შავი მოცხარი, ის მდიდარია საკვები ნივთიერებებით. მას აქვს ანტიოქსიდანტური, ანტიბაქტერიული და ანტივირუსული თვისებები.
ის ანელებს კიბოს უჯრედების ზრდას. ის აძლიერებს იმუნიტეტს. ის სასარგებლო ხილია თვალის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
რა არის შავი მოცხარი?
სამეცნიერო სახელი ""Ribes nigrum" ერთ-ერთი შავი მოცხარიგოგრა ეკუთვნის მის ოჯახს. ამ პატარა ბუჩქის სამშობლოა ჩრდილოეთ და ცენტრალური ევროპის გარკვეული ნაწილები, ასევე ციმბირი. ის იზრდება ცივ გარემოში ამ რეგიონებში.
შავი მოცხარი ბუჩქი ყოველწლიურად იძლევა მუქ მეწამულ, საკვებად ვარგის ნაყოფს. ამ ხილს აქვს მჟავე გემო. მისი უმი ჭამა შეიძლება. მისგან შეიძლება ჯემისა და წვენის დასამზადებლად.
შავი მოცხარის კვებითი ღირებულება
შავი მოცხარი ეს არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვები. ასე რომ, ის დაბალკალორიულია და შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებას. ის განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით.
იწონის დაახლოებით 112 გრამს უმი შავი მოცხარიმისი კვებითი შემცველობა შემდეგია:
შავი მოცხარიმისი მეწამული ფერი განპირობებულია ანტოციანინის მაღალი შემცველობით.
ანთოციანინებიარის მცენარეული პიგმენტები, რომლებიც წარმოქმნიან წითელ, მეწამულ ან ლურჯ ელფერს მათი pH-ის მიხედვით.
მცენარეული პიგმენტური როლის გარდა, მას აქვს მრავალი ჯანმრთელობის ხელშემწყობი თვისება.
ის სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. ის ეხმარება დიაბეტის მართვას.
ისინი ასევე ანეიტრალებენ მავნე თავისუფალ რადიკალებს, რათა თავიდან აიცილონ უჯრედების დაზიანება და ქრონიკული დაავადებები.
კიბოს უჯრედების ზრდის შენელება
შავი მოცხარი ბალახის ერთ-ერთი ყველაზე შთამბეჭდავი სარგებელი არის მისი პოტენციური გავლენა კიბოსზე.
ანთოციანინის მაღალი შემცველობის წყალობით, ზოგიერთი კვლევა შავი მოცხარის ექსტრაქტიაღმოჩნდა, რომ მას შეუძლია კიბოს განვითარების შენელება.
თვალის ჯანმრთელობის სარგებელი
შავი მოცხარინათქვამია, რომ მასში შემავალი ნაერთები გლაუკომის თავიდან აცილებას უწყობს ხელს.
ტრადიციულ მკურნალობასთან ერთად გამოყენებისას, შავი მოცხარი ეფექტური იქნება თვალის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და მხედველობის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად.
იმუნიტეტის ამაღლება
შავი მოცხარი არსებითადC ვიტამინი მოიცავს. ვიტამინი C აქვს იმუნიტეტის გამაძლიერებელი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
ის ამცირებს სასუნთქი გზების ინფექციების ხანგრძლივობას. ის იცავს მალარიის, პნევმონიის და დიარეის ინფექციებისგან.
ვიტამინი C მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, ამცირებს კიბოს, გულის დაავადებების და ინსულტის რისკს.
დაცვა პათოგენებისგან
შავი მოცხარიმას აქვს ანტიმიკრობული თვისებები, რაც ხელს უწყობს მავნე ბაქტერიებისა და ვირუსებისგან დაცვას.
შავი მოცხარის ექსტრაქტიაფერხებს ადენოვირუსზე და გრიპზე პასუხისმგებელი სხვადასხვა ტიპის ვირუსების ზრდას.
შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ტკივილი და გულისრევა ჰ. პილორი'ის ასევე ეფექტურია წინააღმდეგ
ჰერპესი გავრცელებული ვირუსული ინფექციაა, რომელიც მთელ მსოფლიოში მილიონობით ადამიანს აწუხებს.
ზოგიერთი კვლევა შავი მოცხარი ეს გვიჩვენებს, რომ მასში ნაპოვნი ნაერთები შეიძლება დაეხმაროს ვირუსის მოკვლას, რომელიც იწვევს როგორც ორალურ, ასევე გენიტალურ ჰერპესს.
ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას
შავი მოცხარის ექსტრაქტი, ამშვიდებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შეკუმშვას ცხოველთა კვლევების მიხედვით.
კვლევები ადასტურებს ამ ხილის ანტისპაზმურ მოქმედებას.კვერცეტინიმირიცეტინი და სხვა ფლავონოიდები ხელს უშლიან კუჭსა და ნაწლავებში სპაზმს.
თირკმელების ჯანმრთელობის სარგებელი
შავი მოცხარიმისი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ხელს უშლის თირკმელების ქრონიკულ დაავადებებს.
ის იცავს გამომყოფ სისტემას ანთებისა და ინფექციებისგან.
სისხლში ქოლესტერინის დონის დაქვეითება
კვლევის მიხედვით, ანთოციანინებით მდიდარი დიეტა ამცირებს მთლიან ქოლესტერინს და LDL ქოლესტერინს.
ის ამაღლებს HDL (კარგი) ქოლესტერინის დონეს.
დიაბეტის მართვა
შავი მოცხარიაქვს ანთოციანინები, როგორიცაა ციანიდინ 3-რუტინოზიდი, დელფინიდინ 3-გლუკოზიდი და პეონიდინ 3-რუტინოზიდი.
ზომიერი რაოდენობით მოხმარებისას ეს ფიტოქიმიკატები აუმჯობესებენ ინსულინის მგრძნობელობას, განსაკუთრებით იმ პირებში, რომლებსაც აქვთ ტიპი 2 დიაბეტი.
დაიცავით ტვინი
თავისუფალი რადიკალების დაგროვება იწვევს ტვინის უჯრედების ანთებას.
შავი მოცხარიის ამცირებს ნეიროანთებას, რადგან შეიცავს ანთების საწინააღმდეგო მოლეკულებს.
ამ ფუნქციით ის აუმჯობესებს მეხსიერებას, სწავლას და კოგნიტურ უნარს.
მიუხედავად იმისა, რომ არ არის გავრცელებული, შავი მოცხარი ზოგიერთ ადამიანში მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.
შავი მოცხარი თუ თქვენ გაქვთ ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა სიწითლე, ჭინჭრის ციება ან შეშუპება ჭამის შემდეგ, არ მიირთვათ ეს ხილი.
შავი მოცხარი თესლის ზეთი, გაზი ზოგიერთ ადამიანში,თავის ტკივილი და შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა დიარეა.
მათ, ვინც იღებენ ფენოთიაზინებს, ანტიფსიქოზურ პრეპარატებს, შეუძლიათ გაზარდონ კრუნჩხვების რისკი. შავი მოცხარი არ უნდა ჭამოს.
შავი მოცხარი შეუძლია შეანელოს სისხლის შედედება. ვისაც აქვს სისხლდენის დარღვევები ან ვინც ღებულობს წამლებს სისხლის შედედების მიზნით, შავი მოცხარი ჭამის წინ უნდა მიმართოთ ექიმს.
