Unter den Vorteilen der Kidneybohne, die wie eine Niere aussieht, ist ihr Schutz vor Herzkrankheiten der wichtigste. Es ist ein Lebensmittel, das Diabetiker problemlos verzehren können. Es ist wohltuend während der Schwangerschaft und hilft beim Abnehmen.
Vorteile von Kidneybohnen
Kidneybohnen sind eine Art Hülsenfrucht. Es ist eine wichtige Proteinquelle, die weltweit am meisten konsumiert wird. Es gibt verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Mustern und Farben. Zum Beispiel; weiß, creme, schwarz, rot, lila, gepunktet, gestreift und gepunktet…
Was ist Kidneybohne?
Kidneybohnen sind eine Bohnensorte, die einer Niere ähnelt. Es ist reich an Proteinen. Das darin enthaltene Protein ist ein reichhaltiges Pflanzenprotein, das beim Aufbau von Muskelmasse hilft. Die Ballaststoffe in Kidneybohnen verbessern die Verdauung und schützen vor Krebserkrankungen wie Darmkrebs. Es enthält essentielle Nährstoffe wie Eisen, Kupfer, Folsäure und Mangan, die zur Funktion verschiedener lebenswichtiger Körperfunktionen beitragen.
Nährwert von Nierenbohnen
Kidneybohnen bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Es ist auch gutProtein ist die Quelle. Der Nährwert von 90 Gramm gekochten Kidneybohnen ist wie folgt:
Kalorien: 113.5
Fett: 0.5 g
Natrium: 198 mg
Kohlenhydrate: 20g
Faser: 6.7 g
Zucker: 0.3 g
Protein: 7.8 g
Eisen: 2.6 mg
Kalium: 356.7 mg
Folat: 115.1 mcg
Vitamin K: 7.4 µg
Proteinwert von Kidneybohnen
Kidneybohnen sind reich an Proteinen. Eine Tasse gekochte Kidneybohnen (177 g) enthält etwa 27 Gramm Protein, was 15 % des Gesamtkaloriengehalts entspricht. Die Nährwertqualität von Bohnenproteinen ist geringer als die von tierischen Proteinen. Das bekannteste Protein in Kidneybohnen ist „Phaseolin“, das bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Es enthält auch Proteine wie Lektine und Proteaseinhibitoren.
Kohlenhydratwert von Kidneybohnen
Kidneybohnen bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten. in dieser HülsenfruchtKohlenhydrateStärke, die etwa 72 % des Gesamtkaloriengehalts ausmacht. Stärke besteht hauptsächlich aus Amylose und langen Glukoseketten namens Amylopektin. Nierenstärke ist ein langsam verdauliches Kohlenhydrat. Die Verdauung dauert länger und führt zu einem geringeren und allmählicheren Anstieg des Blutzuckers als andere Stärkearten, was Kidneybohnen besonders vorteilhaft für Menschen mit Diabetes macht. Glykämischer Index von Kidneybohnen ist auch gering.
Ballaststoffgehalt von Kidneybohnen
Diese Hülsenfrucht ist reich an Ballaststoffen. spielt eine wichtige Rolle beim Abnehmen resistente Stärke beinhaltet. Es enthält auch unlösliche Fasern, die als Alpha-Galactoside bekannt sind und bei manchen Menschen Durchfall und Gas verursachen können.
Resistente Stärke und Alpha-Galactoside,präbiotisch Funktionen als Von nützlichen Bakterien fermentiert, gelangen sie durch den Verdauungstrakt bis zum Dickdarm und fördern dort ihr Wachstum. Durch die Fermentation dieser gesunden Ballaststoffe entstehen kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat, Acetat und Propionat. Dies verbessert die Darmgesundheit und verringert das Risiko von Darmkrebs.
Vitamine und Mineralstoffe in Kidneybohnen
Kidneybohnen sind reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen;
Molybdän: Ein Spurenelement, das besonders in Samen, Körnern und Hülsenfrüchten vorkommtMolybdän in Bezug auf hoch.
Folat: Folsäure Folat, auch Vitamin B9 oder Vitamin BXNUMX genannt, ist während der Schwangerschaft besonders wichtig.
Eisen: Es ist ein wichtiges Mineral, das sehr wichtige Funktionen im Körper hat.EisenAufgrund des Phytatgehalts in Kidneybohnen wird es nur sehr schlecht aufgenommen.
Kupfer: Es handelt sich um ein antioxidatives Spurenelement, das häufig in geringen Mengen vorkommt. Zusammen mit den Kidneybohnen,aus Kupfer Die besten Nahrungsquellen sind Fleischnebenerzeugnisse, Meeresfrüchte und Nüsse.
Mangan: Es kommt vor allem in Getreide, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse vor.
Kalium: Es ist ein essentieller Nährstoff, der sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken kann.
Vitamin-K1: Vitamin K1, auch bekannt als Phyllochinon, ist wichtig für die Blutgerinnung.
Phosphor: Es ist ein Mineral, das in fast allen Lebensmitteln enthalten ist.
Pflanzenstoffe in Kidneybohnen
Kidneybohnen enthalten allerlei bioaktive Pflanzenstoffe, die verschiedene gesundheitliche Auswirkungen haben können.
Isoflavone: Sie sind hohe Mengen an Antioxidantien in Sojabohnen. Weil sie dem weiblichen Sexualhormon Östrogen ähnlich sindPhytoöstrogene klassifiziert als.
Anthocyane: Eine Familie farbenfroher Antioxidantien, die in der Rinde von Kidneybohnen vorkommen. Die Farbe roter Kidneybohnen ist hauptsächlich auf ein Anthocyan namens Pelargonidin zurückzuführen.
Phytohämagglutinin: In rohen Kidneybohnen, besonders rotLektin ist in großer Menge vorhanden. Es verschwindet beim Kochen.
Phytinsäure: Phytinsäure (Phytat), die in allen essbaren Samen vorkommt, beeinträchtigt die Aufnahme verschiedener Mineralien wie Eisen und Zink. Die Kidneybohnen einweichenPhytinsäure reduziert seinen Inhalt.
Stärkeblocker: Eine Klasse von Lektinen, auch bekannt als Alpha-Amylase-Inhibitoren. Es hemmt oder verzögert die Aufnahme von Kohlenhydraten im Verdauungstrakt, wird aber beim Kochen passiv.
Vorteile von Kidneybohnen
Hilft bei der Behandlung von Diabetes
Einer der Vorteile von Kidneybohnen ist die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Es enthält außerdem lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die beide den Blutzuckeranstieg verhindern. Unlösliche Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel. Hoher Cholesterinspiegel ist ein weiteres Problem bei Diabetikern. Aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index gehören Kidneybohnen zu den Lebensmitteln, die Diabetiker essen können.
Kidneybohnen reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen. Es senkt das schlechte Cholesterin, das einen Risikofaktor für Herzerkrankungen darstellt. Darüber hinaus erhöht es das gute Cholesterin. Es ist außerdem reich an Kalium, einem weiteren wichtigen Nährstoff, der den Blutdruck reguliert.
Verhindert Krebs
Kidneybohnen sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die bei der Krebsbekämpfung helfen. Die darin enthaltenen Ballaststoffe helfen bei der Bekämpfung verschiedener Arten von Verdauungskrebs. Studien haben gezeigt, dass eine hohe Flavonolaufnahme mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden ist. Kidneybohnen sind für Krebspatienten von Vorteil, da sie hohe Konzentrationen an Flavonolen enthalten. Die Lignane und Saponine in Kidneybohnen haben die Fähigkeit, Krebs zu bekämpfen.
Stärkt die Knochen
Kalzium und Magnesium in Kidneybohnen stärken die Knochen und beugen Osteoporose vor. Folat im Kern trägt zur Erhaltung der Gelenkgesundheit bei.
Nützlich beim Bodybuilding
Da Kidneybohnen reich an Kohlenhydraten sind, liefern sie beim Training nachhaltig Energie. Es enthält Protein, einen Nährstoff, der den Körper mit essentiellen Aminosäuren versorgt.
Kidneybohnen sind kalorienreich, was für Bodybuilder ein großes Plus ist. Das darin enthaltene Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei der Proteinsynthese. Der Nährstoff unterstützt auch die Muskelkontraktion und -entspannung.
Vorteile von Kidneybohnen während der Schwangerschaft
Das Beste an Kidneybohnen ist, dass sie Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Antioxidantien enthalten. Alle diese Nährstoffe sind besonders während der Schwangerschaft sehr wichtig und notwendig.
Während der Schwangerschaft nimmt das Blutvolumen zu. Daher wird mehr Eisen benötigt, um mehr Hämoglobin zu produzieren. Neben Folat unterstützt Eisen auch die kognitive Entwicklung des Babys.
Die Ballaststoffe in Kidneybohnen sorgen für eine regelmäßige Funktion des Verdauungssystems bei schwangeren Frauen. Ballaststoffe lindern Verstopfung, die bei schwangeren Frauen häufig auftritt.
Vorteile von Kidneybohnen für die Haut
Kidneybohnen sind ein guter Zinklieferant ist die Quelle. Daher schützt der regelmäßige Verzehr von Kidneybohnen die Gesundheit der Haut.
Die erhöhte Aktivität der Talgdrüsen, die für die Schweißproduktion verantwortlich sind, führt zu Akne. Dieses Problem wird durch das in Kidneybohnen enthaltene Zink beseitigt. Es hilft bestimmten Drüsen, richtig zu funktionieren.
Die in Kidneybohnen enthaltene Folsäure trägt zur regelmäßigen Bildung von Hautzellen bei.
Es beugt Haarausfall vor, da es reich an Proteinen und Eisen ist.
Enthält Biotin, das das Haarwachstum fördert.
Es reduziert Haarbruch.
Werden Kidneybohnen schwächer?
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass sich Ballaststoffe positiv auf die Gewichtsabnahme auswirken. Ballaststoffe halten es satt. Es erhöht auch die thermische Wirkung der Nahrung (die Energie, die zum Abbau der Nahrung benötigt wird). Kidneybohnen sind eine Proteinquelle, die sättigender ist und beim Abnehmen helfen kann.
Verlust von Kidneybohnen
Hämagglutinin-Vergiftung
Kidneybohnen enthalten Hämagglutinin, einen Antikörper, der zur Verklumpung roter Blutkörperchen führen kann. Übermäßige Mengen dieser Verbindung können Durchfall, Übelkeit, Bauchschmerzen und Erbrechen verursachen. Die Gefahr besteht jedoch nur bei rohen Bohnen, da dieser Stoff beim Kochen inaktiv wird.
Verdauungsprobleme
Die Ballaststoffe in dieser Hülsenfrucht können in beide Richtungen wirken. Übermäßiger Verzehr von Kidneybohnen kann zu Blähungen, Durchfall und Darmverschluss führen.
Organschaden
Während das Eisen in Kidneybohnen vorteilhaft ist, kann ein Überschuss Herz- und Hirnschäden verursachen.
Zusammenfassen;
Kidneybohnen sind eine der reichhaltigsten pflanzlichen Proteinquellen. Die Vorteile von Kidneybohnen, die reich an Ballaststoffen und essentiellen Mineralien sind, sind der Aufbau von Muskelmasse, die Stärkung der Knochen, die Verbesserung der Verdauung und die Kontrolle des Blutzuckers. Da diese nährstoffreiche Hülsenfrucht eine gute Quelle für Eisen und Folsäure ist, ist sie auch für eine gesunde Schwangerschaft von Vorteil. Es hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern schützt auch die Gesundheit von Herz und Gehirn. Leider hat solch ein nützliches Lebensmittel auch einige Nachteile. Diese Schäden entstehen durch übermäßigen Konsum. Kidneybohnen enthalten eine Verbindung Hämagglutinin, die bei übermäßigem Verzehr Durchfall, Übelkeit oder Bauchschmerzen verursachen kann.
