აგავას სიროფის სარგებელი განპირობებულია მისი დაბალი გლიკემიური ინდექსით და დაბალი ეფექტით სისხლში შაქარზე. აგავას სიროფი არის აგავას მცენარისგან მიღებული დამატკბობლის სახეობა. საკმაოდ ტკბილია. იგი ძირითადად ფერმენტირებულია და გამოიყენება ტეკილას დასამზადებლად. ის ასევე სასურველი დამატკბობელია დესერტების, კრეპების და ცივი სასმელების დასამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ აგავას სიროფს აქვს სარგებელი, მას ასევე აქვს სერიოზული ზიანი, როგორიცაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების გამომწვევი.
აგავას სიროფი ბუნების ტკბილი საჩუქარია; მაგრამ ყოველი გემრიელი წვეთის მიღმა ჭეშმარიტება იმალება. ეს ეგზოტიკური დამატკბობელი ჯანმრთელობის სამყაროში როგორც ქების, ასევე კრიტიკის საგანი გახდა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ფრუქტოზით მდიდარი სიროფი ყურადღებას იპყრობს თავისი დაბალი გლიკემიური ინდექსით, ფრუქტოზის მაღალი მაჩვენებლის პოტენციური ეფექტი იწვევს კამათს ჯანდაცვის პროფესიონალებს შორის. ჩვენს სტატიაში სიღრმისეულად განვიხილავთ ამ საკამათო ტკბილი სითხის ორმაგ ეფექტს ჯანმრთელობაზე.
რა არის აგავას სიროფი?
აგავას სიროფი მიიღება აგავას მცენარისგან. აგავას მცენარის სამშობლოა სამხრეთ ამერიკა და ლათინური ამერიკა. ეს არის პროდუქტი, რომელიც საუკუნეების მანძილზე გამოიყენებოდა მექსიკაში და ასევე გამოიყენებოდა ამ რეგიონის ტრადიციულ მედიცინაში.
აგავას სიროფი საკმაოდ ტკბილია. ვინაიდან ეს სიროფი სწრაფად იხსნება, იგი გამოიყენება როგორც დამატკბობელი ცივ სასმელებში. აგავას მცენარე ასევე ფერმენტირებულია და გამოიყენება ტეკილას დასამზადებლად. ეს არის ფრუქტოზის მაღალი შემცველობის პროდუქტი. აგავას სიროფი შესაფერისია ვეგანური დიეტისთვის, რადგან ის მზადდება მთლიანად მცენარეული წყაროებიდან. ამ მიზეზით, მას ასევე იყენებენ თაფლის ნაცვლად.
აგავას სიროფი დაბალია გლუკოზის შემცველობით და ამიტომ არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს ძალიან. ეს უზრუნველყოფს, რომ დამატკბობელს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
აგავას სიროფის სარგებელი
აგავას სიროფის, ბუნებრივი დამატკბობლის სარგებელი შემდეგია:
1. აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი
აგავას სიროფს უფრო დაბალი შემცველობა აქვს ვიდრე გრანულირებული შაქარი (საქაროზა). გლიკემიური ინდექსიᲛას აქვს . ამიტომ, ის ნაკლებად მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე.
აგავას სიროფი, რომელსაც აქვს ბოჭკოვანი სტრუქტურა, ეფექტურია შეკრულობის მოსახსნელად, ნაწლავების მოდუნებაში.
3. დაბალკალორიულია
აგავას სიროფი 25%-ით უფრო ტკბილია ვიდრე თაფლი და სუფრის შაქარი. თუმცა, ის შეიცავს ნაკლებ კალორიას. ამ გზით, ის უზრუნველყოფს მეტ სიტკბოს, ხოლო ნაკლებ კალორიას მოიხმარს.
4. გააჩნია ანტიოქსიდანტური პოტენციალი
აგავას სიროფი მდიდარია ფიტოქიმიკატებით და შეიცავს ბუნებრივ ნაერთებს, რომლებიც აჩვენებენ ანტიოქსიდანტურ აქტივობას.
5.ეს არის ვეგანური პროდუქტი
ვინაიდან ის მთლიანად მცენარეული წყაროებიდან იწარმოება, ის ვეგანური დიეტის შესაფერისი ალტერნატივაა.
როგორ მზადდება აგავას სიროფი?
აგავას სიროფი მზადდება ტრადიციული მეთოდით შემდეგნაირად:
ათი წლის აგავას მცენარის ფოთლებს ჭრიან და ამოჭრილი ფოთლებიდან ამოიღებენ წვენს.
მცენარის წვენი მიიღება გამოყოფის მეთოდის გამოყენებით.
მცენარის წვენს ადუღებენ და მასში არსებულ წყალს აორთქლებენ.
დარჩენილი ნაწილი არის აგავას სიროფი.
სად გამოიყენება აგავას სიროფი?
აგავას სიროფს უმატებენ დესერტებს, ხარშებს, მურაბებს, ჩაის და ყავას. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ტკბილი სიროფი შემდეგნაირად:
1. დესერტებისა და კრეპის რეცეპტები: აგავას სიროფი ოდნავ უფრო ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. მისი გამოყენება შეგიძლიათ დესერტებისა და ბლინების არომატისთვის.
2. ცივი სასმელები: აგავას სიროფი უპირატესობას ანიჭებენ როგორც დამატკბობელს ცივ სასმელებში, რადგან ის სწრაფად იხსნება.
3. ყავა და ჩაი: სასმელის დატკბობა შეგიძლიათ ყავას ან ჩაის რამდენიმე წვეთი აგავას სიროფის დამატებით.
4. ვეგანური დიეტა: აგავას სიროფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თაფლის ან შაქრის ნაცვლად ვეგანებისთვის.
აგავას სიროფის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ რაოდენობას. ჯანსაღი კვების თვალსაზრისით, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ მიიღოთ დღეში 4 ჩაის კოვზზე მეტი.
აგავას სიროფის ზიანი
ჩვენ ვისაუბრეთ აგავას სიროფის სარგებლიანობაზე, რომელიც გამოიყენება შაქრის ალტერნატივად. მაშ, რაიმე საზიანოა აგავას სიროფში? აგავას სიროფს აქვს გარკვეული პოტენციური ზიანი:
1. ღვიძლის დაზიანება: გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის დაზიანება. ფრუქტოზის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება შეაფერხოს ღვიძლის ფუნქცია.
2. სიმსუქნის რისკი: მიუხედავად იმისა, რომ აგავას სიროფი დაბალკალორიულია, მისი ფრუქტოზის შემცველობა მაღალია. ამიტომ, მას შეუძლია სიმსუქნის რისკი გამოიწვიოს ინსულინის წინააღმდეგობის გაზრდით.
3. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები: აგავას სიროფი, რომელიც შეიცავს სინთეზურ ფრუქტოზას, შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
4. გემოვნების აღქმის დამახინჯება: აგავას სიროფმა შეიძლება ხელი შეუშალოს გემოს აღქმას და გამოიწვიოს მეტი შაქრის საჭიროება.
5. ნუ გახდებით დამოკიდებული: ფრუქტოზის შემცველობის გამო შეიძლება იყოს დამოკიდებული.
აგავას სიროფი არის დამატკბობელი, რომელიც სიფრთხილით უნდა იქნას მოხმარებული ჩვენ მიერ ნახსენები სიტუაციების გამო.
აგავას სიროფის კვებითი ღირებულება
1 ჩაის კოვზი აგავას ნექტარი, რომელიც მდიდარია კალორიებით, ნახშირწყლებითა და შაქრით, შეიცავს დაახლოებით 21 კალორიას. 1 სუფრის კოვზი დაახლოებით 60 კალორიაა. ის შეიცავს დაახლოებით 85% ფრუქტოზას, უბრალო შაქრის ტიპს, რომელიც გვხვდება მცენარეთა მრავალ სახეობაში.
თუმცა, ხილში ბუნებრივად ნაპოვნი ფრუქტოზასგან განსხვავებით, აგავას სიროფი შეიცავს ფრუქტოზას მაღალ კონცენტრირებულ რაოდენობას. მას აკლია სხვა მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებები, მათ შორის ბოჭკოვანი, ცილები, ვიტამინები და მინერალები.
რა შეიძლება გამოვიყენოთ აგავას სიროფის ნაცვლად?
მათთვის, ვისაც არ სურს ამ დამატკბობლის მოხმარება მისი პოტენციური ზიანის გამო, დამატკბობლები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას აგავას სიროფის ალტერნატივად, არის შემდეგი:
1.სტივია
stevia, არის მცენარეული დამატკბობელი და ბუნებრივი ვარიანტი, როგორიცაა აგავას სიროფი. ის კალორიულია და არ შეიცავს შაქარს. ის შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. სიტკბოს დონე მაღალია. ამიტომ, მცირე რაოდენობით გამოყენება საკმარისია.
2.ქოქოსის შაქარი
ქოქოსის შაქარი მიიღება ქოქოსის ხის ყვავილებიდან. ეს არის დამატკბობელი დაბალი გლიკემიური ინდექსით. აძლევს ბუნებრივ არომატს და მისი სიტკბოს დონე ზომიერია. მისი გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოსა და დესერტის მომზადებაში.
3.ნეკერჩხლის სიროფი
ნეკერჩხლის სიროფი მიიღება ჩრდილოეთ ამერიკაში ნეკერჩხლის ხეებიდან. ეს არის ბუნებრივი დამატკბობელი და აქვს სასიამოვნო არომატი. მას აქვს ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა. მისი გამოყენება შესაძლებელია საუზმეზე, ბლინებსა და ვაფლებზე.
4.თაფლი
თაფლი არის ბუნებრივი დამატკბობელი და საკვები ნივთიერებების წყარო. მას აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები. იგი შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს. მისი გამოყენება შესაძლებელია ცხელ სასმელებში, იოგურტში ან მარცვლეულში.
5.ერითრიტოლი
ერითრიტოლი მიეკუთვნება შაქრის სპირტების კლასს და არის დაბალკალორიული დამატკბობელი. ვარგისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მას შაქრის გემო აქვს და შეიძლება სხვა დამატკბობელებთან შერევა.
გახსოვდეთ, რომ თითოეული ადამიანის გემოვნების პრეფერენციები განსხვავებულია. შეგიძლიათ სცადოთ ეს ალტერნატივები და აირჩიოთ ის, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს საჭიროებებს. მნიშვნელოვანია ტკბილეულის ჯანსაღი და დაბალანსებული გამოყენება!
ნეკერჩხლის სიროფი თუ აგავა?
ნეკერჩხლის სიროფი და აგავას სიროფი პოპულარული არჩევანია ბუნებრივ დამატკბობლებს შორის. ორივე იძლევა სიტკბოს. თუმცა, მას აქვს სხვადასხვა მახასიათებლები. აი, როგორ ადარებენ ამ ორ დამატკბობელს:
ნეკერჩხლის სიროფიეს არის ნეკერჩხლის ხისგან დამზადებული ბუნებრივი დამატკბობელი.
ის არ შეიცავს რაფინირებულ შაქარს ან სხვა დანამატებს.
არ შეიცავს გლუკოზას და ფრუქტოზას; ამის ნაცვლად, ის შეიცავს ბუნებრივ შაქარს, რომელსაც საქაროზას უწოდებენ.
მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ ის უფრო ნელა ზრდის სისხლში შაქარს.
შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
აგავას სიროფი
აგავას სიროფი არის დამატკბობელი, რომელიც მიიღება აგავას მცენარისგან.
ის მდიდარია ფრუქტოზათ, ამიტომ უფრო ტკბილია და დაბალკალორიულია.
ის 25%-ით უფრო ტკბილია ვიდრე თეთრი შაქარი.
მას ასევე ურჩევნიათ ვეგანები.
თუმცა, სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ფრუქტოზის მაღალი შემცველობის გამო.
მიუხედავად იმისა, რომ ნეკერჩხლის სიროფი გამოირჩევა, როგორც უფრო ბუნებრივი და მკვებავი ვარიანტი, აგავას სიროფი შეიძლება ჩაითვალოს უფრო ტკბილ და დაბალკალორიულ ალტერნატივად. რომელს იყენებთ, დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე, მაგრამ ორივე უნდა იქნას გამოყენებული ზომიერად.
შედეგად
აგავას სიროფის სარგებელი ყურადღებას იპყრობს, რადგან ის დიდად მოქმედებს სისხლში შაქარზე დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო. გარდა ამისა, ფრუქტოზის შემცველობის გამო, ის არ მოქმედებს ინსულინის დონეზე, როგორც სხვა დამატკბობლები. თუმცა, მისი მაღალი კალორიული შემცველობა მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ჭარბი მოხმარებისას. გარდა ამისა, აგავას ზოგიერთ სიროფში შეიძლება იყოს მაღალი ფრუქტოზა. ეს ნიშნავს, რომ მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ღვიძლის ჯანმრთელობას.
აგავას სიროფი არის ალტერნატივა, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს დამატკბობლის საჭიროება ზომიერად მოხმარებისას.
