কোন খাবারগুলো লিভারের জন্য ভালো?

লিভার একটি পাওয়ার হাউস অঙ্গ। এটি প্রোটিন, কোলেস্টেরল এবং পিত্ত উত্পাদন থেকে শুরু করে ভিটামিন, খনিজ এবং এমনকি কার্বোহাইড্রেটের সঞ্চয় পর্যন্ত বিভিন্ন প্রয়োজনীয় কাজ করে।

লিভার আমাদের শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গ্রন্থি এবং দ্বিতীয় বৃহত্তম অঙ্গ। এটি অবিরাম কাজ করে - ডিটক্সিফিকেশন, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, হজমের জন্য প্রয়োজনীয় জৈব রাসায়নিক উত্পাদন, গ্লাইকোজেন সঞ্চয়, পিত্ত উত্পাদন, হরমোন নিঃসরণ এবং লোহিত রক্তকণিকার পচনে সহায়তা করে।

এটি অ্যালকোহল, ওষুধ এবং বিপাকের প্রাকৃতিক উপজাতের মতো বিষাক্ত পদার্থকেও ভেঙে দেয়। আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য যকৃতের স্বাস্থ্য রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ।

নিচে "লিভার শক্তিশালী করার খাবার", "লিভারের উপকারী খাবার", "লিভার পরিষ্কার করার খাবার", "লিভার ভালো খাবার" তালিকাভুক্ত.

কোন খাবারগুলো লিভারের জন্য ভালো?

কফি

কফি হল সেরা পানীয়গুলির মধ্যে একটি যা আপনি যকৃতের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য পান করতে পারেন। গবেষণায় দেখা গেছে, কফি পান করা লিভারকে রোগ থেকে রক্ষা করে।

উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় বারবার প্রমাণিত হয়েছে যে কফি পান করা দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সিরোসিস বা স্থায়ী লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি কমায়।

কফি পান করা লিভার ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও কমাতে পারে এবং লিভারের রোগ এবং প্রদাহের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

কফির এই সুবিধাগুলি হল চর্বি এবং কোলাজেন গঠন প্রতিরোধ করার ক্ষমতার কারণে, যা লিভারের রোগের দুটি প্রধান চিহ্নিতকারী।

কফি প্রদাহ কমায় এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। গ্লুটাথায়নের মাত্রা বাড়ায়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে যা শরীরে প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদিত হয় এবং কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে।

চা

চা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে পরিচিত, এবং প্রমাণ দেখায় যে এটি লিভারের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

জাপানে করা একটি গবেষণা অনুসারে, দিনে 5-10 গ্লাস গ্রিন টি এটি পান করা লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে যুক্ত।

নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (এনএএফএলডি) এর একটি ছোট গবেষণায় স্থির করা হয়েছে যে 12 সপ্তাহ ধরে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী সহ গ্রিন টি পান করা রোগীদের মধ্যে লিভার এনজাইমের মাত্রা উন্নত হয়েছে।

এছাড়াও, আরেকটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে যারা গ্রিন টি পান করেন তাদের লিভার ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কম ছিল। যারা দিনে চার বা তার বেশি গ্লাস পান করেন তাদের মধ্যে সবচেয়ে কম ঝুঁকি দেখা গেছে।

ইঁদুর নিয়ে কিছু গবেষণায় কালো এবং সবুজ চায়ের নির্যাসের উপকারী প্রভাব দেখানো হয়েছে।

জাম্বুরা

জাম্বুরাঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে লিভারকে রক্ষা করে। জাম্বুরাতে পাওয়া দুটি প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল নারিনজেনিন এবং নারিনজিন।

বিভিন্ন প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে উভয়ই লিভারকে আঘাত থেকে রক্ষা করে। জাম্বুরা দুটি উপায়ে সুরক্ষা প্রদান করে: প্রদাহ হ্রাস করে, কোষ রক্ষা করে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হেপাটিক ফাইব্রোসিসের বিকাশকে হ্রাস করতে পারে, একটি ক্ষতিকারক অবস্থা যেখানে লিভার অতিরিক্ত সংযোগকারী টিস্যু তৈরি করে। এটি এমন একটি অবস্থা যা সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের ফলে হয়।

আরও কী, ইঁদুরকে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানোয়, নারিনজেনিন লিভারে চর্বির পরিমাণ কমিয়ে দেয় এবং চর্বি পোড়াতে প্রয়োজনীয় এনজাইমের সংখ্যা বাড়িয়ে দেয় এবং অতিরিক্ত চর্বি জমা প্রতিরোধে সহায়তা করে।

অবশেষে, ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে নারিনগিন অ্যালকোহল বিপাক করার ক্ষমতা উন্নত করে এবং অ্যালকোহলের কিছু নেতিবাচক প্রভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি

ব্লুবেরি ve ক্র্যানবেরি উভয়েই অ্যান্থোসায়ানিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

বেশ কিছু প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরির নির্যাস বা জুস লিভারকে সুস্থ রাখতে পারে।

এই ফলগুলো নিয়মিত ৩-৪ সপ্তাহ খেলে লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। উপরন্তু, ব্লুবেরি অনাক্রম্য কোষের প্রতিক্রিয়া এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম বাড়ায়।

অন্য একটি পরীক্ষায়, বেরিতে যে ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায় তা ইঁদুরের লিভারে ক্ষত এবং ফাইব্রোসিস (দাগ টিস্যুর বিকাশ) বিকাশকে ধীর করে দেয়।

আরও কী, টেস্ট-টিউব গবেষণায় বিলবেরির নির্যাস মানব লিভারের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে দেখানো হয়েছে।

যাইহোক, এই প্রভাবটি মানবদেহে পুনরুত্পাদনযোগ্য কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

দ্রাক্ষা

দ্রাক্ষাবিশেষ করে লাল এবং বেগুনি আঙ্গুরে বিভিন্ন ধরনের উপকারী উদ্ভিদ যৌগ থাকে। সবচেয়ে বিখ্যাত যৌগ resveratrolবেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।

অনেক প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে আঙ্গুর এবং আঙ্গুরের রস লিভারের উপকার করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে এটিতে প্রদাহ কমানো, ক্ষতি প্রতিরোধ করা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি সহ বেশ কিছু সুবিধা থাকতে পারে।

মানুষের মধ্যে NAFLD এর সাথে একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে তিন মাস ধরে আঙ্গুরের বীজের নির্যাস ব্যবহার করলে লিভারের কার্যকারিতা উন্নত হয়।

যাইহোক, আঙ্গুরের বীজের নির্যাস হল আঙ্গুরের একটি ঘনীভূত রূপ, আপনি আঙ্গুর নিজেই খেয়ে একই প্রভাব দেখতে পাবেন না।

তবুও, প্রাণী থেকে প্রচুর প্রমাণ এবং কিছু মানব গবেষণা রিপোর্ট করে যে আঙ্গুর একটি লিভার-বান্ধব খাবার।

প্রিকলি নাশপাতি

কাঁটাযুক্ত নাশপাতি, বৈজ্ঞানিকভাবে "Opuntia ficus-indica" নামে পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় প্রজাতির ভোজ্য ক্যাকটাস। এটি বেশিরভাগ ফলের রস হিসাবে খাওয়া হয়।

এটি দীর্ঘকাল ধরে আলসার, ক্ষত, ক্লান্তি এবং লিভারের রোগের জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

55 সালে 2004 জনের সাথে পরিচালিত একটি সমীক্ষা, দেখা গেছে যে এই উদ্ভিদের নির্যাস তন্দ্রা বা হ্যাংওভার নামক অবস্থার লক্ষণগুলি হ্রাস করেছে।

অংশগ্রহণকারীদের কম বমি বমি ভাব, শুষ্ক মুখ এবং ক্ষুধা হ্রাস, এবং তারা অ্যালকোহল পান করার আগে নির্যাস সেবন করলে গুরুতর হ্যাংওভার অনুভব করার সম্ভাবনা অর্ধেক ছিল।

গবেষণায় উপসংহারে বলা হয়েছে যে এই প্রভাবগুলি বেশিরভাগই অ্যালকোহল পান করার পরে ঘটে যাওয়া প্রদাহ হ্রাসের কারণে হয়েছিল।

ইঁদুরের অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁটাযুক্ত নাশপাতি নির্যাস গ্রহণ করা এনজাইম এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে যখন একই সময়ে যকৃতের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে পরিচিত একটি কীটনাশক খাওয়া হয়। পরবর্তী গবেষণায় অনুরূপ ফলাফল পাওয়া গেছে।

ইঁদুরের উপর একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় অ্যালকোহলের নেতিবাচক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য নির্যাস না করে কাঁটাযুক্ত নাশপাতির রসের কার্যকারিতা নির্ধারণ করার চেষ্টা করা হয়েছে।

এই গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁটাযুক্ত নাশপাতি জুস অ্যালকোহল সেবনের পরে অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং লিভারের ক্ষতির পরিমাণ হ্রাস করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহের মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করে।

বীট গাছ রস

বীট রসএটি "বেটালাইনস" নামক নাইট্রেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি উৎস, যা স্বাস্থ্যগত প্রভাব যেমন উন্নত কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং প্রদাহ কমাতে পারে।

এটা অনুমান করা যুক্তিসঙ্গত যে বীট নিজেই একই স্বাস্থ্যের প্রভাব ফেলবে। যাইহোক, বেশিরভাগ গবেষণায় বীট রস ব্যবহার করা হয়।

বেশ কিছু ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুটের রস যকৃতের অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং প্রদাহ কমায় এবং প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন এনজাইম বাড়ায়।

যদিও প্রাণী অধ্যয়ন আশাব্যঞ্জক দেখায়, মানুষের ক্ষেত্রে অনুরূপ গবেষণা করা হয়নি। বীট রসের অন্যান্য উপকারী স্বাস্থ্যগত প্রভাব প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে এবং মানুষের গবেষণায় প্রতিলিপি করা হয়েছে।

যাইহোক, মানুষের যকৃতের স্বাস্থ্যের উপর বীটের রসের প্রভাব নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

ক্রুসীফেরাস সবজি

ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রোকলি এবং বাঁধাকপি ক্রুসিফেরাস সবজি যেমন ক্রুসিফেরাস সবজি তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এবং স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য পরিচিত। এগুলিতে উপকারী উদ্ভিদ যৌগগুলিও বেশি।

প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ব্রকোলি স্প্রাউট নির্যাস ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমের মাত্রা বাড়ায় এবং লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

মানুষের যকৃতের কোষে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি রান্না করার সময়ও এই প্রভাব বজায় থাকে।

ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত পুরুষদের একটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, ব্রকোলি স্প্রাউট নির্যাস, যা উপকারী উদ্ভিদ যৌগ, যকৃতের এনজাইমের মাত্রা এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়।

একই গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রকলি স্প্রাউট নির্যাস ইঁদুরের লিভার ব্যর্থতা প্রতিরোধ করে।

বাদাম

বাদাম চর্বিগুলিতে ভিটামিন ই, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ পুষ্টি এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে।

এই রচনাটি বিশেষত হৃদপিণ্ডের জন্য স্বাস্থ্যকর তবে লিভারের জন্য সম্ভাব্য উপকারী।

নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে পুরুষরা অল্প পরিমাণে বাদাম খেয়েছেন তাদের এনএএফএলডি হওয়ার ঝুঁকি বেশি ছিল।

তৈলাক্ত মাছ

তৈলাক্ত মাছে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা স্বাস্থ্যকর চর্বি যা প্রদাহ কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

তৈলাক্ত মাছে পাওয়া চর্বিও লিভারের জন্য খুবই উপকারী। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে তারা চর্বি তৈরি রোধ করতে, এনজাইমের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে, প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে সাহায্য করে।

ওমেগা 3 সমৃদ্ধ চর্বিযুক্ত মাছ খাওয়া লিভারের জন্য উপকারী হলেও, বেশি ওমেগা 3 তেল খাওয়া স্বাস্থ্যের অনেক দিকগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

অলিভ ওয়েল

অলিভ ওয়েল এটি একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে হৃদপিণ্ড এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে৷ তবে এটি লিভারের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে৷

এনএএফএলডি সহ 11 জনের একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন এক চা চামচ অলিভ অয়েল খেলে লিভারের এনজাইম এবং চর্বির মাত্রা উন্নত হয়।

উপরন্তু, ইতিবাচক বিপাকীয় প্রভাবের সাথে যুক্ত একটি প্রোটিনের মাত্রাও উন্নত ছিল। অংশগ্রহণকারীদেরও কম চর্বি জমে এবং লিভারে ভাল রক্ত ​​​​প্রবাহ ছিল।

বেশ কিছু সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মানুষের মধ্যে জলপাই তেলের ব্যবহার একই রকম প্রভাব ফেলে, যেমন লিভারে কম চর্বি জমে, ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা উন্নত হয় এবং লিভারের এনজাইমের রক্তের মাত্রা উন্নত হয়।

লিভারে চর্বি জমে লিভার রোগের প্রথম পর্যায়ের অংশ। অতএব, যকৃতের চর্বি এবং স্বাস্থ্যের অন্যান্য দিকগুলিতে জলপাই তেলের ইতিবাচক প্রভাব এটিকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি মূল্যবান অংশ করে তোলে।

রসুন

লিভার সুস্থ রাখার জন্য ডিটক্সিফিকেশন গুরুত্বপূর্ণ। রসুনএটি অ্যালিসিন সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এটি হেপাটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাবও প্রদর্শন করে, লিভারকে এনজাইম সক্রিয় করতে উদ্দীপিত করে যা ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করতে পারে।

অ্যাডভান্সড বায়োমেডিকাল রিসার্চ এ একটি প্রকাশিত সমীক্ষায় উল্লেখ করা হয়েছে যে 400 মিলিগ্রাম রসুনের গুঁড়া চর্বিহীন দেহের ভরকে দুর্বল না করেই নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিসঅর্ডার (এনএএফএলডি) রোগীদের শরীরের ওজন এবং চর্বি কমাতে পারে।

হলুদ

হলুদকারকিউমিন হেপাটোপ্রোটেকটিভ প্রভাব সহ প্রধান জৈব সক্রিয় পদার্থ। এটি প্রদাহ কমিয়ে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে এবং লিপিড বিপাক এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে লিভারের রোগ এবং আঘাত থেকে লিভারকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

ইস্রায়েলের তেল আভিভ সৌরস্কি মেডিকেল সেন্টারের বিজ্ঞানীরা ইঁদুরের উপর একটি পরীক্ষা চালিয়েছিলেন যাতে লিভার সিরোসিস হয়। 12 সপ্তাহের জন্য হলুদের সাথে পরিপূরক। হলুদের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য ইঁদুরের লিভার সিরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়।

ginseng

ginsengপ্যানাক্স জিনসেং উদ্ভিদের শিকড়ে পাওয়া একটি ঔষধি ভেষজ (আমেরিকান বা সাইবেরিয়ান জিনসেং এর সাথে বিভ্রান্ত হবেন না)।

এতে জিনসেনোসাইড নামে পরিচিত যৌগ রয়েছে, যা এর ঔষধি বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়। জিনসেং-এ প্রায় 40টি জিনসেনোসাইড রয়েছে। এটি লিভারের ক্ষতি, লিভারের বিষাক্ততা, সিরোসিস এবং ফ্যাটি লিভার থেকে রক্ষা করতে পাওয়া গেছে।

গাজর

গাজরনন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার এবং লিভারের বিষাক্ততার ঝুঁকি কমাতে পারে। ভারতের হায়দ্রাবাদের জামিয়া ওসমানিয়া ন্যাশনাল নিউট্রিশন ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীরা আট সপ্তাহ ধরে গাজরের রসের সাথে ইঁদুরের পরিপূরক করে একটি গবেষণা চালান।

তারা দেখেছেন যে গাজরের রস যকৃতে DHA, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং MUFA (মনো আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড) এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।

সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি

সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজিযকৃতকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং অন্যান্য রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। কালে, পালংশাক, লেটুস, মূলা, অরুগুলা এবং পালং শাকের মতো সবজিতে ভিটামিন এ, সি এবং কে, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এতে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

সবুজ শাক-সবজি খাওয়া ইঁদুরের গবেষণায় ফ্যাটি লিভারের বিকাশ থেকে লিভারকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

আভাকাডো

এই ফলটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং যকৃতকে রক্ষা করা তাদের মধ্যে একটি। আভাকাডোএটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সহ স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ।

কারণ নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার দুর্বল জীবনধারা পছন্দের কারণে হয়, অ্যাভোকাডোর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

জাপানি বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে ল্যাবরেটরির বিষয়গুলিতে অ্যাভোকাডো যুক্ত করা লিভারের ক্ষতিকে দমন করতে পারে।

লিমন

লেবুর রসের হেপাটোপ্রোটেকটিভ প্রভাবগুলি ভিটামিন (বিশেষত ভিটামিন সি) এবং এতে থাকা খনিজ উপাদানগুলির কারণে।

বায়োমেডিকেল রিসার্চ এ একটি প্রকাশিত মাউস গবেষণায় বলা হয়েছে যে লেবুর রস গ্রহণ অ্যালকোহল-প্ররোচিত লিভারের ক্ষতি কমাতে এবং সামগ্রিক লিভার সুরক্ষার জন্য লিভার এনজাইমের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

Elma

বিজ্ঞানীরা লিভার এবং সিরাম লিপিড স্তরে শুকনো আপেল পণ্যের প্রভাব অধ্যয়ন করেছেন। তিন মাস পরে, আপেলের পণ্যগুলি সফলভাবে সিরাম এবং লিভারের লিপিড মাত্রা কমাতে পাওয়া গেছে।

চীনা গবেষকরাও Elma নিশ্চিত করেছেন যে তাদের পলিফেনলগুলি কনকানাভালিন (লেকুম পরিবার থেকে একটি লেকটিন) থেকে ইঁদুরের ইমিউনোলজিক্যাল লিভারের আঘাত থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

শতমূলী

শতমূলীএটি ভিটামিন এ, সি, ই, কে, ফোলেট, কোলিন এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ডায়েটারি ফাইবারের মতো খনিজগুলির একটি চমৎকার উৎস।

কোরিয়ার জেজু ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে অ্যাসপারাগাসের কচি কান্ড এবং পাতা হেপাটোমা কোষের বৃদ্ধি (ক্যান্সারযুক্ত লিভার কোষ) দমন করতে এবং লিভারের কোষগুলিকে রক্ষা করতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।

আস্ত শস্যদানা

চির-অম্লান রক্তবর্ণ কল্পপুষ্পবিশেষ, রাই, বার্লি, ব্রাউন রাইস, কুইনোয়া ইত্যাদি। পুরো শস্যের মতো, তারা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, যা চর্বি পোড়াতে এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এই কারণে, পুরো শস্য নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

টমেটো

টমেটোএতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা লিভারের প্রদাহ ও ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে এবং লিভার ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।

ইঁদুরের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো নির্যাস সম্পূরক লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ফুল

খাদ্য এবং রাসায়নিক বিষবিদ্যা জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা, ফুল দেখিয়েছে যে এর শিকড়গুলি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে অ্যালকোহল-প্ররোচিত লিভারের ক্ষতির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক।

ফলস্বরূপ;

লিভার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যা অনেকগুলি প্রয়োজনীয় ফাংশন সহ। উপরে তালিকাভুক্ত খাবারগুলি লিভারের উপর উপকারী প্রভাব দেখায়।

এর মধ্যে রয়েছে লিভারের রোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমের মাত্রা বাড়ানো এবং ক্ষতিকর টক্সিন থেকে সুরক্ষা।

এই পুষ্টিগুণ খাওয়া লিভার সুস্থ রাখার একটি প্রাকৃতিক উপায়।