ქოქოსის შაქარი მიიღება ქოქოსის ხის წვენიდან. არა ქოქოსისგან, როგორც ეს არასწორად არის გაგებული.
ქოქოსის წვენს იყენებენ ხის ყვავილის კვირტის ღეროს მოჭრით, რათა მის ნექტარს მიაღწიონ. მწარმოებლები წვნიანს წყალს ურევენ და სიროფად აქცევენ. შემდეგ მას აშრობენ და აძლევენ კრისტალიზაციას. შემდეგ, გამხმარი წვენი იშლება ნაჭრებად, რათა წარმოიქმნას შაქრის მარცვლები, რომლებიც წააგავს თეთრ შაქარს ან ლერწმის შაქარს.
ქოქოსის შაქარი პოპულარული დამატკბობელია ვეგანებს შორის, რადგან ის არის მცენარეული და მინიმალურად დამუშავებული. იმის გამო, რომ ქოქოსის შაქარი არის მცენარეული, ბუნებრივი დამატკბობელი, ზოგიერთი ადამიანი მას უფრო მკვებავი თვლის ვიდრე თეთრი შაქარი. სინამდვილეში, ქოქოსის შაქარი თითქმის იდენტურია ჩვეულებრივი ლერწმის შაქრის კვების შემცველობით და კალორიული ღირებულებით.
ქოქოსის შაქრის კვებითი ღირებულება
ქოქოსის შაქარი შეიცავს რკინას, თუთიას, კალციუმს და კალიუმს. ეს ნუტრიენტები სხეულს სარგებლობს რამდენიმე გზით. ის ასევე შეიცავს ინულინის ბოჭკოებს, რაც გამორიცხავს სისხლში შაქრის მომატების რისკს.
ერთი ჩაის კოვზი ქოქოსის შაქრის კვებითი ღირებულება ასეთია:
18 კალორია
0 გრამი ცილა
0 გრამი ცხიმი
5 გრამი ნახშირწყლები
0 გრამი ბოჭკოვანი
5 გრამი შაქარი
ქოქოსის შაქრის სარგებელი
ქოქოსის შაქარს აქვს ჯანმრთელობის რამდენიმე პოტენციური სარგებელი. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ვიცოდეთ, რომ ის არის დამატკბობელი და არა მდიდარი საკვები ნივთიერებებით. ქოქოსის შაქრის სარგებელი მოიცავს:
ხელს უშლის სისხლში შაქრის უეცარ მატებას. ყავისფერი შაქარი ქოქოსის შაქრის მსგავსად, ის ხელს უწყობს ისეთი პირობების თავიდან აცილებას, როგორიცაა ჰიპოგლიკემია.
ჰიპოგლიკემია შეიძლება გამოიწვიოს უეცარი შიმშილის შეგრძნება, კანკალი, ოფლიანობა, თავბრუსხვევა და გულისრევა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კრუნჩხვები და კომა.
ქოქოსის შაქარი შეიცავს ინულინის მცირე რაოდენობას თითო პორციაში. ინულინი არის ხსნადი ბოჭკოების ტიპი, რომელსაც შეუძლია ჭამის შემდეგ სისხლში შაქრის მატება ნაკლებად სავარაუდოა. ინულინის შემცველი საკვები ჯანსაღი არჩევანია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ქოქოსის შაქარი შეიცავს ძალიან ცოტა მინერალებს, ანტიოქსიდანტებს და ბოჭკოებს, ის მაღალკალორიულია.
იმისათვის, რომ ჩვენმა სხეულმა გამოიყენოს ეს საკვები ნივთიერებები, ჩვენ უნდა მივიღოთ იმდენი ქოქოსის შაქარი, რომ კალორიების რაოდენობა, სავარაუდოდ, გადაწონის ნებისმიერ საკვებ სარგებელს.
დიეტოლოგები ქოქოსის შაქარს თეთრ შაქარად მიიჩნევენ. ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება შეზღუდული რაოდენობით.
ერთი ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი შეიცავს 16 კალორიას. ამიტომ, თუ რეცეპტებში თეთრი შაქრის ნაცვლად ქოქოსის შაქარს გამოიყენებთ, ნაკლებ კალორიას ვერ მიიღებთ.
