რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ორაგულს?

ორაგულიის ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი საკვებია. ყველაზე ცნობილი და განსაკუთრებული ადგილი უკავია თევზებს შორის ორაგულიამცირებს მრავალი დაავადების რისკ-ფაქტორებს.

ის ერთ-ერთი გემრიელი და ფართოდ მოხმარებული თევზია. 

სტატიაში "ორაგულის სარგებელი“, „ორაგულის კვებითი ღირებულება“, „ორაგულის ფერმა და ველური ჯიშები“, „ორაგული თევზის მავნებლობა“, „ორაგული იჭმევა უმი? თემები განიხილება.

რა სარგებელი მოაქვს ორაგულს?

მდიდარია ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებით

ორაგული; გრძელი ჯაჭვები, როგორიცაა EPA და DHA ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები მდიდარია ველური ორაგული100 გრამი ფქვილი შეიცავს 2,6 გრამ გრძელჯაჭვის ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავებს, ფერმაში წარმოებული კი 2,3 გრამს.

სხვა ზეთებისგან განსხვავებით, ომეგა 3 ცხიმები განიხილება "არსებითი ცხიმები", რაც იმას ნიშნავს, რომ ორგანიზმი მათ ვერ ქმნის, ისინი საკვების საშუალებით უნდა დაკმაყოფილდეს. ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების ყოველდღიური მიღება შეადგენს 250-500 მილიგრამს.

EPA-ს და DHA-ს აქვს ისეთი სარგებელი, როგორიცაა ანთების შემცირება, კიბოს რისკის შემცირება და არტერიების შემადგენელი უჯრედების ფუნქციის გაუმჯობესება.

კვირაში ორჯერ მაინც ორაგული მისი მოხმარება ხელს უწყობს ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების დაკმაყოფილებას, რომლებიც უნდა მიიღოთ.

ის ცილის შესანიშნავი წყაროა

ორაგული; ის მდიდარია მაღალი ხარისხის ცილებით. ცილოვანიმას აქვს მრავალი ფუნქცია, როგორიცაა სხეულის აღდგენა ტრავმის შემდეგ, ძვლის ჯანმრთელობისა და კუნთოვანი მასის შენარჩუნება, წონის დაკლება და დაბერების პროცესის შეფერხება.

ბოლო კვლევების შედეგად დადგინდა, რომ პროტეინის ყოველი ჭამის დროს (20-30 გრამი) მიღება დიდ გავლენას ახდენს ზოგად ჯანმრთელობაზე. ამ თევზის 100 გრამი შეიცავს 22-25 გრამ პროტეინს.

შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს

ორაგულიეს არის B ვიტამინების შესანიშნავი წყარო. Ქვევით ზღვის ორაგულიB ვიტამინების მნიშვნელობები მოცემულია 100 გრამში. 

ვიტამინი B1 (თიამინი): RDI-ის 18%.

ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი): RDI-ის 29%.

ვიტამინი B3 (ნიაცინი): RDI-ის 50%.

ვიტამინი B5 (პანტოტენის მჟავა): RDI-ის 19%.

ვიტამინი B6: RDI-ის 47%.

ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა): RDI-ის 7%.

ვიტამინი B12: RDI-ის 51%.

ეს ვიტამინები ჩართულია ბევრ მნიშვნელოვან პროცესში, როგორიცაა საკვების ენერგიად გარდაქმნა, დნმ-ის აღდგენა და ანთების შემცირება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადება.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ყველა B ვიტამინი ერთად უნდა იყოს ტვინი და ნერვული სისტემის ოპტიმალური ფუნქციონირება.

სამწუხაროდ, ბევრ ადამიანს აქვს ამ ვიტამინებიდან ერთი ან ორივე დეფიციტი. ორაგული ეს არის უნიკალური საკვები წყარო, რომელიც შეიცავს ყველა B ვიტამინს.

კალიუმის კარგი წყარო

ორაგულიკალიუმის შემცველობა საკმაოდ მაღალია. ველური ორაგულიაქვს კალიუმის რეკომენდებული დღიური მოხმარების 18%, ხოლო ფერმერულ ორაგულში ეს თანაფარდობა 11%-ია.

ის შეიცავს თითქმის უფრო მეტ კალიუმს, ვიდრე ბანანი, რომელიც ცნობილია, როგორც ყველაზე მეტი კალიუმის შემცველი ხილი. კალიუმი ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს და ამცირებს ინსულტის რისკს.

შეიცავს სელენს

სელენი ეს არის მინერალი, რომელიც გვხვდება ნიადაგში და ზოგიერთ საკვებში. სელენი არის ერთ-ერთი მინერალი, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება და მნიშვნელოვანია მისი საკმარისი რაოდენობით მიღება.

კვლევებმა აჩვენა, რომ სელენი ხელს უწყობს ძვლების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, ამცირებს ფარისებრი ჯირკვლის ანტისხეულებს და ამცირებს კიბოს რისკს. ორაგულის მისი 100 გრამი უზრუნველყოფს 59-67% სელენს.

სელენით სავსე ზღვის პროდუქტების მოხმარება ხელს უწყობს სელენის დონის ამაღლებას ამ მინერალის დაბალი შემცველობის მქონე ადამიანებში.

შეიცავს ანტიოქსიდანტ ასტაქსანტინს

ანტაქსანტინი არის ნაერთი, რომელიც ცნობილია, რომ ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ეს ანტიოქსიდანტი კაროტინოიდების ოჯახის წარმომადგენელია. ორაგული ეს არის პიგმენტი, რომელიც აძლევს მას წითელ ფერს.

LDL (ცუდი) ქოლესტერინის დაჟანგვის შემცირებით, ასტაქსანტინი ზრდის HDL (კარგი) ქოლესტერინს და ამით ამცირებს გულის დაავადების რისკს.

ასტაქსანტინი იცავს თავის ტვინს და ნერვულ სისტემას ანთებისგან ორაგული ომეგა 3 ის მუშაობს ცხიმოვან მჟავებთან ერთად. გარდა ამისა, ასტაქსანტინი ხელს უწყობს კანის დაზიანების თავიდან აცილებას და ახალგაზრდულად გამოიყურება.

ორაგულის მისი 100 გრამი შეიცავს 0.4-3.8 მგ ასტაქსანტინს, ყველაზე დიდი რაოდენობა ნორვეგიულ ორაგულს ეკუთვნის.

ამცირებს გულის დაავადებების რისკს

რეგულარულად ორაგული მისი მოხმარება უზრუნველყოფს დაცვას გულის დაავადებებისგან. ეს იმიტომ ორაგულიფქვილის უნარი გაზარდოს ომეგა 3 სისხლში.

ბევრ ადამიანს აქვს ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც დაკავშირებულია ომეგა 6-თან სისხლში. კვლევებმა აჩვენა, რომ როდესაც ამ ორი ცხიმოვანი მჟავის ბალანსი ირღვევა, იზრდება გულის დაავადების რისკი.

ორაგულის მოხმარებაის ზრდის ომეგა 3 ცხიმების დონეს, ამცირებს ომეგა 6 ცხიმების დონეს და იცავს გულის დაავადებებისგან ტრიგლიცერიდების შემცირებით.

ებრძვის ანთებას

ორაგულიარის ძლიერი იარაღი ანთების საწინააღმდეგოდ. მრავალი ექსპერტი ჯანდაცვის სპეციალისტის აზრით, ანთება; ეს არის მრავალი ქრონიკული დაავადების ძირითადი მიზეზი, მათ შორის გულის დაავადება, დიაბეტი და კიბო.

კიდევ ბევრი ნამუშევარი ორაგული ეს გვიჩვენებს, რომ მისი მოხმარება ხელს შეუწყობს ანთების შემცირებას, რაც ამ და სხვა დაავადებების რისკის ქვეშ გაყენებთ.

იცავს ტვინის ჯანმრთელობას

ორაგული არსებობს კვლევები, რომლებიც აჩვენებს, რომ ისინი, ვინც მას მოიხმარენ, ზრდის ტვინის ფუნქციებს. ცხიმიანი თევზი და თევზის ზეთი ამცირებს დეპრესიის სიმპტომებს; დადგინდა, რომ ის სასარგებლოა ნაყოფის ტვინის ჯანმრთელობის დასაცავად და ორსულობის დროს ასაკთან დაკავშირებული მეხსიერების დაკარგვის შესამცირებლად. ექსპერტები თვლიან, რომ მეხსიერების პრობლემები სიბერეში ამ თევზის მოხმარებით შემცირდება.

ებრძვის კიბოს

კიბო შეიძლება გამოწვეული იყოს ორგანიზმში ომეგა 3 და ომეგა 6 ცხიმოვანი მჟავების დისბალანსით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ტოქსიკური დაგროვება, ანთება და უჯრედების უკონტროლო გამრავლება.

ორაგულის ჭამაშეუძლია დაეხმაროს ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების დონის ამაღლებას, რითაც ამცირებს ორგანიზმში ანთებას და ტოქსიკურობას.

ბევრმა კვლევამ დაამტკიცა, რომ EPA და DHA შეიძლება გამოყენებულ იქნას კიბოს სამკურნალოდ და ძუძუს კიბოს პროგრესირების თავიდან ასაცილებლად. მას ასევე შეუძლია დაეხმაროს ქიმიოთერაპიის გამო კუნთების დაკარგვის თავიდან აცილებას.

ხელს უშლის ADHD-ს ბავშვებში

ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები DHA და EPA ასრულებენ მნიშვნელოვან, მაგრამ განსხვავებულ როლებს ორგანიზმში. DHAEPA პასუხისმგებელია ტვინის წინა და პოსტნატალურ განვითარებაზე, ხოლო EPA ხელს უწყობს განწყობისა და ქცევის კონტროლს. 

მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ DHA-სა და EPA-ს გარკვეული კომბინაციების გამოყენებამ შეიძლება დაეხმაროს ბავშვებში ADHD-ის (ყურადღების დეფიციტის ჰიპერაქტიურობის აშლილობის) სიმპტომების შემცირებას. ეს კომბინაცია ასევე სასარგებლოა აუტიზმისა და დისლექსიის მქონე ბავშვებისთვის.

აუმჯობესებს თვალის ჯანმრთელობას

მეცნიერთა მიერ ასაკთან დაკავშირებული თვალის დაავადების კვლევამ (AREDS) აჩვენა, რომ მონაწილეებს, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარდნენ ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარ საკვებს, მაკულარული დაავადებების განვითარების ნაკლები რისკი ჰქონდათ. 

ორაგული იმის გამო, რომ ის მდიდარია ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებით, ძალიან ეფექტურია მხედველობის გასაუმჯობესებლად. 

ბადურა შეიცავს დიდი რაოდენობით DHA-ს, რომელიც არეგულირებს მემბრანასთან დაკავშირებული ფერმენტების და ფოტორეცეპტორების აქტივობას. მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ვირთხების DHA-ს დამატება ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას.

ხელს უშლის თმის ცვენას

ორაგულიის მდიდარია ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებით, ცილებით, ვიტამინი B12 და რკინით. ეს ნუტრიენტები აუმჯობესებს სკალპის ჯანმრთელობას, ხელს უშლის თმის ცვენას ფოლიკულების კვებით, ხელს უწყობს თმის ზრდას და ხელს უშლის თმის უსიცოცხლო იერს. ამიტომ თმის რეგულარული მოვლა ორაგული უნდა მოიხმაროს. 

აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას

ასაკთან ერთად, წვრილი ხაზები, მუქი ლაქები და ჭორფლები იწყება. ბევრ ახალგაზრდა ქალს აქვს ცხიმიანი ან მშრალი კანი, რაც მათ მიდრეკილს ხდის აკნესა და კანის აქერცვლას. 

კანის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად ორაგული საკვები, მკაცრად რეკომენდირებულია. ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები, ცილა და ვიტამინი D კოლაგენისეს ხელს შეუწყობს კერატინის და მელანინის გამომუშავებას. 

ეს ხელს უწყობს კანს წყლის შენარჩუნებაში, რითაც ამცირებს ნაოჭებს და წვრილ ხაზებს. ასტაქსანტინი ხელს უწყობს ბაქტერიების და ტოქსიკური ჟანგბადის რადიკალების გაწმენდას და აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას, რითაც ამცირებს აკნეს და მუქ ლაქებს.

გემრიელი და მრავალმხრივია

ყველას გემოვნება განსხვავებულია, მაგრამ ზოგადი აზრია ორაგულირომ ფქვილი გემრიელია. სარდინებს აქვთ უნიკალური არომატი, ნაკლებად თევზის არომატით, ვიდრე სხვა ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა სკუმბრია. 

ის ასევე მრავალმხრივია. ის შეიძლება ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული, შებოლილი, შემწვარი, გამომცხვარი ან მოხარშული.

ორაგული მსუქებელია?

ორაგულის მოხმარებახელს უწყობს წონის დაკლებას და შენარჩუნებას. სხვა მაღალი ცილოვანი საკვების მსგავსად, ის ამცირებს მადას და აკონტროლებს მადის მარეგულირებელ ჰორმონებს. ცილებით მდიდარი საკვების მიღების შემდეგ, მეტაბოლური მაჩვენებელი იზრდება.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ჭარბწონიან პირებს ორაგული და სხვა ცხიმიანმა თევზებმა დაადგინეს, რომ ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ეს წონის დაკლება მუცლის ცხიმიდან არის.

ამ თევზის კიდევ ერთი ეფექტი წონის დაკლებაზე მისი დაბალი კალორიაა. ფერმერული ორაგული100 206 გრამში გარეული ერთს აქვს 182 კალორია.

ორაგულის მოხმარებაის ხელს უწყობს წონის კონტროლს მადის დაქვეითებით, მეტაბოლიზმის გაზრდით, ინსულინის მგრძნობელობის გაზრდით და მუცლის ცხიმის შემცირებით. 

ფერმა და ველური ორაგული; Რომელია უკეთესი?

ორაგულის სარგებელი მას აქვს კვებითი პროფილი, რომლის თქმაც ძალიან სასარგებლოა. თუმცა, ყველა ორაგულის ჯიშები იგივეა?

რასაც დღეს ვყიდულობთ უმეტესი ნაწილი ბუნებრივი გარემოდან კი არ არის დაჭერილი, არამედ თევზის ფერმებშია მოყვანილი. Ამიტომაც ორაგულის ზიანითქვენც უნდა იცოდეთ.

ველური ორაგულიდაჭერილია ბუნებრივი გარემოდან, როგორიცაა ოკეანეები, მდინარეები და ტბები. თუმცა, მთელ მსოფლიოში ორაგულის ნახევარი მოდის თევზის მეურნეობიდან ადამიანის მოხმარებისთვის თევზის მოსაშენებლად.

ველური ორაგულიმათ ბუნებრივ ჰაბიტატში ნაპოვნი სხვა ორგანიზმების ჭამის დროს უფრო დიდი თევზის წარმოებისთვის ფერმერული ორაგულიიკვებებიან დამუშავებული, ცხიმიანი, მაღალი ცილის საკვებით.

ორაგულის კვებითი ღირებულება

ფერმერული ორაგული გადამუშავებული თევზის საკვებით კვებისას, ველური ორაგული თევზი მოიხმარს სხვადასხვა უხერხემლოებს. ამიტომ, ორი ორაგულის კვებითი ღირებულება რადიკალურად განსხვავებულია.

ამ ორს შორის შედარება მოცემულია ქვემოთ მოცემულ ცხრილში.

ორაგულის კვებითი ღირებულება კვებითი განსხვავებები ფერმის ორაგული მდიდარია ომეგა 3 და ომეგა 6 და გაჯერებული ცხიმებით.

მას ასევე აქვს 46%-ით მეტი კალორია, ვიდრე ცხიმი. უკან, ველური ორაგულიის უფრო მაღალია მინერალებით, მათ შორის კალიუმით, თუთიით და რკინით.

მეტი დამაბინძურებლები ფერმერულ ორაგულში

თევზები პოტენციურად მავნე დამაბინძურებლებს იღებენ წყლისგან, რომელშიც ბანაობენ და საკვებს მიირთმევენ. თუმცა ფერმერული ორაგული, ველური ორაგულიმას აქვს გაცილებით მაღალი დამაბინძურებლების კონცენტრაცია, ვიდრე

ევროპულ ფერმებში უფრო მეტი დამაბინძურებელია, ვიდრე ამერიკულ მეურნეობებში, მაგრამ ყველაზე ნაკლებად ჩილეს სახეობებია. ზოგიერთი დამაბინძურებელია პოლიქლორირებული ბიფენილი (PCB), დიოქსინები და სხვადასხვა ქლორირებული პესტიციდები.

ამ თევზში აღმოჩენილი ალბათ ყველაზე საშიში დამაბინძურებელი არის PCB, რომელიც მჭიდროდ არის დაკავშირებული კიბოსთან და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებთან.

ერთ კვლევაში, ფერმერული ორაგულისაშუალოდ, PCB კონცენტრაცია ველური ორაგულიდადგინდა, რომ ის რვაჯერ აღემატება

თუმცა ძნელი სათქმელია, ფერმის ნაცვლად ველური ორაგულირისკიც გაცილებით ნაკლებია.

მერკური და სხვა მძიმე ლითონები

ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ველური ორაგული სამჯერ უფრო შხამიანი იყო. დარიშხანის დონე ფერმერული ორაგული, მაგრამ კობალტის, სპილენძის და კადმიუმის დონეები უფრო მაღალი იყო ვიდრეხის ორაგულიდაფიქსირდა უფრო მაღალი.

ყველა სიტუაციაში, ორაგულილითონებში ლითონების კვალი მცირე რაოდენობით გვხვდება და არ არის შეშფოთების მიზეზი.

ანტიბიოტიკები ფერმერულ თევზებში

აკვაკულტურაში თევზის მაღალი სიმკვრივის გამო, ფერმერული თევზი ხშირად უფრო მგრძნობიარეა ინფექციებისა და დაავადებების მიმართ, ვიდრე გარეული თევზი. ამ პრობლემის თავიდან ასაცილებლად, თევზის საკვებს ხშირად უმატებენ ანტიბიოტიკებს.

ანტიბიოტიკების დაურეგულირებელი და უპასუხისმგებლო გამოყენება პრობლემაა აკვაკულტურის ინდუსტრიაში. 

ანტიბიოტიკები არა მხოლოდ ეკოლოგიური პრობლემაა, არამედ მომხმარებლის ჯანმრთელობის პრობლემაც. ანტიბიოტიკების კვალმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები მგრძნობიარე პირებში.

აკვაკულტურაში ანტიბიოტიკების გადაჭარბებული გამოყენება ზრდის თევზის ბაქტერიებში ანტიბიოტიკების წინააღმდეგობას და ზრდის ადამიანის ნაწლავის ბაქტერიების წინააღმდეგობის რისკს გენის გადაცემის გზით.

განვითარებული ქვეყნები მკაცრად არეგულირებენ ანტიბიოტიკების გამოყენებას აკვაკულტურაში. როდესაც თევზი მიაღწევს მოხმარების დონეს, ანტიბიოტიკების დონე ასევე უნდა დარჩეს უსაფრთხო საზღვრებს ქვემოთ.

შესაძლებელია თუ არა ორაგულის უმი ჭამა? საზიანოა თუ არა უმი ორაგულის ჭამა?

ორაგულიზღვის პროდუქტს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ ის გემრიელი და პოპულარული არჩევანია ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის.

ზოგიერთ კულტურაში უმი თევზით დამზადებულ კერძებს ბევრს მიირთმევენ. ყველაზე ცნობილი არის სუში"Dr.

თუ თქვენ გაქვთ განსხვავებული გემოვნება, ორაგული შეგიძლიათ მიირთვათ უმი. თუმცა, არის რაღაცეები, რომლებიც ფრთხილად უნდა იყოთ. 

აქ "იჭმევა თუ არა შებოლილი ორაგული უმი", "ორაგული იჭმევა უმი", "საზიანოა თუ არა უმი ორაგულის ჭამა" პასუხები თქვენს კითხვებზე…

უმი ორაგულის ჭამა ჯანმრთელობის საფრთხეს უქმნის

უმი ორაგული შეიცავს ბაქტერიებს, პარაზიტებს და სხვა პათოგენებს. ზოგიერთი მათგანი ბუნებრივად გვხვდება თევზის გარემოში, ზოგი კი შეიძლება მოხდეს არასწორი გამოყენების შედეგად.

ორაგულიშენ 63 ° დახურულ ტემპერატურაზე მომზადება კლავს ბაქტერიებსა და პარაზიტებს, მაგრამ თუ მათ უმი მირთმევით, რისკავთ ინფექციას.

უმი ორაგულში ნაპოვნი პარაზიტები

ორაგულიარის პარაზიტების წყარო, რომელიც ცნობილია როგორც ორგანიზმები, რომლებიც ცხოვრობენ სხვა ორგანიზმებზე ან მათზე, მათ შორის ადამიანებზე.

ჰელმინთები, ჭიის მსგავსი პარაზიტები ან მრგვალი ჭიები ყველაზე გავრცელებულია. ჰელმინთები ცხოვრობენ წვრილ ნაწლავში, სადაც მათი სიგრძე 12 მეტრს აღწევს.

ეს და სხვა მრგვალი ჭიები მოდის ალასკიდან და იაპონიიდან. ველური ორაგულიდა – და იმ რეგიონებიდან უმი ორაგული ის აღმოჩენილია საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, ვინც მას მიირთმევს.

ჰელმინთური ინფექციის სიმპტომებია წონის დაკლება, მუცლის ტკივილი, დიარეა და ზოგიერთ შემთხვევაში ანემია.

ბაქტერიული და ვირუსული ინფექციები გვხვდება უმი ორაგულში

როგორც ყველა ზღვის პროდუქტი, ორაგულიროდესაც თქვენ მიირთმევთ უმი საკვებს, არსებობს ბაქტერიებით ან ვირუსებით დაბინძურების შესაძლებლობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მსუბუქი და მძიმე დაავადებები.

უმი ორაგულიზოგიერთი ტიპის ბაქტერია ან ვირუსი, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს

- მოწამვლის გამომწვევი მიკრობი

– შიგელა

– ვიბრიო

- Clostridium botulinum

- Სტაფილოკოკის ბაქტერია

– ლისტერია მონოციტოგენები

- ეშერიხია კოლი

- Ა ჰეპატიტი

- ნოროვირუსი

ზღვის პროდუქტების მირთმევით ინფექციის უმეტესობა გამოწვეულია არასწორად მოპყრობის ან შენახვის, ან ზღვის პროდუქტების შეგროვების შედეგად დაბინძურებული წყლებიდან.

როგორ ამცირებთ საკვებით გამოწვეული დაავადებების რისკს?

უმი ორაგული თუ ჭამას გირჩევნია ორაგულიაუცილებლად წინასწარ გაყინეთ -35°C-მდე, რათა მოკლათ თევზში არსებული პარაზიტები.

მიუხედავად ამისა, გაყინვა არ კლავს ყველა პათოგენს. კიდევ ერთი რამ, რაც უნდა გვახსოვდეს, არის ის, რომ სახლის საყინულეების უმეტესობას არ შეუძლია ასეთი სიცივე.

სათანადოდ გაყინული და გაყინული ორაგულიროგორც ჩანს მტკიცე და ტენიანი, სისხლჩაქცევების, გაუფერულების ან სუნის გარეშე.

უმი ორაგული ან ნებისმიერი სხვა ტიპის თევზი და პირი ან ყელი გტკივა, შეიძლება გქონდეთ ცოცხალი პარაზიტი, რომელიც მოძრაობს პირში. ასე რომ, მაშინვე შეაფურთხეთ.

ვინ არ უნდა ჭამოს უმი თევზი?

ზოგიერთ ადამიანს ემუქრება სერიოზული საკვები ინფექციების რისკი და არასდროს უმი ორაგული ან სხვა უმი ზღვის პროდუქტები. ამ ადამიანებს შორის:

- Ორსული ქალი

- ბავშვები

- ხანდაზმული მოზარდები

– ყველას, ვისაც აქვს დასუსტებული იმუნური სისტემა, როგორიცაა კიბო, ღვიძლის დაავადება, აივ/შიდსი, ორგანოთა გადანერგვა ან დიაბეტი.

დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებში საკვებისმიერმა დაავადებამ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე სიმპტომები, ჰოსპიტალიზაცია და სიკვდილიც კი.