Arpaist ein Getreide, das in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt wächst und seit der Antike angebaut wird. archäologische Funde, HarfeEs zeigt, dass Ägypten vor 10,000 Jahren in Ägypten existierte.
Es wächst natürlich in Teilen Westasiens und Nordostafrikas, wird aber auch als menschliche und tierische Nahrung angebaut und bei der Herstellung von Bier und Whisky verwendet.
produzierte im Jahr 2014 144 Millionen Tonnen Harfe; Nach Mais, Reis und Weizen ist es das am vierthäufigsten produzierte Produkt weltweit.
Im Artikel „Vorteile von Gerste“, „Macht Gerste schwächer“, „Welche Vitamine sind in Gerste enthalten“, „wie man Gerste isst“, „wie man Gerstentee zubereitet“ Fragen werden beantwortet.
Nährwert von Gerste
Arpaist ein Vollkorn voller Nährstoffe. Es schwillt beim Kochen auf die doppelte Größe an, also bedenken Sie das, wenn Sie die Nährwerte lesen. ½ Tasse (100 Gramm) ungekocht, in der Schale Nährstoffgehalt von Gerste ist wie folgt:
Kalorien: 354
Kohlenhydrate: 73.5 Gramm
Faser: 17.3 Gramm
Protein: 12,5 Gramm
Fett: 2.3 Gramm
Thiamin: 43 % der Referenz-Tagesdosis (RDI)
Riboflavin: 17% der FEI
Niacin: 23 % des RDI
Vitamin B6: 16% der FEI
Folsäure: 5% der FEI
Eisen: 20% der FEI
Magnesium: 33% der FEI
Phosphor: 26% des RDI
Kalium: 13% der FEI
Zink: 18% der FEI
Kupfer: 25% der FEI
Mangan: 97% der FEI
Selen: 54% der FEI
ArpaDer wichtigste Ballaststofftyp ist Beta-Glucan, ein löslicher Ballaststoff, der in Verbindung mit Flüssigkeit ein Gel bildet. Beta-Glucan, das auch in Hafer enthalten ist, hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern.
In Ergänzung, HarfeDarüber hinaus Vitamin E, Beta-Carotin, das hilft, durch oxidativen Stress verursachte Zellschäden zu schützen und zu reparieren, Lutein und Zeaxanthin wie zum Beispiel Antioxidantien.
Was sind die Vorteile von Gerste?
Es ist ein gesundes Vollkorn
Arpa Es gilt als Vollkorn, da bei der Verarbeitung nur die essbare Außenschale entfernt wird.Der Verzehr von Vollkornprodukten birgt ein geringeres Risiko für chronische Erkrankungen.
In einer großen Studie mit mehr als 360.000 Menschen hatten diejenigen mit dem höchsten Vollkornkonsum ein um 17 % geringeres Risiko, an allen Ursachen zu sterben, einschließlich Krebs und Diabetes, im Vergleich zu denen mit dem niedrigsten Vollkornkonsum.
Andere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Vollkornprodukten das Risiko für Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit verringern kann.
Vollkorn Vorteile von GersteDas liegt nicht nur an seinem Ballaststoffgehalt, sondern auch an seinen pflanzlichen Inhaltsstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.
Bietet Blutzuckerkontrolle
ArpaEs kann helfen, den Blutzucker- und Insulinspiegel zu senken, was das Diabetesrisiko verringern kann.
VollkorngersteEs ist eine gute Ballaststoffquelle, einschließlich des löslichen Ballaststoffs Beta-Glucan, der sich an den Verdauungstrakt bindet und die Aufnahme von Zucker verlangsamt.
Arpa oder Hafer plus Glukose in einer Studie mit 10 übergewichtigen Frauen, sowohl Hafer als auch Hafer Harfe gesenkter Blutzucker- und Insulinspiegel. Mit diesem, Harfe war viel wirksamer und senkte den Spiegel um 29–36 % im Vergleich zu 59–65 % bei Hafer.
In einer anderen Studie an 10 gesunden Männern beim Abendessen Harfe Es wurde festgestellt, dass diejenigen, die es aßen, am nächsten Morgen nach dem Frühstück eine um 100 % bessere Insulinsensitivität hatten.
Darüber hinaus eine Überprüfung von 232 wissenschaftlichen Studien, Harfe Es hat den Verzehr von Vollkorn-Frühstückszerealien mit einem geringeren Diabetesrisiko in Verbindung gebracht.
In einer Studie mit 17 übergewichtigen Frauen mit erhöhtem Risiko einer Insulinresistenz, HarfeEin Frühstücksflocken mit 10 Gramm Beta-Glucan aus Leinsamen senkte den postprandialen Blutzuckerspiegel im Vergleich zu anderen Getreidearten deutlich.
Außerdem, Glykämischer Index (GI) von Gerste niedrig – ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöht. Arpa Mit 25 Punkten ist es das niedrigste aller Körner.
Verbessert die Verdauung
Eine halbe Tasse (100 Gramm) ungekochte GersteEnthält 17.3 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe erhöhen den Stuhlgang und erleichtern die Passage durch den Verdauungstrakt.
Arpa Hilft bei Verstopfung. In einer Studie mit 16 Personen mit chronischer Verstopfung keimten 10 Tage lang 9 Gramm pro Tag Harfe Eine Verdoppelung der Dosis innerhalb von 10 Tagen nach der Nahrungsergänzung erhöhte sowohl die Häufigkeit als auch das Volumen des Stuhlgangs.
Ayriça, HarfeEs wurde berichtet, dass es die Symptome von Colitis ulcerosa, einer entzündlichen Darmerkrankung, lindert. In einer sechsmonatigen Studie wogen 21 Personen mit mittelschwerer Colitis ulcerosa 20 bis 30 Gramm. Harfe Er war erleichtert, als er es erhielt.
ArpaEs fördert auch das Wachstum guter Bakterien im Verdauungstrakt. ArpaDie Beta-Glucan-Ballaststoffe in Zedernholz tragen zur Ernährung gesunder Darmbakterien bei und erhöhen deren probiotische Aktivität.
In einer vierwöchigen Studie an 28 gesunden Personen 60 Gramm pro Tag Harfevermehrt nützliche Bakterien im Darm, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und den Blutzuckerhaushalt zu verbessern.
Gerste hilft beim Abnehmen
Da der menschliche Körper Ballaststoffe nicht verdauen kann, steigern ballaststoffreiche Lebensmittel die Ernährung, ohne den Kaloriengehalt zu erhöhen. Dieses ballaststoffreiche Lebensmittel ist vorteilhaft für Menschen, die abnehmen möchten.
In zwei Studien Frühstück Harfe Menschen, die etwas zu sich nahmen, verspürten beim Mittagessen weniger Hunger und aßen bei den späteren Mahlzeiten weniger.
In einer anderen Studie wurde ein Typ gefunden, der besonders viel Beta-Glucan-Ballaststoff enthält. Harfe Ratten erhielten eine Diät, die weniger Beta-Glucan enthielt Harfe Sie aßen 19 % weniger als diejenigen, die gefüttert wurden Enthält höheres Beta-Glucan Harfe Die Tiere, die es fraßen, verloren an Gewicht.
Arpa, ein Hormon, das für das Hungergefühl verantwortlich ist Ghrelinbesteht darin, das Niveau zu senken
Hilft den Cholesterinspiegel zu senken
Einige Studien, Gerste essen Es hat sich gezeigt, dass es positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel hat.
reich an löslichen Ballaststoffen und Harfe Es hat sich gezeigt, dass es das Gesamtcholesterin und das „schlechte“ LDL-Cholesterin um 5–10 % senkt.
In einer fünfwöchigen Studie mit 18 Männern mit hohem Cholesterinspiegel Harfe Eine Diät, die eine Diät mit 20 % enthielt, senkte das Gesamtcholesterin um 24 %, senkte das „schlechte“ LDL-Cholesterin um 18 % und erhöhte das „gute“ HDL-Cholesterin um XNUMX %.
In einer anderen Studie an 44 Männern mit hohem Cholesterinspiegel, Reis und HarfeDer Verzehr einer Zucchinimischung senkte das „schlechte“ LDL-Cholesterin im Vergleich zu einer Kontrollgruppe, die nur Reis aß, und Bauchfettreduzierte es.
Vorteilhaft für die Gesundheit von Knochen und Zähnen
ArpaEs enthält mehrere lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Phosphor, Mangan, Kalzium und Kupfer. Alle diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit von Knochen und Zähnen.
Gerstenwasser ist extrem reich an Kalzium und enthält 11-mal mehr Kalzium als Milch. Dies trägt dazu bei, die allgemeine Gesundheit und Stärke von Knochen und Zähnen zu erhalten.
Wissenschaftler sagen, dass das Trinken von Gerstenwasser dazu beiträgt, Osteoporose vorzubeugen. Es heilt Osteoporose möglicherweise nicht vollständig, aber Gerstenwasser hilft bei der Behandlung der damit verbundenen Symptome und verringert das Risiko, an Osteoporose zu erkranken.
Verhindert Gallensteine
ArpaEs ist bekannt, dass es die Bildung von Gallensteinen bei Frauen recht wirksam verhindert. Da es reich an Ballaststoffen ist, reduziert es die Sekretion von Gallensäuren, erhöht dadurch die Insulinsensitivität und senkt den Triglyceridspiegel im Körper.
Es ist bekannt, dass Frauen, die sich ballaststoffreich ernähren, ein geringeres Risiko haben, Gallensteine zu entwickeln, als Frauen, die keine Ballaststoffe zu sich nehmen.
ArpaEs ist bekannt, dass es Nierensteinen vorbeugt und die Nierengesundheit unterstützt, indem es die Nieren reinigt und entgiftet. Es gibt jedoch keine fundierten Forschungsergebnisse, die diese Aussage stützen.
Stärkt die Immunität
ArpaEnthält Beta-Glucan, eine Art Ballaststoff, der reich an Antioxidantien ist. Es enthält außerdem reichlich Vitamin C, einen Nährstoff, der bekanntermaßen das Immunsystem stärkt. Regelmäßig Gerste verzehren Es hilft, die Wundheilung zu beschleunigen und hilft dem Körper, Erkältungen und Grippe zu widerstehen.
In Kombination mit Antibiotika verbessert Gerste die Funktion und Wirksamkeit des Arzneimittels.
Schützt vor Arteriosklerose
Atherosklerose ist eine Erkrankung, bei der sich die Arterienwände aufgrund der Ansammlung von Plaque (z. B. fetthaltige Nahrungsmittel und Cholesterin) um die Wand herum verengen. Dies ist eine der Hauptursachen für Herzinfarkte.
ArpaEs kann durch die Bereitstellung eines Vitamin-B-Komplexes helfen, der den Cholesterin- und Lipidspiegel im Körper senkt.
Eine Studie aus dem Jahr 2002 in Taiwan untersuchte die Wirksamkeit von Gerstenblattextrakt bei Kaninchen mit Arteriosklerose. Die Ergebnisse legen nahe, dass die antioxidativen und hypolipidämischen Eigenschaften des Gerstenblattextrakts bei der Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Arteriosklerose, sehr vorteilhaft sind.
Verhindert Harnwegsinfektionen
ArpaEs hält die Harnwege gesund, indem es Harnwegsinfektionen (HWI) vorbeugt. Es kann ein starkes Diuretikum sein, wenn es in Form von Gerstensaft eingenommen wird.
Vorteile von Gerste für die Haut
Es hat heilende Eigenschaften
Arpaauch gefunden Zinkhilft, die Haut zu heilen und eventuelle Wunden zu reparieren.
Verbessert die Hautelastizität
Das Vorhandensein großer Mengen an Selen trägt dazu bei, die Elastizität der Haut aufrechtzuerhalten, ihren Tonus zu erhalten und Schäden durch freie Radikale zu verhindern. Selen Es ist auch wichtig für das reibungslose Funktionieren der Bauchspeicheldrüse, des Herzens und des Immunsystems.
Hellt den Hautton auf
Arpahat entzündungshemmende Eigenschaften. Wenn Sie Gerstenwasser auf die Haut auftragen, reduziert es Akne und bekämpft Hautinfektionen. Arpa Es kann auch den Hautton aufhellen, indem es als sanftes Peeling wirkt und die Ölsekretion reguliert.
Befeuchtet die Haut
Als Nahrungsergänzungsmittel für 8 Wochen in Korea Harfe und es wurde eine Studie durchgeführt, um die Hydratationswirkung von Sojabohnen zu bewerten.
Am Ende des Zeitraums war ein deutlicher Anstieg des Flüssigkeitsgehalts im Gesicht und an den Unterarmen der Teilnehmer festzustellen. Es wird behauptet, dass diese Erhöhung der Hautfeuchtigkeit die Alterung verzögert.
Behandelt verstopfte Poren
Regelmäßiges Trinken von Gerstenwasser hilft, das Auftreten von Akne im Gesicht zu reduzieren. Sie können Gerstenwasser auch äußerlich anwenden. Gerste enthält Azelainsäure, die als entzündungshemmendes Mittel zur Bekämpfung von Akne und zur Behandlung verstopfter Poren wirkt.
Was sind die Schäden von Gerste?
Vollkornprodukte können im Allgemeinen von jedem verzehrt werden, aber von manchen Menschen HarfeVielleicht sollte man sich davon fernhalten.
Erstens handelt es sich um Vollkornprodukte, die Gluten enthalten, wie etwa Weizen und Roggen. Weil, Zöliakie Nicht geeignet für Personen mit Weizen oder Weizenunverträglichkeit.
Ek Olarak, Harfeenthält kurzkettige Kohlenhydrate, sogenannte Fruktane, eine Art fermentierbarer Ballaststoffe. Fruktane können bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) oder anderen Verdauungsstörungen Blähungen und Blähungen verursachen.
Wenn Sie also ein Reizdarmsyndrom oder ein empfindliches Verdauungssystem haben, HarfeEs fällt Ihnen schwer, es zu konsumieren.
Da Gerste schließlich einen starken Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat, sollten Sie, wenn Sie an Diabetes leiden und blutzuckersenkende Medikamente oder Insulin einnehmen, Harfe Beim Essen muss man vorsichtig sein.
Was ist Gerstentee und wie wird er hergestellt?
Gerstenteeist ein beliebtes ostasiatisches Getränk aus gerösteter Gerste. Es wird häufig in Japan, Südkorea, Taiwan und China konsumiert.
Sowohl heiß als auch kalt serviert, hat es eine leicht bernsteinfarbene Farbe und ist etwas bitter. in der Traditionellen Chinesischen Medizin Gerstentee Es wird gegen Durchfall, Müdigkeit und Entzündungen eingesetzt.
Arpaist ein glutenhaltiges Getreide. trockene GerstenkörnerEs wird wie viele andere Getreidearten verwendet – gemahlen zu Mehl, im Ganzen gekocht oder als Zugabe zu Suppen und Gemüsegerichten. Es wird auch zur Teezubereitung verwendet.
Gerstentee, geröstet GerstenkörnerEs wird hergestellt, indem das Rinderhackfleisch in heißem Wasser aufgebrüht, aber nicht geröstet wird. Harfe Teebeutel mit vorgefertigtem Tee sind in ostasiatischen Ländern leicht erhältlich.
ArpaEs ist reich an B-Vitaminen und den Mineralstoffen Eisen, Zink und Mangan, aber wie viel dieser Nährstoffe wird beim Brauprozess verbraucht? Gerstenteegegeben ist nicht klar.
Traditionell GerstenteeEs ist nicht gesüßt, es kann jedoch Milch oder Sahne hinzugefügt werden. Auch in Südkorea wird Tee manchmal mit geröstetem Maistee gemischt, um ihm Süße zu verleihen. In asiatischen Ländern wird es heute auch mit Zucker abgefüllt. Gerstentee Sie können auch Produkte finden.
Vorteile von Gerstentee
Traditionelles Arzneimittel zur Bekämpfung von Durchfall, Müdigkeit und Entzündungen Gerstentee benutzt.
Wenig Kalorien
Gerstentee im Wesentlichen kalorienfrei. Je nach Stärke des Suds können Spuren von Kalorien und Kohlenhydraten enthalten sein.
Daher ist es eine gesunde und köstliche Alternative zu Wasser, insbesondere wenn Sie abnehmen möchten – vorausgesetzt, Sie trinken es pur, ohne Zusatz von Milch, Sahne oder Süßungsmitteln.
Reich an Antioxidantien
Gerstentee Es ist reich an Antioxidantien.
Antioxidantien sind Pflanzenstoffe, die helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Freie Radikale sind schädliche Moleküle, die Entzündungen verursachen und Zellstörungen verstärken können, wenn sie sich in unserem Körper ansammeln.
GerstenteeEs wurden verschiedene Antioxidantien, darunter Chlorogen- und Vanillinsäure, identifiziert, die das Gewichtsmanagement unterstützen können, indem sie die Fettverbrennung unseres Körpers im Ruhezustand erhöhen. Diese Antioxidantien üben auch eine entzündungshemmende Wirkung aus.
Gerstentee ein starkes Antioxidans, das auch die Herzgesundheit, den Blutdruck und die Gehirngesundheit verbessern kann. Quercetin ist die Quelle.
Kann krebshemmende Eigenschaften haben
Ein antioxidantienreiches Vollkorn Harfebietet möglicherweise Vorteile bei der Krebsprävention.
Eine Studie zum regionalen Gerstenanbau und zu Krebstodesfällen in China ergab, dass die Krebstodesrate umso höher ist, je geringer der Gerstenanbau und -verbrauch ist. Dies ist jedoch gering Harfe Das bedeutet nicht, dass es verursacht wurde.
Schließlich, GerstenteeEs sind weitere Humanstudien zu den potenziellen krebshemmenden Vorteilen von erforderlich
Schäden von Gerstentee
Trotz seiner potenziellen Vorteile bei der Krebsbekämpfung Gerstenteeenthält einen potenziell krebserregenden Antinährstoff namens Acrylamid.
Obwohl Studien gemischte Ergebnisse gezeigt haben, wird derzeit geforscht, um die gesundheitlichen Auswirkungen von Acrylamid besser zu verstehen.
Eine Metaanalyse ergab, dass die Aufnahme von Acrylamid über die Nahrung nicht mit dem Risiko für die häufigsten Krebsarten verbunden ist. Eine andere Studie zeigte ein höheres Risiko für Darm- und Bauchspeicheldrüsenkrebs bei höherer Acrylamidaufnahme in bestimmten Untergruppen.
Gerste aus Teebeuteln und leicht geröstet HarfeEs wird mehr Acrylamid freigesetzt als Daher sollten Sie den Acrylamidgehalt Ihres Tees vor dem Aufbrühen minimieren. HarfeRösten Sie es selbst, bis es eine tiefe, dunkelbraune Farbe erhält.
Wenn Sie regelmäßig Tee trinken, sollten Sie außerdem die Menge an zugesetztem Zucker und Sahne begrenzen, damit das Getränk unnötige Kalorien, zugesetztes Fett und zugesetzten Zucker reduziert.
Ek Olarak, Harfe Für Menschen, die sich gluten- oder getreidefrei ernähren, da es sich um glutenhaltiges Getreide handelt Gerstentee nicht geeignet.
Als Ergebnis;
ArpaEnthält Ballaststoffe, insbesondere Beta-Glucan, das den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken kann. Es hilft auch beim Abnehmen und bei der Verdauung. Vollkorn, geschälte GersteEs ist nahrhafter als raffinierte Gerste.
Gerstentee ist ein beliebtes Getränk in ostasiatischen Ländern. Es findet einige Anwendungen in der traditionellen Medizin, wird aber auch häufig als tägliches Getränk konsumiert.
Es ist im Allgemeinen kalorienfrei, reich an Antioxidantien und hat einige krebshemmende Vorteile.
