Què és el zinc? Deficiència de zinc: aliments que contenen zinc

La deficiència de zinc es produeix perquè el cos no té prou zinc. El zinc mineral és essencial per al nostre cos. El nostre cos no la pot produir. Per tant, s'ha d'obtenir dels aliments. El zinc és necessari perquè el cos realitzi les funcions següents;

• expressió gènica
• Reaccions enzimàtiques
• Funció immune
• Síntesi de proteïnes
• síntesi d'ADN
• Cicatrització de ferides
• Creixement i desenvolupament

Els aliments que contenen zinc són de fonts vegetals i animals com la carn, el peix, la llet, el marisc, els ous, els llegums, els cereals i les llavors oleaginoses.

Els homes necessiten 11 mg de zinc al dia i les dones 8 mg de zinc. No obstant això, augmenta a 11 mg per a les dones embarassades i 12 mg per a les que estan lactant. Alguns grups, com els nens petits, els adolescents, la gent gran, les dones embarassades o en període de lactància materna, corren el risc de patir deficiència de zinc.

Podeu llegir els detalls del que necessiteu saber sobre el mineral de zinc, que és un breu resum, a la continuació de l'article.

Què és el zinc?

El zinc és un dels minerals importants necessaris per a la nostra salut. El sistema immunitari realitza moltes tasques importants com les activitats metabòliques. A més, el zinc, que ajuda a moltes activitats com el creixement, el desenvolupament, la síntesi de proteïnes, el sistema immunitari, la funció reproductiva, la formació de teixits, el desenvolupament neuroconductual, es troba principalment al múscul, la pell, el cabell i els ossos. El mineral, que té un paper important en molts processos biològics i fisiològics, s'ha de prendre en quantitats suficients per a un sistema nerviós i immunològic fort.

Què fa el zinc?

És un mineral essencial que el cos utilitza de moltes maneres. ferroÉs el segon oligoelement més abundant al cos després Està present a totes les cèl·lules. És essencial per a l'activitat de més de 300 enzims que ajuden al metabolisme, la digestió, la funció nerviosa i molts altres processos.

A més, és fonamental per al desenvolupament i la funció de les cèl·lules immunitàries. També és necessari per a la salut de la pell, la síntesi d'ADN i la producció de proteïnes.

També és necessari per als sentits del gust i l'olfacte. Atès que el sentit de l'olfacte i el gust depenen d'aquest nutrient, la deficiència de zinc redueix la capacitat del gust o l'olfacte.

Beneficis del zinc

1) Enforteix el sistema immunitari

• Aquest mineral per enfortir el sistema immunitari L'ajuda. 
• Com que és essencial per a la funció de les cèl·lules immunitàries i la senyalització cel·lular, el sistema immunitari es veu debilitat en cas de deficiència.
• El zinc estimula certes cèl·lules immunitàries i estrès oxidatiuredueix i.

2) Accelera la cicatrització de ferides

• El zinc s'utilitza sovint als hospitals com a tractament per a cremades, algunes úlceres i altres lesions a la pell.
• Aquest mineral col·lagen És essencial per a la curació, ja que té un paper crític en la síntesi, la funció immune i la resposta inflamatòria.
• Mentre que la deficiència de zinc retarda la cicatrització de ferides, prendre suplements de zinc accelera la cicatrització de ferides.

3) Redueix el risc de patir malalties relacionades amb l'edat

• Un dels beneficis del zinc és la pneumònia, la infecció i degeneració macular relacionada amb l'edat (DMAE) redueix significativament el risc de malalties relacionades amb l'edat com ara
• A més, es redueix l'estrès oxidatiu. Enforteix la immunitat augmentant l'activitat de les cèl·lules T i les cèl·lules assassines naturals, que ajuden a protegir el cos de les infeccions.

4) Admet el tractament de l'acne

• AkneÉs causada per l'obstrucció de les glàndules productores d'oli, els bacteris i la inflamació.
• Els estudis han determinat que tant el tractament tòpic com oral amb aquest mineral redueix la inflamació i inhibeix el creixement de bacteris.

5) Redueix la inflamació

• El zinc redueix l'estrès oxidatiu i redueix els nivells de determinades proteïnes inflamatòries del nostre cos. 
• L'estrès oxidatiu condueix a una inflamació crònica. Això provoca diverses malalties cròniques com ara malalties del cor, càncer i deteriorament mental.

Què és la deficiència de zinc?

La deficiència de zinc significa que hi ha un baix nivell de mineral de zinc al cos; Això provoca un retard del creixement, pèrdua de gana i pèrdua de les funcions del sistema immunitari. En casos greus, s'observen caiguda del cabell, maduració sexual retardada, diarrea o lesions oculars i cutànies.

La deficiència severa de zinc és rara. Pot ocórrer en nadons que no obtenen prou zinc de mares que alleten, persones addictes a l'alcohol i persones que prenen medicaments immunosupressors.

Els símptomes de la deficiència de zinc inclouen un creixement i desenvolupament deteriorats, una maduresa sexual retardada, erupcions cutànies, diarrea crònica, una cicatrització deteriorada de ferides i problemes de comportament.

Què causa la deficiència de zinc?

La manca d'aquest mineral és causada per una alimentació desequilibrada, com el baix consum de fruites i verdures.

El zinc és essencial per a moltes funcions corporals. Per tant, s'ha de prendre la quantitat necessària del menjar. La deficiència de zinc és un problema molt greu. S'ha de tractar amb aliments naturals o suplements nutricionals. Altres factors que poden causar deficiència de zinc en humans inclouen:

• mala absorció,
• diarrea
• malaltia hepàtica crònica
• malaltia renal crònica
• Diabetis
• operació
• Exposició a metalls pesants

Símptomes de deficiència de zinc

• ungles trencadisses
• salvat
• disminució de la gana
• diarrea
• Sequedat de la pell
• infeccions oculars
• Pèrdua de cabells
• Infertilitat
• malaltia de l'insomni
• Disminució del sentit de l'olfacte o del gust 
• disfunció sexual o impotència
• taques de la pell
• creixement insuficient
• immunitat baixa

Malalties causades per la deficiència de zinc

• Complicacions del part

La deficiència de zinc pot crear complicacions durant el procés de part. Part difícil, part prolongat, sagnat, depressió poden ser causats per nivells baixos de zinc en dones embarassades.

• hipogonadisme

Això es pot explicar com el mal funcionament del sistema reproductor. En aquest trastorn, els ovaris o testicles no produeixen hormones, òvuls o espermatozoides.

• Sistema immunitari

La deficiència de zinc afecta les funcions normals de les cèl·lules. Pot reduir o debilitar els anticossos. Per tant, la persona amb aquest tipus de deficiència experimentarà més infeccions i malalties com la grip. El zinc és essencial per mantenir un sistema immunitari eficaç.

• acne vulgar

Aplicació de cremes a base de zinc, acne vulgar És un mètode de tractament segur i eficaç. Per tant, obtenir zinc dels aliments diàriament ajuda a desfer-se d'aquest acne no desitjat.

• Úlcera d’estómac

El zinc afavoreix la cicatrització de les ferides. Els compostos d'aquest mineral tenen un efecte curatiu demostrat sobre les úlceres d'estómac. La suplementació de zinc s'ha de prendre com es recomana per tractar-ho immediatament, especialment en les primeres etapes.

• qüestions de les dones

La deficiència de zinc pot causar síndrome premenstrual o desequilibri del cicle menstrual. També pot causar depressió durant l'embaràs.

• pell i ungles

La deficiència de zinc pot causar lesions a la pell, ungles; taques blanques a les ungles, cutícules inflamades, erupcions cutànies, pell seca i creixement deficient de les ungles.

Pot causar efectes nocius com psoriasi, sequedat de la pell, acne i èczema. El zinc afavoreix la regeneració de les cèl·lules de la pell. La deficiència pot provocar cremades solars, psoriasi, butllofes i malalties de les genives.

• funció de la tiroide

El zinc produeix diferents hormones de la tiroide. Ajuda a fer T3, que regula la funció de la tiroide.

• estat d'ànim i son

La deficiència de zinc pot causar trastorns del son i problemes de conducta. 

• Divisió cel · lular

El zinc té un paper important en el creixement i la divisió cel·lular. El zinc es recomana per al creixement fetal durant l'embaràs. El zinc és necessari per a l'alçada, el pes corporal i el desenvolupament ossi dels nens.

• Katarakt

La retina conté una bona quantitat de zinc. En cas de deficiència, pot haver-hi pèrdua parcial o total de la visió. El zinc també ajuda a curar la ceguesa nocturna i les cataractes.

• Pèrdua de cabells

El zinc ajuda a la producció de sèu, que és essencial per al cabell sa i humit. Tracta la caspa. També ajuda a mantenir el cabell fort i sa. Deficiència de zinc pot causar caiguda del cabell, cabells prims i apagats, calvície i cabells grisos. La majoria dels xampús contra la caspa contenen zinc.

Qui té deficiència de zinc?

Com que una deficiència d'aquest mineral perjudica el sistema immunitari i augmenta les possibilitats d'infecció, es creu que aquesta malaltia causa més de 5 morts en nens menors de 450.000 anys cada any. Les persones amb risc de deficiència de zinc inclouen:

• Persones amb malalties gastrointestinals com la malaltia de Crohn
• Vegetarians i vegans
• Dones embarassades i lactants
• Nadons alletats exclusivament
• Persones amb anèmia falciforme
• anorèxia o bulimia aquells amb trastorns alimentaris, com ara
• Persones amb malaltia renal crònica
• Usuaris d'alcohol

Aliments que contenen zinc

Com que el nostre cos no pot produir aquest mineral de manera natural, l'hem d'obtenir a través d'aliments o complements dietètics. Menjar aliments que contenen zinc proporcionarà la quantitat necessària d'aquest mineral. Els aliments que contenen zinc inclouen:

• Ostra
• sèsam
• Llavors de lli
• Llavors de carbassa
• civada
• Kakao
• Rovell d’ou
• moll
• Cacauet
• Carns de xai
• ametlles
• cranc
• cigrons 
• pèsols
• Anacards
• all
• iogurt
• arròs integral
• Vedella
• pollastre
• hindi
• bolet
• espinacs

Ostra

• 50 grams d'ostres contenen 8,3 mg de zinc.

Excepte el zinc ostra És ric en proteïnes. També és ric en vitamina C. La vitamina C és ideal per a la immunitat. Les proteïnes milloren la salut muscular i cel·lular.

sèsam

• 100 grams de sèsam contenen 7,8 mg de zinc.

sèsam Conté compostos que ajuden a reduir el colesterol. Un compost anomenat sesamina ajuda a equilibrar les hormones. El sèsam també és alt en proteïnes.

Llavors de lli

• 168 grams de llavors de llinosa contenen 7,3 mg de zinc.

Llavors de lli És extremadament ric en àcids grassos omega 3. Ajuda en el tractament de l'artritis i la malaltia inflamatòria intestinal.

Llavors de carbassa

• Hi ha 64 mg de zinc en 6,6 grams de llavors de carbassa.

Llavors de carbassaÉs ric en fitoestrògens que regulen el colesterol en dones postmenopàusiques.

civada

• 156 grams de civada contenen 6.2 mg de zinc.

civadaEl nutrient més important que conté és el beta-glucà, una potent fibra soluble. Aquesta fibra regula els nivells de colesterol i augmenta el creixement de bacteris bons a l'intestí. També millora el control del sucre en sang.

Kakao

• 86 grams de cacau contenen 5,9 mg de zinc.

cacau en polsEl zinc reforça la immunitat. El cacau és ric en flavonoides que enforteixen la immunitat.

Rovell d’ou

• 243 grams de rovell d'ou contenen 5,6 mg de zinc.

El rovell d'ou conté vitamines A, D, E i K. És ric en àcids grassos omega 3. Més important encara, conté luteïna i zeaxantina, que són antioxidants que protegeixen la salut ocular.

moll

• 184 grams de mongetes contenen 5,1 mg de zinc.

moll redueix les concentracions de proteïna C reactiva que se sap que causa trastorns inflamatoris. Controla el nivell de sucre en sang i ajuda a tractar la diabetis.

Cacauet

• 146 grams de cacauets contenen 4.8 mg de zinc.

Cacauetprotegeix el cor. Redueix el risc de desenvolupar càlculs biliars tant en dones com en homes.

Carns de xai

• 113 grams de xai contenen 3,9 mg de zinc.

Carns de xaiconsisteix principalment en proteïnes. És una proteïna d'alta qualitat que conté tots els aminoàcids essencials. La proteïna de xai és especialment beneficiosa per als culturistes i els pacients que es recuperen de la cirurgia.

ametlles

• Hi ha 95 mg de zinc en 2,9 grams d'ametlles.

ametlles Conté antioxidants que redueixen l'estrès i fins i tot frenen l'envelliment. Conté alts nivells de vitamina E, un nutrient que protegeix les membranes cel·lulars dels danys.

cranc

• Hi ha 85 mg de zinc en 3.1 grams de carn de cranc.

Com la majoria de carns animals, el cranc és una font completa de proteïnes. També és una font de vitamina B12, que ajuda a la producció de cèl·lules sanguínies sanes.

cigrons

• Hi ha 164 mg de zinc en 2,5 grams de cigrons.

cigronsRegula el sucre en la sang i el colesterol ja que és especialment ric en fibra. Això prevé la diabetis i les malalties del cor. També conté seleni, un mineral que ajuda a reduir el risc de mort per càncer.

pèsols

• Hi ha 160 mg de zinc en 1.9 grams de pèsols.

A més de contenir una quantitat suficient de zinc, pèsols no conté colesterol. És extremadament baix en greixos i sodi. És especialment ric en luteïna. Menjar pèsols prevé malalties oculars com la degeneració macular i les cataractes.

Anacards

• 28 grams d'anacard contenen 1,6 mg de zinc.

Anacards També és ric en ferro i coure, que millora la circulació sanguínia. Ajuda al cos a crear glòbuls vermells i utilitzar-los de manera eficaç.

all

• 136 grams d'all contenen 1,6 mg de zinc.

els teus alls El benefici més gran és per al cor. Millora la pressió arterial i els nivells de colesterol. Combat el refredat comú. Els antioxidants que conté també eviten el deteriorament cognitiu. Més interessant, l'all ajuda a eliminar els metalls pesants del cos.

iogurt

• 245 grams de iogurt contenen 1,4 mg de zinc.

iogurtÉs ric en calci i zinc. El calci ajuda a mantenir la salut de les dents i els ossos. Les vitamines B del iogurt protegeixen contra certs defectes de naixement del tub neural. El iogurt també és ric en proteïnes.

arròs integral

• Hi ha 195 mg de zinc en 1,2 grams d'arròs integral.

arròs integral És ric en manganès, que ajuda a l'absorció de nutrients i la producció d'enzims digestius. El manganès enforteix el sistema immunitari.

Vedella

• Hi ha 28 mg de zinc en 1.3 grams de vedella.

La vedella conté àcids grassos omega 3 que protegeixen la salut del cor. Conté grans quantitats d'àcid linoleic conjugat, que se sap que redueix el risc de càncer i malalties del cor.

pollastre

• Hi ha 41 mg de zinc en 0.8 grams de carn de pollastre.

La carn de pollastre és rica en seleni, que se sap que lluita contra el càncer. Les vitamines B6 i B3 que conté milloren el metabolisme i milloren la salut de les cèl·lules del cos.

hindi

• Hi ha 33 mg de zinc en 0.4 grams de carn de gall dindi.

Carn de gall dindiÉs ric en proteïnes, la qual cosa et manté ple durant molt de temps. Obtenir prou proteïnes manté estables els nivells d'insulina després dels àpats.

bolet

• Hi ha 70 mg de zinc en 0.4 grams de bolets.

fongsÉs una de les fonts més rares de germani, un nutrient que ajuda el cos a utilitzar l'oxigen de manera eficaç. Els bolets també aporten ferro, vitamines C i D.

espinacs

• Hi ha 30 mg de zinc en 0.2 grams d'espinacs.

espinacsUn dels antioxidants de l'all, anomenat àcid alfa-lipoic, redueix els nivells de glucosa i prevé l'estrès oxidatiu. Els espinacs també contenen vitamina K, un nutrient essencial per a la salut dels ossos.

Què és la intoxicació per zinc?

L'excés de zinc, és a dir, la intoxicació per zinc, pot ocórrer en persones que utilitzen grans quantitats de suplements de zinc. Provoca efectes com rampes musculars, disminució de la immunitat, vòmits, febre, nàusees, diarrea, mal de cap. Provoca deficiència de coure reduint l'absorció de coure.

Tot i que alguns aliments contenen grans quantitats de zinc, la intoxicació per zinc no es produeix amb els aliments. Intoxicació per zinc, multivitamínics Això passa a causa de la ingestió accidental de suplements dietètics o productes de la llar que contenen zinc.

Símptomes d'intoxicació per zinc

• Nàusees i vòmits

Les nàusees i els vòmits són símptomes habituals d'intoxicació. Dosis superiors a 225 mg provoquen vòmits. Encara que els vòmits poden ajudar el cos a desfer-se de la quantitat tòxica, pot ser que no sigui suficient per prevenir més complicacions. Si has consumit una quantitat tòxica, has de buscar atenció mèdica immediatament.

• Dolor d'estómac i diarrea

Dolor d'estómac amb nàusees i vòmits i diarrea es produeix. Encara que és menys freqüent, també s'han informat irritacions intestinals i hemorràgies gastrointestinals. 

A més, se sap que les concentracions de clorur de zinc superiors al 20% causen danys corrosius extensos al tracte gastrointestinal. El clorur de zinc no s'utilitza en suplements nutricionals. Però l'enverinament és causat per la ingestió accidental de productes de la llar. Els adhesius, els segelladors, els fluids de soldadura, els productes químics de neteja i els productes de recobriment de fusta contenen clorur de zinc.

• símptomes semblants a la grip

Excés de zinc, febre, calfreds, tos, mal de cap ve cansament pot causar símptomes semblants a la grip com ara Aquests símptomes també es donen en altres intoxicacions minerals. Per tant, diagnosticar una intoxicació per zinc pot ser difícil.

• Reduint el colesterol bo

El colesterol bo, HDL, redueix el risc de patir malalties del cor eliminant el colesterol de les cèl·lules. Així, evita l'acumulació de plaques d'oclusió arterial. Diversos estudis sobre els nivells de zinc i colesterol han trobat que prendre més de 50 mg al dia pot reduir els nivells de colesterol bo.

• Canvis en el gust

Aquest mineral és important per al sentit del gust. La deficiència de zinc pot causar una condició com la hipogeusia, que és una disfunció en la capacitat del gust. Curiosament, la ingesta per sobre dels nivells recomanats pot provocar canvis en el gust, com ara un mal gust o metàl·lic a la boca.

• deficiència de coure

El zinc i el coure s'absorbeixen a l'intestí prim. Un excés de zinc afecta la capacitat del cos per absorbir coure. Amb el pas del temps, això provoca una deficiència de coure. El coure també és un mineral indispensable. Absorció de ferroFa necessària la formació de glòbuls vermells ajudant la sang i el metabolisme. També té un paper en la formació de glòbuls blancs.

• anèmia per deficiència de ferro

La manca de glòbuls vermells sans a causa de la quantitat insuficient de ferro al nostre cos provoca anèmia per deficiència de ferro. Això es deu a la deficiència de coure causada per l'excés de zinc.

• Anèmia sideroblàstica

És l'absència de glòbuls vermells sans a causa de la incapacitat de metabolitzar correctament el ferro.

• neutropènia

L'absència de glòbuls blancs sans a causa d'una formació deteriorada s'anomena neutropènia. Els estudis demostren que la deficiència de coure es pot prevenir prenent suplements de coure juntament amb zinc.

• infeccions

Tot i que té un paper important en la funció del sistema immunitari, l'excés de zinc suprimeix la resposta immune. Això sol ser anèmia i neutropèniaÉs un efecte secundari de.

Tractament d'intoxicació per zinc

La intoxicació per zinc pot posar en perill la vida. Per tant, cal buscar ajuda mèdica immediatament. Pot ser aconsellable beure llet perquè les altes quantitats de calci i fòsfor ajuden a prevenir l'absorció d'aquest mineral en el tracte gastrointestinal. Carbó actiuté un efecte similar.

Els agents quelants també s'han utilitzat en casos d'intoxicació greu. Aquests ajuden a recuperar el cos unint l'excés de zinc a la sang. Després s'excreta a l'orina en lloc d'absorbir-se a les cèl·lules.

Necessitat diària de zinc

Per evitar el consum excessiu, no prengui suplements de zinc en dosis altes tret que ho aconselli un metge.

La ingesta diària de zinc és d'11 mg per als homes adults i de 8 mg per a les dones adultes. Les dones embarassades i lactants haurien de consumir 11 i 12 mg al dia. A menys que una condició mèdica impedeixi l'absorció, n'hi haurà prou amb zinc dietètic.

Si prens suplements, tria formes absorbents com el citrat de zinc o el gluconat de zinc. Mantenir allunyat de l'òxid de zinc mal absorbit. En aquesta taula, podeu veure el requeriment diari de zinc de diferents grups d'edat.

Resumir;

El zinc és un mineral important. S'ha de prendre prou dels aliments. Els aliments que contenen zinc són la carn, el marisc, els fruits secs, les llavors, els llegums i la llet.

No tenir prou zinc al cos per algun motiu provoca deficiència de zinc. Els símptomes de la deficiència de zinc inclouen un sistema immunitari debilitat, úlceres d'estómac, danys a la pell i les ungles i canvis en el gust.

El contrari de la deficiència de zinc és l'excés de zinc. L'excés és causat per la presa de dosis elevades de zinc.

La ingesta diària de zinc és d'11 mg per als homes adults i de 8 mg per a les dones adultes. Les dones embarassades i lactants haurien de consumir 11 i 12 mg al dia.

Referències: 1, 2, 3