წიწიბურის ნაკლებად ცნობილი სარგებელი, რომელი ვიტამინია წიწიბურაში?

პირის ღრუს თავისი გემოთი, გვხიბლავს იმ სუნით, რომელიც ცხვირზე მოდის შეწვის დროს. წიწაკის სარგებელი Იცი?

შემწვარი წიწილაბევრი ჯიშია. ყველაზე მოხმარებული ჯიშები თეთრი და ყვითელი წიწილა. ბოლო წლებში ბევრმა ჯიშმა შოკოლადიდან სოუსებამდე იპოვა თავისი ადგილი ბაზარზე.

პირველად ეგონათ, რომ წარმოიშვა ახლო აღმოსავლეთში მოხალული წიწილა7000 წლიანი ისტორია აქვს. "რისგან მზადდება წიწილა?ვისაც ეკითხება მოხალული წიწილაs წიწილავთქვათ, ფქვილის შეწვით მიიღება. 

დღევანდელმა ბავშვებმა ბევრი არაფერი იციან, 90-იანებში ბავშვების ყველაზე დიდი გართობა ის იყო, რაც ყიდულობდნენ სასურსათო მაღაზიიდან და ჭამდნენ. წიწაკის ფხვნილიიყო "წიწაკის ფხვნილიარ ვიცი, ვინმეს შეუძლია თუ არა მისი ჭამა დაღლილობის გარეშე, მაგრამ ეს ჩვენი ბავშვობის ყველაზე გემრიელი საჭმელი იყო.

შემწვარი წიწილაზედმეტად ბევრი სარგებელია დასათვლელი, მოდით ჯერ გადავხედოთ მის საკვებ შინაარსს, რათა უკეთ გავიგოთ მისი სარგებელი.

წიწაკის კვებითი ღირებულება

შემწვარი წიწილაბევრი მცენარეული ცილა, რკინა, სპილენძი, მანგანუმიფოლატი, ფოსფორისშეიცავს A, C ვიტამინებს.

100 გრამი წიწილამისი კვებითი შემცველობა შემდეგია:

• კალორია: 377
• ნახშირწყლები: 38 გრ.
• ცილა: 20გრ.
• ცხიმი: 3,4გრ.
• ბოჭკოვანი 21,4გრ.
• კალიუმი: 810 მგ.
• ნატრიუმი: 25 მგ.
• კალციუმი: 124 მგ.

რა სარგებელი მოაქვს წიწაკას?

მეტაბოლიზმის დაჩქარება

• შემწვარი წიწილა ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ამით აადვილებს კალორიების წვას.
• ეს გეხმარებათ წონის დაკლებაში, რადგან გაგრძნობინებთ სრულყოფილებას დიდი ხნის განმავლობაში.

ცუდი ქოლესტერინის დაქვეითება

• წიწაკის ყველაზე მნიშვნელოვან სარგებელს შორის ის აბალანსებს ქოლესტერინს სისხლში და ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს.
• ამ ფუნქციით ის ამცირებს ვენებში გამკვრივებისა და ოკლუზიის რისკს.
• იცავს გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობას; ამცირებს გულის შეტევის, ინსულტის და ინსულტის რისკს.

ფსიქიკური პრობლემები

• კალციუმისის ხელს უშლის ნერვების დაზიანებას, რადგან ის მდიდარია მნიშვნელოვანი მინერალებითა და ვიტამინებით, როგორიცაა სპილენძი, რკინა, A, C და E ვიტამინები.
• რადგან ის აფერხებს ნერვების დაზიანებას დეპრესია, შფოთვაკარგია ისეთი სერიოზული ფსიქიკური პრობლემებისთვის, როგორიცაა სტრესი და დაძაბულობა.

ტვინის ჯანმრთელობა

• იმიტომ რომ ტვინს ამუშავებს მოხალული წიწილააუმჯობესებს მეხსიერებას.
• ვინაიდან ის არეგულირებს ძილის პროცესს, ეფექტურია ისეთი პრობლემების გადაჭრაში, როგორიცაა უძილობის გამო ფოკუსირების უუნარობა და სწავლის სირთულე.

იმუნიტეტის ამაღლება

• შემწვარი წიწილასაკვები ნივთიერებები, როგორიცაა რკინა, კალციუმი, ვიტამინი E და ვიტამინი C, რომლებიც გვხვდება დიეტაში, ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას და აძლიერებს იმუნიტეტს.
• ამიტომ, ის თავიდან აიცილებს დაავადებებს.

კარგია საჭმლის მონელებისთვის

• ნაწლავის მიკრობიოტაგანვითარებადი მოხალული წიწილააუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
• ის აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების ჯანმრთელობას და ამცირებს მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს.
• იმის გამო, რომ ის მდიდარია ბოჭკოებით, უზრუნველყოფს სასარგებლო და მავნე ბაქტერიების ბალანსს ნაწლავებში.
• ის ამცირებს ისეთი დაავადებების სიმპტომებს, როგორიცაა გასტრიტი და რეფლუქსი.

კუნთების და ძვლების გაძლიერება

• შემწვარი წიწილარკინა, კალციუმი, კალიუმი მინერალები, როგორიცაა; ინარჩუნებს ძვლებისა და კუნთების ჯანმრთელობას.
• ის ამცირებს ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს, რომელიც შეიძლება მოხდეს შემდგომ ასაკში.
• მას ასევე აქვს ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი კუნთების ტკივილის დროს.

დაცვა კიბოსგან

• წიწაკის ერთ-ერთი ყველაზე უხვი მინერალი არის სელენი. სელენი შემწვარ წიწაკაში ასევე ხელმისაწვდომია. 
• სელენი ასუფთავებს ღვიძლს, ხელს უშლის ანთებას.
• ამ თვისების გამო ის ხელს უშლის კიბოს უჯრედების გამრავლებას და მთელ სხეულში გავრცელებას.

გულის ჯანმრთელობა

• შემწვარი წიწილა, შეიცავს ვიტამინი B6C ვიტამინის, ბოჭკოვანი და კალიუმის წყალობით იცავს გულის ჯანმრთელობას. 
• ის ამცირებს ქოლესტერინს ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო. ქოლესტერინი არის გულის დაავადების მნიშვნელოვანი რისკი.

დედის რძის გაზრდა

• შემწვარი წიწილა ის აუმჯობესებს დედის რძეს და მის ხარისხს.
• ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ბავშვის ტვინისა და სხეულის განვითარებაში. ფოლიუმის მჟავა იგი შეიცავს.

სისხლში შაქრის დაბალანსება

• შემწვარი წიწილა აბალანსებს სისხლში შაქარს, ამიტომ სარგებლობს დიაბეტით დაავადებულთათვის 
• სისხლში შაქრის მაღალი დონე ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს.
• ერთი მუჭა კვებას შორის, რათა თავიდან აიცილოთ სისხლში შაქრის უეცარი ვარდნა მოხალული წიწილა Შენ შეგიძლია ჭამო.

თირკმლის ქვები

• შემწვარი წიწილა, ხელს უშლის თირკმელებში ქვების წარმოქმნას.
• ეს ხელს უწყობს არსებული ქვების შემცირებას. 

თვალის ჯანმრთელობა

• შემწვარი წიწილავიტამინები A და C, რომლებიც გვხვდება ნაყოფში, კარგია თვალის დაავადებებისთვის, იცავს თვალის ჯანმრთელობას.
• ის აუმჯობესებს კატარაქტას და ზრდის ღამის ხედვის უნარს.

ენერგიას იძლევა

• შემწვარი წიწილა ის აძლევს სხეულს ენერგიას თავისი მდიდარი კვებითი შემცველობით.

აუმჯობესებს ძილის ხარისხს

• შემწვარი წიწილაამინომჟავები, რომლებიც გვხვდება ტრიპტოფანი და სეროტონინი ხელს უწყობს კომფორტულ ძილს.

წიწაკის სარგებელი კანისთვის

• შემწვარი წიწილა C ვიტამინი, ვიტამინი E ვინაიდან ის არის მანგანუმის და მანგანუმის წყარო, ის იცავს კანს გარე გავლენისგან.
• ამცირებს მზის მავნე სხივების ეფექტს.
• ის ასუფთავებს კანს მკვდარი უჯრედებისგან.
• ის ღრმად ასუფთავებს კანს.
• ამცირებს ნაოჭებს და ხაზებს კანზე. ის კანს ახალგაზრდულ იერს ანიჭებს.
• ეს ხელს უწყობს კანზე ჭრილობების შეხორცებას მოკლე დროში.

წიწაკის სარგებელი თმისთვის

• შემწვარი წიწილაასუფთავებს ფორებს თავის კანზე და აჩქარებს თმის ზრდას.
• Თმის ცვენარა არის კარგი. 
• ატენიანებს და კვებავს თმას E ვიტამინის შემცველობით.
• ხელს უშლის თმის ბოლოების გაყოფას.

განსხვავება ყვითელ და თეთრ წიწილას შორის

თეთრი წიწილა, ყვითელი წიწილამას აქვს ნაკლები ზეთის შემცველობა, ვიდრე რადგან მის წარმოებაში გამოყენებული წიწაკის სახეობები განსხვავებულია.

თეთრი წიწილაუფრო დაბალკალორიულია. ამიტომ გასახდომის პროცესში თეთრი წიწილა რეკომენდებულია.

როგორ მზადდება წიწაკა?

შემწვარი წიწილაეს არის თხილად ქცეული წიწაკის ფორმა. წიწაკის წიწალად გადაქცევა მოთმინებას მოითხოვს. ზოგადად შემწვარი წიწილა ეტაპები შემდეგია:

• შემწვარი წიწილა წიწილას აშრობენ შეშის ღუმელში.
• ჩირი ტომრებში 3 დღის განმავლობაში ინახება.
• მომლოდინე წიწილა ისევ გაშრობის პროცესს გადის.
• ამ ეტაპის შემდეგ ისევ ინახავენ ტომარაში და ატენიანებენ.
• ბოლო ეტაპზე ისევ აშრობენ და წიწაკას აშორებენ ნაჭუჭს.
• ჭურვიდან გამოყოფილი წიწიბურა ხვდება სოუსს ან უბრალოდ დამარილებულს და თხილის სახით მიირთმევს.

რა ზიანს აყენებს წიწილა?

შემწვარი წიწილა ეს არის სასარგებლო თხილი, მაგრამ ზოგიერთი გვერდითი მოვლენა შეიძლება მოხდეს ჭარბი მოხმარებისას. 

• წიწილების მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებს შეიძლება ჰქონდეთ გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა კუჭის შებერილობა, ყაბზობა და საჭმლის მონელების დარღვევა.
• ნაღვლის ბუშტის კენჭების, თირკმლის კენჭების ან თუნდაც ჭარბი მოხმარება პოდაგრაშეიძლება გამოიწვიოს კიდეც

დღეში მაქსიმუმ ერთი-ორი მუჭა მოხალული წიწილა მოიხმარენ. თუ კვლავ გაქვთ გვერდითი მოვლენები, შეწყვიტეთ მისი მოხმარება.