორის მჟავა და ნახშირმჟავა. ეს მჟავები ქმნის უაღრესად მჟავე გარემოს პირში, რაც კბილებს ხდის დაუცველს ხრწნის მიმართ.

იწვევს პოდაგრას

პოდაგრა არის სამედიცინო მდგომარეობა, რომელიც ხასიათდება სახსრების ანთებითა და ტკივილით, განსაკუთრებით ფეხის თითებში. პოდაგრა ჩვეულებრივ ხდება, როდესაც სისხლში შარდმჟავას მაღალი დონე კრისტალიზდება.

ფრუქტოზა არის მთავარი ნახშირწყალი, რომელიც ცნობილია, რომ ზრდის შარდმჟავას დონეს. შედეგად, ბევრი დიდი დაკვირვების კვლევა, გაზიანი სასმელები და დაადგინა ძლიერი კავშირი პოდაგრას შორის.

გარდა ამისა, გრძელვადიანი კვლევები გაზიანი სასმელი ის აკავშირებს პრეპარატის მოხმარებას ქალებში ჩიყვის განვითარების 75%-ით და მამაკაცებში 50%-ით გაზრდილ რისკთან.

ზრდის დემენციის რისკს

დემენცია არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება ხანდაზმულებში ტვინის ფუნქციის დაქვეითებისთვის. ყველაზე გავრცელებული ფორმაა ალცჰეიმერის დაავადება.

კვლევებმა აჩვენა, რომ სისხლში შაქრის ნებისმიერი მომატება მტკიცედ არის დაკავშირებული დემენციის გაზრდილ რისკთან. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, რაც უფრო მაღალია სისხლში შაქარი, მით უფრო მაღალია დემენციის რისკი.

გაზიანი სასმელები ის ასევე ზრდის დემენციის რისკს, რადგან იწვევს სისხლში შაქრის სწრაფ მატებას. მღრღნელების კვლევები, მაღალი დოზები გაზიანი სასმელებიმისი თქმით, მას შეუძლია დაარღვიოს მეხსიერება და გადაწყვეტილების მიღების უნარი.

შედეგად

დიდი რაოდენობით გაზიანი სასმელი მოხმარება უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. ეს მერყეობს კბილების გაფუჭების გაზრდილი რისკიდან გულის დაავადებების და მეტაბოლური დარღვევების მაღალ რისკამდე, როგორიცაა ტიპი 2 დიაბეტი.

გაზიანი სასმელები და სიმსუქნე შორის არის ძლიერი კავშირი