Proteinhaltige Lebensmittel – Was ist Protein? Täglicher Proteinbedarf

Wir unterteilen Nährstoffe in Makronährstoffe und Mikronährstoffe. Mikronährstoffe sind Vitamine und Mineralstoffe, die wir über die Nahrung aufnehmen. Makronährstoffe sind Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette. Protein gehört zu den Makronährstoffen. Proteinhaltige Lebensmittel sind pflanzliche und tierische Quellen wie rotes Fleisch, Huhn, Truthahn, Meeresfrüchte, Fisch, Milch, Erbsen, Brokkoli, Chiasamen, Leinsamen, Linsen, Käse, Kürbiskerne, Walnüsse, Joghurt, Hafer, Gerste und Quinoa . 

Organische Verbindungen, die durch die Verknüpfung von Aminosäuren in Ketten entstehen, werden Proteine ​​genannt. Proteine ​​bestehen aus Hunderten von Aminosäuren, die in langen Ketten miteinander verbunden sind. Es gibt 20 verschiedene Arten von Aminosäuren, die ein Protein bilden kann. 

Obwohl der tägliche Proteinbedarf von Person zu Person unterschiedlich ist, sollte eine Person im Durchschnitt 0.8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Für Frauen wurden 46 Gramm und für Männer 56 Gramm ermittelt. Schwangere und Sportler benötigen mehr Protein pro Tag.

Was ist Eiweiß?

Proteine ​​sind organische Verbindungen, die durch die Verknüpfung von Aminosäuren in Ketten entstehen. Es besteht aus Hunderten kleiner Aminosäuren, die in langen Ketten miteinander verbunden sind. Es gibt 20 verschiedene Arten von Aminosäuren, die ein Protein bilden kann.

Protein ist der Hauptbaustein des Körpers. Es wird zur Herstellung von Muskeln, Sehnen, Organen und Haut verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Enzymen, Hormonen, Neurotransmittern und verschiedenen winzigen Molekülen verwendet.

Proteine ​​bestehen aus kleineren Molekülen, sogenannten Aminosäuren, die wie Perlen an einer Schnur miteinander verbunden sind. Verknüpfte Aminosäuren bilden lange Proteinketten.

Einige der in Proteinkügelchen enthaltenen Aminosäuren werden vom Körper selbst produziert. Aber nicht alles. Aminosäuren, die wir nicht selbst herstellen können und die wir über die Nahrung aufnehmen müssen essentielle Aminosäuren dene.

Protein ist lebenswichtig, da es wichtige Funktionen in unserem Körper erfüllt.

Funktionen von Proteinen

• Gewebe reparieren: Unser Körper benötigt Protein für das Wachstum und den Erhalt von Gewebe. Aufgabe des Proteins ist es, neues Gewebe zu bilden und zu reparieren.
• Nachrichten weiterleiten: Einige Proteine ​​sind Hormone, die chemischen Botenstoffe, die die Kommunikation zwischen unseren Zellen, Geweben und Organen ermöglichen. Es wird von endokrinen Geweben oder Drüsen produziert.

• Einige Zellen herstellen: Einige Proteine ​​sind faserig. Es verleiht Zellen und Gewebe Festigkeit und Festigkeit. Bei diesen Proteinen handelt es sich um Keratin, das für die Bildung einiger Strukturen in unserem Körper sorgt. Kollagen und Elastin.

• Den pH-Wert des Körpers aufrechterhalten: Protein spielt eine wichtige Rolle bei der Säureregulierung und bei der Regulierung von Blut und anderen Körperflüssigkeiten. Schon eine geringfügige Veränderung des Säure-Basen-pH-Wertes des Körpers ist schädlich. Der Körper benötigt Protein, um den pH-Wert zu regulieren.
• Ausgleichsflüssigkeiten: Proteine ​​regulieren Körperprozesse, um den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. Albumin und Globulin sind Proteine ​​im Blut, die dazu beitragen, den Flüssigkeitshaushalt in unserem Körper aufrechtzuerhalten.
• Bereitstellung von Immunität: Proteine ​​helfen bei der Bildung von Immunglobulinen oder Antikörpern zur Bekämpfung von Infektionen. Antikörper sind Proteine ​​im Blut, die unseren Körper vor schädlichen Eindringlingen wie Bakterien und Viren schützen.
• Nährstoffe speichern: Einige Proteine ​​transportieren Stoffe im Blutkreislauf in die Zelle hinein oder aus ihr heraus. Zu den von diesen Proteinen transportierten Substanzen gehören Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe, Blutzucker, Cholesterin und Sauerstoff.
• Energie tanken: Proteine ​​versorgen unseren Körper mit Energie. Protein enthält 4 Kalorien pro Gramm.

Proteintypen

Aminosäuren sind die Grundbausteine ​​von Proteinen, die als essentiell oder nicht essentiell eingestuft werden. Essentielle Aminosäuren werden aus proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Hülsenfrüchten und Geflügel gewonnen, während nicht-essentielle Aminosäuren in unserem Körper auf natürliche Weise synthetisiert werden. 

• Hormonelles Protein: Hormone sind proteinbasierte Chemikalien, die von Zellen der endokrinen Drüsen abgesondert werden. Ein Beispiel für diese Art von Protein ist Insulin, das von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird, um den Blutzuckerspiegel in unserem Körper zu regulieren.

• Enzymatisches Protein: Enzymatische Proteine ​​beschleunigen Stoffwechselprozesse in unseren Zellen, wie z. B. die Leberfunktion, die Magenverdauung, die Blutgerinnung und die Umwandlung von Glykogen in Glukose. Ein Beispiel für diese Art von Protein; Zerlegung der Nahrung in einfachere Formen, die unser Körper leicht aufnehmen kann Verdauungsenzymed.

• Strukturprotein: Zu den Strukturproteinen, auch Faserproteine ​​genannt, gehören Kollagen, Keratin und Elastin.

• Abwehrprotein: Antikörper oder Immunglobuline sind ein wesentlicher Bestandteil des Immunsystems und verhindern Krankheiten. Antikörper bilden sich in weißen Blutkörperchen. Es greift Bakterien, Viren und andere schädliche Mikroorganismen an und neutralisiert sie.

• Speicherprotein: Speicherproteine ​​speichern hauptsächlich Mineralionen wie Kalium in unserem Körper. Ferritin, ein Speicherprotein, reguliert und schützt die negativen Auswirkungen von überschüssigem Eisen in unserem Körper.

• Transportprotein: Transportproteine ​​transportieren lebenswichtige Materialien zu Zellen. Hämoglobin transportiert beispielsweise Sauerstoff von der Lunge zum Körpergewebe. Serumalbumin transportiert Fett in den Blutkreislauf, während Myoglobin Sauerstoff aus dem Hämoglobin absorbiert und ihn dann an die Muskeln abgibt.

• Rezeptorprotein: Rezeptorproteine ​​auf der Außenseite der Zellen steuern Substanzen, die in die Zellen gelangen und diese verlassen, wie zum Beispiel Wasser und Nährstoffe.

• Kontraktiles Protein: Kontraktile Proteine, auch Motorproteine ​​genannt, regulieren die Kraft und Geschwindigkeit von Herz- und Muskelkontraktionen. Diese Proteine ​​sind Aktin und Myosin.

Täglicher Proteinbedarf

Die täglich einzunehmende Proteinmenge variiert je nach Bedarf der Person. Zum Beispiel; Schwangere und stillende Frauen benötigen etwa 71 Gramm Protein pro Tag. Dies ist ein ungefährer Wert.

Die empfohlene Tagesdosis (RDI) beträgt 56 Gramm für Männer und 46 Gramm für Frauen. Das Protein, das je nach Bedarf täglich eingenommen werden sollte, variiert zwischen 0,8 Gramm und 1,3 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht der Person.

Was sind die Schäden von überschüssigem Protein?

Der Verzehr von zu viel Protein kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Zum Beispiel; einer proteinreichen Ernährung Es wird angegeben, dass es Nierenschäden und Osteoporose verursachen kann.

Übermäßiger Proteinkonsum führt zur Kalziumausscheidung im Urin. Es erhöht das Risiko einer Steinbildung in den Nieren. Es belastet die Nieren und die Leber stark. Daher kann es zu einer vorzeitigen Alterung der Niere und einer Verschlechterung ihrer Funktion kommen. Es kann auch zu Gicht in den Gelenken kommen.

Was sind Proteinquellen?

Die besten Proteinquellen sind Fleisch, Fisch, yumurta und Milchprodukte. Alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper benötigt, sind in diesen Lebensmitteln enthalten. Es gibt auch pflanzliche Lebensmittel, die einen hohen Eiweißgehalt haben, zum Beispiel Andenhirsewie Hülsenfrüchte und Erdnüsse. Aufgrund der Vielfalt proteinhaltiger Lebensmittel ist es nicht möglich, ausreichend Protein über die Nahrung aufzunehmen.

Proteinhaltige Lebensmittel

Um den täglichen Proteinbedarf zu decken, ist es notwendig, proteinhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen. Protein kommt in tierischen Lebensmitteln und einigen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Proteinhaltige Lebensmittel sind:

• Ei
• Badem
• Pistazien
• Walnüsse
• Cashewnüsse
• Hühnerbrust
• Hafer
• Arpa
• Quark
• Joghurt
• Milch
• Brokkoli
• Rotes Fleisch
• Thunfisch und alle Arten von Fisch
• Quinoa
• Linse
• Barbunya
• Kürbiskerne
• Chia-Samen
• Putenfleisch
• Garnele
• Rosenkohl
• Erbsen
• Blumenkohl
• Erdnuss
• Aprikosen
• Mandarin
• Bananas
• Avokado

Schauen wir uns nun an, wie viel Eiweiß in Lebensmitteln enthalten ist.

• Ei

Ei Es ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel. Es gibt Vitamine, Mineralien, gesunde Fette und augenschützende Antioxidantien, die den meisten Menschen fehlen. Es ist reich an Proteinen. Das Weiße ist reines Protein.

Der Proteingehalt des Eies: 35 % des Eies sind Eiweiß. 78 großes Ei von 1 Gramm enthält 6 Gramm Protein.

• Badem

BademEs ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin E, Mangan und Magnesium.

Eiweißgehalt: 13 % der Mandeln bestehen aus Eiweiß. In 28 Gramm Mandeln mit 161 Kalorien stecken 6 Gramm Protein.

• Pistazien

PistazienEs ist eine gute Ballaststoffquelle, die die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützt. Es ist nährstoffreich und enthält antioxidative Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

Proteingehalt von Pistazien: 1 Tasse Pistazien enthält 25 Gramm Protein und 685 Kalorien.

• Walnüsse

Der regelmäßige Verzehr von Walnüssen beugt Gallensteinen vor. Es ist außerdem eine gute Kupferquelle, die die Knochenmineraldichte erhöht und Osteoporose vorbeugt. 

Proteingehalt von Walnüssen: 1 Tasse gehackte Walnüsse enthält 18 Gramm Protein und 765 Kalorien.

• Cashewnüsse

CashewnüsseDas darin enthaltene Kupfer und Eisen helfen bei der Bildung roter Blutkörperchen. Es ist äußerst vorteilhaft für die Augengesundheit. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, ein essentielles Mineral für Körperprozesse.

Proteingehalt von Cashewnüssen: 30 Gramm Cashewnüsse enthalten 5.1 Gramm Protein und 155 Kalorien.

• Hühnerbrust

Hähnchenbrust gehört zu den Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt. Es sollte ohne Schale verzehrt werden.

Hähnchenbrustproteingehalt: Es besteht zu 80 % aus Protein. 1 Hähnchenbrust ohne Haut hat 284 Kalorien und 53 Gramm Protein.

• Hafer

HaferEs ist eines der gesündesten Getreidearten. Es enthält gesunde Ballaststoffe, Magnesium, Mangan, Vitamin B1 und einige andere Nährstoffe.

Proteingehalt von Hafer: Es besteht zu 15 % aus Protein. Eine halbe Tasse roher Hafer hat 303 Kalorien und 13 Gramm Protein.

• Arpa

Reich an Ballaststoffen HarfeHilft, Blutzucker und Cholesterin unter Kontrolle zu halten. Es schützt auch vor Krebs.

Proteingehalt von Gerste: 1 Tasse Gerste liefert 23 Gramm Protein und hat 651 Kalorien.

• Quark

Quark ist sehr fett- und kalorienarm. Es ist reich an Nährstoffen wie Kalzium, Phosphor, Selen, Vitamin B12, Vitamin B2.

Proteingehalt von Quark: 59 % bestehen aus Protein. 22 Gramm Quark mit 226 % Fett haben 194 Kalorien und liefern 27 Gramm Eiweiß.

• Joghurt

Essen Sie Joghurt, der reich an vielen Nährstoffen ist, ohne Zuckerzusatz. Vollfettjoghurt hat einen hohen Proteingehalt, ist aber auch kalorienreich.

Der Proteingehalt von Joghurt: Fettfreier Joghurt besteht zu 48 % aus Protein. 170 Gramm fettfreier Joghurt haben 100 Kalorien und enthalten 17 Gramm Protein.

• Milch

MilchEs gehört zu den Lebensmitteln, die hochwertiges Protein enthalten. Es enthält nahezu alle Nährstoffe, die der menschliche Körper benötigt. Es ist besonders reich an Kalzium, Phosphor und Vitamin B2.

Proteingehalt der Milch: 21 % der Milch bestehen aus Eiweiß. 1 Tasse Milch hat 149 Kalorien und 8 Gramm Protein.

• Brokkoli

BrokkoliEs ist ein gesundes Lebensmittel voller Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffen und Kalium. Es enthält verschiedene bioaktive Nährstoffe, die vor Krebs schützen sollen. Im Vergleich zu den meisten anderen Gemüsesorten ist es proteinreich.

Nährstoffgehalt von Brokkoli: 20 % des Gemüses bestehen aus Eiweiß. 1 Tasse (96 Gramm) gehackter Brokkoli hat 31 Kalorien und 3 Gramm Protein.

• Rotes Fleisch

Rotes Fleisch ist reich an Proteinen. Es enthält Eisen, Vitamin B12 und viele andere Nährstoffe.

Proteingehalt von rotem Fleisch: Es besteht zu 53 % aus Protein. 85 Gramm rotes Fleisch enthalten 184 Kalorien und 22 Gramm Protein.

• Thunfisch

Obwohl es sich um einen fettreichen Fisch handelt, ist er kalorienarm. Deshalb besteht der größte Teil seines Fleisches aus Eiweiß. Thunfisch enthält viele nützliche Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren.

Proteingehalt von Thunfisch: 94 % des in Wasser eingelegten Thunfischs besteht aus Eiweiß. 154 Gramm Thunfisch haben 179 Kalorien und 39 Gramm Protein.

• Quinoa

QuinoaEs gehört zu den Getreidearten, die als Superfood bezeichnet werden. Es ist reich an vielen Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen.

Proteingehalt von Quinoa: Es besteht zu 15 % aus Protein. 1 Tasse (185 Gramm) gekochte Quinoa liefert 222 Kalorien und 8 Gramm Protein.

• Linse

Linse Es enthält viele Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Eisen, Folsäure, Kupfer, Mangan und verschiedene andere Nährstoffe. Es ist eine der besten Quellen für pflanzliches Protein. Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle für Vegetarier.

Proteingehalt von Linsen: 27 % seiner Kalorien bestehen aus Protein. 1 Tasse (198 Gramm) gekochte Linsen hat 230 Kalorien und enthält 18 Gramm Protein.

• Kidneybohne

BarbunyaEs ist reich an Vitamin B1, das das Gedächtnis verbessert. Es enthält außerdem Molybdän, das den Körper entgiftet.

Proteingehalt von Kidneybohnen: 1 Esslöffel Kidneybohnen enthält 1 Gramm Protein und hat 14 Kalorien.

• Kürbiskerne

Kürbiskerne, Es liefert unglaublich hohe Werte an Nährstoffen wie Eisen, Magnesium, Zink.

Eiweißgehalt: 14 % bestehen aus Protein. 28 Gramm Kürbiskerne haben 125 Kalorien und 5 Gramm Protein.

• Chia-Samen

Es ist reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren und bietet viele Vorteile. Chia-Samen gibt Energie.

Eiweißgehalt: 30 Gramm Chiasamen enthalten 4.4 Gramm Protein und 137 Kalorien.

• Truthahnbrust

Putenbrust hat in einigen Aspekten ähnliche Eigenschaften wie Hühnerbrust. Es besteht hauptsächlich aus Eiweiß, kleinen Mengen Fett und Kalorien.

Putenbrustproteingehalt: Es besteht zu 70 % aus Protein. 85 Gramm Putenbrust haben 146 Kalorien und enthalten 24 Gramm Protein.

• Alle Arten von Fischen

Fisch ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit unerlässlich sind.

Eiweißgehalt: Das ist von Fisch zu Fisch unterschiedlich. Zum Beispiel; Lachs besteht zu 46 % aus Protein. 85 Gramm haben 175 Kalorien und enthalten 19 Gramm Protein.

• Garnele

Garnele Es ist eine Art Meeresfrüchte. Es ist kalorienarm und enthält nützliche Nährstoffe wie Selen und Vitamin B12. Garnelen sind wie Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren.

Garnelenproteingehalt: Es besteht zu 90 % aus Protein. 85 Gramm Garnelen haben 84 Kalorien und 18 Gramm Protein.

• Rosenkohl

RosenkohlWie Brokkoli ist es ein Gemüse mit einem hohen Proteingehalt. Es enthält Ballaststoffe, Vitamin C und andere wichtige Nährstoffe.

Proteingehalt von Rosenkohl: 17 % bestehen aus Protein. 78 Gramm Rosenkohl haben 28 Kalorien und 2 Gramm Protein.

• Erbsen

Erbsen Es ist reich an vielen Nährstoffen, darunter Eisen, Kupfer, Zink, Kalzium, Mangan und Vitamin K. Die Ballaststoffe im Gemüse wirken sich positiv auf die Magen-Darm-Gesundheit aus.

Proteingehalt von Erbsen: 1 Tasse Erbsen liefert 9 Gramm Protein und hat 134 Kalorien.

• Blumenkohl

BlumenkohlEin wichtiger Nährstoff, der auch reich ist, ist Cholin. Dieser Nährstoff verbessert das Gedächtnis und Lernen, verbessert den Schlaf und hilft bei der Muskelbewegung. 

Proteingehalt von Blumenkohl: 1 großer Blumenkohl liefert 16.6 Gramm Protein und hat 210 Kalorien.

• Erdnuss

Erdnuss Es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Magnesium.

Eiweißgehalt: 16 % bestehen aus Protein. 28 Gramm Erdnüsse haben 159 Kalorien und 7 Gramm Protein.

• Aprikosen

AprikosenEs ist reich an Kalium und Ballaststoffen sowie Eisen. 

Eiweißgehalt: 1 Aprikose liefert 0.5 Gramm Protein und hat 17 Kalorien.

• Mandarin

MandarinEs ist reich an Flavonoiden, Verbindungen mit krebshemmenden Eigenschaften. Das Folat in der Frucht erhält die Gesundheit der Körperzellen. Darüber hinaus beugt Kalium in der Frucht Osteoporose vor.

Der Proteingehalt von Mandarinen: 1 große Mandarine liefert 1 Gramm Protein und hat 64 Kalorien.

• Banane

BananasEs ist eine sehr gute Kaliumquelle. Es entspannt die Wände der Blutgefäße und senkt den Blutdruck. Die ballaststoffreiche Banane beugt Herzkrankheiten und Diabetes vor. Es ist außerdem reich an Aminosäuren.

Proteingehalt der Banane: 1 große Banane liefert 1.5 Gramm Protein und hat 121 Kalorien.

• Avokado

AvokadoEs ist reich an Folsäure, einem essentiellen Nährstoff während der Schwangerschaft. Es verringert das Risiko einer Fehlgeburt. Der Verzehr von Avocado verbessert auch die Herzgesundheit.

Avocado-Proteingehalt: 1 Avocado liefert 4 Gramm Protein und hat 322 Kalorien.

Was passiert, wenn wir nicht genug Protein bekommen?

Wird nicht genügend Protein aufgenommen, besteht mit der Zeit die Gefahr eines Proteinmangels. Die Muskeln beginnen zu schmelzen und der Stoffwechsel wird gestört. ein Zeichen dafür, dass man nicht genug Protein bekommt Mangel an ProteinDie Symptome von sind wie folgt;

• Ich fühle mich oft ängstlich und gereizt: Protein enthält Aminosäuren, die die Bausteine ​​für Neurotransmitter sind. Sie regulieren die Stimmung. Bei Proteinmangel werden Angstzustände und Reizbarkeit beobachtet.
• Schlaflosigkeit: Bei Proteinmangel verlangsamt sich die Serotoninproduktion, was zu Schlafstörungen führt.
• Hoher Cholesterinspiegel: Aufgrund des Proteinmangels im Körper nehmen Entzündungen zu und der Cholesterinspiegel steigt.
• Mangel an Aufmerksamkeit: Zu wenig Protein bedeutet zu wenig Aminosäuren. Dies bedeutet verminderte Neurotransmitter. In diesem Fall kommt es zu Unaufmerksamkeits- und Fokussierungsproblemen.
• Unregelmäßigkeit des Menstruationszyklus: Dies wird durch eine Erkrankung verursacht, die als polyzystisches Ovarialsyndrom (PCOS) bezeichnet wird. In gewisser Weise hängt es mit Proteinmangel zusammen.
• Häufige Verletzungen und langsame WundheilungProtein ist ein Nährstoff für den Muskelaufbau. Sein Mangel verlangsamt den Heilungsprozess.

Was sind tierische und pflanzliche Proteine?

Etwa 20 % des menschlichen Körpers besteht aus Eiweiß. Unser Körper Protein Wir müssen ausreichend mit der proteinhaltigen Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen, zu uns nehmen. Tierische und pflanzliche Proteine ​​sind die wichtigsten Nährstoffe, die wir über die Nahrung aufnehmen können. Einer der Unterschiede zwischen pflanzlichem Protein und tierischem Protein ist ihr Aminosäuregehalt. 

Tierische Proteinquellen umfassen:

• Fische
• Ei
• Milchprodukte wie Käse, Milch und Molke
• rotes Fleisch
• Weißes Fleisch wie Huhn, Truthahn und Wachteln

Den meisten pflanzlichen Lebensmitteln fehlt mindestens eine der essentiellen Aminosäuren. Aber Andenhirse ve Buchweizen Einige pflanzliche Lebensmittel wie Phytonährstoffe sind vollständige Proteinquellen.

Zu den pflanzlichen Proteinen gehören:

• Getreide
• Linse
• Nüsse
• Puls
• Bestimmte Früchte, wie Avocados
• Soja
• Hanf
• Reis
• Erbsen

Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Eiweiß

Im Allgemeinen gelten tierische Proteine ​​als vollständige Proteine. Denn es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Während einige pflanzliche Proteine ​​auch vollständige Proteinquellen sind, mangelt es anderen pflanzlichen Lebensmitteln an mindestens einer der essentiellen Aminosäuren. Daher sind sie unvollständige Proteinquellen. Den Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Protein können wir wie folgt einteilen:

Aminosäureprofil

• Eiweiß wird in Aminosäuren zerlegt. Proteine ​​und Aminosäuren werden für fast alle Stoffwechselvorgänge im Körper benötigt.
• Das Aminosäureprofil tierischer und pflanzlicher Proteine ​​ist unterschiedlich. 
• Tierische Proteine ​​liefern alle Aminosäuren, die wir brauchen, während pflanzliche Proteine ​​in einigen Aminosäuren arm sind. zum Beispiel Methionin, Tryptophan, Lysin und enthält sehr wenig Aminosäuren wie Isoleucin.

Aminosäure-Gleichgewicht

• Es gibt etwa 20 Aminosäuren in unserem Körper, die als essentiell und nicht essentiell eingestuft werden. Einige werden vom Körper produziert, während andere über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
• Tierische Proteine ​​sind vollständige Proteinquellen, da sie alle Aminosäuren enthalten, die unser Körper benötigt, um effektiv zu funktionieren.
• Pflanzliche Proteinquellen gelten als mangelhaft, da ihnen eine oder mehrere der essentiellen Aminosäuren fehlen, die unser Körper benötigt.

Nährstoffgehalt

Tierische Proteinquellen enthalten in der Regel Nährstoffe, die in pflanzlichen Proteinen nicht vorkommen. Tierische Proteine ​​sind hinsichtlich der folgenden Nährstoffe mit pflanzlichen Proteinen vergleichbar: reicher als:

• Vitamin B12
• Vitamin D
• DHA
• Zink

Sollten wir also pflanzliches Protein oder tierisches Protein essen?

Es gibt einige Pflanzenstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln, die nicht in tierischen Lebensmitteln enthalten sind. Für eine gesunde Ernährung sollten beide Proteinquellen ausgewogen verzehrt werden.

Vorteile von pflanzlichen Proteinen

Einige Vorteile der Ernährungsweise mit Pflanzen, die als vegetarische Ernährung bezeichnet wird, wurden durch Forschungen festgestellt.

• Pflanzliche Ernährung hilft beim Abnehmen.
• Es hält den Blutdruck aufrecht.
• Senkt den Cholesterinspiegel.
• Es reduziert das Risiko, an Krebs und Herzerkrankungen zu sterben.
• Durch die Kontrolle des Blutzuckers verringert es das Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Vorteile von tierischem Eiweiß

Obwohl tierische Proteine ​​im Vergleich zu pflanzlichen Proteinen allgemein als ungesund gelten, sind sie nützlich, solange sie in Maßen konsumiert werden.

• Es senkt das Risiko von Herzerkrankungen.
• Menschen, die regelmäßig Fisch essen, haben ein geringeres Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Tod durch Herzerkrankungen. 
• Das Essen von Eiern hilft beim Abnehmen, indem es für Sättigung sorgt. 
• Es hilft beim Aufbau magerer Muskelmasse. So reduziert es den Muskelabbau, der mit dem Alter auftritt.

Zusammenfassen; 

Unter Protein versteht man organische Verbindungen, die durch die Verknüpfung von Aminosäuren in Ketten entstehen. Für ein Protein, das aus Hunderten von in langen Ketten miteinander verbundenen Aminosäuren besteht, werden 20 verschiedene Aminosäuren benötigt.

Der tägliche Proteinbedarf variiert von Person zu Person. Im Durchschnitt sollte ein Mensch 0.8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Der tägliche Proteinbedarf von Schwangeren und Sportlern liegt über diesem Wert.

Zu den proteinhaltigen Lebensmitteln gehören Hähnchenbrust, rotes Fleisch, Truthahn, Fisch und Meeresfrüchte, Milch, Joghurt, Käse, Erbsen, Brokkoli, Chiasamen, Leinsamen, Linsen, Kürbiskerne, Walnüsse, Hafer, Gerste und Quinoa.

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